日本近代之前茶文化的發(fā)展脈絡(luò)

□余易臻/文

日本作為東亞文化圈中的國(guó)家之一，受到了中華文化極大的影響。而茶葉作為中國(guó)向世界輸出的重要商品，與茶葉相伴隨的茶文化，也是古代中國(guó)“文化走出去”的重要內(nèi)容。中國(guó)茶葉與茶文化傳入日本之后，日本對(duì)其進(jìn)行了本土化改造，形成了獨(dú)具日本特色的茶道文化。日本茶文化和中國(guó)茶文化有著深刻淵源，時(shí)至今日，依然可以從很多方面看出中國(guó)茶文化對(duì)日本茶文化的影響。日本茶文化在與中國(guó)茶文化進(jìn)行交流和碰撞的過(guò)程，不僅是日本被動(dòng)接受文化輸入的過(guò)程，也是日本接受文化輸入后主動(dòng)再創(chuàng)造的過(guò)程。1835年，美國(guó)用堅(jiān)船利炮撞開(kāi)了日本閉關(guān)鎖國(guó)的大門(mén)。“黑船事件”也成為日本近代史的開(kāi)端。自此之后，日本由向中國(guó)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)而向西方學(xué)習(xí)以實(shí)現(xiàn)“脫亞入歐”的“宏圖偉愿”?；诖?，本文研究日本近代之前茶文化的發(fā)展脈絡(luò)，探究具有強(qiáng)烈東方特色的日本茶文化之美。

1 茶葉東傳日本

關(guān)于茶葉何時(shí)傳入日本，學(xué)界意見(jiàn)不一，眾說(shuō)紛紜。有人認(rèn)為早在公元前3世紀(jì)，秦始皇派方士徐福前往東海尋仙訪道，找尋長(zhǎng)生不老藥時(shí)，茶葉就被帶到了日本[1]。也有人認(rèn)為隋朝時(shí)，中國(guó)不僅向日本傳播了文化藝術(shù)和佛教，同時(shí)也將茶文化傳播到了日本。而現(xiàn)代日本考古界人士在對(duì)公元7世紀(jì)飛鳥(niǎo)時(shí)代的藥師寺的藥草園進(jìn)行發(fā)掘時(shí)，發(fā)現(xiàn)了種茶的痕跡，也從側(cè)面佐證了這一觀點(diǎn)。這一傳播對(duì)于中日兩國(guó)的文化交流產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響[2]。自此之后，中日文化的交流越來(lái)越頻繁，并在唐代達(dá)到了高峰。但也有學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)茶葉可能在漢代就已經(jīng)傳入了日本。據(jù)《漢書(shū)》記載，西漢昭帝劉弗陵時(shí)，海外倭人分立百余小國(guó)，在樂(lè)浪郡與當(dāng)?shù)匕傩债a(chǎn)生接觸。這些學(xué)者認(rèn)為在這個(gè)時(shí)候漢朝文化開(kāi)始輸入日本，而茶葉作為中國(guó)文化中的重要內(nèi)容很有可能也隨之傳入了日本。而1956年刊登在《人民日?qǐng)?bào)》上，時(shí)任日本福岡市市長(zhǎng)小西春雄發(fā)表的講話也說(shuō)道：“早在漢代時(shí)，中國(guó)的茶葉已經(jīng)傳至日本福岡市了。[3]”看來(lái)茶葉在漢代傳入日本的說(shuō)法，也有一定的認(rèn)可。

隋唐時(shí)期是我國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期，對(duì)外來(lái)文化博采眾長(zhǎng)的同時(shí)，亦對(duì)外“輸出”文化，與周邊國(guó)家之間交流頻繁，其中以日本為最。彼時(shí)，剛進(jìn)入封建社會(huì)不久的日本，對(duì)有較為完善的政治制度、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和發(fā)達(dá)的文化藝術(shù)的唐朝一直非常仰慕。從公元7世紀(jì)至10世紀(jì)大約二百年間，日本先后派出十三批“遣唐使”以及留學(xué)生等共計(jì)五百余人，他們長(zhǎng)期居住在中國(guó)，并在這一過(guò)程中學(xué)習(xí)唐朝的文化和知識(shí)。唐朝時(shí)期，飲茶的習(xí)慣在中國(guó)已經(jīng)變得非常普及，形成了包括宮廷、僧侶、文人和平民等不同層次的文化圈。在唐朝有多年生活經(jīng)驗(yàn)的日本“遣唐使”也成為傳播茶文化的重要媒介之一。這些使節(jié)將飲茶視為一種高尚的文化現(xiàn)象，并將其帶回了日本。據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年，日本圣武天皇召集百僧講解《大般若經(jīng)》，期間還舉行了茶會(huì)，向僧侶們賜茶。這些活動(dòng)不僅體現(xiàn)了唐代茶文化的繁榮，也表明了日本積極吸收和借鑒唐代文化的態(tài)度[4]。數(shù)量眾多的日本遣唐使團(tuán)成員，特別是來(lái)唐朝學(xué)習(xí)的僧侶在回國(guó)時(shí)不僅帶去了茶葉及茶種，還帶回了飲茶習(xí)慣和方法，甚至是茶葉的種植、制作技術(shù)。在中國(guó)的明代時(shí)，日本更是形成了獨(dú)具特色的“日本茶道”。

