寒地露地架式肉用南瓜套種秋白菜栽培技術(shù)

摘要：黑龍江省是我國重要的南瓜種植、加工及北菜南運基地。近幾年為了更好地發(fā)展黑龍江省南瓜產(chǎn)業(yè)，提高單位面積經(jīng)濟效益，黑龍江省南瓜體系團隊嘗試采用架式肉用南瓜套種秋白菜栽培模式，南瓜表現(xiàn)坐果率高、收瓜早、果實商品性好；大白菜品質(zhì)佳、長勢健壯；此種栽培模式不受氣候環(huán)境影響，比較適宜小面積生產(chǎn)精品肉用南瓜和早熟秋型白菜，可以實現(xiàn)南瓜與秋白菜雙豐收。

關(guān)鍵詞：寒地；架式栽培；南瓜；秋白菜

南瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）南瓜屬（Cucurbita）的一年生草本蔓性植物，起源于美洲大陸?，F(xiàn)在世界各地都有栽培，亞洲栽培面積最多，其中中國與印度是世界上兩個南瓜主產(chǎn)國，中國栽培面積居世界第二，總產(chǎn)量居世界第一[1]。黑龍江省地處世界三大黑土帶之一，有廣袤的耕地，屬寒溫帶季風(fēng)氣候，蘊藏著豐富的氣候資源[2]。黑龍江省≥10 ℃的積溫在2 000～3 000 ℃，無霜期在100～160 d，平均降水量多介于400～650 mm，太陽輻射資源比較豐富。南瓜性喜溫暖，能耐干旱和瘠薄，適應(yīng)性強。南瓜屬短日照作物，在10～12 h的短日照下光合作用增強生長旺盛。因此，黑龍江省的地理位置和氣候條件得天獨厚，秋季冷涼，尤為適宜瓜類、十字花科蔬菜作物的生長發(fā)育[1]。

黑龍江省地產(chǎn)肉用南瓜口感軟綿、鮮甜，老少皆宜，主要以印度型綠皮南瓜為主要生產(chǎn)、加工和消費種類，每年種植面積穩(wěn)定在 1 萬hm2以上，是我國重要的南瓜種植、加工及北菜南運基地[3-5]。大白菜是中國北方冬季儲存量最大的蔬菜之一，其產(chǎn)量高，維生素和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，在均衡市場供應(yīng)、穩(wěn)定蔬菜價格等方面具有舉足輕重的作用[6-7]。肉用南瓜和秋白菜均為黑龍江省百姓主要秋儲蔬菜，也是漫長冬季里主選日常食用蔬菜種類。秋白菜經(jīng)過儲藏后口感清脆、甘甜，也可腌制酸菜或辣白菜，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

近幾年由于氣候原因，降水量多，地爬南瓜栽培模式出現(xiàn)水澇、爛瓜、坐果率低等現(xiàn)象，而采用架式栽培通風(fēng)效果好、授粉好，坐瓜率高，施肥及除草便捷。進入7月中下旬降雨量逐漸減少，北方地區(qū)進入秋菜播種季節(jié)，在架式南瓜栽培行間稍加整枝與整地處理，行間播種秋白菜，待南瓜采收后再收獲白菜，可提高土地利用率，增加單位面積效益。目前大白菜間作玉米、辣椒、萵苣等蔬菜研究報道很多，但寒地有關(guān)架式南瓜套種大白菜研究較少，架式肉用南瓜套種秋白菜栽培技術(shù)是一種創(chuàng)新栽培模式，適宜生產(chǎn)精品南瓜和早熟秋白菜，可以實現(xiàn)南瓜與秋白菜雙豐收提早上市，為寒地生產(chǎn)高品質(zhì)蔬菜提供理論依據(jù)。

1 架式南瓜栽培方法

1.1 品種選擇

選用黑龍江省當(dāng)?shù)鼐哂幸欢秃?、抗病性、且粉質(zhì)香甜、商品性好、早熟等適應(yīng)市場需求的南瓜品種，如龍園栗香、哈栗香南瓜等[4]。龍園栗香為黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院自育品種，該品種早熟性突出，從播種到始收僅為80 d，全生育期100 d。坐瓜至始收僅需28 d，熟期早，適宜套種秋白菜，果實均為扁圓，綠色條帶，商品性十分突出。單株結(jié)瓜2～5個，標(biāo)準單瓜重2.0 kg，果肉橙黃色，瓜香濃郁、口感綿軟香甜，可鮮食或用作鮮切瓜出口，產(chǎn)量約48 t·hm－2。

