高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的路徑探析

鄧皖寧，王春華

錦州醫(yī)科大學(xué) （錦州121001）

黨的十九大報告中提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，國家先后出臺了《中共中央 國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》等重要文件[1]。2021—2023年連續(xù)3年發(fā)布全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的中央一號文件，聚焦鄉(xiāng)村振興主題，為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略指明了方向和目標(biāo)。高校食品專業(yè)涉及農(nóng)業(yè)和加工業(yè)，理應(yīng)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中利用專業(yè)優(yōu)勢，充分發(fā)揮好科研教學(xué)、人才培養(yǎng)、社會服務(wù)等職能，而針對如何實現(xiàn)高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的研究較少。因此，立足高校食品專業(yè)，為該專業(yè)更好賦能鄉(xiāng)村振興提出路徑選擇，為高校更好地服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略助力增效。

1 高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的表層問題

1.1 大學(xué)生為農(nóng)服務(wù)意識缺失

鄉(xiāng)村要振興，人才是關(guān)鍵。高校食品專業(yè)大學(xué)生是服務(wù)鄉(xiāng)村振興建設(shè)的生力軍。現(xiàn)實生活中，高校食品專業(yè)大學(xué)生對“三農(nóng)”（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）工作的認(rèn)知狹隘，對到鄉(xiāng)村就業(yè)的認(rèn)同不強(qiáng)，為農(nóng)奉獻(xiàn)精神不足，為農(nóng)服務(wù)意識缺失，存在“輕農(nóng)”觀念。一是食品專業(yè)大學(xué)生普遍認(rèn)為在基層農(nóng)村就業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景潛力不足；二是食品專業(yè)大學(xué)生通常認(rèn)為在基層農(nóng)村的物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)不夠；三是食品專業(yè)大學(xué)生一般認(rèn)為在基層農(nóng)村的社會獎勵保障機(jī)制不健全，偏離他們的職業(yè)預(yù)期。

1.2 科研成果的轉(zhuǎn)化率不高

高校食品專業(yè)與“三農(nóng)”工作息息相關(guān)，科研成果轉(zhuǎn)化可以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、確保食品質(zhì)量安全、助力農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)扶貧、提質(zhì)食企轉(zhuǎn)型升級。高校食品專業(yè)在科研創(chuàng)新上投入大量人力、物力、財力，收獲諸多科研成果，有著較高的社會效益，但是科研成果轉(zhuǎn)化成本高，轉(zhuǎn)化難度大，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營來說針對性不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益不高，沒有形成現(xiàn)實生產(chǎn)力。

1.3 賦能鄉(xiāng)村振興的機(jī)制缺乏

高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興存在問題之一是不能在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會服務(wù)三者之間起到平衡作用。高校食品專業(yè)保障鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措無從實施，賦能鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的評估機(jī)制無從落實，助力高質(zhì)量發(fā)展的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略無從考核，導(dǎo)致高校食品專業(yè)人才在提供服務(wù)和完成工作的過程中熱情降低，效果削減，質(zhì)量下降。高校食品專業(yè)在賦能鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過程中，需要進(jìn)一步地完善工作機(jī)制，為鄉(xiāng)村振興提供高質(zhì)量服務(wù)。

1.4 對社會的服務(wù)能力不強(qiáng)

高校食品專業(yè)對教師的職稱評定、考核評價主要以論文獎項、項目層次、教學(xué)成果、師德師風(fēng)等為評定指標(biāo)，科技服務(wù)占比不多，導(dǎo)致教師開展農(nóng)業(yè)科技服務(wù)的主觀能動性差，造成農(nóng)業(yè)科技服務(wù)人員數(shù)量不足、服務(wù)內(nèi)容單一、服務(wù)質(zhì)量不高。此外，農(nóng)業(yè)科技服務(wù)的投入和協(xié)調(diào)機(jī)制等也存在問題。經(jīng)費投入機(jī)制需要多渠道實現(xiàn)，但是現(xiàn)實中效果不佳。政府、企業(yè)、高校、教師、農(nóng)民等溝通不充分、協(xié)調(diào)不到位，實際中難以實現(xiàn)彼此利益的最大化。

