徐瀅瀅
(浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,浙江 杭州 310000)
建立“數(shù)字科技+茶產(chǎn)業(yè)”標(biāo)準(zhǔn)體系,由各個(gè)省有關(guān)部門牽頭,行業(yè)協(xié)會(huì)組織銜接,聯(lián)合省內(nèi)茶葉龍頭企業(yè)、數(shù)字化企業(yè)共同制定。制定方便茶農(nóng)、茶企使用的中高端茶葉數(shù)字化人像采集標(biāo)準(zhǔn)和上鏈標(biāo)準(zhǔn)。通過數(shù)字化流轉(zhuǎn)形式,大力提升流轉(zhuǎn)效率[1]。同時(shí),邀請(qǐng)省內(nèi)主要茶葉企業(yè)入駐平臺(tái),建立以區(qū)塊鏈技術(shù)為底層的數(shù)字化茶葉交易中心。通過在知名茶葉產(chǎn)區(qū)建立相應(yīng)的茶葉獨(dú)家直播基地,將數(shù)字化的茶葉數(shù)字化產(chǎn)品進(jìn)行全方位、系統(tǒng)性展示。數(shù)字化在線展示,組建數(shù)字化與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的相應(yīng)專家團(tuán)隊(duì),對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行提升業(yè)務(wù)技能、數(shù)字化應(yīng)用能力的培訓(xùn)指導(dǎo)[2]。引導(dǎo)和鼓勵(lì)高校、科研單位以優(yōu)秀成果落地為依托,圍繞茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展的基礎(chǔ)性、關(guān)鍵性、艱巨性問題開展科研立項(xiàng)研究,擇優(yōu)選擇科研成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化。
福建省為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的發(fā)展,在2021年12月啟動(dòng)了“福建省茶產(chǎn)業(yè)大腦工程”,其目的是為茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行數(shù)字化賦能,并且通過頂層設(shè)計(jì)、科學(xué)謀劃、全面統(tǒng)籌的思維方式,對(duì)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全新管理,改變生產(chǎn)方式和管理模式,提高生產(chǎn)效率,在制度上和理念上進(jìn)行創(chuàng)新,推動(dòng)改革,使得福建省茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革呈上升態(tài)勢(shì)[3]。2022年4月首先在安吉、開化等12個(gè)重點(diǎn)城市開展試點(diǎn)工作,取得效果顯著。
福建省茶產(chǎn)業(yè)大腦框架體系的構(gòu)建是在以省級(jí)為主導(dǎo)并進(jìn)行推動(dòng)的,整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)大腦體系構(gòu)建是緊緊圍繞著“茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技”三個(gè)方面展開的,構(gòu)建多框架、多領(lǐng)域、多場(chǎng)景的茶產(chǎn)業(yè),通過茶葉的種植、加工、流通,樹立茶平臺(tái),提升茶服務(wù),弘揚(yáng)茶文化。其主要目的就是利用數(shù)字化技術(shù),將茶葉的種植、加工、銷售、宣傳的泉州七服務(wù)數(shù)據(jù)化、產(chǎn)業(yè)化,行程及生產(chǎn),銷售于一體的茶數(shù)據(jù)[4]。茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展行程集中的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈,優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析,使得茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行全覆蓋、保障數(shù)據(jù)全貫通,服務(wù)全方位,通過掃碼的方式掌握茶葉從種植到生產(chǎn)的全過程,實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的全程監(jiān)測(cè),為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展可能存在的問題進(jìn)行提前預(yù)警,使得茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略不斷完善[5]。在2021年12月啟動(dòng)的微信小程序更是實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的多端觸達(dá),用戶只需通過手機(jī)操作,就可以實(shí)現(xiàn)送貨到家的服務(wù)。為茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供更加精確的服務(wù),對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了先進(jìn)的數(shù)字化手段,不斷推動(dòng)和構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)的改革創(chuàng)新,為茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供更大的發(fā)展空間。
