黃山市非遺“產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展路徑研究

摘 要：黃山市作為徽文化的發(fā)源地，留存著十分豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，非遺代表性項目和非遺傳承人的數(shù)量在安徽省各地市中均穩(wěn)居前列?；诖藘?yōu)勢，當?shù)氐姆沁z“產(chǎn)業(yè)化”蓬勃發(fā)展，像臭鱖魚、黃山燒餅、黃山毛峰等非遺產(chǎn)品都擁有較高的知名度。但黃山當?shù)氐姆沁z產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也面臨著一些問題，本研究經(jīng)過實際調(diào)研，匯總了相關(guān)問題，并提出了建議對策，希望能為當?shù)胤沁z產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃提供借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：非遺；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；人才；宣傳

一、黃山市非遺傳承及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黃山市，古稱徽州，歷史上因徽州文化和徽商而久負盛名。徽州文化（以下簡稱為徽文化）涵蓋范圍極為廣泛，包含經(jīng)濟、社會、文學、教育、醫(yī)學、藝術(shù)、工藝、建筑等眾多學科。時至今日，黃山市仍然較好地保留了徽文化的精華，讓眾多專家學者們在學習研究時無不震驚感嘆這些歷史遺留的璀璨成果。

基于徽文化的影響，黃山市當?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)留存也較為豐富。2022年11月29日，聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆會議宣布，將“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，其中，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶制作技藝成功入選。至此，加上之前已經(jīng)入選的程大位珠算法和徽派傳統(tǒng)民居營造技藝，黃山市已擁有人類非遺代表作名錄5項，位居安徽省各市榜首。

除此之外，黃山市還擁有很多知名的非遺代表性項目，如徽劇、徽州三雕、歙硯制作技藝、徽墨制作技藝、萬安羅盤制作技藝、徽州祠祭等等。根據(jù)黃山市文化和旅游局公布的數(shù)據(jù)，截至2022年底，全市共獲批國家級非遺代表性項目24項，省級非遺項目78項，市級非遺項目148項，縣級非遺項目202項；并擁有國家級非遺代表性傳承人33人，省級非遺傳承人154人，市級非遺傳承人658人，縣級非遺傳承人390人；在非遺代表性項目和非遺代表性傳承人的數(shù)量上，黃山市在全省地市中也穩(wěn)居前列。

在此基礎(chǔ)上，黃山市以“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”作為工作方針，大力推動非遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)黃山市政府不完全統(tǒng)計，目前非遺產(chǎn)業(yè)年均收入已超過50億元。經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，非遺產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也存在著一些問題。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）非遺后備人才匱乏

在文旅部公布的《第五批國家級非遺代表性項目代表性傳承人名單》中，現(xiàn)有國家級非遺傳承人1082人，平均年齡為63.29歲，其中60歲以上有631人，占百分比58.3%，與之相對的是40歲以下僅為7人，占比不足1%，可以看出大部分傳承人年齡較高[1]。在走訪調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)非遺傳承人群體年齡偏大、學徒難招、青黃不接的現(xiàn)象在黃山地區(qū)也普遍存在。比如，省級徽雕傳承人汪德洪表示，非遺傳承并非一朝一夕之功，需要數(shù)年的時間潛心學習，很多年輕人往往堅持不下去，使得老藝人找不到傳承弟子；祁門某嵌字豆糖公司的員工也反映，嵌字豆糖制作工藝目前受眾較為局限、難以滿足現(xiàn)代人在經(jīng)濟物質(zhì)方面的追求，制作師傅老人居多，加之工資待遇不穩(wěn)定，所以行業(yè)中年輕人較少。

（二）宣傳不夠充分，缺乏品牌效應(yīng)

部分非遺手工藝品、文創(chuàng)產(chǎn)品的知名度仍可提升。非遺產(chǎn)品要想在市場中占據(jù)一席之地，一定要形成品牌效應(yīng)。根據(jù)調(diào)查匯總發(fā)現(xiàn)，提到黃山或徽州的非遺產(chǎn)品，外地民眾往往只能想到臭鱖魚、黃山燒餅或者黃山毛峰、太平猴魁等茶葉，大多數(shù)非遺產(chǎn)品并不為人知曉。比如太平腐乳、車公牌月餅、新豐灌芯糖等美食，雖然在本地好評頗多，但外地消費者并不了解，因此難以走向外部市場以及電商市場。