1.2 選地、整地施肥

選擇土壤肥沃疏松、光照條件好的地塊，以禾本科、豆科為好，忌葫蘆科前茬，要求實行 3～5 年輪作，注意殘效除草劑危害[6]。宜秋整地，深翻細作、平整土地，施用腐熟有機肥1.5萬～2.0萬t·hm－2，施入高鉀三元復(fù)合肥300～375 kg·hm－2作為基肥[4]。春季起壟，壟高20～25 cm，壟距65 cm， 機器鎮(zhèn)壓一次。播種前7 d覆膜， 每兩條種植壟覆蓋幅寬1.2 m銀灰色地膜，采用種兩壟空兩壟方式，也可采用種兩壟空一壟的方式。

1.3 播種

南瓜采用直播方式，黑龍江地區(qū)5月17日至22日播種，可使用半自動人工手持式播種器播種，省時省力，節(jié)省用工，每穴1粒，株距約50 cm，行距130 cm，保苗15 390 株·hm－2。在哈爾濱地區(qū)露地育苗栽培在4月下旬，7月中上旬即可采收[7]。育苗栽培，在育苗期，按照苗期藥劑使用要求，可噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，如亞磷酸鉀、甲哌鎓、多效唑、矮壯素等，可提高南瓜早熟性和豐產(chǎn)性。

1.4 搭架與引蔓

搭架材料選用粗竹竿與爬藤繩，采用竹竿搭架成本低，竹竿可使用壽命3～5年。待南瓜出苗后，4～5片時，準備搭架，每壟搭一組架，方法是在每條壟上中間平行打兩個孔，用于插入竹竿，間隔10 m，立架竹竿高1.6 m，直徑3.5～4.0 cm，橫桿長80.0 cm，直徑1.5 cm，壟上打好孔后將竹竿插入孔內(nèi)，地面以下約40 cm，兩組立桿上部搭橫桿，并且用繩子綁縛固定立桿，也可購買鋼絲卡扣來固定，選用瓜類植物爬藤拉繩，4 mm粗，纏繞立桿，兩組，繩子上下間隔30～40 cm。當(dāng)主蔓延伸后，用繩子或者專用夾子固定主蔓到瓜類爬藤繩子上，進行引蔓，待蔓爬到頂部，需要打掉側(cè)蔓，留1條主蔓。

1.5 水肥管理

南瓜生長勢強，生長速度快，需肥量大、吸肥力強。坐瓜前，主要根據(jù)天氣降雨情況而定，原則上要適當(dāng)控制澆水，當(dāng)瓜坐穩(wěn)后要灌1～2次大水，促進幼瓜快速膨大。澆水時追施高鉀三元復(fù)合肥225～300 kg·hm－2，待瓜長勢定型后，適當(dāng)控制澆水提高品質(zhì)。整個生長期均可噴施瓜類專用葉面肥1～2次。架式南瓜追肥工作較便利，不受植株伸蔓、封壟等情況影響，且根部吸收肥料利用率較高。

1.6 簡化整枝與控側(cè)蔓技術(shù)

在南瓜伸蔓期和果實膨大期各噴施一次甲哌鎓（98%），用量為0.045～0.060 kg·hm－2，可控制側(cè)枝生長量，減少整枝用工，促進果實養(yǎng)分積累。單蔓整枝，打掉側(cè)芽，整個生長季修整側(cè)枝2次。整枝操作避免在雨天或露水較重的早晨進行，以防病菌從整枝傷口侵入。

1.7 中耕除草

結(jié)合中耕及時除草，在秋白菜播種前，可用手扶式機械翻地2～3次。

1.8 病蟲害防治

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。夏季，主要防治白粉病發(fā)生。

白粉?。菏褂靡亦追雍兔丫セ靹┗蛞亦追踊撬狨シ乐危g隔7～10 d用藥1次。

霜霉?。河?5%可濕性粉劑甲霜靈0.6 kg·hm－2或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧。

猝倒病、立枯?。?0%多菌靈可濕性粉劑8～10 g·m－2，與10～15 kg土混成藥土，出苗后噴72.2%普力克水劑防治，30%惡霉靈1 200～1 500倍液灌根。

