葉用芥菜新品種宜芥1號(hào)的選育

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.202423.0757

摘??? 要： 宜芥1號(hào)是從宜賓市翠屏區(qū)農(nóng)家品種二月青中通過(guò)系統(tǒng)選育而成的葉用芥菜新品種。該品種在秋季露天栽培生育期約158 d。植株直立，株高約95 cm，株幅約65 cm，葉片數(shù)約19片，葉綠色，葉片卵圓形，裂葉少，葉柄背面有蠟粉，葉片表面中等皺縮，花冠淡黃色，種子紅褐色，單株質(zhì)量約2.3 kg。平均667 m2產(chǎn)量7000 kg以上。鮮樣粗蛋白含量（w，后同）6.7 mg·g-1，粗纖維含量1.1%，維生素C含量0.82 mg·g-1，豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，是加工優(yōu)質(zhì)宜賓芽菜的好原料。2023年3月通過(guò)四川省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定。

關(guān)鍵詞： 葉用芥菜； 新品種； 宜芥1號(hào)

中圖分類號(hào)： S637.2???????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A????????? 文章編號(hào)： 1673-2871（2024）04-176-04

Breeding of a new leaf mustard cultivar Yijie No. 1

HE Cui1， ZHANG Ying1， ZENG Xu1， LUO Yuhua1， ZHANG Xiaoyu1， YU Xiaojiao1， PENG Zhenyu2， JIN Xin1

（1. Yibin Academy of Agricultural Sciences of Sichuan Province， Yibin 644000， Sichuan， China; 2. Neijiang Academy of Agricultural Sciences of Sichuan Province， Neijiang 641000， Sichuan， China）

Abstract：? Yijie No. 1 is a new leaf mustard cultivar developed through systematic breeding from the agricultural variety Er yueqing in Cuiping district， Yibin city. This variety has a growth period of about 158 days in open-air cultivation in autumn. The plant is upright， with a height of about 95 cm and about 19 leaves which are green and ovoid with few cracked leaves， and there is wax powder on the back of the petiole. The surface of the leaves is moderately wrinkled， the corolla is light yellow， the seeds are reddish brown， and the single plant mass is about 2.3 kg. The average yield is over 7000 kg per 667 m2. The fresh sample has a crude protein content of 6.7 mg·g-1， crude fiber content of 1.1%， and vitamin C content of 0.82 mg·g-1. It has a tight and fine texture and excellent quality， making it a good material for processing high-quality sprouts.

Key worlds： Leaf mustard; New cultivar; Yijie No. 1

收稿日期： 2023-12-05； 修回日期： 2024-02-19

基金項(xiàng)目： 四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2022JDRC0117）； 四川省銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興科技專項(xiàng)（2022ZHXC0043）； 宜賓市2022年度農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技項(xiàng)目（2022NY006）

作者簡(jiǎn)介： 何??? 翠，女，助理研究員，主要從事果蔬育種和栽培研究工作。E-mail： 764798058@qq.com

通信作者： 金??? 鑫，男，助理研究員，主要從事果蔬育種和栽培研究工作。E-mail： 773741127@qq.com

1 育種目標(biāo)