2 高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興表層問題的深層原因

2.1 高校食品專業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興整體認(rèn)識不到位

高校食品專業(yè)緊密聯(lián)系社會實際和行業(yè)形勢，發(fā)展定位致力于培養(yǎng)高素質(zhì)、復(fù)合應(yīng)用型人才，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和我國食品工業(yè)的健康快速發(fā)展做出貢獻(xiàn)。實際上，高校食品專業(yè)建設(shè)發(fā)展的重心不在農(nóng)業(yè)發(fā)展上，教學(xué)科研的重點不在農(nóng)村建設(shè)上，社會服務(wù)的核心不在農(nóng)民生活上，高校食品專業(yè)培養(yǎng)的大學(xué)生在服務(wù)鄉(xiāng)村振興過程中缺乏積極性與主動性認(rèn)識，導(dǎo)致高校食品專業(yè)在鄉(xiāng)村振興過程中缺乏立竿見影、切實可行的對策。

2.2 高校食品專業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興宏觀規(guī)劃不充分

黨的十九大報告提出“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，強(qiáng)調(diào)“堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”。黨的二十大報告中提出“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”。毫無疑問，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是當(dāng)前及未來一段時間內(nèi)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向，高校食品專業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略必須加強(qiáng)針對性，科學(xué)推進(jìn)，需要制定長期的頂層設(shè)計、研究布局和短期的具體規(guī)劃與實施步驟?，F(xiàn)實中，高校食品專業(yè)對“三農(nóng)”工作的服務(wù)既沒有整體規(guī)劃，也沒有精準(zhǔn)呼應(yīng)來自底層的強(qiáng)大發(fā)展沖動；既沒有統(tǒng)籌謀劃，也沒有充分調(diào)研農(nóng)民對于美好生活的需求。這造成高校食品專業(yè)僅為服務(wù)而服務(wù)，提供的服務(wù)具有功利性和盲目性，提出的建議通常是“摸著石頭過河”“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”，或者是閉門造車、紙上談兵。

2.3 高校食品專業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興常態(tài)機(jī)制不完善

高校食品專業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興表層問題的最深層原因在于服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略缺乏常態(tài)性的渠道和機(jī)制。一方面高校食品專業(yè)在統(tǒng)籌科學(xué)研究、人才培養(yǎng)和社會服務(wù)之間配套機(jī)制不健全；另一方面，服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略缺乏考核和監(jiān)督的機(jī)制，致使服務(wù)活動流于表面，浮于形式。有必要及早通過自上而下的配套化機(jī)制，使高校食品專業(yè)服務(wù)體系成為鄉(xiāng)村振興的“標(biāo)配”。

3 高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的突破路徑

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略時代背景下，高校食品專業(yè)要從全局視野和戰(zhàn)略角度出發(fā)，踐行為鄉(xiāng)村振興賦能的使命職責(zé)，構(gòu)建人才創(chuàng)新為內(nèi)動力、科技支撐為生產(chǎn)力、社會服務(wù)為外推力的突破路徑，讓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為高校食品專業(yè)自身的發(fā)展提供具有中國特色的學(xué)術(shù)命題與生長點，把高校食品專業(yè)的發(fā)展鑲嵌到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，充分發(fā)揮其在鄉(xiāng)村振興中的內(nèi)在價值與外在價值。

3.1 以創(chuàng)新人才為內(nèi)動力，激發(fā)鄉(xiāng)村振興人才動能

高校食品專業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興最直接的方式就是培養(yǎng)創(chuàng)新人才，為區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化服務(wù)。

加強(qiáng)本科生專業(yè)教育。高校食品專業(yè)具有較強(qiáng)的應(yīng)用性與實踐性，其發(fā)展戰(zhàn)略扎根地方、根植農(nóng)村會更有作為。制定的人才培養(yǎng)方案要遵循國家對應(yīng)用型人才的需要，優(yōu)化專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)出扎實掌握專業(yè)理論和實踐技能的復(fù)合型人才。要增設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，開設(shè)職業(yè)能力特訓(xùn)課程，豐富教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)模式，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培育。通過開設(shè)體驗式鄉(xiāng)土課程，引導(dǎo)與教育大學(xué)生掌握有關(guān)“三農(nóng)”的理論知識，帶領(lǐng)大學(xué)生深入農(nóng)村開展社會實踐，做到理論與實際相結(jié)合，充分利用思政課程、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課、專業(yè)課的課程思政、專業(yè)思想教育活動等形式對鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總方針和主要內(nèi)容、大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和基層就業(yè)的有關(guān)政策進(jìn)行宣講解讀，培養(yǎng)出能夠下沉農(nóng)村的高質(zhì)量人才。

