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      江蘇沿海地區(qū)南美白對蝦與羅氏沼蝦高效混養(yǎng)模式和應(yīng)用

      2024-01-03 08:37:22祁化成林水中姜兆全王澤余鄧元富
      農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2023年24期
      關(guān)鍵詞:沼蝦羅氏蝦苗

      祁化成林水中姜兆全王澤余鄧元富

      (1.鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校,江蘇 鹽城 224051;2.阜寧縣園富水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司,江蘇 阜寧 224400)

      南美白對蝦具有廣溫性和廣鹽性的特點(diǎn),目前已是我國人工養(yǎng)殖蝦類中產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積最大的品種。近年來,隨著水體污染的加劇,養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化和天氣的多變導(dǎo)致蝦病頻發(fā),給養(yǎng)殖南美白對蝦業(yè)造成巨大的損失。羅氏沼蝦是一種體型大、生長速度快、食譜廣的經(jīng)濟(jì)蝦類,其味道鮮美,營養(yǎng)豐富,深受廣大消費(fèi)歡迎。但羅氏沼蝦養(yǎng)殖適溫范圍較窄,加之上市時(shí)間比較集中,既難以滿足市場需求,也不能給養(yǎng)殖戶帶來很好經(jīng)濟(jì)效益。

      江蘇沿海地區(qū)跨江濱海,水網(wǎng)密布,素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。南美白對蝦和羅氏沼蝦的混養(yǎng),利用設(shè)施大棚養(yǎng)殖,很好地避免外界氣候條件的影響,實(shí)現(xiàn)1年2茬,錯(cuò)開收獲高峰季節(jié),提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。利用不同的生態(tài)區(qū)位,提高水體空間利用率;利用羅氏沼蝦吞食病死的南美白對蝦,清除殘余餌料,對南美白對蝦疾病的發(fā)生和傳播有很好的控制作用,保證了南美白對蝦的良好生長環(huán)境[1]。該模式節(jié)本增效、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色生態(tài),具有重大現(xiàn)實(shí)意義。為此,項(xiàng)目組自2019年起在阜寧縣溝墩鎮(zhèn)—阜寧縣園富水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司基地,開展南美白對蝦與羅氏沼蝦高效混養(yǎng)的高效模式和技術(shù)研究,其中,南美白對蝦與羅氏沼蝦混養(yǎng)高效技術(shù)集成示范課題,被江蘇省科技廳列為2020年江蘇省蘇北科技專項(xiàng)項(xiàng)目,項(xiàng)目編號:SZ-YC202047,項(xiàng)目取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益?,F(xiàn)將江蘇阜寧地區(qū)南美白對蝦與羅氏沼蝦高效混養(yǎng)模式、技術(shù)和應(yīng)用效益總結(jié)如下,以供參考。

      1 苗種培育

      1.1 苗種選擇與培育池建設(shè)

      1.1.1 苗種選擇

      養(yǎng)殖所用苗種要進(jìn)行檢疫。苗種應(yīng)選擇無特異性病原(SPF)的健康蝦苗。

      1.1.2 地點(diǎn)選擇

      南美白對蝦與羅氏沼蝦苗種的培育池可配套建設(shè)在養(yǎng)殖池中。

      1.1.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

      培育池以500~2000m2為宜,放苗量控制在1500~1800尾·m-2。要根據(jù)養(yǎng)殖池的總放苗量來確定配套的培育池建設(shè)面積,培育池可分為土池、塑料大棚培育池2種。培育池建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為長方形、南北向?yàn)橐耍貙?~8m、深0.8~1.0m,配備納米管道增氧、進(jìn)排水等設(shè)施,大棚培育池要搭建鋼架、配套塑料薄膜等增溫設(shè)施。

      1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

      1.2.1 清塘消毒

      中間培育池建好后用強(qiáng)氯精5~10mg·L-1或漂白粉20mg·L-1帶水清塘消毒,培育池水位保持15~20cm。

      1.2.2 進(jìn)水

      消毒后5~7d排干池水,進(jìn)水利用0.25~0.4mm網(wǎng)袋過濾,水深50~70cm。

      1.2.3 鹽度

      放苗前1d用鹽鹵或海水調(diào)節(jié)池水鹽度至2%~3%。

      1.2.4 溫度

      調(diào)控保持培育池水溫在22℃以上。

      1.3 密度控制

      培育池放苗密度為1000~2000尾·m-2。

      1.4 培育管理

      1.4.1 溫度控制

      培育池水溫保持在22~28℃,水溫過高或過低都會嚴(yán)重影響蝦苗的成活率,大棚培育池在日照充足的中午,棚內(nèi)溫度會較高,要及時(shí)進(jìn)行散熱降溫。