葉用芥菜（Brassica juncea Coss. var. multiceps Tsen et Lee）屬于十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜，是重要的蔬菜作物和調(diào)料作物[1-2]。芥菜類蔬菜作為重要的鮮食蔬菜和精深加工蔬菜種類之一，在全國(guó)各地均有栽培，更是區(qū)域性、現(xiàn)代特色高效農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要項(xiàng)目[3-4]。近年來(lái)四川泡菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，葉用芥菜作為四川泡菜的主要原料，已成為四川省優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)[5]；尤其是作為宜賓芽菜的特有加工原料，以其獨(dú)特的風(fēng)味深受消費(fèi)者喜愛(ài)，已成為四川省家喻戶曉的一種傳統(tǒng)醬腌菜[6-7]，更是與涪陵榨菜、內(nèi)江大頭菜、南充冬菜并稱為四川四大腌菜[8-9]。宜賓芽菜是以去掉葉片的葉用芥菜的嫩莖劃成絲晾曬后加鹽腌制而成的[8]，選育葉片小且裂葉少的小葉芥就可以促進(jìn)嫩莖劃絲，過(guò)程簡(jiǎn)便快捷，提高加工速率。川南地區(qū)為芽菜主產(chǎn)區(qū)，但作為宜賓芽菜原料的芥菜品種多為農(nóng)戶自留種，栽培品種混雜，產(chǎn)品品質(zhì)難以把控，而近幾年市場(chǎng)上推廣的芥菜新品種主要是以產(chǎn)量、抗性、品質(zhì)等為育種目標(biāo)[10]。因此，宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果蔬花卉研究所針對(duì)川南地區(qū)的氣候特點(diǎn)以及芽菜生產(chǎn)和加工需求，以培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、葉片小、裂葉少、填補(bǔ)市場(chǎng)生育期空缺的新品種為育種目標(biāo)，從農(nóng)家品種二月青中通過(guò)系統(tǒng)選育出葉用芥菜新品種宜芥1號(hào)，以期在芽菜主要生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用。

2 選育過(guò)程

2.1 親本的選擇

宜芥1號(hào)是從宜賓市翠屏區(qū)明威鄉(xiāng)平巖村農(nóng)家品種二月青系統(tǒng)選育而來(lái)。二月青為秋季露天栽培蔬菜，生育期約137 d，植株直立，株高約86 cm，株幅約78 cm，葉片數(shù)約17片，葉淺綠色，葉片卵圓形，裂葉多，葉柄背面有蠟粉，葉片表面中等皺縮，花冠淡黃色，種子紅褐色。黑斑病病情指數(shù)43.17，感根腫病。2021年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）檢測(cè)，該品系鮮樣水分含量（w，后同）93.28%、粗蛋白含量3.4 mg·g-1、粗纖維含量1.1%、維生素C含量0.734 mg·g-1；半干樣（即半成品）水分含量78.13%、粗蛋白含量10.7 mg·g-1、粗纖維含量3.1%。

2.2 選育過(guò)程

2014年從翠屏區(qū)明威鄉(xiāng)平巖村農(nóng)家品種二月青中篩選優(yōu)良單株，構(gòu)建基礎(chǔ)群體進(jìn)行系統(tǒng)選育；2015年建立選種圃，選留優(yōu)良單株；2016年進(jìn)行株型鑒定，形成農(nóng)藝性狀優(yōu)良、整齊一致的穩(wěn)定品系；2017年進(jìn)行品種比較預(yù)備試驗(yàn)；2018年將其命名為宜芥1號(hào)，2018—2019年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)；2020—2022年進(jìn)行2個(gè)生育期的多點(diǎn)試驗(yàn)。宜芥1號(hào)于2023年3月通過(guò)四川省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定，認(rèn)定編號(hào)：川認(rèn)菜2023007。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 品種比較試驗(yàn)

2018—2019年在宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院明威試驗(yàn)基地開(kāi)展農(nóng)藝性狀觀察和品種比較試驗(yàn)，以宜賓市芽菜產(chǎn)區(qū)主栽地方品種二平樁為對(duì)照。9月中旬播種，翌年2月收獲。小區(qū)面積20 m2，3次重復(fù)，采用隨機(jī)排列。2年的品種比較試驗(yàn)結(jié)果（表1）表明，宜芥1號(hào)綜合性狀表現(xiàn)較好，葉綠色，葉片卵圓形，葉柄背面有蠟粉，裂葉數(shù)較少，單株質(zhì)量極顯著增加，生育期比對(duì)照二平樁縮短10 d以上，折合667 m2產(chǎn)量7 509.21 kg，比對(duì)照極顯著增產(chǎn)10.79%。

3.2 區(qū)域試驗(yàn)