提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量。實施吸引優(yōu)秀生源的招生計劃，運用專業(yè)教師、校友、企業(yè)的力量，群策群力，做好招生宣傳，吸引校內(nèi)專業(yè)成績突出的本科生、外校的保研生和“雙一流”高校的調(diào)劑生。在培養(yǎng)階段實施雙導(dǎo)師制度，選聘具有較高學(xué)術(shù)水平的校內(nèi)外導(dǎo)師，除了在校內(nèi)遴選兼具高層次學(xué)術(shù)和實踐能力的師資力量之外，還需聘用企業(yè)中的專業(yè)人士作為校外導(dǎo)師，建設(shè)多元化師資隊伍。明確學(xué)術(shù)型和專業(yè)型研究生培養(yǎng)體系，前者側(cè)重科研與創(chuàng)新能力的提高，后者側(cè)重實踐能力的培養(yǎng)，通過分型定位完善課程與教材建設(shè)。最后，加強(qiáng)實踐基地建設(shè)，通過產(chǎn)學(xué)研合作，推動校內(nèi)外實踐基地建設(shè)。從源頭起、從過程中、從終端上提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供高層次人才資源。

開展基層人才的培訓(xùn)。鄉(xiāng)村振興基層人才主要是指組織新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、新型職業(yè)農(nóng)民和從事“三農(nóng)”工作的基層干部[2]。實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)，需要建設(shè)一支具有一定專業(yè)知識和實操能力的鄉(xiāng)村振興基層人才隊伍。研究出臺吸引高校食品專業(yè)教師積極響應(yīng)黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的政策文件，選派專業(yè)教師去鄉(xiāng)村擔(dān)任助理、顧問等職務(wù)，結(jié)合當(dāng)?shù)匕l(fā)展實際有的放矢地開展鄉(xiāng)村振興基層人才培訓(xùn)，加大培訓(xùn)力度，建立鄉(xiāng)村發(fā)展人才庫，用心培育一批從事新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、新型職業(yè)農(nóng)民、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍人才、鄉(xiāng)村工匠和從事“三農(nóng)”工作的基層干部等，培養(yǎng)造就一支服務(wù)鄉(xiāng)村振興的工作隊伍。

3.2 以科技支撐為生產(chǎn)力，激活鄉(xiāng)村振興智力引擎

促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中產(chǎn)業(yè)是促農(nóng)增收、鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的主要途徑。高校食品專業(yè)應(yīng)以科技支撐為生產(chǎn)力，發(fā)揮好科技優(yōu)勢，以科研項目合作助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。高校食品專業(yè)要充分考慮學(xué)校、專業(yè)和地方的特色，加大與企業(yè)合作的廣度和深度，從市場的立場出發(fā)，提高科研成果轉(zhuǎn)化率，推進(jìn)品種和技術(shù)的創(chuàng)新，形成特色企業(yè)合作體系，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，推動鄉(xiāng)村食品科技創(chuàng)新，凝聚鄉(xiāng)村食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動能，為鄉(xiāng)村振興作出貢獻(xiàn)。