日本茶道的歷史可以概括為三個(gè)階段。在平安時(shí)代，茶道被引入日本，并深刻受到唐代飲茶文化的影響。這一時(shí)期，茶道逐漸在日本社會(huì)中流行開(kāi)來(lái)，成為上層社會(huì)的一種時(shí)尚。在鐮倉(cāng)、室町幕府和戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，茶道在日本得到了進(jìn)一步發(fā)展和演變，并受到宋代飲茶文化的影響。這一時(shí)期，茶道逐漸成為日本文化中的重要組成部分，開(kāi)始在寺廟和貴族階層中流行。在江戶(hù)時(shí)代，茶道在日本得到了廣泛的應(yīng)用和發(fā)展，并受到明代飲茶文化的影響。這一時(shí)期，茶道逐漸成為日本文化中的一種傳統(tǒng)藝術(shù)形式，并在日本社會(huì)中占據(jù)了重要的地位。直到19世紀(jì)，日本茶道的發(fā)展仍然受到中國(guó)茶道的深遠(yuǎn)影響?？偠灾?，在茶葉東傳日本這一過(guò)程中，佛教徒尤其是赴唐留學(xué)僧侶起到了至關(guān)重要的作用。中國(guó)僧人在前往日本弘揚(yáng)佛法時(shí)，也將不同時(shí)期的中國(guó)茶文化帶到了日本，而日本僧人則是真正將茶文化推廣到日本各個(gè)社會(huì)階層，與日本本土文化相結(jié)合后形成了“茶道”。

2 平安時(shí)代日本茶文化發(fā)展

一般認(rèn)為，在平安時(shí)代，有三位僧人與茶葉在日本的傳播有密切的聯(lián)系。僧人最澄是第一位將中國(guó)茶葉帶入日本的人。據(jù)唐代《明州牒》等多種牒文記載，日本僧人最澄于唐貞元廿年（804年）八月到達(dá)明州（今寧波），次年帶著茶種返回日本。僧人空海于唐德宗貞元廿年（804年），作為學(xué)問(wèn)僧與最澄等人前往唐朝交流佛法，于806年攜帶大量佛教典籍、中國(guó)書(shū)籍以及當(dāng)時(shí)唐朝制茶的蒸搗、焙烘等技術(shù)返回日本?？蘸；貒?guó)后，獻(xiàn)給嵯峨天皇的《空海奉獻(xiàn)表》中寫(xiě)到了自己在唐朝的日常生活，其中就提到了“茶湯”[5]。其中永忠和尚是在日本寶龜年間（775年）被派遣到唐朝的學(xué)問(wèn)僧，在中國(guó)定居長(zhǎng)達(dá)三十余年，深受當(dāng)時(shí)的唐代風(fēng)俗文化的熏陶。在《日本后記》這部典籍中，有如下記錄：于弘仁六年，即815年，日本嵯峨天皇親臨近江國(guó)滋賀縣進(jìn)行巡游。在行程中，天皇途經(jīng)崇福寺，該寺的大僧都永忠恭敬地獻(xiàn)上親自煎制的茶水以供天皇享用。嵯峨天皇先觀賞了具有大唐風(fēng)氣的茶禮，然后飲用了美味可口的茶湯，感觸非凡，嵯峨天皇留下了深刻印象。在嵯峨天皇的帶領(lǐng)下，日本人把飲茶當(dāng)成了對(duì)唐朝先進(jìn)文化的模仿，飲茶之風(fēng)在日本的上層社會(huì)逐漸推廣開(kāi)來(lái)。在嵯峨天皇時(shí)期，涌現(xiàn)出如《和出云巨太守茶歌》等一批用漢文寫(xiě)作的經(jīng)典茶詩(shī)。這些茶詩(shī)的優(yōu)秀作品不斷出現(xiàn)，充分反映了當(dāng)時(shí)貴族對(duì)茶事的深度參與和熱愛(ài)。因此，嵯峨天皇在位期間，被認(rèn)為是日本古代茶文化發(fā)展的高光時(shí)期，被稱(chēng)贊為“弘仁茶風(fēng)”。