2020—2022年開(kāi)展多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)。試驗(yàn)點(diǎn)分別為宜賓市敘州區(qū)蕨溪鎮(zhèn)宣化村、宜賓市三江新區(qū)宋家鎮(zhèn)丘陵村、宜賓市翠屏區(qū)金秋湖鎮(zhèn)平巖村、宜賓市翠屏區(qū)雙誼鎮(zhèn)羅嘴村。以當(dāng)?shù)刂髟云贩N二平樁為對(duì)照。采用隨機(jī)區(qū)組排列，每小區(qū)面積32 m2，3次重復(fù)，每小區(qū)2廂，1廂4行的栽培方式，廂寬1.6 m，溝寬0.4 m，廂長(zhǎng)8 m，行距40 cm，株距40 cm，四周設(shè)保護(hù)行（不少于2行），并以小區(qū)總產(chǎn)量折算成667 m2產(chǎn)量。試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明：宜芥1號(hào)生育期約158 d，比對(duì)照早10 d以上，差異極顯著；同時(shí)宜芥1號(hào)的豐產(chǎn)性非常好，667 m2產(chǎn)量7 222.36～8 148.50 kg，平均667 m2產(chǎn)量7 691.75 kg，比對(duì)照二平樁顯著增產(chǎn)11.84%。

3.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2021年在宜賓芽菜主產(chǎn)區(qū)翠屏區(qū)、敘州區(qū)、南溪區(qū)進(jìn)行秋季露地生產(chǎn)試驗(yàn)，每個(gè)試點(diǎn)面積375～667 m2，9月中旬播種，翌年2月收獲。生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明，宜芥1號(hào)平均667 m2產(chǎn)量7000 kg以上，比對(duì)照增產(chǎn)10%以上，表現(xiàn)出性狀一致、豐產(chǎn)性好等優(yōu)點(diǎn)。

3.4 品質(zhì)檢測(cè)

2021年委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）對(duì)宜芥1號(hào)（鮮樣和半干樣）進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)。測(cè)定結(jié)果：鮮樣水分含量91.6%、粗蛋白含量6.7 mg·g-1、粗纖維含量1.1%、維生素C含量0.82 mg·g-1；半干樣（即半成品）水分含量76.57%、粗蛋白含量10.9 mg·g-1、粗纖維含量2.6%。

3.5 抗病性鑒定

2020—2022年宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)宜芥1號(hào)進(jìn)行黑斑病和根腫病[11]抗性鑒定。試驗(yàn)結(jié)果（表3）表明，根腫病平均病情指數(shù)為40.46，黑斑病平均病情指數(shù)為42.76，抗性等級(jí)均表現(xiàn)為感?。⊿）。

4 品種特征特性

宜芥1號(hào)露天栽培生育期約158 d，植株直立，株高約95 cm，株幅約65 cm，葉片數(shù)約19片，葉綠色，葉片卵圓形，裂葉少，葉柄背面有蠟粉，葉片表面中等皺縮，花冠淡黃色，種子紅褐色，單株質(zhì)量約2.3 kg，豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。適宜于宜賓芽菜加工（詳見(jiàn)彩插2）。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

宜芥1號(hào)適宜在四川宜賓芥菜主產(chǎn)區(qū)秋季種植。每年9月播種，10月移栽，不同年份播種時(shí)間隨具體氣候情況作適當(dāng)調(diào)整。667 m?種植3200～4200株。種植前要施足底肥，667 m?施用腐熟有機(jī)肥2000～3000 kg，復(fù)合肥40～50 kg，生長(zhǎng)期追肥1～2次，每次667 m?施用尿素10～15 kg。苗期可采用防蟲(chóng)網(wǎng)預(yù)防蚜蟲(chóng)，注意預(yù)防根腫病、黑斑病等病害。要加強(qiáng)田間管理，及時(shí)中耕除草，其他栽培管理措施參照一般芥菜品種進(jìn)行。

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