深化科技服務(wù)指導(dǎo)。高校食品專業(yè)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)可為鄉(xiāng)村建設(shè)和發(fā)展貢獻(xiàn)巨大力量，要以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為中心，充分利用在專業(yè)人才和農(nóng)業(yè)科技上的優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)?shù)匦枨筇峁┛萍挤?wù)指導(dǎo)。一是充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，選派專業(yè)人才作為駐村“第一書記”深入農(nóng)村，與農(nóng)民面對面地開展一線科技幫扶工作，把扶貧產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、銷售、加工、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來，把駐村“第一書記”打造成新時期鄉(xiāng)村工作的一支主力軍。二是開展科技特派工作。吸引專業(yè)人才加入科技特派員隊伍，做到供求精準(zhǔn)契合，做好科技結(jié)對工作，凝聚鄉(xiāng)村振興的科技力量，釋放鄉(xiāng)村振興的科技之光。三是利用互聯(lián)網(wǎng)建立農(nóng)業(yè)科技服務(wù)平臺、科技遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)。這使鄉(xiāng)村振興基層人才通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)、解答農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的問題、滿足對科學(xué)技術(shù)的需要，為鄉(xiāng)村振興培養(yǎng)高素質(zhì)的基層人才。

建立科技特派機(jī)制?？萍继嘏蓡T在服務(wù)鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮重要作用[3]。高校食品專業(yè)要理清科技特派員工作的總體思路、發(fā)展目標(biāo)和工作任務(wù)，實施支持政策、組織保障和激勵機(jī)制。要鼓勵科技特派員以項目支持、技術(shù)參股等多種形式，與農(nóng)村農(nóng)民、龍頭企業(yè)等對接服務(wù)對象形成科技與經(jīng)濟(jì)的有效結(jié)合，實現(xiàn)“科技+農(nóng)村”的生產(chǎn)管理、經(jīng)營銷售的一體化，同時加大科技特派員經(jīng)費投入力度，將科技特派員工作與職稱評聘、評獎評優(yōu)和提拔任用相掛鉤，形成科技特派員服務(wù)基層的長效機(jī)制，加速科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，從而進(jìn)一步推動形成農(nóng)民富裕、特派員受益、企業(yè)發(fā)展、社會進(jìn)步的良好局面。

3.3 以社會服務(wù)為外推力，匯聚鄉(xiāng)村振興強(qiáng)大合力

開展定點幫扶工作。結(jié)合實際，安排高校食品專業(yè)在優(yōu)勢領(lǐng)域參與行業(yè)鄉(xiāng)村振興定點幫扶工作，堅持責(zé)任不卸、政策不變、力度不減、隊伍不撤，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、消費幫扶、人才支持和技術(shù)指導(dǎo)、惠民生幫扶、項目規(guī)劃編制等方面給予幫助，并進(jìn)一步拓展幫扶領(lǐng)域，健全幫扶機(jī)制，優(yōu)化幫扶方式，注重“三結(jié)合”原則，即鞏固與發(fā)展相結(jié)合、存量與增量相結(jié)合、實踐與規(guī)劃相結(jié)合，形成上下統(tǒng)一、內(nèi)外聯(lián)動的工作格局，推進(jìn)“內(nèi)力”“外力”同頻共振，同向同行。

提升社會服務(wù)能力。高校食品專業(yè)應(yīng)組織協(xié)調(diào)各方力量，組建提供社會服務(wù)的專門機(jī)構(gòu)，科學(xué)規(guī)劃服務(wù)主題、服務(wù)方式、服務(wù)人員和服務(wù)效果，采取全員參與、全面實施、全過程監(jiān)督，保障社會服務(wù)活動的順利開展。社會服務(wù)不僅要體現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的應(yīng)然愿景，也要把握鄉(xiāng)村振興的實然狀態(tài)，不僅要針對具體的“點”與“事”，更要著眼“面”與“群體”，避免社會服務(wù)出現(xiàn)下鄉(xiāng)“水土不服”。

4 結(jié)語

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為國家發(fā)展戰(zhàn)略決策，擘畫新時代“三農(nóng)”工作的宏偉藍(lán)圖。高校食品專業(yè)要乘勢而上，借勢而為，抓住機(jī)遇，加快發(fā)展，為全面脫貧與鄉(xiāng)村振興傳遞好“人才的指揮官、食才的交接棒”，充分發(fā)揮高校食品專業(yè)的特色和優(yōu)勢，描繪出以“食”幫扶鄉(xiāng)村振興的絢麗多姿的同心圓，吹響助力富民強(qiáng)村的時代笛音，奏響賦能鄉(xiāng)村振興的嶄新樂章。