密閉式籠養(yǎng)肉雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化管理措施

榮世陽，王燕燕，姜丹

（1.山東威海榮成市城西畜牧獸醫(yī)站 山東威海 264300；2.山東威海榮成市蔭子畜牧獸醫(yī)站 山東威海 264300；3.山東威海榮成市嶗山畜牧獸醫(yī)站 山東威海 264300）

肉雞是雞肉類食品的重要原材料，其安全性問題一直都是各界關(guān)注的焦點(diǎn)，而要想保證肉雞質(zhì)量，便需自最基本的養(yǎng)殖管理處著手，將一應(yīng)管理要點(diǎn)把握好、落實(shí)好，實(shí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理。

1 雞舍規(guī)劃布局要點(diǎn)

在設(shè)計(jì)方面，密閉式籠養(yǎng)雞舍應(yīng)秉持高度機(jī)械化、自動(dòng)化原則，使用更為前沿的新材料、新工藝、新技術(shù)，首先在雞舍規(guī)格上，基于標(biāo)準(zhǔn)化管理的相關(guān)要求，推薦規(guī)格如下：舍長(zhǎng)86 m，寬16.4 m，側(cè)墻高3.5 m，屋脊高4.8 m，橫截面積68 m2，籠具880 套，雞籠分成8 列3 層6 走道，每組雞籠寬度為0.8 m，過道寬度為1.0 m。單個(gè)雞籠的規(guī)格如下：長(zhǎng)0.7 m，深0.8 m，高0.5 m，單籠面積0.56 m2，全棟雞籠為2 640 個(gè)，平均每籠10 只，可飼養(yǎng)26 400 只，最大設(shè)計(jì)上市體重3.1 kg/只，最大存欄重量為81 840 kg[1]。

其次在雞舍建造上，地基最好設(shè)置在凍土層以下，雞舍內(nèi)部地表應(yīng)高于外部0.3～1 m，地面混凝土層控制在0.2～0.3 m，如果當(dāng)?shù)丨h(huán)境較為潮濕，還應(yīng)設(shè)置好防水層，確保雞舍地面的干燥性和牢固性。屋頂?shù)脑O(shè)計(jì)應(yīng)綜合考量防風(fēng)擋雨能力及保暖隔熱效果，形狀應(yīng)為雙坡對(duì)稱式，框架方面使用優(yōu)勢(shì)顯著的輕鋼保溫結(jié)構(gòu)，建造材料精選那些防火、防水效果好，抗腐蝕、抗酸堿性能強(qiáng)，沒有毒性和異味的優(yōu)質(zhì)材料。

2 調(diào)控好舍內(nèi)溫濕度

肉雞生長(zhǎng)階段不同，所適用的溫、濕度環(huán)境也存在差異，因而，必須基于養(yǎng)殖實(shí)際，做好溫、濕度調(diào)控，細(xì)化而言：進(jìn)雞前2日應(yīng)提前就雞舍進(jìn)行預(yù)熱，確保舍內(nèi)溫度保持在32～35 ℃之間，籠具溫度則保持在30 ℃上下，同時(shí)采取多元措施達(dá)到加濕目的，濕度維持在50%～70%便可。在進(jìn)雞前的1 h 應(yīng)及時(shí)將舍內(nèi)溫度降到27 ℃上下，進(jìn)雞之后，基于肉雞狀況將溫度升高至32～35 ℃之間，濕度方面控制在50%～70%范圍內(nèi)，尤其要留意濕度對(duì)肉雞體感溫度的干擾，以此適時(shí)調(diào)控溫度。之后舍內(nèi)溫度可每日降低0.3 ℃，寒冷季節(jié)，第2 周、第3 周每日可降低0.2 ℃，其他季節(jié)按每日降低0.3 ℃進(jìn)行，直至育肥期，保持在18～25 ℃之間便可，秋冬時(shí)節(jié)的保溫及盛夏時(shí)節(jié)的防暑是關(guān)鍵[2]。封閉式籠養(yǎng)過程中，上、中、下幾層雞籠之間往往有一定的溫差，且外界溫度越低溫差越大，因而，在實(shí)際養(yǎng)殖中，為避免能源的浪費(fèi)，往往以最上層雞籠作為育雛籠，這一層溫度更高、光照也更好，雛雞可以更好地飲食、飲水。

3 通風(fēng)、光照管理要點(diǎn)