      1.4.2 科學(xué)投餌

      蝦苗放塘后就可進(jìn)行飼料投喂,初次可以投喂蝦片或蝦苗專用微囊飼料,投喂量為5~10g/萬尾,每天投喂4~6次。2~3d后可逐漸過渡到投喂蝦苗期專用飼料。具體投喂量應(yīng)根據(jù)蝦苗的吃食和水質(zhì)情況而確定。

      1.4.3 水質(zhì)調(diào)控

      蝦苗培育初期,每天可向池內(nèi)加水4~5cm,以漸次降低池水鹽分濃度,當(dāng)池水深達(dá)到1m左右時(shí),如淡化鹽度沒有達(dá)標(biāo),則采取2~3d換1次水,每次換10~15cm。

      1.4.4 溶解氧調(diào)節(jié)

      培育期間要保持水體連續(xù)增氧。

      1.5 苗種培育要求

      蝦苗經(jīng)過15~25d的中間培育,規(guī)格達(dá)到2cm以上,要投放到養(yǎng)殖池進(jìn)行商品蝦養(yǎng)殖。培育過程中要注意防范疾病。

      2 商品蝦養(yǎng)殖

      2.1 養(yǎng)殖條件

      2.1.1 地點(diǎn)選擇

      要求水源充足,水質(zhì)好,pH值大于7,進(jìn)水和排水便利,沒有污染的泥質(zhì)或砂質(zhì)區(qū)域[2]。

      2.1.2 養(yǎng)殖池標(biāo)準(zhǔn)

      養(yǎng)殖池面積2000~20000m2為宜,池深1.5~2.5m,兩端配備有進(jìn)水和排水設(shè)施。養(yǎng)殖池以長方形為宜,池底平整,向排水口稍傾斜[3]。每4000~5000m2應(yīng)配備1臺3kW以上的增氧機(jī)。有條件的可配套納米管道增氧設(shè)施[4]。

      2.2 放養(yǎng)準(zhǔn)備

      2.2.1 清塘消毒

      前茬捕撈結(jié)束后,立即排凈養(yǎng)殖池水,徹底清除養(yǎng)殖池的淤泥和雜物,保持池底的淤泥約10cm即可。在放苗前10d,保持池水深20~30cm,用漂白粉或生石灰20mg·L-1或茶粕15~20kg·667m-2等藥物進(jìn)行帶水清池消毒[4]。

      2.2.2 生物餌料培育

      消毒結(jié)束約7d后,培育池進(jìn)水50cm左右。按要求投放育藻素或生物肥水素,可搭配適量優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,以培育基礎(chǔ)生物餌料進(jìn)行肥水[4]。

      2.2.3 苗種放養(yǎng)

      放苗密度宜為60000尾·667m-2,其中南美白對蝦苗40000尾·667m-2,羅氏沼蝦苗20000尾·667m-2。蝦苗規(guī)格一般2.0~2.5cm。同時(shí),由于羅氏沼蝦的生長速度比南美白對蝦的生長速度慢,一般情況下,可將羅氏沼蝦提前25~30d投放入塘。如,春季一茬蝦,羅氏沼蝦可在1月10日左右投苗,南美白對蝦在2月10日前投苗;秋季一茬蝦,羅氏沼蝦可在8月20日左右投苗,南美白對蝦在9月15日左右投苗。淡化好的蝦苗要試水后再放養(yǎng),放養(yǎng)要選擇無風(fēng)的晴天,要求水溫達(dá)22℃以上[4]。另外,可配套適量的鰱鳙魚種投放,放苗50~100尾·667m-2,規(guī)格為10~20尾·kg-1,鰱鳙魚種放養(yǎng)比例為5∶1。

      購進(jìn)的蝦苗的規(guī)格一般小于1.5cm,可采取先在小塘進(jìn)行飼養(yǎng),待蝦生長達(dá)到到2.5cm以上時(shí),進(jìn)入大塘飼養(yǎng)。