（三）線上渠道建設(shè)滯后

如今網(wǎng)絡(luò)購物方興未艾，加之網(wǎng)購流程越來越方便快捷，很多消費者會選擇在電商平臺或店鋪官網(wǎng)上購買產(chǎn)品。在本研究的調(diào)查中，很多消費者表示，一些徽州非遺產(chǎn)品只能在黃山當?shù)刭I到，線上購買渠道較為缺乏，之后想再次購買只能委托他人代購或者等到下次再去；同時，另有一些產(chǎn)品像黃山燒餅等雖然能夠在線上平臺上購買，但可供選擇的口味種類不如線下豐富[2]。這些都反映出黃山本地的非遺產(chǎn)品需要強化完善線上銷售渠道。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化路徑

（一）加強人才培養(yǎng)和傳承人資助

針對非遺傳承后繼乏人的情況，政府要加大對各級傳承人的資助幫扶，授予其相應(yīng)的榮譽稱號，鼓勵其帶徒學藝。建議在本地學校開設(shè)“徽州非遺”相關(guān)課程，比如在中小學等義務(wù)教育階段開設(shè)非遺體驗課程，或與本地高校合作設(shè)立非遺實踐基地，讓學生掌握專業(yè)的非遺知識，構(gòu)建系統(tǒng)的非遺理論體系。借鑒“非遺圖譜學”等先進研究理論，逐步梳理完善本地的非遺普查成果，編制科普類各級非遺項目圖譜，利用現(xiàn)代信息化手段出版相關(guān)的紙質(zhì)書籍和電子刊物，并收錄進學校和公共圖書館[3]。

（二）強化非遺產(chǎn)業(yè)宣傳力度

推動徽州非遺“走出去”，積極組織優(yōu)秀非遺項目亮相重大活動，策劃全國巡回的非遺展覽和演出，擦亮黃山的“非遺名片”，為非遺產(chǎn)品發(fā)展打好基礎(chǔ)。各級、各區(qū)縣政府可以設(shè)置網(wǎng)上專欄等形式，多渠道強化非遺宣傳。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)傳媒同步推廣徽州非遺文化，利用時下流行的直播、地方自媒體、電商平臺地方特色館等形式，實現(xiàn)非遺產(chǎn)業(yè)化價值[4]。

（三）完善線上銷售渠道建設(shè)

基于實際情況，對茶葉、徽墨、歙硯、燒餅這一類的有形非遺產(chǎn)品，可以開設(shè)并充分拓展線上銷售渠道，實現(xiàn)線上線下同步銷售。為了節(jié)約初期開設(shè)官方網(wǎng)站所耗費的資金成本，可選擇入駐現(xiàn)有的主流電商平臺，如淘寶、京東等等。大型電商平臺本身擁有比較穩(wěn)定的客戶群體，更有利于非遺產(chǎn)品的宣傳與推廣。線上銷售渠道的開設(shè)能擴大產(chǎn)品的銷售范圍，使購買非遺產(chǎn)品不再局限于景區(qū)或特定門店，對商家和消費者而言都有益處。

四、結(jié)語

基于非遺留存豐富的地域優(yōu)勢，黃山市的非遺產(chǎn)業(yè)具備較好的發(fā)展基礎(chǔ)，已經(jīng)出現(xiàn)出了一批較為知名的非遺特色產(chǎn)品和文創(chuàng)產(chǎn)品。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也面臨著不小的困境，人才后備力量不足、宣傳不夠全面均衡、線上渠道建設(shè)滯后等都是需要解決的問題。黃山非遺產(chǎn)業(yè)想要長遠發(fā)展，就需要解決問題并持續(xù)開拓創(chuàng)新。

參考文獻：

[1] 夏青松. 民眾對非遺的認知度及非遺產(chǎn)品購買意愿研究——以宿州市為例[J]. 宜賓學院學報， 2019， 第19卷（11）：67-74， 94.

[2] 張西霜，崔鑫. 非遺多元化保護與創(chuàng)新發(fā)展——以黃山地區(qū)為例[J]. 黑河學院學報， 2022， 13（08）：181-183.

[3] 徐婧，宋長龍. 非遺視閾下鄱陽漁歌的保護、傳承與發(fā)展對策研究[J]. 豫章師范學院學報， 2023， 38（05）：35-39.

[4] 徐夢夢，向嬿. 新媒體視域下“非遺”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑探究——以巢湖民歌為例[J]. 新聞研究導刊， 2023， 14（15）：68-70.

作者簡介：李莘（1995—），女，安徽省黃山市人，黃山學院經(jīng)濟管理學院教師，講師，碩士，主要從事企業(yè)管理與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃研究。

基金項目：黃山學院校級徽州文化類科研項目：徽州非遺產(chǎn)品真實性感知對消費者購買意愿的影響（2020xhwh016）；安徽省教育廳高校人文社會科學項目：徽州非遺產(chǎn)品真實性的測量與影響研究（SKHS2021B32）。