然而，“弘仁茶風(fēng)”的影響并未持久。在嵯峨天皇去世后，繼任的統(tǒng)治者對(duì)茶事活動(dòng)并不熱衷。隨著政府財(cái)政狀況的緊縮，894年，日本政府決定停止選派遣唐使，這導(dǎo)致了中日之間的官方文化交流逐漸減少。至于代表大唐文化的茶事活動(dòng)，也逐漸在人們視野中淡出，甚至一度被遺忘。盡管上層社會(huì)和僧侶中存在對(duì)中國(guó)唐朝茶文化的模仿，但普通民眾并不了解，因此傳播缺少土壤，難以在社會(huì)各階層中傳播。因此“弘仁茶風(fēng)”在某種程度上可以看作是日本上層社會(huì)和僧侶對(duì)唐朝文化進(jìn)行附庸風(fēng)雅的追捧，但很可惜這也只是“曇花一現(xiàn)”，此后日本茶文化逐漸沉寂近300年，直到鐮倉(cāng)時(shí)代才再次興盛。

3 鐮倉(cāng)、室町和安土桃山時(shí)代日本茶文化發(fā)展

在宋朝時(shí)，當(dāng)時(shí)日本和中國(guó)之間尚無(wú)官方的正式交往，但民間的往來(lái)卻十分頻繁，特別是佛教信徒交往較為密切。鐮倉(cāng)時(shí)代，日本僧人榮西曾兩度入宋學(xué)習(xí)禪宗。南宋孝宗乾道四年（1168年），榮西禪師乘船在浙江明州（今寧波）上岸，游訪了江南地區(qū)的各座古剎。彼時(shí)江南地區(qū)進(jìn)入短暫的平穩(wěn)發(fā)展時(shí)期，茶園遍地，飲茶之風(fēng)盛行。榮西禪師歸國(guó)后在致力于禪宗傳播的同時(shí)，也大力推廣中國(guó)的茶道。當(dāng)初歸國(guó)時(shí)他攜帶了大量茶樹(shù)種子，回國(guó)后親自在日本進(jìn)行播種。榮西禪師根據(jù)在中國(guó)親眼目睹和實(shí)地考察以及回日本親自種茶的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，用漢語(yǔ)書(shū)寫(xiě)《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，且獻(xiàn)書(shū)于源實(shí)朝將軍，受到將軍高度的認(rèn)可和贊賞[6]?！冻圆桊B(yǎng)生記》作為日本第一部以茶為主題的作品，在其中記錄了茶的來(lái)源、植茶、制茶方法以及宋朝當(dāng)時(shí)的抹茶點(diǎn)飲法，還特別講述了茶的醫(yī)藥和保健功效。這讓日本民眾開(kāi)始了解什么是茶葉，并開(kāi)始視茶葉為包治百病的靈丹妙藥。這一現(xiàn)象對(duì)日本茶文化的傳承和推廣產(chǎn)生了巨大的積極影響，使飲茶之風(fēng)逐漸從寺院普及至一般民眾。室町時(shí)代的日本受到宋元茶文化的影響，吸收接受了“斗茶”的藝術(shù)形式，武士與貴族間開(kāi)始流行“茶寄合”和“斗茶會(huì)”等以?shī)蕵?lè)、社交為主的茶會(huì)活動(dòng)，茶道逐漸發(fā)展起來(lái)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，僧人村田珠光對(duì)日本茶道的貢獻(xiàn)巨大。他獨(dú)具匠心地將茶與佛教禪宗思想相互融合，開(kāi)創(chuàng)了全新的“茶禪一味”境界，將茶道的層次和格調(diào)提升到了一個(gè)前所未有的高度。其去世之后，他的弟子武野紹鷗將茶道又推進(jìn)了一步，武野熱衷于在茶道中體現(xiàn)日本的民族美，改革了以往茶會(huì)中愛(ài)用唐朝之物的風(fēng)氣，采用了日本自產(chǎn)的陶瓷制品。而村田珠光和武野紹鷗所倡導(dǎo)的茶道，雖然是取得了一定的發(fā)展，但始終未能脫離以禪門(mén)為中心的僧侶及特定階層。而作為日本茶道的集大成者，千利休在繼承先輩村田珠光、恩師武野紹鷗的理念之上，進(jìn)一步深化了茶道風(fēng)韻，將唐朝文化融入日本茶道之中，豐富了茶道的藝術(shù)展現(xiàn)形式，禪意更深，將茶道發(fā)展成了一門(mén)更加積極而富有創(chuàng)造性的藝術(shù)[5]。