      2.3 飼料投喂

      2.3.1 飼料選擇

      以優(yōu)質(zhì)的南美白對蝦專用飼料對南美白對蝦進(jìn)行投喂,羅氏沼蝦不需要單獨(dú)投喂[4]。

      2.3.2 投飼管理

      養(yǎng)殖各階段的餌料要求和投喂量詳見表1。

      表1 南美白對蝦與羅氏沼蝦的投喂模式

      投喂餌料可在每天的6:00和18:00,分2次投喂。可沿蝦塘邊均勻投喂,也可設(shè)餌料臺進(jìn)行定點(diǎn)投喂。投喂要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)等情況及時(shí)調(diào)整餌料的投喂量[5],要及時(shí)檢查蝦的攝食情況。

      投喂的餌料必須保證蛋白質(zhì)的含量達(dá)42%以上。同時(shí),在養(yǎng)殖的前、中期,每5d可投1次搗碎的魚肉、螺螄下腳料等,以保證蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)。

      2.4 水的調(diào)控

      2.4.1 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

      池水深0.8~1.5m,pH值為7.8~8.5,溶氧量保持在5mg·L-1以上,底層溶氧量要保證在3mg·L-1以上,透明度保持25~40cm,中后期保持在35~50cm,水色呈黃綠色或茶褐色。

      2.4.2 水色調(diào)控

      池水施入氮肥和磷肥,以氮磷比以20∶1為宜。如果池塘水偏瘦,要及早施入有機(jī)肥進(jìn)行培水[5]。追肥應(yīng)視池塘水體pH值、水色、透明度等情況確定肥料用量和施肥次數(shù),一般每周可追施肥料1次,保持池水呈黃綠色或茶褐色[6]。在養(yǎng)殖中后期,由于水色變深,應(yīng)適當(dāng)增大換水量或施用一定量的沸石粉或生石灰來控制水色[7]。

      2.4.3 水質(zhì)調(diào)控

      主要是調(diào)控pH值、溶氧量、透明度等。pH值以7.8~8.5為宜,養(yǎng)殖中后期更要加強(qiáng)調(diào)控,可每20d用生石灰1次,防止氨氮物上升對蝦產(chǎn)生毒害[5]。隨著蝦的生長,蝦對水體溶氧量的需求也越來越大,要增加增氧機(jī)開啟的時(shí)間和次數(shù),特別是養(yǎng)殖中后期,水體溶氧量要保證在5mg·L-1以上,池塘底層溶氧量在3mg·L-1以上。池水的透明度,養(yǎng)殖前期要保持35cm左右,中后期要保持在45cm左右。如果池水的透明度較低,應(yīng)及時(shí)加水、換水,或施用生石灰、沸石粉;如果池水的透明度過大,可用氮肥和磷肥進(jìn)行追施[8]。要隨時(shí)監(jiān)控池水的pH值、溶氧量、氨氮等變化。養(yǎng)殖中也可搭養(yǎng)鰱鳙魚少許,用以調(diào)控池塘水質(zhì)。

      2.4.4 微生物制劑的使用

      有條件時(shí),可在池水中施用微生物制劑,以改善水質(zhì)、水色。常用的有光合細(xì)菌、芽孢桿菌等[5]。

      光合細(xì)菌可固碳和固氮,加快硫化物氧化和有機(jī)物分解,從而使水質(zhì)更加清澈,讓蝦攝食旺盛,促進(jìn)其健康生長。光合細(xì)菌還能降低病毒的傳播,防治病毒、細(xì)菌和真菌引起的有關(guān)疾病。因此,光合細(xì)菌既可以作為水質(zhì)改良劑,又可以混合在飼料中作為餌料。在幼苗期,可用10000~12500倍液進(jìn)行全池潑灑,也可以5000~10000倍液將其混合在餌料中每隔2~3d飼喂1次。正常養(yǎng)殖期間,可用10~20萬倍液進(jìn)行全池潑灑,每隔2~3d潑灑1次?;蛱砑语暳狭康?.5%~1.5%,稀釋50~80倍混合餌料進(jìn)行喂食,每隔2~3d 投喂1次。