茶葉質(zhì)優(yōu)價(jià)美、品牌形象好是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要目標(biāo)與核心業(yè)務(wù),也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革的重要內(nèi)容。具體包括以下幾個(gè)方面,其一,政府要對(duì)區(qū)域內(nèi)的茶園分布、品種種植、經(jīng)營(yíng)狀況等方面進(jìn)行事無巨細(xì)的了解,并且要對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,為茶葉的品牌運(yùn)行保駕護(hù)航,不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí),提高茶葉畝產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益,做出科學(xué)決策[6]。其二,對(duì)于茶葉的生產(chǎn)主體和經(jīng)營(yíng)主體信息要做到可追溯,可追溯信息包括茶的品種、茶園土地流轉(zhuǎn)、茶園所雇用的勞動(dòng)力和設(shè)備設(shè)施的基本狀況以及整個(gè)茶生產(chǎn)中所使用的農(nóng)技服務(wù)等方面,使整個(gè)茶葉生產(chǎn)過程更加公開透明,幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拓寬銷售渠道、降低銷售門檻,對(duì)于生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)主體提供更加精準(zhǔn)的保險(xiǎn)政策和更為暢通的貸款服務(wù)等。其三,消費(fèi)者更信任原產(chǎn)地域品牌產(chǎn)品銷售的渠道,這些商品更能做到貨真價(jià)實(shí),滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)感、接受茶文化的熏陶。要謀劃好頂層設(shè)計(jì),同時(shí)也要建立起六大子場(chǎng)景,開發(fā)手機(jī)客戶端的茶管理、供應(yīng)鏈等多種場(chǎng)景的應(yīng)用,為用戶提供一站式便捷服務(wù)[7]。茶產(chǎn)業(yè)中全方位、無死角的全程監(jiān)控應(yīng)用場(chǎng)景,例如,打造的“茶種植”子場(chǎng)景就是茶園建設(shè)、品種選擇、茶地規(guī)劃和管理等一系列全方位、全緩解的茶管理體系,并且將茶園狀況接入物聯(lián)網(wǎng),實(shí)時(shí)監(jiān)控茶園的各項(xiàng)指標(biāo),形成動(dòng)態(tài)管理。在“茶加工”子場(chǎng)景中,打造數(shù)據(jù)茶廠建設(shè),推動(dòng)加工主體對(duì)于加工裝備、茶葉市場(chǎng)等方面進(jìn)行詳細(xì)了解,開發(fā)認(rèn)證服務(wù)、生產(chǎn)線配置申領(lǐng)補(bǔ)貼等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,詳細(xì)化的規(guī)定。
“浙農(nóng)碼”是集數(shù)據(jù)整合、信息聚合、功能集合于一體的數(shù)字化平臺(tái),為全省茶產(chǎn)業(yè)主體、要素及產(chǎn)品提供便捷服務(wù),并且積極發(fā)展產(chǎn)品溯源、產(chǎn)品畫像等,進(jìn)行精準(zhǔn)施策,而且還在逐步發(fā)展和完善線上辦事、線上服務(wù)等功能,為浙農(nóng)碼賦能,推出一園一碼、一物一碼等,形成更加精準(zhǔn)的集成畫像。例如,安吉白茶生產(chǎn)服務(wù),為其服務(wù)的四百多家主體設(shè)計(jì)電子賬戶,并進(jìn)行賦碼,每次交易在浙農(nóng)碼都是可以查詢的,并且實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉總量的全面掌控,目前已經(jīng)領(lǐng)碼主體達(dá)到153萬(wàn)個(gè)[8]。通過“浙農(nóng)碼”對(duì)茶園的環(huán)境、茶葉的生產(chǎn)全過程全面同步至“浙農(nóng)碼”,確保消費(fèi)者在“浙農(nóng)碼”上對(duì)產(chǎn)品的信息都能進(jìn)行追溯,使消費(fèi)者能夠買到真正的安吉白茶,并且對(duì)茶的質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)督。截止到目前,浙江省全省茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)有1.6萬(wàn)余人,并且規(guī)模還在不斷擴(kuò)大,將使涉及農(nóng)業(yè)信息的服務(wù)水平和治理能力都能有所提高。
