在“繁花”上海煙火氣里看見(jiàn)美好生活“創(chuàng)始人”

知藍(lán)

位于天平街道66梧桐院黨群服務(wù)中心的社區(qū)食堂，它坐落于衡復(fù)風(fēng)貌區(qū)、曾經(jīng)的法租界。?攝影/張龍

“至真園來(lái)了黃河路，資格我說(shuō)了算?！?/p>

王家衛(wèi)導(dǎo)演的《繁花》最近熱播，引發(fā)一眾上海小囡的童年回憶。劇中，辛芷蕾飾演的老板娘李李經(jīng)營(yíng)的至真園火出了圈。據(jù)說(shuō)，至真園，始于1993年的“苔圣園”，在90年代的黃河路上是頂頂結(jié)棍的，做著地道本幫菜的餐廳。

《繁花》播出后，黃河路上的這家苔圣園，迅速成為新晉網(wǎng)紅，吸引不少游客前來(lái)打卡拍照。工作人員告訴記者，目前不僅除夕年夜飯已約滿。就連平時(shí)的用餐也基本爆滿，近期不再接受預(yù)約。

如果你在苔圣園預(yù)約不上位子，倒也無(wú)妨。跟著上海小囡不經(jīng)意地在大街小巷citywalk一圈，找到港式的、本幫的、川味的、粵式的菜系，不難的。上海的馬路更多、更密，黃河路、武康路、巨鹿路，熱鬧、網(wǎng)紅且生生不息，但真正走進(jìn)心里的，是這座城市的歷史風(fēng)貌與底色，更是藏在地標(biāo)建筑、梧桐區(qū)、小店中的人間煙火氣與美好生活。

一位90后白領(lǐng)Luna感慨地說(shuō)，越在citywalk中了解老上海人和上海的歷史，就越想在這里定居?！爸灰钤谏虾?，不管是誰(shuí)，都向往過(guò)一種美好的生活?！边@是她和這座城市的共鳴時(shí)刻。正是這種對(duì)美好生活的無(wú)限向往，將生活的夢(mèng)想家聚集到這座城市。

新年伊始，《新民周刊》訪談了幾位在上海商界浮沉奮斗的小人物。無(wú)論是起早摸黑開(kāi)滿十幾家連鎖店的沙縣老板，還是有著“別人不干我來(lái)干”大格局的李總，抑或是闖入上海灘開(kāi)拓的云南知子羅咖啡00后老板，又或是創(chuàng)造了“走出去”基因的克麗緹娜店長(zhǎng)曹薇。

他們一邊在上海灘意氣風(fēng)發(fā)、開(kāi)拓進(jìn)取，創(chuàng)造屬于自己的幸福；一邊在時(shí)代的大潮中，用新金融打開(kāi)全新生活方式，帶領(lǐng)年輕一代、白發(fā)一代走進(jìn)新的世界。他們?cè)跉q月的涌動(dòng)中，自然而然成為城市的一部分，成為美好生活的“聯(lián)合創(chuàng)始人”。

昔日，在靜安區(qū)新閘路上漫步，撲面而來(lái)是一種市井家常慵懶的煙火氣，大餅油條和蔬果香在有軌電車(chē)的叮當(dāng)聲中漸行漸遠(yuǎn)，沿街商鋪無(wú)線電里不時(shí)傳來(lái)越劇、滬劇及評(píng)彈的唱段。然而，歲月嬗遞，現(xiàn)代化大樓挑高了新閘路的天際線，也保留了老上海弄堂里的煙火氣。

新閘路上，有一座高層商務(wù)樓，一樓一排房子很顯眼，從招牌上寫(xiě)著“靜安寺街道社區(qū)黨群服務(wù)中心”幾個(gè)字來(lái)判斷，完全想象不到，里面還有一個(gè)隱藏功能——社區(qū)食堂。這家社區(qū)食堂名叫“同心薈”，2023年5月18日試運(yùn)營(yíng)，口碑相傳，是靜安寺街道“兩白一青”（白領(lǐng)、白發(fā)及青年）最?lèi)?ài)打卡的網(wǎng)紅食堂。

