我國(guó)與主要貿(mào)易國(guó)家間豬肉中農(nóng)藥殘留限量對(duì)比分析

李海霞，李潔，王艷麗，陳倩倩，陳克云，李芳芳，田其燕，劉艷明，張卉

（山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（肉及肉制品監(jiān)管技術(shù)），山東省特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品質(zhì)量控制工程技術(shù)研究中心，山東省食品藥品安全檢測(cè)工程技術(shù)研究中心，山東濟(jì)南 250101）

作為中國(guó)重要的商品和民生產(chǎn)品，豬肉在中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)中占比60%以上，保障豬肉的安全和充足供應(yīng)，對(duì)于保障糧食安全和維持社會(huì)穩(wěn)定具有舉足輕重的意義[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011 年以前（2000 和2008 年除外）中國(guó)可基本實(shí)現(xiàn)生豬自給自足，2011 年起中國(guó)呈現(xiàn)需求大于供給的凈進(jìn)口狀態(tài)[2]，僅2021 年我國(guó)豬肉進(jìn)口量就多達(dá)371.06 萬(wàn)t。雖然中國(guó)是豬肉凈進(jìn)口國(guó)，但2021年豬肉出口量有1.81萬(wàn)t，存在產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易[3]。1995～2009年中國(guó)畜產(chǎn)品進(jìn)口來(lái)源地前四位國(guó)家主要集中于澳大利亞、美國(guó)、新西蘭和歐盟，而出口國(guó)主要是日本、歐盟和美國(guó)[4]。2005～2019 年生豬進(jìn)出口國(guó)際市場(chǎng)占有率歐盟、美國(guó)位居一二[5]。至2020 年，豬肉進(jìn)口主要來(lái)源于美國(guó)、加拿大等[6]。隨著豬肉進(jìn)出口貿(mào)易量不斷增加，豬肉農(nóng)、獸藥安全的整體風(fēng)險(xiǎn)也隨之上升。

農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中為控制病蟲(chóng)害、增加農(nóng)作物增收起著至關(guān)重要的作用[7]。但由于農(nóng)藥的大量使用，加之其降解速度較慢，使之隨食物鏈進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)[8]，直接危害人類(lèi)健康。豬肉中農(nóng)藥殘留主要來(lái)源于三個(gè)方面：一是生豬養(yǎng)殖過(guò)程中飼料作物為了除草、殺蟲(chóng)、貯存及加工過(guò)程中使用的除草劑、殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑和殺菌劑[9]。二是生豬養(yǎng)殖過(guò)程為驅(qū)蟲(chóng)、蠅等在生豬及圈舍噴灑的農(nóng)藥[10]。三是飲用水污染[11,12]。為控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我國(guó)制定了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763），保障人體健康和生態(tài)環(huán)境安全提供保障，國(guó)外其他國(guó)家也很重視豬肉中農(nóng)藥殘留的限量水平，制定各國(guó)豬肉中農(nóng)藥殘留限量要求，但因各國(guó)膳食結(jié)構(gòu)等因素的不同，限量要求存在差異。

1 我國(guó)與主要貿(mào)易國(guó)家豬肉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系概述

經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的研究和發(fā)展，歐盟、美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家逐步建立了其各自完善的食品、農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系，并分別制定了符合本國(guó)國(guó)情復(fù)雜的農(nóng)藥管理體系和殘留監(jiān)控制度，起步比中國(guó)早。我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定也一直在不斷完善，其中，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)涉及的農(nóng)藥品種、涵蓋的食品種類(lèi)及最大農(nóng)藥殘留限量數(shù)量大幅增加。中國(guó)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)正在以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合本國(guó)國(guó)情，制定屬于中國(guó)“本土化”農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系。

1.1 中國(guó)豬肉農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

我國(guó)從2005 年頒布了第一個(gè)食品中農(nóng)藥最大殘留限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)到2021 年3 月發(fā)布GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，已修訂6個(gè)版本和一個(gè)補(bǔ)充版。2016 版以前的GB 2763 對(duì)于豬肉中的農(nóng)藥殘留限量只規(guī)定了狄氏劑、林丹、六六六、艾氏劑、滴滴涕、氯丹、七氯和異狄氏劑8 種，GB 2763.1-2018 作為GB 2763-2016 的增補(bǔ)版增加了32 種，GB 2763-2019 版增加至100 種農(nóng)藥。GB 2763-2021 版與2019 版相比，由100 項(xiàng)增加為123 項(xiàng)。在新增制定最大殘留限量的23 種農(nóng)藥中，制定臨時(shí)限量的有13 個(gè)，未規(guī)定配套檢測(cè)方法的14 個(gè)見(jiàn)表1。從圖1 可以看出，近幾年來(lái)制定的豬肉中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)數(shù)量增幅較大。