通過“浙農(nóng)碼”鏈接以及各種場(chǎng)景的綜合應(yīng)用,為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式建立成為可能。“茶產(chǎn)業(yè)大腦”是在大數(shù)據(jù)共享的基礎(chǔ)上推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的智能化發(fā)展,從而也為未來茶場(chǎng)的建立提供基礎(chǔ)。對(duì)于大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)主體往往會(huì)走“建立數(shù)字化基地-打造數(shù)字茶園-建立未來茶場(chǎng)”的發(fā)展路徑逐步實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。建立數(shù)字化基地是當(dāng)前大多數(shù)主體的建設(shè)狀態(tài),通過在茶園或茶廠安裝視頻監(jiān)控、互聯(lián)網(wǎng)等設(shè)施,對(duì)茶的生產(chǎn)采集各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。數(shù)字茶園是較為高級(jí)的一種境界狀態(tài),在2019年福建省啟動(dòng)數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠建設(shè)工作,在2021年確立了第一批省級(jí)數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠名單,明確這些工廠在種植加工茶的過程的細(xì)則,對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售、服務(wù)進(jìn)行全方位的系統(tǒng)整合,并且實(shí)現(xiàn)了初步的智能化控制、精準(zhǔn)化管理[9]。未來茶廠不僅僅體現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大升級(jí)上,在生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系上也有了重大的改變,在生產(chǎn)要素、創(chuàng)新模式、形態(tài)發(fā)展等方面進(jìn)行重構(gòu),以實(shí)現(xiàn)全方位、多角度的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、數(shù)字化變革,是數(shù)字農(nóng)業(yè)化工廠發(fā)展的更高的層次。未來茶廠的發(fā)展是在大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能等多項(xiàng)技術(shù)的支持下,實(shí)現(xiàn)了裝備智能化、管理數(shù)字化、控制機(jī)械化的茶廠系統(tǒng),并且是以“大腦”作為中樞系統(tǒng),在各項(xiàng)技術(shù)的支撐下構(gòu)建算法模型,以此實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園的環(huán)境、生產(chǎn)過程、消費(fèi)過程等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行閉環(huán)監(jiān)控,以此實(shí)現(xiàn)科學(xué)決策。在生產(chǎn)數(shù)字化、管理智能化的發(fā)展過程中,實(shí)現(xiàn)共同富裕,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,是當(dāng)前以及未來一段時(shí)間農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向,也是農(nóng)業(yè)數(shù)字化變革的新生動(dòng)力。
省級(jí)統(tǒng)籌與地方特色相結(jié)合的共建方式,符合當(dāng)前所倡導(dǎo)的共建共享模式。全省在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地區(qū),根據(jù)地方實(shí)際需要進(jìn)行創(chuàng)新掛牌,在杭州西湖、安吉縣等12個(gè)區(qū)縣進(jìn)行省級(jí)優(yōu)先試點(diǎn)單位,以創(chuàng)新的成果由全省共享,從而加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的數(shù)據(jù)收集和管理,以便于更好的發(fā)展和應(yīng)用現(xiàn)有場(chǎng)景,在政府政策和資金的支持下試點(diǎn)地區(qū)的試點(diǎn)工作如火如荼的推進(jìn),為茶產(chǎn)業(yè)大腦健康的良好發(fā)展?fàn)I造你[10]。