南皮縣紫花苜蓿種植及裹包苜蓿制作技術

昝鳳桐

（南皮縣農業(yè)農村局 河北 滄州 061000）

1 南皮縣發(fā)展紫花苜蓿產業(yè)的優(yōu)勢

南皮縣發(fā)展苜蓿產業(yè)歷史悠久，20 世紀90 年代曾有“中國苜蓿第一縣”美譽。紫花苜蓿是一種高蛋白、高脂肪且具有多種礦物質和維生素的優(yōu)質牧草，作為草食家畜的飼料再合適不過[1]。農業(yè)結構的調整以及農業(yè)現(xiàn)代化的推進是組織化生產經營方式的關鍵部分。2019 年胡春華副總理到南皮視察，指出要大力發(fā)展苜蓿振興奶業(yè)[2]。為深入貫徹落實省委關于“農業(yè)結構調整要推進規(guī)?；?、產業(yè)化”的指示精神，加快南皮縣農業(yè)結構調整進程，南皮縣抓住這一歷史性機遇，統(tǒng)一思想，多措并舉，全力建設高產優(yōu)質苜蓿產業(yè)。

南皮縣為暖溫帶半濕潤大陸季風氣候，受季風環(huán)流影響，冬季寒冷少雪，春季干燥多風，夏季炎熱多雨，秋季以晴為主。年平均氣溫12.3 ℃，年日照總時數(shù)2 938.6 h，無霜期180 d 左右，年均降水量550 mm，年均風速3.6 m/s。南皮縣土地資源豐富，適宜大面積種植苜蓿。苜蓿屬于多年生草本植物，最常見的是紫花苜蓿，有“牧草之王”的稱號，是豆科植物的一種。紫花苜蓿含有多種活性化學成分，具有護眼、化瘀等多方面有益健康的藥用價值，是人體改善酸性體質的良藥，同時也是飼養(yǎng)家畜家禽的飼料原材料[3]。由于其產量高、適口性好、營養(yǎng)價值高，在世界畜牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。國外紫花苜蓿品種直立性較強，便于機械化收割。

2 紫花苜蓿種植技術

2.1 種植地選擇。紫花苜蓿壽命長達10~30 年，根系發(fā)達，可深入1~10 m 深的土層吸收水分。苜蓿耐干旱貧瘠不耐水澇，持續(xù)水淹24 h 會大面積死亡[4]。種植紫花苜蓿一定要選擇靠近水源、疏松、肥沃的酸性土壤或沙性土壤。

2.2 整地。紫花苜蓿草的種子較小，苗期生長比較緩慢，播種前需要精細整地，將田里的雜草徹底去除，要求深耕、細耙，做到地平、土碎而無雜草。翻耕過的地塊施足底肥，底肥選擇腐熟的有機肥。

2.3 播種。①播期。苜蓿的播種時間主要分為3 季，分別是春播、夏播和秋播。北方一年兩熟地區(qū)一般選用秋播，在高溫季節(jié)過后開始播種，但也不能過遲，否則不利于幼苗越冬。一年一熟地區(qū)一般選擇春播，3~4 月份播種。種子在10℃左右環(huán)境才能發(fā)芽，幼苗生長最適溫度為10 ℃~25 ℃。②播前處理。選用適合當?shù)氐膬?yōu)良品種，選好的種子要經過清洗、篩選、曬干等處理，使種子的凈度達到90%以上。在播種以前用50 ℃~55 ℃溫水浸泡種子5 min，將漂浮在水面上的不飽滿種子去掉后，再常溫浸泡10~12 h，催芽1~2 d 后播種。病蟲草害嚴重的地區(qū)，可以用殺菌劑、殺蟲劑和除草劑拌種。③種植密度。一般采用條播，合理調整種植密度，行距15~20 cm，株距3~5 cm，播種深度0.5 ~ 1 cm，每畝播種量1 kg 左右。播種前造墑，幼苗3 葉期澆第1 次水。苜蓿栽植1 次可以采收3~10 年。

2.4 生長期管理。①查苗，如果發(fā)現(xiàn)有死苗或倒苗，要及時進行補苗或扶苗，待紫花苜蓿草成熟以后就可以收割了。②施肥及除草。每次收割后一定要施肥、除草，以促進紫花苜蓿草枝葉的生長。③收割。紫花苜蓿的再生力較強，每年可以割4~5 次，多數(shù)地方以每年割4 次為宜。

3 裹包苜蓿制作

3.1 苜蓿收割。紫花苜蓿的收割必須考慮產量及品質，遵循適時收割的原則。收割次數(shù)與當?shù)氐臍夂?、生長季節(jié)長短、灌溉和施肥條件有關，而且紫花苜蓿的產量與適時收割成正比，適時收割次數(shù)越多，產量越高[5]。一般采用大型收割機械進行收割。

3.2 收割時間。干草捆營養(yǎng)流失較多，粗糙不易消化，而青貯能更好地保存紫花苜蓿營養(yǎng)價值，適口性好，消化率高，且方便運輸[6]。苜蓿制作裹包青貯飼料適宜在苜?，F(xiàn)蕾期至初花期收割，收割的最好時間是在整片苜蓿10%開花時。紫花苜蓿營養(yǎng)價值較高，粗蛋白含量為16%~22%，一般為18%左右，且蛋白質品質優(yōu)良。

3.3 留茬高度。留茬最佳高度控制在8~10 cm。不得刈割帶有泥沙、霉變和腐爛的原料。

3.4 苜蓿晾曬。收割后的苜蓿需晾曬6~12 h，以莖葉內含水量達到50%~60%時為佳。

3.5 苜蓿切短。苜蓿晾曬完畢后，將苜蓿拉到裹包地點，利用青貯機切短，一般切割長度在1~3 cm。切短過程中添加青貯發(fā)酵劑，會減少青貯飼料的營養(yǎng)損失，提高苜蓿青貯的營養(yǎng)價值。

3.6 苜蓿裹包。用青貯專用拉伸膜對已經打捆好的苜蓿進行裹包，一般厚度0.025 mm，裹包時包膜層數(shù)為4~8 層，拉伸膜必須層層重疊50%以上。

3.7 苜蓿儲存。將裹包好的紫花苜蓿青貯飼料運送到避光陰涼處，采用豎式兩層堆放方式堆放，在堆放處放置適當?shù)母稍飫?，堆放及運輸過程中如若發(fā)現(xiàn)裹包破損應及時進行修補。裹包后的紫花苜蓿經過30~ 45 d 發(fā)酵形成青貯飼料。在發(fā)酵貯藏過程中，應經常檢查青貯裹包的完好度與密封度，防止薄膜破損、漏氣及雨水進入。在堆放管理過程中應注意防止蟲、鼠和鳥類等為害。