圖1 歷年GB 2763 豬肉中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)數(shù)量變化Fig.1 Changes of the quantity of pig pesticide residue limits in GB 2763 over the years

表1 GB 2763-2021 較GB 2763-2019 豬肉中新增農(nóng)藥殘留限量情況Table 1 New pesticide residue limits in pork in GB 2763-2021 compared with GB 2763-2019

1.2 主要貿(mào)易國(guó)豬肉農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系

針對(duì)豬肉中農(nóng)藥的使用和殘留限量要求，不同國(guó)家、地區(qū)均制定了各自明確的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。

美國(guó)是世界上重要的農(nóng)藥生產(chǎn)與使用國(guó)，除制定“化學(xué)農(nóng)藥在食品中的殘留容許量與殘留容許量豁免”法規(guī)外，對(duì)于部分農(nóng)藥美國(guó)還實(shí)施了“不得檢出”制度-零殘留（Zero Tolerance），0.1 mg/kg 在檢測(cè)中使用并作為判定標(biāo)準(zhǔn)[13]。目前美國(guó)的殘留限量及豁免法規(guī)已對(duì)豬肉中農(nóng)藥最大殘留限量的119 項(xiàng)進(jìn)行了設(shè)定。

CAC 標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是以在線(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)的形式展現(xiàn)，目前數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)更新至2019 年食品法典委員會(huì)第42 屆會(huì)議通過(guò)內(nèi)容[14]。通過(guò)查詢(xún)CAC 數(shù)據(jù)庫(kù)可知，目前CAC 已設(shè)定了180 種肉中農(nóng)藥殘留限量，其中包括165 種豬肉中農(nóng)藥的最大殘留限量。

日本是世界上食品安全監(jiān)管最為嚴(yán)格的國(guó)家之一，并在2006 年起推行了“食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度”，其中列表所涉及的農(nóng)藥殘留限量包括“暫定標(biāo)準(zhǔn)”“禁用物質(zhì)”“沿用原限量標(biāo)準(zhǔn)”“豁免物質(zhì)”和“一律標(biāo)準(zhǔn)”五大類(lèi)[15]?！耙宦蓸?biāo)準(zhǔn)”主要是針對(duì)“沿用原限量標(biāo)準(zhǔn)”和“暫定標(biāo)準(zhǔn)”之外，對(duì)其他所有農(nóng)業(yè)化學(xué)品或農(nóng)產(chǎn)品制定的統(tǒng)一限量標(biāo)準(zhǔn)，為0.01 mg/kg[16]。日本的“肯定列表”對(duì)肉中288 項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量進(jìn)行了規(guī)定，包括豬肉中274 項(xiàng)。

歐盟于2008 年發(fā)布了《關(guān)于植物源和動(dòng)物源食品和飼料中的農(nóng)藥最大殘留》現(xiàn)行有效的農(nóng)藥殘留技術(shù)法規(guī)[17]，并允許在科學(xué)基礎(chǔ)上建立農(nóng)藥MRLs 標(biāo)準(zhǔn)，用來(lái)確保涵蓋嬰幼兒在內(nèi)的消費(fèi)群體的安全，同時(shí)還要求歐盟和成員國(guó)一同承擔(dān)相關(guān)責(zé)任[18]。該技術(shù)法規(guī)針對(duì)肉中農(nóng)藥的使用和殘留要求規(guī)定了501 種，其中豬肉中農(nóng)藥最大殘留限量設(shè)定了500 種。

2005 年澳大利亞與新西蘭共同發(fā)布了《澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典》，是澳大利亞比較完善的食品安全和食品標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)體系，適用于澳大利亞各州，部分適用于新西蘭。新西蘭農(nóng)藥殘留限量技術(shù)法規(guī)為“農(nóng)業(yè)化合物最大殘留限量”[19]。澳大利亞和新西蘭分別對(duì)豬肉中農(nóng)藥殘留限量設(shè)立了288 項(xiàng)和36 項(xiàng)，見(jiàn)表2。