靜安寺街道同心薈社區(qū)食堂店長(zhǎng)楊林在給老人分發(fā)重陽(yáng)糕。

中午12點(diǎn)，記者走進(jìn)“同心薈”社區(qū)食堂，打餐區(qū)域幾乎排隊(duì)到門(mén)口，餐區(qū)也已經(jīng)坐滿了人， 一位白發(fā)阿姨正在打包一盤(pán)滿當(dāng)當(dāng)?shù)那嗖耍瑴?zhǔn)備作為今日晚餐；隊(duì)伍中的許多人都是“慕名而來(lái)”，剛剛畢業(yè)的李小姐說(shuō)，平時(shí)自己在家做飯，時(shí)間久了覺(jué)得麻煩，在小紅書(shū)刷到這家便來(lái)嘗一嘗，沒(méi)想到愛(ài)上了這里。

同心薈為什么有如此大的魅力？干凈衛(wèi)生、種類(lèi)豐富、價(jià)格便宜，是顧客提及最多的原因。記者在菜單上看到，食堂提供的午餐，菜品每天供應(yīng)24種，素菜3—6元，葷菜6—10元，“大葷”類(lèi)走油肉、帶魚(yú)、宮保雞丁等13—18元。顧客如果使用建行生活A(yù)pp上的積分抵扣，30元的餐食有時(shí)可以減掉15元，最高可以抵扣90%。

為了方便老年人就餐，目前食堂每天十點(diǎn)半到十一點(diǎn)半、下午四點(diǎn)半到五點(diǎn)半都是老年人的優(yōu)先就餐時(shí)段?！袄先说目谖兑貏e照顧到，口味要清淡，口感也更軟糯，做社區(qū)食堂，要做就做精?！?社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人李嘉俊告訴記者，“最近食堂還推出了定制燒菜服務(wù)，顧客天冷了想吃新疆的缸子肉，第二天我們就去采購(gòu)了。還有蹄髈，飯館里七八十元一斤，在這里，我們看到按照大小只賣(mài)26—49元?！?/p>

事實(shí)上，能打理好這家網(wǎng)紅社區(qū)食堂，最核心的要素應(yīng)該就是李嘉俊本人——他先后經(jīng)營(yíng)過(guò)綜合大酒樓、創(chuàng)立過(guò)餐飲品牌，有著豐富的餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。

2021年，他接下了第一家社區(qū)食堂——位于天平街道66梧桐院黨群服務(wù)中心的社區(qū)食堂，它坐落于衡復(fù)風(fēng)貌區(qū)。在此之前，66梧桐院所在的位置已經(jīng)在兩年內(nèi)換過(guò)兩家社區(qū)食堂，每家都沒(méi)干滿過(guò)一年。

開(kāi)業(yè)前，李嘉俊花了兩個(gè)月的時(shí)間考慮要不要參與開(kāi)辦社區(qū)食堂。李嘉俊和團(tuán)隊(duì)考察調(diào)研了上海的社區(qū)食堂市場(chǎng)，有的做的菜品口味不如人意，服務(wù)意識(shí)不到位；有的不深入了解需求，沒(méi)有情懷，難以落地。他最大的顧慮還是這種模式能不能賺錢(qián)，或者至少賺足夠的錢(qián)來(lái)支撐餐廳長(zhǎng)期運(yùn)轉(zhuǎn)。

“社區(qū)食堂不是代表我自己，每個(gè)員工都代表了街道和政府的形象，任何行業(yè)做到極致就是藍(lán)海，我認(rèn)為干就對(duì)了。”最終，李嘉俊頂著反對(duì)的聲音，接手這個(gè)項(xiàng)目。他說(shuō)，政府的好政策，在他這里要真正落地成惠民政策。

開(kāi)會(huì)時(shí)，他只強(qiáng)調(diào)兩條，第一條，把服務(wù)做好，社區(qū)食堂不虧本。第二條，居民滿意度達(dá)到80%，該有的獎(jiǎng)金績(jī)效，全都有。他將食堂服務(wù)員全部更換為中年人，中年服務(wù)員會(huì)共情老年人的處境，記住老人的名字，會(huì)加微信幫他們打好想吃的飯，來(lái)了不用排隊(duì)。

除了菜品服務(wù)不斷升級(jí)，他還找到金融機(jī)構(gòu)建設(shè)銀行進(jìn)行公益合作，打通積分，給予顧客最大的優(yōu)惠。

李嘉俊認(rèn)為，真正讓社區(qū)食堂受歡迎的是服務(wù)態(tài)度，他甚至設(shè)立了200元的委屈獎(jiǎng)用以鼓勵(lì)被老人罵的服務(wù)員。對(duì)于老人提出的問(wèn)題，怎么改正，怎么迎合，把問(wèn)題解決，他盤(pán)算得很清楚。很快，社區(qū)食堂的口碑就上來(lái)了。

