斑節(jié)對蝦與日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)試驗

劉婧美 費芳 張志永 徐晨曦 白濤

摘 要：為提高對蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，探索了斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）與日本對蝦（Penaeus japonicus）生態(tài)混養(yǎng)模式。結(jié)果顯示，日本對蝦精養(yǎng)試驗投入產(chǎn)出比1∶1.63，日本對蝦和斑節(jié)對蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗投入產(chǎn)出比1∶1.87，兩品種生態(tài)混養(yǎng)模式較日本對蝦精養(yǎng)模式增產(chǎn)30%以上，經(jīng)濟效益提高61.1%，斑節(jié)對蝦與日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)值得推廣。

關(guān)鍵詞：斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）;日本對蝦（Penaeus japonicus）;生態(tài)混養(yǎng)

斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）又名竹節(jié)蝦、花蝦、草蝦、黑虎蝦，且被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）稱為大虎蝦[1-2]，是目前養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的對蝦種類之一。斑節(jié)對蝦適應(yīng)溫度和鹽度范圍廣，雜食性，抗病能力強，生長速度快，在對蝦屬中算個體較大的種類，養(yǎng)殖品質(zhì)高，肉質(zhì)鮮美，受市場歡迎[3-4]。

日本對蝦（Penaeus japonicus）學(xué)名日本囊對蝦，俗稱花蝦、車蝦、斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦[5]，屬于廣鹽性蝦類，耐低溫、耐干能力強，喜歡棲息于沙泥底，具有潛沙特性，白天潛伏在深度3 cm左右的沙底內(nèi)較少活動，夜間頻繁活動并索餌，以底棲生物為主食，在人工養(yǎng)殖條件下攝食人工配合飼料，且對飼料要求較高，要求飼料中蛋白質(zhì)含量達(dá)到53%～55%。日本對蝦營養(yǎng)價值較高，肉質(zhì)鮮嫩[6]，是我國對蝦養(yǎng)殖的主要品種之一[5]。

近年來，隨著對蝦養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新推廣和養(yǎng)殖設(shè)備的更新改善，技術(shù)人員研究探索出多元化對蝦養(yǎng)殖模式，常用到的養(yǎng)殖模式有蝦貝循環(huán)養(yǎng)殖、蝦蟹混養(yǎng)、二季蝦養(yǎng)殖、三茬養(yǎng)殖和蝦魚混養(yǎng)模式等[5]，每種養(yǎng)殖模式各有利弊，需根據(jù)實際情況進行選擇。本文根據(jù)斑節(jié)對蝦、日本對蝦生活習(xí)性和生長差異，結(jié)合立體生態(tài)技術(shù)，探索一套斑節(jié)對蝦與日本對蝦高效的生態(tài)混養(yǎng)模式，旨在提高對蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

實施地點為秦皇島北戴河新區(qū)團林鄉(xiāng)秦皇島鑫海食品有限公司對蝦養(yǎng)殖場，試驗池塘面積66.6 hm2，其中33.3 hm2用于斑節(jié)對蝦與日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)試驗，33.3 hm2用于日本對蝦精養(yǎng)試驗。

1.2 試驗池塘

池塘為沙袋護坡的土池，深度1.5 m，底質(zhì)為泥沙底，池底略微傾斜，排污口在池底中央且在最低點[3]。清理池塘，對池塘進行曝曬2～3 d，疏通注排水渠道，少量進水后用漂白粉化水潑灑，浸泡消毒。放養(yǎng)前加注鹽度32‰左右處理好的海水[7]，水深70～80 cm。放養(yǎng)前開增氧機打氧2 h，投餌施肥，培養(yǎng)餌料生物。

1.3 苗種選擇

選擇二茬日本對蝦、一茬斑節(jié)對蝦生態(tài)混養(yǎng)和日本對蝦精養(yǎng)進行試驗對比。選擇的對蝦苗種要求個體差異較小，規(guī)格整齊，體色透明，無寄生生物，體表清潔，個體健壯[8]。

1.4 養(yǎng)殖方式

由于斑節(jié)對蝦苗種相對短缺，因此混養(yǎng)試驗以日本對蝦養(yǎng)殖為主，搭配斑節(jié)對蝦進行生態(tài)混養(yǎng)?；祓B(yǎng)方法為：5月初進行日本對蝦的放養(yǎng)，6月初進行斑節(jié)對蝦的放養(yǎng)，7月底收獲第一茬日本對蝦，8月初放養(yǎng)第二茬日本對蝦。日本對蝦苗種放養(yǎng)規(guī)格及密度：平均規(guī)格1 cm/尾的日本對蝦，每茬放苗密度30 000～45 000尾/hm2，333 hm2兩茬合計投放苗種250萬尾。斑節(jié)對蝦苗種放養(yǎng)規(guī)格及密度：引進平均規(guī)格1.5 cm/尾的斑節(jié)對蝦苗種70萬尾，放苗密度21 000尾/hm2。日本對蝦精養(yǎng)試驗在5月初放苗，放苗密度75 000尾/hm2。通過兩種養(yǎng)殖方式試驗，對比斑節(jié)對蝦和日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)和日本對蝦精養(yǎng)試驗的投入產(chǎn)出比。