綜上所述，筆者以新工科為“一主體”，結(jié)合本科專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為“二翼”的指引，針對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題，建立標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)操作流程，完善標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，從而升級(jí)改造制藥類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，達(dá)到新工科對(duì)于專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的新要求，讓學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)滿(mǎn)足醫(yī)藥行業(yè)的實(shí)際需求，提升制藥工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量[15]，為地方高校制藥工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改進(jìn)提供一定的指導(dǎo)和借鑒。

表2 國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)Table 2 Pesticide residue limit standards and technical regulations at home and abroad

2 我國(guó)與主要貿(mào)易國(guó)家豬肉農(nóng)藥殘留限量要求對(duì)比分析

農(nóng)藥對(duì)食品安全構(gòu)成的最主要的威脅就是農(nóng)藥殘留超出標(biāo)準(zhǔn)限量，然而因各國(guó)氣候條件、種植方式和控制結(jié)構(gòu)及各國(guó)膳食結(jié)構(gòu)不同，世界各組織、國(guó)家及地區(qū)之間農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)無(wú)法統(tǒng)一[27]，各國(guó)間的差異主要表現(xiàn)在農(nóng)藥殘留物定義、農(nóng)藥殘留指標(biāo)數(shù)量及農(nóng)藥殘留指標(biāo)寬嚴(yán)程度三個(gè)方面。

2.1 各國(guó)農(nóng)藥殘留物定義差異

農(nóng)藥殘留的定義是指：由于使用農(nóng)藥的過(guò)程中，而在食品、農(nóng)產(chǎn)品和動(dòng)物飼料中出現(xiàn)的任何特定物質(zhì)，其中主要包括農(nóng)藥母體及被認(rèn)為具有毒理學(xué)意義的農(nóng)藥衍生物（如農(nóng)藥轉(zhuǎn)化物、代謝物、反應(yīng)產(chǎn)物及雜質(zhì)等）[28]。每年，CAC 農(nóng)藥殘留聯(lián)席會(huì)議（Joint Meeting of Pesticide Residues，JM PR）的專(zhuān)家對(duì)農(nóng)藥評(píng)估后，緊接著會(huì)發(fā)布其殘留物的定義，但對(duì)于怎樣確定殘留物定義，CAC 并未同時(shí)制定專(zhuān)門(mén)的文件，因此各國(guó)根據(jù)其各自不同的標(biāo)準(zhǔn)體系，產(chǎn)生了不同的農(nóng)藥殘留物定義[29]。由于各個(gè)國(guó)家對(duì)于農(nóng)藥殘留物定義的不同，也隨之產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、農(nóng)藥殘留量檢測(cè)結(jié)果及農(nóng)藥最大殘留限量制定的不同結(jié)果，進(jìn)而引起不同國(guó)家之間農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易爭(zhēng)端問(wèn)題[30]。部分農(nóng)藥殘留物在中國(guó)與6個(gè)貿(mào)易國(guó)之間的定義差異性示例如表3 所示。

表3 部分農(nóng)藥殘留物定義差異Table 3 Differences in the definition of partial pesticide residues

2.2 各國(guó)農(nóng)藥殘留指標(biāo)數(shù)量的差異

國(guó)際上制定農(nóng)藥最大殘留限量通行的程序是根據(jù)農(nóng)藥的毒理學(xué)和殘留化學(xué)試驗(yàn)結(jié)果，結(jié)合本國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)量，對(duì)因膳食攝入農(nóng)藥殘留產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的可能性及程度進(jìn)行量化評(píng)價(jià)[31]，我國(guó)在制定農(nóng)藥殘留限量時(shí)也遵循這個(gè)程序。但因?yàn)楦鲊?guó)氣候條件、膳食習(xí)慣等原因，在制定農(nóng)藥MRLs 要求時(shí)會(huì)根據(jù)本國(guó)實(shí)際生產(chǎn)貿(mào)易需要，在可接受范圍內(nèi)，對(duì)農(nóng)藥MRLs 要求做出適當(dāng)調(diào)整。各個(gè)國(guó)家組織對(duì)豬肉中農(nóng)藥殘留的限量作了不同規(guī)定，其數(shù)量差異如表4 所示。歐盟是制定豬肉中農(nóng)藥殘留限量最多的國(guó)家（500 項(xiàng)），其次是澳大利亞（288 項(xiàng)），我國(guó)規(guī)定了豬肉中123 項(xiàng)農(nóng)藥殘留的限量，新西蘭是制定數(shù)量最少的國(guó)家僅有36項(xiàng)。與我國(guó)相比，歐盟、日本、澳大利亞、美國(guó)、CAC獨(dú)有的農(nóng)藥殘留指標(biāo)數(shù)量分別為386、178、194、74、46 項(xiàng)，相對(duì)于這些國(guó)家我國(guó)獨(dú)有限量數(shù)量分別為9、27、29、79、4 項(xiàng)。