現(xiàn)在，社區(qū)食堂已經(jīng)成了居民第二個(gè)家，有帶孩子寫(xiě)作業(yè)的父母，給他們提供護(hù)眼燈；也有一日三餐打卡的老夫妻，給他們提供送單上門(mén)服務(wù)。“真正政策拿到手，后面就要踏實(shí)干，責(zé)任心很重要?！崩罴慰「嬖V記者，除了菜品服務(wù)不斷升級(jí)，他還找到金融機(jī)構(gòu)建設(shè)銀行進(jìn)行公益合作，打通積分，給予顧客最大的優(yōu)惠?！胺e分可以抵扣，還有活動(dòng)，在就餐保障上，建設(shè)銀行為我們提供了很好的思路和方法。”

李嘉俊表示，老年人碰到手機(jī)支付困難時(shí)，建行也幫忙為社區(qū)老年人普及了一些金融知識(shí)，以及反詐宣傳、數(shù)字化支付、打車(chē)軟件使用等基礎(chǔ)使用方法。此前，在2023年重陽(yáng)節(jié)，建行還為社區(qū)老人免費(fèi)送了1000份重陽(yáng)糕。

上海南京西路，有一處新開(kāi)的咖啡豆專(zhuān)賣(mài)體驗(yàn)店，店名叫知子羅，意為天賜的好地方。這家店有些獨(dú)特，嵌在一處建設(shè)銀行里面，因?yàn)檠b修簡(jiǎn)約高級(jí)，路過(guò)的人大多會(huì)駐足停留，或忍不住走進(jìn)品上一杯。知子羅在云南，是一座被歷史遺忘的城市，已經(jīng)停止更新60年了，那里有保存完好的老學(xué)校、老建筑甚至還有老建行。

知子羅咖啡的LOGO圖案正是取自于知子羅海拔最高的皇冠山。店主余華智是云南人，目前擔(dān)任上海知子羅咖啡總經(jīng)理，1999年生人。大學(xué)就讀于上海，上學(xué)期間對(duì)咖啡一直情有獨(dú)鐘，畢業(yè)后的兩年，一直往返在云南的各個(gè)咖啡產(chǎn)區(qū)。

余華智告訴記者，知子羅是一個(gè)新品牌，延伸于比頓咖啡董事長(zhǎng)李麗紅經(jīng)營(yíng)的比頓咖啡，比頓咖啡的產(chǎn)業(yè)文化園在云南省保山市潞江壩，高黎貢山和碧羅雪山夾峙下形成的干熱河谷，讓這里成為絕佳的咖啡種植地，滋養(yǎng)了世界頂級(jí)的“云南保山小?？Х取?。

全國(guó)98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南，而上海以8530家咖啡店的數(shù)量冠絕全球?！霸颇洗蠡亍迸c“上海大市場(chǎng)”的最契合之物非咖啡莫屬。但是，大多數(shù)云南的咖啡豆，生產(chǎn)成本高，沒(méi)有定價(jià)權(quán)，處于一個(gè)非常被動(dòng)的局面。云南咖啡想要發(fā)展，首要解決的問(wèn)題是，好的咖啡豆，如何賣(mài)到好價(jià)格。

2014年，比頓咖啡來(lái)上?；I備開(kāi)店，但困難比想象的多，據(jù)比頓咖啡董事長(zhǎng)李麗紅回憶，上海那么大，人生地不熟，不知道該選哪里開(kāi)店，選好了又碰到一系列程序問(wèn)題，最終不了了之。但這個(gè)在上海開(kāi)店的夢(mèng)，一直埋在心底。

目前，咖啡豆專(zhuān)賣(mài)體驗(yàn)店共有19種豆子，這里不光分享咖啡，還可以帶咖啡發(fā)燒友真正到產(chǎn)地和莊園去。

直到2023年5月25日，建行上海市分行來(lái)到云南，與云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和云南咖啡產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作座談。在交流中，建行上海市分行聽(tīng)說(shuō)比頓咖啡想在上海開(kāi)店，主動(dòng)提出可以幫忙。而余華智來(lái)上海成立知子羅品牌，故事正巧源于和建行這次特別的緣分。