蚜蟲的防治可用14% 氯蟲苯甲酰胺·高效氯氟氰菊酯微囊懸浮劑2 000～3 000倍液，每隔15～20 d 噴灑1次，連續(xù)防治2～3次。

1.9 采收

根據(jù)不同品種，采收期在7月中上旬至8月中下旬，果面形成白色粉狀蠟質(zhì)層，果梗木質(zhì)化后，即可采收，建議用剪刀采收，留果柄1.5～2.0 cm，采收后果實放陰涼處架子上風(fēng)干，架子上鋪干稻草為宜，待南瓜果實表面干燥后可入窖儲藏。結(jié)合采收情況，進行整枝處理，為秋白菜后期生長提高充足的條件。

2 套種秋白菜栽培方法

2.1 品種選擇

白菜選用抗病性強、品質(zhì)好、早熟且適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮钠贩N，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院自育品種龍白11號大白菜。該品種表現(xiàn)高抗病毒病，株高41.0 cm，株幅 58.0 cm，外葉數(shù)10片左右，球葉數(shù)47.7 片，球高 32.0 cm，球徑20.0 cm，球形指數(shù)1.6，商品形態(tài)卵圓合抱，類似牛心型，心葉微黃，綠葉部分占比較多，多皺，葉緣波浪狀，生育期55 d，極早熟，是作為套種秋白菜栽培的首選品種[8]。該品種單顆株型小，單株球重僅3 kg，適宜城市市區(qū)內(nèi)及周邊消費群體需求，且儲藏后口感甘甜。該品種適合黑龍江、內(nèi)蒙古等地區(qū)復(fù)種栽培，一般可保證產(chǎn)量為 180 t·hm－2以上[9]。

2.2 行間南瓜整枝與整地

7月上旬結(jié)合架式南瓜中耕除草工作，將南瓜植株底部葉片用剪刀處理掉一部分，利用手扶式機器起小壟寬60 cm，行內(nèi)起兩壟。等待南瓜進入采收期后繼續(xù)處理南瓜底部葉片。若整株采收后，可以直接從根部拔起或剪段南瓜植株。

2.3 播種

龍白11號大白菜為極早熟品種，7月25日至8月1日均可播種，施用有機肥60～75 t·hm－2[8]。采用穴播方式，每穴4～7粒種子，蓋土1～2 cm，株距為30～33 cm。

2.4 田間管理

白菜播種后，在1～2葉期，4～5葉期，各間苗1次，留壯苗1株，蓮座期追施尿素225 kg·hm－2，生育旺期噴施葉面肥1.5%磷酸二氫鉀2～3次。整個生育期鏟地2～3次。

2.5 病蟲害防治

黑龍江省秋季氣候冷涼病蟲害較少發(fā)生，主要注意南瓜白粉病，白菜病毒病、霜霉病和軟腐病等。蟲害主要為白菜蚜蟲、小菜蛾。

防治南瓜白粉病，發(fā)病初期，噴灑15%三唑酮可濕性粉劑 1 500倍液或多硫懸浮劑 500～600倍液。技術(shù)要點：早預(yù)防、午前防、噴全面和大水量[10]。

防治白菜蚜蟲，可用蚍蟲林或啶蟲脒藥劑防治；防治白菜小菜蛾采用甲基阿維菌素等生物制劑防治；防治軟腐病采用中生菌素、春雷霉素防治[11]。

2.6 收獲

適時采收銷售，收貨后大白菜翻曬4～5 d后入窖儲藏或腌制酸菜。

3 結(jié)語

3.1 品種選擇

主要選擇黑龍江自育適宜市場需求的高品質(zhì)肉用印度南瓜龍園栗香和極早熟大白菜龍白11號進行套種栽培，栽培表現(xiàn)好，外觀及產(chǎn)量俱佳，適合市場需求。該模式可嘗試貝貝南瓜或籽用南瓜，黑龍江省籽用南瓜主栽品種主要有銀輝2號、金貝一號、梅亞雪城、無杈南瓜、齊南1號等[12]。黑龍江省“雨熱同季”的時期較長，正值南瓜開花結(jié)瓜的重要時期，疫病流行可造成大面積“死瓜爛秧”，籽用南瓜在黑龍江省的種植面積逐年減小[13]，架式南瓜栽培方式可減少病害的發(fā)生，可考慮小面積示范種植優(yōu)質(zhì)籽用南瓜。

