巧克力：讓康熙誤會(huì)的“西藥”

巧克力是以可可豆為主料制作的食品，深受國人歡迎。在清初時(shí)期，巧克力由歐洲傳入紫禁城時(shí)，曾被康熙皇帝誤認(rèn)為是一種特效藥。而當(dāng)康熙皇帝知道巧克力的真實(shí)用途后，便將其拒之宮外。

康熙帝對巧克力的初始興趣，很可能與他患瘧疾有關(guān)。康熙三十二年（1693年）五月，康熙帝患上瘧疾，高燒不退，御醫(yī)所開的藥也無效。法國傳教士白晉、張誠等人，把金雞納霜（一種原產(chǎn)于南美洲、治療瘧疾的植物）獻(xiàn)給了康熙帝?？滴醯酆认陆痣u納霜后，高燒立刻退去，身體很快康復(fù)。金雞納霜治好了康熙帝的瘧疾，加深了康熙對西方醫(yī)藥的信任。而當(dāng)時(shí)，部分宮中傳教士有吃巧克力的習(xí)慣，這引起了康熙帝的好奇，認(rèn)為巧克力是西方的一種特效藥。

康熙四十四年（1705年）六月，羅馬特使多羅一行從羅馬抵達(dá)廣州。此行中，他專門帶來內(nèi)科醫(yī)師一名、外科醫(yī)師一名，并帶有土產(chǎn)藥物等準(zhǔn)備進(jìn)獻(xiàn)康熙帝?？滴跸氲蕉嗔_曾經(jīng)進(jìn)獻(xiàn)過金雞納霜，于是下旨武英殿總監(jiān)造赫世亨，命他向多羅咨詢是否有綽科拉（即巧克力），如果有則索取些，看有何藥效。

當(dāng)時(shí)巧克力的配方組成以可可為主，配以牛奶和各種輔料。赫世亨根據(jù)康熙帝建議奏報(bào)說明情況。奏報(bào)顯示，巧克力并不是藥物，而是阿美利加當(dāng)?shù)氐娘嬈?。?dāng)?shù)厝嗣刻旌纫坏絻纱?，猶如中國人喝茶一般。但巧克力并不能治療發(fā)熱、腹瀉、痢疾等疾病。

作為巧克力的提供者，多羅來華后排斥我國儒教，引起了康熙帝的不滿?？滴跛氖辏?707年），多羅被軟禁在澳門，并于3年后病逝。由于貨源中斷，因而巧克力終究未能敲開紫禁城的大門。而康熙皇帝之所以對巧克力不感興趣，其中最重要的原因，就是因?yàn)樗J(rèn)為巧克力沒有藥效，且還有食用忌諱。

（摘自《科技日報(bào)》）