1.5 水環(huán)境控制

放養(yǎng)蝦苗后隨時觀察蝦苗生長狀況，一周左右開始逐漸適量加水，始終保持水質(zhì)狀態(tài)良好。養(yǎng)殖過程中隨蝦苗生長和水溫升高還需加深水位，養(yǎng)殖中期當(dāng)蝦長至8～10 cm時，水位保持在1 m左右；養(yǎng)殖后期蝦長至12 cm以上，水位保持在1.2 m左右[3]。養(yǎng)殖過程中pH值保持在7.8～8.5，養(yǎng)殖中后期pH值8.2～8.5。使用增氧機保持水體溶解氧不低于5.5 mg/L，每隔20 d左右，潑撒微生態(tài)制劑（EM菌、芽孢桿菌等）[5]，尾水減排30%以上，保持池塘良好生態(tài)。

1.6 科學(xué)投餌

日本對蝦和斑節(jié)對蝦對餌料的要求比較高，飼料中動物性蛋白含量要高，同時，根據(jù)蝦苗生長階段不同，飼料的粒徑要隨時調(diào)整，人工配合飼料的比例也要相應(yīng)調(diào)整，以滿足其最佳攝食條件和對蛋白質(zhì)的要求。蝦苗初期主要攝食池塘中培養(yǎng)的生物餌料（水蚤、橈足類）[3]，蝦苗生長至6 cm左右前可適當(dāng)投喂對蝦專用全價顆粒飼料，蝦苗長至中后期蝦長8～10 cm以上，可投喂人工飼料，日本對蝦主要投喂顆粒飼料，同時可攝食池塘底部的有機碎屑及殘餌，斑節(jié)對蝦主要投喂大米蛤等小型貝類或者顆粒飼料等，投喂時間以傍晚為宜，投喂分三次進行，自傍晚開始每3 h投喂一次，每次投喂量分別約為日投喂餌料量的50%、30%和20%，觀察蝦苗攝食情況，蝦苗餌料攝食過快或殘余較多說明投喂量不足或過量，每日可適當(dāng)調(diào)整投喂量和投喂比例[5]。

1.7 病害防治

對蝦養(yǎng)殖期間，要注重餌料營養(yǎng)的供應(yīng)，提高對蝦免疫力，積極預(yù)防蝦病發(fā)生。全程使用生物制劑調(diào)控養(yǎng)殖池生長環(huán)境，堅持每天巡塘，及時清除池塘中敵害生物。注意觀察對蝦須部、肝臟、腸道和尾部，重點排查肝病、腸道病和弧菌病[9]，一旦發(fā)現(xiàn)蝦病，及時對癥下藥。

2 結(jié)果

2.1 收獲

日本對蝦精養(yǎng)試驗中日本對蝦產(chǎn)量720 kg/hm2，產(chǎn)值12.96萬元/hm2，效益5.01萬元/hm2。

日本對蝦和斑節(jié)對蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗中第一茬日本對蝦放苗密度45 000尾/hm2，在7月底前完成收獲，個體規(guī)格達(dá)80頭/kg，產(chǎn)量300 kg/hm2。產(chǎn)值3.6萬元/hm2。進行養(yǎng)殖池消毒換水后，在8月初進行第二茬日本對蝦苗種的放養(yǎng)，放苗密度30 000尾/hm2，根據(jù)生長情況，在9月底出售，第二茬日本對蝦個體規(guī)格達(dá)到60頭/kg，產(chǎn)量232.5 kg/hm2，產(chǎn)值4.65萬元/hm2。斑節(jié)對蝦個體達(dá)24頭/kg，產(chǎn)量456 kg/hm2，產(chǎn)值912萬元/hm2，效益6.21萬元/hm2。兩種對蝦生態(tài)混養(yǎng)合計產(chǎn)量988.5 kg/hm2，產(chǎn)值17.37萬元/hm2，效益8.07萬元/hm2。

2.2 二種養(yǎng)殖模式效果對比分析

日本對蝦精養(yǎng)試驗投入產(chǎn)出比1∶1.63，斑節(jié)對蝦和日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗投入產(chǎn)出比1∶1.87，兩品種生態(tài)混養(yǎng)模式較日本對蝦精養(yǎng)模式增產(chǎn)30%以上，經(jīng)濟效益提高61.1%。具體情況如表1。

3 討論

3.1 斑節(jié)對蝦和日本對蝦生態(tài)混養(yǎng)的優(yōu)點

斑節(jié)對蝦對養(yǎng)殖條件要求高，養(yǎng)殖水條件要非常穩(wěn)定適宜，并且溶解氧含量充足，營養(yǎng)豐富[10]，因此單純養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦成本相對較高，斑節(jié)對蝦和日本對蝦混養(yǎng)能夠更加充分地利用養(yǎng)殖條件，增加對蝦經(jīng)濟效益。