例如,安吉縣在聚焦茶園確權(quán)流轉(zhuǎn)上、茶產(chǎn)地保護(hù)上都繪制了宏偉藍(lán)圖,在充分利用遙感地理信息技術(shù)對(duì)1萬(wàn)多公頃茶園進(jìn)行監(jiān)測(cè)的同時(shí),也對(duì)所有茶農(nóng)進(jìn)行實(shí)時(shí)精準(zhǔn)定位,并在此基礎(chǔ)上繪制更加高清的茶園地圖,是安吉白茶產(chǎn)區(qū)在地圖上能夠精確顯示,并且所顯示的數(shù)據(jù)越來越詳細(xì)。與此同時(shí),茶農(nóng)還通過線上對(duì)茶園進(jìn)行流轉(zhuǎn)出租、承包,這些都需要對(duì)村鎮(zhèn)進(jìn)行審核備案,而且備案手續(xù)可以線上完成,最多跑一次,充分實(shí)現(xiàn)了茶園信息的動(dòng)態(tài)管理。
福建省茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革雖然在大踏步前進(jìn),但是數(shù)字化發(fā)展中依然面臨困境,主要是由于我國(guó)智慧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)缺乏、技術(shù)積累和創(chuàng)新研發(fā)較弱,智慧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展屬于多學(xué)科交叉的新領(lǐng)域,運(yùn)用原有的簡(jiǎn)單技術(shù)無法突破數(shù)字茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困境,在茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展上我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在很大差距,急需突破這一困境。
部分地區(qū)對(duì)數(shù)字化改革理解不夠深入,對(duì)數(shù)字化、信息化產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)欠缺,對(duì)數(shù)字化改革人才重視程度不足。對(duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的知識(shí)、茶產(chǎn)業(yè)大腦工程計(jì)劃體系改革整體架構(gòu)模糊不清,導(dǎo)致改革速度緩慢、改革措施推行較難。在面對(duì)滾滾而來的改革浪潮時(shí),不能夠快速融入。不僅如此,在各級(jí)政府、科研人員等茶行業(yè)領(lǐng)域相關(guān)的工作人員,在面對(duì)改革深水區(qū)、推進(jìn)速度緩慢時(shí),也出現(xiàn)了觀望和畏難情緒。信息化改革是一個(gè)日新月異的工程,早晚都需要補(bǔ)上,即使現(xiàn)在停滯,日后依然要大踏步趕上,才能為傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展帶來新的變化。
福建省在推動(dòng)機(jī)器化工程中,自動(dòng)化流水線和加工技術(shù)也取得巨大成就。但是,由于福建省茶園的規(guī)模不大,集中連片的基地不多,大部分基地都是位于山地,較為分散,機(jī)械化應(yīng)用水平較低。我國(guó)的小型農(nóng)機(jī)工具品種不多,并且智能化程度較低。雖然有的茶園安裝了攝像頭監(jiān)控設(shè)施,配有小型氣象站、土壤傳感器等數(shù)字化物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施,數(shù)字化程度相對(duì)較高,但是在環(huán)境監(jiān)測(cè)與調(diào)控能力不足,防災(zāi)減災(zāi)預(yù)警處理設(shè)施裝備存在缺陷,導(dǎo)致茶園整體設(shè)備水平較低,抗風(fēng)險(xiǎn)能力有待于進(jìn)一步提高。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展速度較慢,生產(chǎn)周期長(zhǎng),尤其是茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的知識(shí)儲(chǔ)量和經(jīng)驗(yàn)都是傳統(tǒng)的方式,數(shù)字化技術(shù)接受程度較慢。因此數(shù)字化改革的首要一步就是形成一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的知識(shí)數(shù)據(jù)庫(kù),會(huì)集全面的茶產(chǎn)業(yè)信息,例如,自動(dòng)化的系統(tǒng)操作技術(shù),數(shù)字化技術(shù)的相關(guān)應(yīng)用等,擴(kuò)大茶農(nóng)知識(shí)面,降低知識(shí)壁壘。除此之外,茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)現(xiàn)與發(fā)展,要不斷強(qiáng)化數(shù)據(jù)、知識(shí)案例的集成與發(fā)展,并對(duì)算法模型進(jìn)行研究與監(jiān)測(cè)。在此基礎(chǔ)上,要不斷提升戰(zhàn)略管理能力,提升茶園預(yù)警機(jī)制,真正實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。