建行相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，當(dāng)時(shí)建行上海市分行正好打算在威海路支行打造建行生活咖啡主題網(wǎng)點(diǎn)，經(jīng)歷各級(jí)審批，店面手續(xù)順利在去年9月底敲定了?！吧暾?qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，再到裝修、上下水的問(wèn)題，重新規(guī)劃，建設(shè)銀行提供了很多幫助?！倍?dāng)時(shí)，余華智聽(tīng)說(shuō)突然有地方開(kāi)店了，既期待又驚喜，試營(yíng)業(yè)第一天，就有三四千元營(yíng)業(yè)額的意外之喜。

目前，咖啡豆專(zhuān)賣(mài)體驗(yàn)店共有19種豆子，比如，梔子落來(lái)自云南保山比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園，經(jīng)過(guò)厭氧水洗處理的咖啡豆，帶有莓果、橄欖、蜂蜜等風(fēng)味。當(dāng)然也有些烘焙較淺的進(jìn)口咖啡，有一種草莓醬般的酸甜果味。在咖啡服務(wù)方面，不光分享咖啡，還可以帶咖啡發(fā)燒友真正到產(chǎn)地和莊園去。這家小小的店鋪，真正將云南咖啡原產(chǎn)地和上海的消費(fèi)者緊密連接了起來(lái)。

除了有政府搭臺(tái)，云南咖啡還得到了來(lái)自上海的金融助力。目前建設(shè)銀行上海市分行正在努力打造“咖啡+金融”的新生態(tài)，并推出《全力支持咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展六條舉措》，去年7月5日，比頓咖啡華東總部正式落戶上海靜安。

建行僅一個(gè)多月時(shí)間，就將這家云南的咖啡企業(yè)推入上海大市場(chǎng)?！拔覀兺ㄟ^(guò)共同打造場(chǎng)景，可以帶動(dòng)咖啡消費(fèi)者走進(jìn)我們的網(wǎng)點(diǎn)；同時(shí)，消費(fèi)者可以先在我們的App上領(lǐng)優(yōu)惠券，再去比頓消費(fèi)，既帶動(dòng)了比頓的咖啡銷(xiāo)量，也激活了我們線上的用戶?！?/p>

要算扎根上海最久的金融品牌，上海建行必是其中之一。

除了建行生活創(chuàng)造美好生活，它最鮮明的特色還在于其堅(jiān)持的普惠金融。把目光投向需要金融支持的個(gè)體——或是初創(chuàng)的科技型企業(yè)，或是小微個(gè)體，或是新型農(nóng)業(yè)主體，又或是任何一個(gè)生活在這座城市的“奮斗者”——為他們提供可獲得、可負(fù)擔(dān)、可持續(xù)的普惠金融服務(wù)，推動(dòng)夢(mèng)想前行，進(jìn)而推動(dòng)生活向上。

關(guān)于比頓咖啡在上海的落地發(fā)展，建行上海市分行相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)未來(lái)的合作規(guī)劃十分清晰。比如，建行與比頓咖啡的合作，完成選址只是進(jìn)入上海市場(chǎng)的第一步，建行上海市分行創(chuàng)新的金融產(chǎn)品與服務(wù)還幫助比頓進(jìn)一步站穩(wěn)腳跟。

在金融產(chǎn)品上，建行上海市分行創(chuàng)新專(zhuān)屬產(chǎn)品，推出“魔咖貸”普惠金融貸款：對(duì)于滿足信貸條件的咖啡企業(yè)和個(gè)體工商戶分別可獲得最高500萬(wàn)元和50萬(wàn)元的信用貸款。目前，建行上海市分行已為150余家咖啡經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供信貸支持，授信金額近3億元。

享受普惠的還有沙縣小吃武定路店老板陳桂睦，今年47歲，在內(nèi)環(huán)以?xún)?nèi)經(jīng)營(yíng)了十幾家店。2010年6月份，陳桂睦在武定路西康路開(kāi)出第一家沙縣小吃店，作為滬閩合作的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，沙縣小吃以小吃集團(tuán)分公司的加盟方式獨(dú)立運(yùn)作，頗受年輕人追捧。