      芽孢桿菌能充分分解有機(jī)物、氨氮、亞硝酸鹽,分解池水中的糞便和殘餌,對水質(zhì)和底質(zhì)具有很好的改良效果,可以改良水質(zhì)、抑制致病菌、增強(qiáng)免疫力、提高餌料利用率等。使用枯草芽孢桿菌時(shí),可先用40~50倍的水(溫度在20~30℃)進(jìn)行稀釋活化2~4h,全池潑灑。用量一般為200~300g·667m-2,水質(zhì)差時(shí)一般可使用400g·667m-2。使用時(shí)一定要在晴天中午進(jìn)行,潑灑后要增開3~4h的增氧機(jī),一般3~4d使用1次。

      2.5 日常管理

      堅(jiān)持每天巡塘,及時(shí)做好飼料投喂,水質(zhì)調(diào)控,病害預(yù)防,清除有害生物等日常管理措施。做好池塘生產(chǎn)記錄。

      2.6 病害防治

      2.6.1 防治原則

      堅(jiān)持“以防為主,防重于治”的原則。一旦發(fā)現(xiàn)蝦病,要及時(shí)對癥用藥。

      2.6.2 主要措施

      根據(jù)蝦塘的水質(zhì)狀況,可適當(dāng)施用碘制劑、二溴海因類等消毒藥物對蝦塘進(jìn)行無公害處理。養(yǎng)殖過程中可全程施用生物制劑對蝦塘的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié):投喂飼料要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并可在飼料中添加多糖類免疫增強(qiáng)劑;及時(shí)分批捕獲達(dá)商品標(biāo)準(zhǔn)的大蝦上市,可降低蝦塘的養(yǎng)殖密度,有利于病害的控制[4]。

      3 養(yǎng)成收獲

      經(jīng)過3個(gè)月左右的養(yǎng)殖,南美白對蝦達(dá)到70尾·kg-1、羅氏沼蝦達(dá)到60尾·kg-1時(shí),即可陸續(xù)進(jìn)行成蝦捕撈。養(yǎng)殖過程中,當(dāng)部分南美白對蝦生長達(dá)到商品規(guī)格(體長10cm以上),可選擇地籠、拉網(wǎng)等方式分批捕撈上市,捕撈要減少蝦體損傷,捕大留小,后期通過降低水位拉網(wǎng)集中捕撈上市。

      4 效益分析

      4.1 經(jīng)濟(jì)效益

      阜寧縣園富水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司基地位于江蘇省阜寧縣溝墩鎮(zhèn),水資源充沛,氣候溫和,無霜期較長,為蝦生長創(chuàng)造了很好的生長環(huán)境。公司2021年和2022年在66700m2養(yǎng)殖基地進(jìn)行養(yǎng)殖,取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。南美白對蝦平均產(chǎn)量421kg·667m-2,羅氏沼蝦平均產(chǎn)量238kg·667m-2,平均產(chǎn)值3.46萬元·667m-2,年平均產(chǎn)值346.72萬元。其中2021年的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)見表2。

      表2 2021年養(yǎng)殖統(tǒng)計(jì)

      4.2 社會效益

      阜寧縣園富水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司2019年建設(shè)66700m2養(yǎng)殖基地,吸收當(dāng)?shù)剞r(nóng)民工8人勞動,全年用工2000人次以上,發(fā)放勞務(wù)費(fèi)30多萬元。同時(shí),技術(shù)輻射帶動周邊5個(gè)大戶進(jìn)行高效養(yǎng)殖20hm2以上。

      4.3 生態(tài)效益

      南美白對蝦和羅氏沼蝦混養(yǎng),南美白對蝦生活在水體中下層,羅氏沼蝦生活在水體底層,通過南美白對蝦與羅氏沼蝦合理比例混養(yǎng),利用不同的生態(tài)區(qū)位,提高水體空間利用率;羅氏沼蝦屬雜食性動物,可以利用羅氏沼蝦吞食病死的南美白對蝦,清除殘余餌料,對南美白對蝦疾病的發(fā)生和傳播有很好的控制作用,從而實(shí)現(xiàn)對南美白對蝦病害的生物防控,減少養(yǎng)殖過程的用藥[1],提高健康生態(tài)養(yǎng)殖水平。

      總之,通過將兩類生活習(xí)性有一定差異的蝦混養(yǎng),充分利用水體的不同空間和水體資源,取長補(bǔ)短,取利除害,互相促進(jìn),達(dá)到共生雙贏。在混養(yǎng)的生態(tài)環(huán)境下,使環(huán)境的污染降低,水產(chǎn)品的品質(zhì)提高,實(shí)現(xiàn)一塘多收,效益最大化。

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