3.1 通風(fēng)管理

無論大雞或是小雞，一旦舍內(nèi)毒害氣體占比超標(biāo)，皆將阻礙到肉雞的健康養(yǎng)殖，刺激肉雞的呼吸系統(tǒng)，致使各種呼吸道疾病的發(fā)病幾率大增，要想避免這一因素的干擾，便要緊抓雞舍的通風(fēng)管理。及時(shí)恰當(dāng)?shù)耐L(fēng)能將毒害氣體排出，還能調(diào)控舍內(nèi)溫、濕度，保證舍內(nèi)空氣的新鮮度，給肉雞供以更為適宜的空氣環(huán)境，此舉可有效降低肉雞出現(xiàn)猝死癥、腹水癥等疾病的可能性。雛雞一開始入舍時(shí)，本身個(gè)體較小、代謝循環(huán)慢、排泄的糞便及氣體也有限，加之更適宜生活在溫度高一些的環(huán)境中，因而可以不做專門的通風(fēng)處理，日齡不斷增長(zhǎng)后，則需基于肉雞體重適時(shí)提高通風(fēng)頻次。并參照時(shí)令、氣候、飼養(yǎng)密度等因素，適時(shí)控制好進(jìn)風(fēng)口的開啟程度，以期維系一個(gè)潔凈清新、無難聞異味的空氣環(huán)境，如此，一來可提高肉雞的健康程度，強(qiáng)化雞體免疫機(jī)能，二來還可加快肉雞的增重。

3.2 光照管理

肉雞本身長(zhǎng)速較快，養(yǎng)殖周期短，其各器官幾乎一直保持在應(yīng)激狀態(tài)中，心肺功能一旦發(fā)育不夠成熟，很可能導(dǎo)致猝死，發(fā)育速度快往往是建立在免疫力、抗病性的犧牲基礎(chǔ)上的。因而，必須強(qiáng)化雞舍的光照管理，首日控光時(shí)間要短，按部就班，基于肉雞種類、體重、發(fā)育實(shí)際就控光時(shí)間做好安排，在控光之前需給肉雞補(bǔ)充飼料及飲水，控光期間舍內(nèi)溫度可以適時(shí)提高或者減少通風(fēng)量。在具體的控光周期方面，也需綜合考量肉雞實(shí)際，通常在28～32 d 時(shí)恢復(fù)整日采光時(shí)間，以期保證肉雞出欄之前的增重，控光同樣有助于引導(dǎo)肉雞更好地適應(yīng)黑暗環(huán)境，如此在突遇斷電情況時(shí)，雞群才不至于過度恐慌，導(dǎo)致群體性應(yīng)激。

4 飲食、飲水管理要點(diǎn)

4.1 飲食管理

在肉雞入舍之后必須同時(shí)為其提供飲水與飼料，目的在于及時(shí)給予肉雞消化系統(tǒng)一定刺激，確保其可以正常發(fā)育，最好于雞籠內(nèi)放好開食布或者開食盤，讓肉雞可以及早啄食飼料[3]?；\養(yǎng)過程中通常每25 只肉雞安排1 個(gè)料盤，秉持“喂量少、勤添加”的投喂原則，為保證肉雞有更好的進(jìn)食欲望，可以在料盤內(nèi)的飼料即將吃凈當(dāng)還留有一定余量時(shí)投喂，此時(shí)為最佳的給料時(shí)間。開食盤通常使用1 周便可，之后便可將其替換為料槽，給料過程中謹(jǐn)記兩點(diǎn)，即定時(shí)性和定量性，以免雞體長(zhǎng)勢(shì)過快，影響到免疫系統(tǒng)、骨骼的正常發(fā)育，如此肉雞在養(yǎng)殖后期免疫力將嚴(yán)重不足，很容易出現(xiàn)各種疾病。料槽當(dāng)中平時(shí)的飼料余量既不能太多也不能太少，多了容易發(fā)霉變質(zhì)，少了則無法確保肉雞的足量飲食，唯有將給料量科學(xué)控制好，方可保證肉雞的高效養(yǎng)殖、健康生長(zhǎng)，繼而獲得更高收益。

飼料管理方面，平時(shí)要注意做好防潮措施，多多檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變問題的飼料必須立即加以銷毀，嚴(yán)禁繼續(xù)投喂給肉雞的行為，在飼喂時(shí)間及用量方面也需逐一依循肉雞生長(zhǎng)的具體需求擬定詳細(xì)規(guī)劃。在養(yǎng)殖期間還要盡可能地防范不必要的應(yīng)激刺激，控制好肉雞轉(zhuǎn)群、轉(zhuǎn)欄頻次，不要臨時(shí)更換飼料類型，如果必須更換注意按部就班進(jìn)行，讓肉雞能夠及時(shí)適應(yīng)過來，降低應(yīng)激帶來的刺激影響。