但由于沙縣小吃持續(xù)擴(kuò)店，資金周轉(zhuǎn)較難，亟待金融為其賦能。

陳桂睦告訴記者，不同門(mén)店具有個(gè)性化的特點(diǎn)，運(yùn)營(yíng)思路不同，但也有共性，比如員工都是福建籍，老板一般包吃包住，人員工資大概7500—8000元，比其他城市工資較高。根據(jù)人流量的情況，每個(gè)店面用工三到五個(gè)，如果人員有管理經(jīng)驗(yàn)可酌情縮減，但成本很高。

克麗緹娜百聯(lián)南方店在建行幫助下，有了創(chuàng)新發(fā)展的基因和走出去的可能性。

建行海寧路支行知道陳老板的情況后，主動(dòng)提出普惠金融政策。一方面在商戶端的拓店，解決店家的融資問(wèn)題，目前可貸款額度在30萬(wàn)到80萬(wàn)元，主要用于日常采購(gòu)、拓店、門(mén)店升級(jí)、人員工資等開(kāi)支；另一方面做好客戶端的引流工作，在建行生活A(yù)pp上推出優(yōu)惠措施，讓周邊白領(lǐng)、青年等精準(zhǔn)引流到店鋪。

建行海寧路支行相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后期他們會(huì)將沙縣小吃的品類(lèi)，上架到建行生活A(yù)pp，進(jìn)行一日三餐的分享，目前正在準(zhǔn)備沙縣小吃線上滿減活動(dòng)，消費(fèi)者可以在線上直接買(mǎi)單，進(jìn)一步提升顧客黏性，為中小企業(yè)賦能。

同樣走出“寒冬”的還有克麗緹娜百聯(lián)南方店店長(zhǎng)曹薇，因?yàn)榻ㄐ衅栈萁鹑诘馁x能，曹薇經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)行業(yè)，有了創(chuàng)新發(fā)展的基因和走出去的可能性。曹薇在建行開(kāi)戶多年，以前開(kāi)店有十幾家，近些年，由于經(jīng)營(yíng)調(diào)整，目前整合成了一家。

建行上海市分行已為150余家咖啡經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供信貸支持，授信金額近3億元。

“美容行業(yè)是預(yù)付費(fèi)行業(yè)，之前客戶到店里全是預(yù)付費(fèi)，現(xiàn)在消費(fèi)有了變化，我們開(kāi)始嘗試直播、線上經(jīng)營(yíng)，且不再單純守店守顧客，而是上門(mén)服務(wù)。比如，讓員工學(xué)習(xí)皮膚生理學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，主動(dòng)到徐匯、浦東的月子會(huì)所，甚至青島服務(wù)，主推細(xì)胞抗衰、女性妊娠紋，目前評(píng)價(jià)不錯(cuò)?！辈苻备嬖V記者，這是他們經(jīng)營(yíng)上的決定，而這個(gè)決定的支撐來(lái)自于建設(shè)銀行的普惠金融善擔(dān)貸的賦能。

建行延平路支行相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，善擔(dān)貸是建設(shè)銀行上海市分行與上海市中小微企業(yè)政策性融資擔(dān)?；鸷献鳎瑸楸臼兄行∥⑵髽I(yè)提供的流動(dòng)資金貸款。最高可貸500萬(wàn)元，年化利率在3.85%，最長(zhǎng)期限1年。線上申請(qǐng)，方便快捷，隨借隨還。“確實(shí)解決了我們的困難，我們一般按需來(lái)用，需要多少用多少，確保財(cái)務(wù)成本可控的，不夠了再增加?！?/p>

與此同時(shí)，建行的數(shù)字人民幣線下使用場(chǎng)景不斷下沉，靜安區(qū)新鎮(zhèn)寧菜市場(chǎng)是上海首家接受數(shù)字人民幣的菜市場(chǎng)，并覆蓋了所有攤位。一位賣(mài)肉的攤主說(shuō)，線上掃碼結(jié)算非常方便，還省去了手續(xù)費(fèi)。建行相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，數(shù)字人民幣“支付即結(jié)算”，有利于提升支付體系的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，保證中小商戶資金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

數(shù)字人民幣可控匿名，其遵循“小額匿名、大額依法可溯”的原則。可降低公眾支付時(shí)個(gè)人信息保護(hù)的成本，有利于保護(hù)公眾隱私；加載智能合約的數(shù)字人民幣用于特殊場(chǎng)景，還能為公眾創(chuàng)造更有安全感的支付環(huán)境。