近幾年，市場上部分群眾熱衷于高品質(zhì)黃心大白菜，黃心大白菜龍白12號為黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院自育品種，該品種疊抱、柱狀，生育期約65～70 d，屬早熟品種，營養(yǎng)品質(zhì)好，抗病毒病、霜霉病和軟腐病的能力較強，可選擇作為架式南瓜套種品種，在黑龍江省種植[9]。

3.2 栽培技術(shù)

通過近幾年對架式南瓜套種秋白菜栽培模式的研究，從南瓜植株生長情況、果實品質(zhì)以及產(chǎn)量方面進行了調(diào)查與評價，架式南瓜植株呈現(xiàn)立體模式，通風(fēng)透光好，授粉好，坐果率高，每株結(jié)果2～3個，其果實外觀品質(zhì)優(yōu)于地爬栽培，果面不受陰陽面影響，同時植株抗性強，能夠減少病害發(fā)生，且與普通露地栽培相比較，該栽培方式對南瓜有一定的促早熟作用。若配合簡化整枝與控側(cè)蔓技術(shù)，架式栽培比地爬栽培可提前3～5 d采收，可搶占南瓜市場銷售價格。套種的秋白菜與普通露地栽培模式相比，產(chǎn)量與品質(zhì)無差別［14-15］。

3.3 經(jīng)濟效益

采用大壟雙行定植，架式南瓜栽培株距約50 cm，保苗15 390 株·hm－2。普通地爬栽培株距約60～65 cm，保苗12 000～13 500株·hm－2。因此，架式栽培模式比普通地爬栽培增加1 890～3 390株·hm－2，可至少增加產(chǎn)量2 700 kg·hm－2。通過對近三年秋季地產(chǎn)南瓜市場銷售價格調(diào)查，每年7月中上旬南瓜銷售價格1.2～1.5元·kg－1，南瓜銷售額至少增加6 400元·hm-2。套種秋白菜收入3.3萬元·hm-2以上。搭架所使用材料、工費成本約合7 500 元·hm－2，竹竿、爬藤繩可以用3～5年，每年成本節(jié)約2 000元。因此，此種栽培方式可增加收入3.5萬元·hm－2。

近幾年夏季黑龍江地區(qū)降水量較大，部分地區(qū)地爬南瓜因降雨較多被泡、低洼地絕產(chǎn)，病害重等原因，影響南瓜產(chǎn)量和銷售價格，架式南瓜套種秋白菜栽培技術(shù)模式，不受氣候環(huán)境影響，比較適合小面積栽培高品質(zhì)南瓜。此外，架式材料可選擇鐵管等材料，耐用，可使用8～10年，減少材料成本的投入。未來將針對肉用南瓜、大白菜連作障礙影響，以及大白菜產(chǎn)量品質(zhì)與土壤理化性質(zhì)等方面展開相關(guān)研究。

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Cultivation Technology for Pumpkin Intercropping with Chinese Cabbage in Cold Regions Using Open Field Frame-Style

WANG Lidong FENG Yixin LI Zhugang2，ZHAO Wei ，MENG Xuejiao1，WANG Lin1，ZHAO Dan FU Yongkai1

Abstract：Heilongjiang is an important base for pumpkin cultivation， food processing and the vegetables from the north are transported from the south in our country. In recently years， in order to" developing Heilongjiang′s pumpkin industry in better，increasing the economic benefits， Heilongjiang Pumpkin System team were trying to adopt the frame-style cultivation pumpkin interplanting Chinese cabbage， the pumpkin showed high fruit setting rate， early harvest and good commodity; Chinese cabbage showed good quality and strong growth also. And" this cultivation mode is not affected by climate and environment， it is more suitable to produce high quality pumpkin and early-maturing Chinese cabbage in small area of Heilongjiang Province.

Keywords：cold regions； frame-style cultivation； pumpkin； Chinese cabbage

收稿日期：2023-09-11

基金項目：黑龍江省省屬科研院所科研業(yè)務(wù)費項目（CZKYF2022-1-C020）；黑龍江省南瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系崗位專家（202101050001）；黑龍江省省屬科研院所科研業(yè)務(wù)費項目（CZKYF2022-1-B005）；黑龍江省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新跨越工程項目（CX23GG05）。

第一作者：王麗冬（1985-），女，碩士，助理研究員，從事蔬菜栽培研究。E-mail：wld162@126.com。

通信作者：馮一新（1972-），男，碩士，高級農(nóng)藝師，從事集約化育苗及蔬菜栽培研究。E-mail：fyx0451@163.com。