4.2 飲水管理

飲水管理方面，要為肉雞提供潔凈、衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)飲水，并注意水溫調(diào)控，尤其在低溫時(shí)節(jié)，要適時(shí)提高水溫，減少對(duì)肉雞腸胃的刺激，水槽也要定期清理，以防其中殘留病菌、污染物。雞場(chǎng)在修建之前應(yīng)就當(dāng)?shù)厮|(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，主要考察氣味、硬度、酸堿度等要素，若是硬度太高，則需配備專門的凈水設(shè)施，若是菌落含量超標(biāo)，則需換地引水，或者添加一些消毒凈化藥物，確保飲水的安全性。水線必須及時(shí)清理，一般而言，不用藥時(shí)每5 d 便需以帶壓水徹底沖洗1 次，用藥及免疫前后皆需仔細(xì)清理水線，同時(shí)還需就沖洗用水的水質(zhì)情況加以檢驗(yàn)，在進(jìn)雞之前必須確保水線的清潔性。水溫的調(diào)控同樣是重點(diǎn)，適宜的水溫有助于強(qiáng)化雞體健康、提高肉雞的采食欲望，適宜雛雞的最佳飲水溫度為22～28 ℃，如果雞舍溫度為25 ℃，則可將水溫調(diào)控至23～24 ℃；大于25日齡的健康肉雞最佳水溫為15～22 ℃，肉雞長(zhǎng)期飲用溫度不在5～30 ℃之間的飲水，將嚴(yán)重?fù)p傷雞體，免疫期間肉雞需水量大增，因而在接種之后應(yīng)為其供應(yīng)足量飲水，確保水溫高于22 ℃，避免應(yīng)激性吐水問題。

5 生物安全管理要點(diǎn)

秉持“全進(jìn)全出”監(jiān)管原則，強(qiáng)化對(duì)進(jìn)出場(chǎng)車輛及人員的檢查，一應(yīng)進(jìn)出場(chǎng)車輛及人員皆需嚴(yán)格消毒，以免其將外來病原帶入，可于雞場(chǎng)、雞舍入口處修建專門的消毒池，可以3%氫氧化鈉溶液作為主要的消毒藥劑。雛雞正式入舍前的5 d 時(shí)間內(nèi)雞舍充分消殺，可以選用高錳酸鉀對(duì)雞舍以及一應(yīng)用具做熏蒸處理，此舉可起到顯著的殺菌效果，也可以以二氯異氰脲酸鈉煙熏劑就整個(gè)舍內(nèi)環(huán)境加以消毒[4]。整個(gè)消毒過程必須封閉實(shí)施，逐一消好毒后必須經(jīng)過24 h 方能通風(fēng)，出入雞舍的飼養(yǎng)人員需配備專門的衣物、鞋帽，按時(shí)清洗消毒，如果要進(jìn)行帶雞消毒則要精選那些效果顯著、低毒較低、安全性高的氯、碘制劑等消毒液。一應(yīng)養(yǎng)殖器具可以以陽光暴曬的方式消毒，將可能殘留于表面的病原體消滅掉，前一批次的肉雞出籠之后，為避免對(duì)后進(jìn)肉雞的影響，可以以甲醛熏蒸的方式對(duì)雞舍開展一次全面性消毒。

6 雞場(chǎng)人員管理要點(diǎn)

廣大養(yǎng)殖人員唯有擁有較好的防范意識(shí)、健康觀念，方可自根源處將各種雞病流行的可能性降低，對(duì)此，雞場(chǎng)管理層務(wù)必要強(qiáng)化警惕，有條不紊踐行好對(duì)養(yǎng)殖人員的教育引導(dǎo)事宜。使得他們可以切實(shí)意識(shí)到雞病大肆蔓延所引發(fā)的嚴(yán)重危害，拓展其防控知識(shí)儲(chǔ)備，扭轉(zhuǎn)其固化的養(yǎng)殖思維，為各類雞病的循序防控做足必要的思想準(zhǔn)備。許多傳染性雞病的暴發(fā)都和管理細(xì)節(jié)存在紕漏相關(guān)，諸如有人員出場(chǎng)之后私下去其他雞場(chǎng)參觀，或到活禽市場(chǎng)、屠宰機(jī)構(gòu)等較為敏感的地方走動(dòng)，一旦如此，很可能將外來病原攜帶至場(chǎng)內(nèi)。也正因如此，雞場(chǎng)務(wù)必要強(qiáng)化對(duì)一應(yīng)人員的管理，建議同樣施行封閉式管控，一定要配備1～2 名后備養(yǎng)殖人員，若是其中某個(gè)雞舍的養(yǎng)殖人員必須出場(chǎng)，后備人員便可以及時(shí)頂上，其養(yǎng)殖習(xí)慣需同常規(guī)養(yǎng)殖人員保持一致。無論是領(lǐng)導(dǎo)層還是基層養(yǎng)殖人員，最好接受定期性的生物安全知識(shí)學(xué)習(xí)，大型養(yǎng)殖場(chǎng)每年都要選派人員深入發(fā)達(dá)地區(qū)溝通學(xué)習(xí)，以期將前沿養(yǎng)殖技術(shù)、防控理念、優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)帶回來，為本雞場(chǎng)所用。

7 結(jié)語

總而言之，要想獲得更高的封閉式籠養(yǎng)肉雞養(yǎng)殖收益，除了要配備更多前沿養(yǎng)殖設(shè)備，還要強(qiáng)化雞場(chǎng)各人員的標(biāo)準(zhǔn)化管理能力，在日常養(yǎng)殖中以精益求精的態(tài)度將一應(yīng)管理細(xì)節(jié)踐諾到位，為肉雞創(chuàng)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖環(huán)境。■