老蘋果園改造及配套措施案例分析

摘" 要：山東省沂源縣東里鎮(zhèn)是“沂源蘋果”代表產(chǎn)地之一，蘋果收入約占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總收入的65%。分析了目前存在的果樹、果農(nóng)雙老齡化等突出問題，果品質(zhì)量產(chǎn)量遭遇挑戰(zhàn)，提出老蘋果園改造的重要性。圍繞重新建園和老蘋果樹復(fù)壯兩大升級(jí)改造方向，總結(jié)了重茬障礙農(nóng)業(yè)防控技術(shù)、蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)、組織支撐措施、政策支持措施等配套措施，取得顯著成效的經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：蘋果樹；老果園改造；重茬障礙農(nóng)業(yè)防控技術(shù)；蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)

中圖分類號(hào)：S661.1""""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A""""" 文章編號(hào)：1002－2910（2024）06－0080－03

東里鎮(zhèn)位于沂源縣東南部，地處魯中山區(qū)腹地，地勢(shì)高、光照強(qiáng)，晝夜溫差大，年有效積溫4 100 ℃左右，年平均降水量約700 mm，適合果樹種植，特別是墨源泉、吳家北峪、鄭家旺、梅家坡等蘋果主產(chǎn)村為紅頁(yè)巖土壤，生產(chǎn)的紅富士果個(gè)大、皮薄、脆甜、表光好，是“沂源蘋果”代表產(chǎn)地之一。東里鎮(zhèn)蘋果已有100余年的栽培歷史。自20世紀(jì)80年代中期引進(jìn)紅富士蘋果，至21世紀(jì)初，蘋果種植面積達(dá)到了1 666.7 hm2（2.5萬(wàn)畝）的歷史新高。2017年蘋果年產(chǎn)量達(dá)9萬(wàn)t，目前穩(wěn)定在7.6萬(wàn)t左右，蘋果收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民總收入的65%左右，成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)力。然而目前存在果樹、果農(nóng)雙老齡化等突出問題，果品質(zhì)量、產(chǎn)量遭遇挑戰(zhàn)，老蘋果園改造迫在眉睫。筆者分析了東里鎮(zhèn)老蘋果園存在的問題，圍繞重新建園和老果樹復(fù)壯，總結(jié)了老果園改造的相關(guān)配套措施，以期為老蘋果園改造提供參考。

1" 老蘋果園存在的問題

目前東里鎮(zhèn)蘋果生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢(shì)，主要表現(xiàn)在蘋果種植面積萎縮，蘋果總產(chǎn)量及平均單產(chǎn)都有所下降，果農(nóng)收入隨之下滑。主要原因在于傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，多年形成的管理模式及習(xí)慣導(dǎo)致新技術(shù)應(yīng)用不足，果業(yè)生產(chǎn)新業(yè)態(tài)未形成規(guī)模，傳統(tǒng)一家一戶栽培管理模式占主導(dǎo)地位，不利于高質(zhì)量果品的生產(chǎn)。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1" 果園老齡化問題突出

目前，東里鎮(zhèn)果園樹齡超過20年的占82%左右，超過30年的約占50 %，大多數(shù)果園密度過大，通風(fēng)透光較差，結(jié)果部位外移，再加上為控制樹勢(shì)、提高產(chǎn)量而采取的環(huán)剝、環(huán)割等措施，削弱了樹勢(shì)，加速了果樹衰老，導(dǎo)致蘋果品質(zhì)、產(chǎn)量下降。

1.2" 果農(nóng)年齡偏大

當(dāng)前果農(nóng)超過60歲的占70%以上，且大多是小學(xué)學(xué)歷，初中及以上學(xué)歷的僅占37%左右，年齡偏大，知識(shí)偏少，思想僵化，習(xí)慣于老技術(shù)、老模式，不愿接受新技術(shù)、新栽培模式。經(jīng)調(diào)查，果農(nóng)將老果園全部更新的意愿性差，果業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了果樹技術(shù)更新慢、用工荒的嚴(yán)重問題。

1.3" 投入產(chǎn)出比不理想

隨著果園老化，果品品質(zhì)、產(chǎn)量下降，農(nóng)資價(jià)格上漲，肥料施用不科學(xué)以及無(wú)穩(wěn)定的銷售渠道和有效的技術(shù)指導(dǎo)，造成大部分果園投入高、收益低，收益越低，投入越少，果業(yè)生產(chǎn)步入惡性循環(huán)的局面。