新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)薄弱,通信網(wǎng)絡(luò)覆蓋不全、信號(hào)不穩(wěn)定等問題時(shí)有發(fā)生,特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)、山區(qū)、海島等復(fù)合型人才缺乏。同時(shí),數(shù)據(jù)采集難、更新難等問題突出,是由于云資源存儲(chǔ)數(shù)據(jù),流量資費(fèi)昂貴,系統(tǒng)開發(fā)和運(yùn)維成本不便宜等因素造成的。在數(shù)據(jù)價(jià)值挖掘上,復(fù)合型人才的關(guān)注和研究投入就更加缺乏了。從業(yè)人員,特別是被聘用的勞務(wù)人員,總體年齡偏大,文化程度不高,智能手機(jī)普及率不高,難以用手機(jī)記錄投入品管理等應(yīng)用場(chǎng)景、難以培訓(xùn)推廣和落地使用等數(shù)字化理念接受度較低。
福建省走出了一條以名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)為依托的道路,短期內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)是福建省支柱產(chǎn)業(yè)。因新冠肺炎疫情的影響更加加劇而凸顯出來,為了保障數(shù)字化改革進(jìn)行的加快,福建省走可通過智能采摘機(jī)械,加大力度引進(jìn)探耕作施肥一體機(jī)以及軌道式等設(shè)備,與此同時(shí),根據(jù)相關(guān)政策的出臺(tái),不間斷的引進(jìn)無人機(jī)和高精端設(shè)備。與此同時(shí),采用校企合作的形式找尋高精端人才,構(gòu)建專家團(tuán)隊(duì),加大茶園防災(zāi)減災(zāi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度。
建立信息化技術(shù)體系,將成本降低,開發(fā)茶園土壤養(yǎng)分的感性系統(tǒng),結(jié)合農(nóng)藥殘留的感應(yīng)系統(tǒng),將其引進(jìn)到數(shù)字化管理平臺(tái)中,獲得整體的數(shù)據(jù)之后,在平臺(tái)上進(jìn)行分析,無論是對(duì)于天氣還是對(duì)于災(zāi)害、農(nóng)藥殘留的分析,都會(huì)有明顯的改進(jìn),且精準(zhǔn)度更高,關(guān)鍵在于研發(fā)一批適應(yīng)山地優(yōu)質(zhì)作業(yè)機(jī)器人、自動(dòng)覆蓋裝置和數(shù)字化育苗工廠。
鼓勵(lì)信息領(lǐng)域和機(jī)械自動(dòng)化領(lǐng)域的人才進(jìn)入茶行業(yè)開展科研和應(yīng)用推廣,以培養(yǎng)茶葉與信息多學(xué)科交叉的應(yīng)用型人才;全面支持發(fā)展院校和農(nóng)業(yè)隊(duì)伍的建設(shè),引進(jìn)專業(yè)化的人才,開設(shè)相關(guān)課程,成立專家小組,校企合作,在研究院篩選專業(yè)技術(shù)人才,高薪聘請(qǐng),并組織研發(fā)基地,使得茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隊(duì)伍不斷壯大,培育數(shù)字茶葉人才。重點(diǎn)實(shí)施新時(shí)期“數(shù)字化新農(nóng)人”培育行動(dòng),在“農(nóng)創(chuàng)客”、“茶二代”中打造一支既懂茶技術(shù)又懂?dāng)?shù)字技術(shù)的茶葉產(chǎn)業(yè)綜合智慧提升團(tuán)隊(duì)[11]。
減免數(shù)據(jù)傳輸和存儲(chǔ)相關(guān)費(fèi)用,對(duì)引進(jìn)示范主體創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)品和設(shè)備給予政策性補(bǔ)貼。積極引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大信貸投入,通過數(shù)字化應(yīng)用,構(gòu)建涉茶主體信用評(píng)價(jià)機(jī)制。引導(dǎo)特色險(xiǎn)種新品種開發(fā)和政策性險(xiǎn)種擴(kuò)面工作。
綜上所述,福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨觀望畏難情緒增加、數(shù)字化管理設(shè)施缺乏、分析研判的算法模型不足、數(shù)字化基礎(chǔ)較弱,復(fù)合型人才欠缺、地區(qū)和產(chǎn)業(yè)間發(fā)展水平不平衡,為此,本文提出了突破技術(shù)關(guān)卡、創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)、建好數(shù)字化管理平臺(tái)、培育數(shù)字茶葉人才、加大政策支持力度的建議。