表4 豬肉中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)數(shù)量差異Table 4 The quantity difference of pesticide residue limit index in pork

2.3 各國(guó)農(nóng)藥殘留指標(biāo)寬嚴(yán)程度的差異

對(duì)于相同的農(nóng)藥殘留指標(biāo)，不同國(guó)家、組織在限量值的寬嚴(yán)程度也存在一定的差異：

1）、我國(guó)與歐盟均對(duì)114 項(xiàng)共同關(guān)注的農(nóng)藥種類(lèi)做出了限量規(guī)定，其中兩國(guó)都制定的農(nóng)藥殘留限量數(shù)值一致的有59 項(xiàng)，占?xì)W盟總數(shù)的11.8%，歐盟比中國(guó)制定的限量指標(biāo)嚴(yán)格的有43 項(xiàng)，比中國(guó)限量寬松的有12 項(xiàng)。

2）、我國(guó)與日本都對(duì)農(nóng)藥限量中96 項(xiàng)相同品種做出了規(guī)定，其中兩國(guó)涉及的農(nóng)藥殘留限量數(shù)值相同的有58 項(xiàng)，占日本總數(shù)的21.2%，日本制定限量比中國(guó)嚴(yán)格的有19 項(xiàng)，比中國(guó)限量寬松的有19 項(xiàng)。

3）、我國(guó)與澳大利亞共同對(duì)96 項(xiàng)農(nóng)藥品種做出了限量規(guī)定，其中兩國(guó)都關(guān)注的農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)寬嚴(yán)程度一致的有35 項(xiàng)，占澳大利亞總數(shù)的12.2%，澳大利亞相比中國(guó)制定的農(nóng)藥殘留限量嚴(yán)格的有34 項(xiàng)，比中國(guó)限量寬松的有25 項(xiàng)，見(jiàn)表4。

部分農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)寬嚴(yán)程度在不同國(guó)家之間存在一定差異，表5 列出部分示例。其中，農(nóng)藥殘留限量數(shù)值差別最大的為氟酰脲，中國(guó)豬肉中氟酰脲的限量值為10 mg/kg，而美國(guó)為0.07 mg/kg，較中國(guó)嚴(yán)格100 多倍。各國(guó)之間農(nóng)藥殘留限量值差別較大的原因，從技術(shù)上講，各國(guó)因?yàn)闅夂颉⑸攀车鹊牟町?，同一農(nóng)藥在相同農(nóng)產(chǎn)品的殘留量也會(huì)出現(xiàn)不同的情況。從表格中我們發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的農(nóng)藥殘留限量設(shè)置總體是比較合理的，但有一些農(nóng)藥殘留相對(duì)于其毒性來(lái)講，是以最低檢測(cè)限作為限量值來(lái)設(shè)定的，是過(guò)于嚴(yán)格的，這只能理解為一種技術(shù)性壁壘，目的是為了確保本國(guó)食品安全及保護(hù)本國(guó)利益。

表5 豬肉中部分農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)寬嚴(yán)程度差異Table 5 Differences in the leniency and severity of some pesticide residue limits in pork

2.4 我國(guó)與主要貿(mào)易國(guó)家豬肉農(nóng)藥殘留限量要求差異的原因

針對(duì)豬肉中農(nóng)藥的使用和殘留限量要求，雖然不同國(guó)家、地區(qū)均制定了各自明確的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，但也存在農(nóng)藥殘留物定義、農(nóng)藥殘留指標(biāo)數(shù)量及農(nóng)藥殘留指標(biāo)寬嚴(yán)程度三個(gè)方面的差異。究其原因分析如下：