1.4" 規(guī)?；⒁?guī)范化不足

農(nóng)戶各自為戰(zhàn)，不能“抱團(tuán)取暖”，果品質(zhì)量參差不齊，無(wú)法形成強(qiáng)有力的品牌合力。一家一戶缺乏規(guī)范管理，標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不一致，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，增產(chǎn)不增收的情況多有出現(xiàn)。

2" 老蘋果園改造的方向

2.1" 重新建園

結(jié)合東里鎮(zhèn)實(shí)際，對(duì)群眾基礎(chǔ)較好、科技意識(shí)較強(qiáng)、果農(nóng)年齡相對(duì)偏小、勞動(dòng)力相對(duì)富足的吳家北峪等村，老果園改造采取“推倒重來(lái)”，老樹全部砍伐，實(shí)施水肥一體化管理，按矮化密植栽培技術(shù)要求重新建園。經(jīng)過3年的不斷實(shí)踐，已建新園266.7 hm2（4 000畝），部分新建園666.7 m2產(chǎn)量達(dá)1 500 kg，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2" 老果樹復(fù)壯

東里鎮(zhèn)48個(gè)村，除吳家北峪、繩莊等幾個(gè)村外，其余村采用“蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)”，配合水肥一體化管理，按配方施肥標(biāo)準(zhǔn)，重施有機(jī)肥，巧施中微量元素肥以及果園覆草等技術(shù)，使老果樹煥發(fā)生機(jī)，3年來(lái)共復(fù)壯老果園1 000 hm2（1.5萬(wàn)畝）。至2023年最早采取蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)復(fù)壯的老果園，產(chǎn)量不僅恢復(fù)到了歷史最好時(shí)期，有的甚至增產(chǎn)20%以上，增收顯著（圖1、圖2）。

3" 老蘋果園改造配套措施

3.1" 技術(shù)支撐措施

東里鎮(zhèn)在老果園改造中主要采用重茬障礙農(nóng)業(yè)防控技術(shù)、蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)、蘋果矮化密植栽培技術(shù)、配方施肥及水肥一體化管理技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)，取得了事半功倍的效果。主要技術(shù)介紹如下。

重茬障礙農(nóng)業(yè)防控技術(shù)。該技術(shù)由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蘋果重茬障礙防控技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)提出。秋季果實(shí)采收后，將計(jì)劃更新的老果園樹體全部刨除，全面清除撿凈殘留根系，并帶離果園[1]。冬前開挖定植溝，春季回填。定植溝深60～80 cm，寬不低于100 cm，將耕作層土（0～40 cm）與下層土（40～80 cm）分別放置于定植溝兩側(cè)，經(jīng)過冬季的凍融和春季的干燥，降低土壤微生物的數(shù)量?；靥顣r(shí)，生土在上熟土在下，并于定植溝底部施足底肥。栽植前，在定植溝處挖長(zhǎng)、寬、高均為40 cm的樹穴，將1 kg專用菌肥與穴土充分混勻，或者用80%的多菌靈40 g或50%的多菌靈60 g，與穴土充分混勻。選根系良好的大苗、壯苗、整齊苗定植建園。定植后前2～3年，每年9月上旬至翌年5月上旬，在距樹干30 cm左右的范圍內(nèi)，每株撒播4～5 g蔥種，以減輕重茬障礙[2，3]。

蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)。由沂源縣果樹技術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、淄博鄉(xiāng)村振興學(xué)院沂源分院負(fù)責(zé)人王存剛發(fā)明的對(duì)老齡果園進(jìn)行改造的技術(shù)，獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)技推廣貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。該技術(shù)解決老齡蘋果園果樹郁閉、結(jié)果質(zhì)量低下等問題，并且整形簡(jiǎn)單、省工省力、避免果樹傷病、樹勢(shì)穩(wěn)定，深受廣大果農(nóng)認(rèn)可。該技術(shù)遵循果樹自然生長(zhǎng)規(guī)律，根據(jù)果樹生長(zhǎng)周期，通過春、夏、秋三個(gè)季節(jié)對(duì)果樹進(jìn)行修剪和管理，抑制果樹徒長(zhǎng)，增加通風(fēng)透光性，通過修剪和管理使株距、行距空間增大，既改善了果園的工作環(huán)境，也節(jié)省了勞動(dòng)成本。該技術(shù)變蘋果樹冬季—休眠期修剪為春、夏、秋三生長(zhǎng)季修剪，實(shí)現(xiàn)了蘋果樹幼枝結(jié)果、老樹新干，還減少了果樹的輪紋病。采用該技術(shù)之后，果枝前2年為營(yíng)養(yǎng)枝，第3年結(jié)果，交替結(jié)果，無(wú)大小年。三年更新完成后，產(chǎn)能提升20%左右，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到87%以上，“80果”（蘋果直徑80 mm）以上比例85%以上；顏色好、糖度高、硬度大、表面光潔等優(yōu)點(diǎn)。3年來(lái)，東里鎮(zhèn)利用該技術(shù)已累計(jì)改造老果園1 266.7 hm2（1.9萬(wàn)畝）。