日本對蝦具有潛沙習(xí)性，生活在池塘最下面，主要以顆粒飼料和有機碎屑為食，而斑節(jié)對蝦活動水域較高于日本對蝦，斑節(jié)對蝦主要以大米蛤或者顆粒飼料為餌料，其吃剩的碎料可以被日本對蝦食用，斑節(jié)對蝦和日本對蝦的生活空間及食性互不干擾，因此兩種對蝦的混養(yǎng)既提高了餌料利用率，又有利于水環(huán)境的安全穩(wěn)定，起到了互利共生的作用。同時，養(yǎng)殖過程中一直用微生態(tài)制劑進行水質(zhì)調(diào)控，控制換水量，養(yǎng)殖尾水的排放量降低30%以上，兩品種立體生態(tài)混養(yǎng)比單一品種養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益提高61.1%，值得推廣。

3.2 生態(tài)混養(yǎng)的注意事項

生態(tài)混養(yǎng)要選擇兩品種對蝦合適的投喂量和放養(yǎng)密度，注意苗種體質(zhì)健康和水環(huán)境質(zhì)量控制，避免病害發(fā)生。

生態(tài)混養(yǎng)的投喂量要適度，并通過觀察對蝦攝食情況隨時調(diào)整投喂量，飼料的增減要少加少減，一般投喂后2 h左右，基本無殘餌剩余，則投喂量合理。為保證在生態(tài)混養(yǎng)中兩種對蝦能夠保持良好的生活條件，減少病害發(fā)生，兩種對蝦的放養(yǎng)密度不宜過高，相對于日本對蝦精養(yǎng)試驗的放養(yǎng)密度略小。斑節(jié)對蝦對水質(zhì)要求較高，生態(tài)混養(yǎng)要注意水環(huán)境控制，需堅持每天多次巡塘，隨時掌握對蝦活動、攝食和健康狀況，必要時需進行水質(zhì)檢測，當(dāng)遇到水色加深或水質(zhì)條件不利于對蝦生活時，及時調(diào)整，要保證水體中氧氣充足，每天開增氧機不少于2 h，必要時中午和凌晨各增氧2 h，并且養(yǎng)殖中后期延長增氧時間。生態(tài)混養(yǎng)斑節(jié)對蝦要適度補鹽[10]；為避免病害發(fā)生，可在飼料中適量添加維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

另外，斑節(jié)對蝦與日本對蝦混養(yǎng)，斑節(jié)對蝦生長較慢，日本對蝦第一茬收獲時，注意不要誤捕斑節(jié)對蝦。

參考文獻：

[1] 羅茵，方瓊玟.斑節(jié)對蝦與淡水魚池塘混養(yǎng)新模式[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2020（9）：39-41.

[2] 彭張明，蒲桂川.淺談斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)概要[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2021（1）：58-62.

[3] 熊建華，方懷義，高旭東，等.斑節(jié)對蝦池塘生態(tài)混養(yǎng)試驗[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2021（11）：61-63.

[4] 楊菁，管崇武，宋紅橋，等.斑節(jié)對蝦循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建與運行試驗[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2021（3）：198-204.

[5] 徐麗平.北方地區(qū)日本對蝦生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].鄉(xiāng)村科技，2018（10）：107-108.

[6] 雷從改，林海城.日本對蝦與青斑混養(yǎng)試驗[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2014（8）：1-3.

[7] 彭張明，邢孔勝，周懷遠(yuǎn)，等.斑節(jié)對蝦室內(nèi)工廠化生態(tài)育苗技術(shù)的研究[J].廣東飼料，2020（9）：29-32.

[8] 汪文忠.日本對蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2019（24）：43-45.

[9] 汪文忠.日本對蝦的工廠化養(yǎng)殖[J].新農(nóng)村，2020（5）：33-34.

[10] 馮奇飛，丁鋒，項張文.上海地區(qū)斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖試驗[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2023（2）：31-32.

Ecological mixed culture of Penaeus monodon and Penaeus japonicus

LIU Jingmei1，F(xiàn)EI Fang2，ZHANG Zhiyong3， XU Chenxi2，BAI Tao2

（1.Qinhuangdao National Aquatic Germplasm Resources Protection Center，Qinhuangdao 066000，China；2.Qinhuangdao Beidaihe New Area Aquatic Technology Promotion Station， Qinhuangdao 066000，China; 3.Shilihai Aquculture Farm of Caofeidian District， Tangshan 063200， China）

Abstract：In order to improve the economic benefit of prawn culture， the ecological mixed culture model of Penaeus monodon and P. japonicus was explored. The results showed that the input-output ratio of P. japonicus intensive culture experiment was 1：1.63， and the input-output ratio of P. japonicus and P. maculatus ecological mixed culture experiment was 1：1.87. Compared with the intensive culture mode of P. japonicus， the ecological mixed culture mode of the two species increased the yield by more than 30%， and the economic benefit increased by 61.1%. The ecological mixed culture technology of P. maculatus and P. japonicus is worth popularizing.

Key words：Penaeus maculatus; Penaeus japonicus; ecological polyculture

（收稿日期：2023-08-23）