其一，世界貿(mào)易組織在《實(shí)施動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫措施的協(xié)議》中，倡導(dǎo)各成員國(guó)按照CAC 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定農(nóng)藥MRLs 標(biāo)準(zhǔn)，但因其不具有強(qiáng)制性特點(diǎn)，實(shí)際上每個(gè)國(guó)家都結(jié)合本國(guó)國(guó)情和自身需要來(lái)制定其國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這就導(dǎo)致各國(guó)間農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的不協(xié)調(diào)及殘留物定義的不統(tǒng)一，尤其在本國(guó)不生產(chǎn)、不使用的農(nóng)藥及依靠進(jìn)口農(nóng)藥的方面，制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)卻較為嚴(yán)格，造成國(guó)家間貿(mào)易技術(shù)壁壘現(xiàn)象的出現(xiàn)。

其二，我國(guó)于1997 年開(kāi)始農(nóng)藥登記制度，并頒布、實(shí)施了《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，而國(guó)際社會(huì)在20 世紀(jì)60 年代已對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題較為重視，且先后制定與農(nóng)藥殘留相關(guān)的國(guó)際公約、法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，所以相比國(guó)際社會(huì)，我國(guó)農(nóng)藥MRLs 標(biāo)準(zhǔn)的制定起步較晚，造成我國(guó)在農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)數(shù)量及寬嚴(yán)程度上與其他國(guó)家存在差異。

建議：一、建立專(zhuān)門(mén)的豬肉農(nóng)藥殘留限量數(shù)據(jù)庫(kù)，不定期進(jìn)行更新，以求進(jìn)一步完善我國(guó)豬肉產(chǎn)品涉及的農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)和數(shù)量。二、在保障食品安全基礎(chǔ)上，不斷提高限量值寬嚴(yán)程度，以改變豬肉中部分農(nóng)藥殘留限量值較為寬松現(xiàn)狀。三、豬肉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂部門(mén)人員應(yīng)對(duì)美、歐、CAC 等國(guó)家、組織關(guān)于其豬肉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂情況及時(shí)關(guān)注，并做好適時(shí)追蹤，為豬肉相關(guān)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作做好輔助工作。四、國(guó)外先進(jìn)國(guó)家在豬肉農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)制定上既有其特異性，又有所側(cè)重，我們應(yīng)根據(jù)本國(guó)實(shí)際生產(chǎn)需要和具體國(guó)情參照這些標(biāo)準(zhǔn)，以提升我國(guó)豬肉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性和科學(xué)性，并能更好的與國(guó)際接軌。

我國(guó)制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2021 與2019 版，農(nóng)藥品種和限量數(shù)量相比2018 版大幅增加，且2021 版限量標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面擴(kuò)大到禁用或限用范圍涉及的所有農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)，足以證明，我國(guó)對(duì)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂引起了足夠重視。

3 結(jié)論

本文對(duì)不同國(guó)家、地區(qū)之間的豬肉農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)分析后得出，我國(guó)與美國(guó)、CAC、歐盟、澳大利亞、日本、新西蘭主要貿(mào)易國(guó)家間農(nóng)藥殘留限量差異主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：1、部分農(nóng)藥殘留物的定義（包括農(nóng)藥轉(zhuǎn)化物、代謝物、反應(yīng)產(chǎn)物）略有不同；2、農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)數(shù)量和品種的不同，其中我國(guó)與歐盟、日本和澳大利亞等國(guó)在指標(biāo)數(shù)量上差異較大；3、相同農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)的寬嚴(yán)程度不同，個(gè)別指標(biāo)差異較大。產(chǎn)生這些差異的原因主要是由于不同國(guó)家之間飲食習(xí)慣、膳食結(jié)構(gòu)不同、殘留試驗(yàn)的數(shù)據(jù)差異的不同以及標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂開(kāi)始階段有早有晚。為避免出現(xiàn)豬肉出口技術(shù)性貿(mào)易壁壘和減少進(jìn)口豬肉農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)國(guó)際間豬肉農(nóng)藥殘留限量制定的交流，參考其他國(guó)家、地區(qū)及組織的農(nóng)藥殘留限量種類(lèi)及限量寬嚴(yán)程度，在符合我國(guó)基本國(guó)情基礎(chǔ)上，進(jìn)一步豐富、擴(kuò)充我國(guó)豬肉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系，打破因各國(guó)之間農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)差異帶來(lái)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。