3.2" 組織支撐措施

成立指揮部。老果園改造作為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大工程，成立了鎮(zhèn)、村兩級(jí)“老果園改造”工程指揮部，統(tǒng)籌指揮，統(tǒng)一安排，全力督促全鎮(zhèn)老果園改造工作。

成立“三振興、一帶動(dòng)”科技服務(wù)工作組織。為改變過去農(nóng)技推廣“開花多，結(jié)果少”的困境，切實(shí)將老果園改造落到實(shí)處，需要技術(shù)服務(wù)隊(duì)、村合作社、農(nóng)戶三方緊密合作，組成“三振興、一帶動(dòng)”的科技服務(wù)組織。具體如下：

組織振興：依托各村黨支部領(lǐng)辦合作社，充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，利用黨員干部的模范帶頭作用，進(jìn)行老果園改造，給普通果農(nóng)立標(biāo)桿、樹旗幟，讓社員放心、農(nóng)戶安心。

人才振興：聘請(qǐng)?zhí)O果園無(wú)冬剪管理技術(shù)發(fā)明人王存剛同志為老果園改造技術(shù)總指揮，主管老果園改造技術(shù)推廣工作。依托鄉(xiāng)村振興沂源分學(xué)院的科技服務(wù)隊(duì)，給村級(jí)服務(wù)員進(jìn)行蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)技術(shù)培訓(xùn)，每年12期，年培訓(xùn)村級(jí)農(nóng)技推廣員1萬(wàn)人次，同時(shí)每年在各村進(jìn)行4次以上田間地頭現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，技術(shù)服務(wù)隊(duì)手把手地傳授果樹相關(guān)技術(shù)，大大提高了果農(nóng)的科技水平和老果園的管理水平。

產(chǎn)業(yè)振興：黨支部領(lǐng)辦合作社，通過“技術(shù)服務(wù)+加盟+托管”的運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了合作社、科技人才服務(wù)隊(duì)、土地托管戶及被托管戶四方利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植，形成了規(guī)模效應(yīng)，壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，提高了果農(nóng)收入，助力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。

一帶動(dòng)：依托合作社、科技人才服務(wù)隊(duì)，帶動(dòng)廣大果農(nóng)應(yīng)用新技術(shù)、新方法，提高果園產(chǎn)量和果品質(zhì)量，果農(nóng)收入隨之增加，從而更加積極地投入到果品生產(chǎn)中。

3.3" 政策支撐措施

出臺(tái)相關(guān)政策。依據(jù)《沂源縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扶持辦法》，鎮(zhèn)政府進(jìn)一步出臺(tái)了相關(guān)政策，規(guī)定老果園改造每666.7 m2補(bǔ)貼800元，連片3.33 hm2（50畝）以上的每666.7 m2多補(bǔ)貼100元，同時(shí)每666.7 m2再獎(jiǎng)勵(lì)村級(jí)合作社100元。

加強(qiáng)與高校合作。加強(qiáng)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的合作，將我鎮(zhèn)“鄉(xiāng)村振興實(shí)踐基地”列為“山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科研實(shí)踐育人基地”，為果樹新技術(shù)推廣找到了強(qiáng)有力的后臺(tái)。

4" 小結(jié)

詳細(xì)分析了沂源縣東里鎮(zhèn)老蘋果園存在的問題，圍繞重新建園和老果樹復(fù)壯兩大升級(jí)改造方向，從技術(shù)、組織和政策上總結(jié)了相應(yīng)的配套措施，如重點(diǎn)推廣“重茬障礙農(nóng)業(yè)防控技術(shù)”“蘋果園無(wú)冬剪管理技術(shù)”，成立“三振興、一帶動(dòng)”科技服務(wù)工作組織，出臺(tái)老果園改造獎(jiǎng)勵(lì)政策等，以期為老蘋果園改造提供借鑒。

參考文獻(xiàn)：

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