為什么法國人不喝干邑白蘭地？

李尋 申康帥

前兩天看到一個有意思的話題，說法國人不喝自己的干邑白蘭地，看到這句話的時候就仿佛在說中國人不喝白酒，俄國人不喝伏特加一樣可笑，抱著拆穿謊言的心情專門去BNIC官網(wǎng)查了下數(shù)據(jù)。

法國國家干邑酒行業(yè)管理局（BNIC）有篇名為“Cognac： après une période exceptionnelle， une normalisation des expéditions en 2022 et des ambitions réaffirmées”的文章，是對干邑2022年的工作總結(jié)，其中寫了干邑的銷量數(shù)據(jù)，現(xiàn)將報道的信息進(jìn)行截圖，供大家了解。

根據(jù)BNIC的數(shù)據(jù)，2022年干邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地銷量為2.125億瓶，來自干邑的銷售額為39億歐元，銷量下降4.8%。其中美國和中國是排名前兩位的出口市場，銷往美國1.113億瓶位于榜首，中國2960萬瓶居第二，歐洲受戰(zhàn)爭和通貨膨脹影響銷量為3490萬瓶，法國市場是干邑白蘭地的第五大市場，銷量僅為590萬瓶（官網(wǎng)將中國排在第二的原因可能是因為銷售額）。

也就是說整個干邑地區(qū)產(chǎn)出的白蘭地只有約2.8%是被法國內(nèi)部消化的，其余的97.2%均用于出口。是什么導(dǎo)致法國人不喝干邑白蘭地的？

我認(rèn)為有以下幾點：

1、物以稀為貴

干邑產(chǎn)量稀少，干邑白蘭地指的是波爾多北部干邑地區(qū)所釀造的白蘭地，有著嚴(yán)格的法規(guī)要求，必須要使用原產(chǎn)地統(tǒng)制稱呼法中所規(guī)定的葡萄品種，使用特質(zhì)的銅制蒸餾器，采取雙重蒸餾等等。另外法國政府規(guī)定，只有在夏朗德省境內(nèi)，干邑鎮(zhèn)周圍的36個縣市所出產(chǎn)的白蘭地才能命名為干邑。也就是說，所有干邑地區(qū)產(chǎn)的都是白蘭地，但并非法國所有白蘭地都是干邑。物以稀為貴導(dǎo)致它的價格較高。

2、品牌概念

個人認(rèn)為，在干邑地區(qū)形成了極強(qiáng)的龍頭品牌，如軒尼詩、人頭馬、馬爹利三家，但“龍頭”并沒有起到引領(lǐng)行業(yè)的作用，甚至從某些層面來說限制了行業(yè)發(fā)展，前文《法國干邑大牌白蘭地都是“代工酒”》介紹了相關(guān)情況。另一方面，歐美洋酒品牌方整體來說炒作、銷售意識不如亞洲企業(yè)強(qiáng)。

3、比法國更大的市場

隨著各國之間貿(mào)易交流愈加頻繁，干邑白蘭地走向全世界，開辟出了更大的消費市場，其中廣受美國及中國歡迎。2022年銷往中美兩國的干邑白蘭地便占總量的66%，有更大的市場、更好的銷售渠道為什么還要死守著那“一畝三分地”呢？

4、替代品

在全球七大烈性蒸餾酒中，歐洲就有威士忌、金酒、伏特加、白蘭地四大類，還不包含葡萄酒、香檳、苦艾酒等，他們擁有更多的選擇并且性價比非常高。例如有資料說，在法國，蘇格蘭威士忌遠(yuǎn)比干邑受歡迎，法國人喝掉的蘇格蘭威士忌跟他們生產(chǎn)的干邑白蘭地一樣多，將近每年1200萬箱。由此也可看出：干邑白蘭地在法國并沒有極強(qiáng)的競爭力。

5、法國還有一個白蘭地產(chǎn)區(qū)—雅文邑

法國除了著名的干邑產(chǎn)區(qū)之外，還有更古老的雅文邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地。Ω