4 江戶(hù)時(shí)代日本茶文化發(fā)展

江戶(hù)時(shí)期德川家康實(shí)行“鎖國(guó)”政策，幕府只開(kāi)放了長(zhǎng)崎這一個(gè)港口，準(zhǔn)許中國(guó)、荷蘭的船舶進(jìn)入日本。日本在某一歷史時(shí)期幾乎完全切斷了與中國(guó)的交流，也使得中國(guó)明代的一種特殊茶沖泡技術(shù)在某種程度上傳播至日本得以保存。相比于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，江戶(hù)時(shí)代社會(huì)安定，商業(yè)和文化繁榮，日本的茶道和茶文化也更為繁榮，并更加廣泛地為普羅大眾所接受。這一時(shí)期，中國(guó)茶文化對(duì)日本茶道的最主要影響就是以散茶沖泡法為代表的煎茶道。煎茶最早是何時(shí)由何人傳入東瀛尚不可知，但是使其流行于日本的，是隱元禪師和由他創(chuàng)立的黃檗派的僧人。南明永歷八年（1654年），在日本佛教和當(dāng)?shù)厝A僑的盛情邀請(qǐng)之下，隱元禪師前往日本長(zhǎng)崎，開(kāi)始他的弘揚(yáng)佛法之旅。在佛教教義的傳播過(guò)程中，隱元禪師采用了中國(guó)福建地區(qū)的散茶沖泡法，這一創(chuàng)新在日本的煎茶法中得到了廣泛應(yīng)用和普及。此后，煎茶法在日本僧人月海元昭的大力推動(dòng)下，得到了廣泛的傳播并廣為人知。享保二十年（1735年），月海元昭到達(dá)京都，在京都鴨川第二橋畔開(kāi)辦茶館“通仙亭”，掛匾額“蝸廬”，煎茶賣(mài)茶并與往來(lái)客談禪說(shuō)教[7]。月海元昭的賣(mài)茶活動(dòng)并非為了經(jīng)濟(jì)收益，他的目的在于通過(guò)街頭賣(mài)茶活動(dòng)推動(dòng)煎茶法的普及，進(jìn)而倡導(dǎo)一種新的茶道形式。月海元昭深入社會(huì)接近普羅大眾，身體力行地踐行一種具有豐富生機(jī)和活力的禪道。月海元昭的賣(mài)茶方式在努力地向群眾的生活靠近，體現(xiàn)了一種積極生活的進(jìn)取精神。這種精神是禪，也是茶道的本來(lái)精神，月海元昭被尊為“煎茶道中興之祖”，與尊奉日本茶道宗師千利休的抹茶道形成了日本茶道的雙峰之勢(shì)[8]。月海元昭的思想超越了他所處的時(shí)代，他對(duì)茶道的理解和改良影響了后世，為日本茶道注入了獨(dú)特的活力和生命力。

5 結(jié)語(yǔ)

日本茶道在其文化訴求方面，與中國(guó)佛教極為相似。日本茶道最終目的是修行個(gè)人，提高精神境界，而這恰恰與佛教修身養(yǎng)性的追求相近，因此，僧侶在日本茶文化的發(fā)展中所起到的作用無(wú)疑是至關(guān)重要的。日本茶道及其文化是一種由中國(guó)傳入，經(jīng)過(guò)日本本土所傳承發(fā)展起來(lái)的東亞傳統(tǒng)文化。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的演進(jìn)，日本茶文化已不再僅僅滿足于借鑒和模仿中國(guó)茶文化的表面形式，而是開(kāi)始從民族文化的深度出發(fā)，將茶道思想與日本的藝術(shù)理論及藝術(shù)形式巧妙地糅合在一起。其不僅在形式上表現(xiàn)出獨(dú)特的美感，更在內(nèi)涵上反映了日本人民對(duì)茶道精神的理解與升華，進(jìn)一步塑造了日本茶文化的獨(dú)特氣質(zhì)和韻味。■

引用

[1] 劉勤晉.中國(guó)茶在世界傳播的歷史[J].中國(guó)茶葉,2012,34(8):30-33.

[2] 王玲.中國(guó)茶文化[M].北京:九州出版社,2009:208.

[3] 陳椽.茶業(yè)通史[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2008:475.

[4] 盛敏.中國(guó)茶文化對(duì)外傳播與茶葉出口貿(mào)易發(fā)展研究[D].長(zhǎng)沙:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2017.

[5] 滕軍.日本茶道文化概論[M].北京:東方出版社,1992:8.

[6] 王子怡.中日陶瓷茶器文化研究[D].北京:清華大學(xué),2004.

[7] 伴蒿蹊.近世畸人伝[M]東京:中央公論新社,2005:79.

[8] 林瑞萱.中日韓英四國(guó)茶道[M].北京:中華書(shū)局,2008:90.