規(guī)模奶牛場衛(wèi)生保健和疾病防治狀況調(diào)研

王 晶,韓 萌,祝文琪,王礞礞,彭 華,董曉霞

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所,北京 海淀 100081)

做好奶牛疾病防控對于保障奶業(yè)健康發(fā)展和奶類供給安全具有十分重要的意義。近年來,我國奶牛養(yǎng)殖技術(shù)迅速發(fā)展,奶牛場不斷改善奶牛養(yǎng)殖福利,健全防疫制度,強化衛(wèi)生保健和疾病防治的技術(shù)和物資儲備,落實強制免疫、清潔消毒和疾病保健等相關(guān)措施,加強“防、查、治”的全面結(jié)合,使疾病綜合防控能力得到了明顯提升。但是,部分疾病仍然頻發(fā),加之多種外部風(fēng)險因素相互交織,奶牛疾病防治形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻,防治工作不容松懈馬虎。如不及時、全面地了解奶牛場疾病防治的詳細(xì)情況,因時制宜、因地制宜地采取針對性措施,將直接影響奶牛單產(chǎn)水平和牛群的健康狀況,從而嚴(yán)重影響奶牛場的經(jīng)濟效益?！吨袊闃I(yè)》雜志課題組于2022年6—10月對我國22個省(市)320個規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場開展了衛(wèi)生保健和疾病防治狀況的調(diào)研,對現(xiàn)階段我國奶牛的發(fā)病特點、發(fā)病規(guī)律、防治措施和理念進行了系統(tǒng)調(diào)查和分析,以期為奶牛場分病種、分階段制定差異化防治策略、為科研單位和研發(fā)企業(yè)在疫苗、獸藥、快速診斷技術(shù)上加快產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)用、為管理部門指導(dǎo)基層風(fēng)險防范和綜合防治能力建設(shè)提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 調(diào)研對象 本調(diào)研在2022年6—10月進行,共對我國22個省(直轄市、自治區(qū))320個規(guī)模奶牛場進行了調(diào)查。

1.2 調(diào)研方法 主要通過問卷調(diào)查方式,并對部分奶牛場進行了電話回訪。

1.3 調(diào)研內(nèi)容

1.3.1 五大類疾病對奶牛場收益的影響 根據(jù)奶牛場普遍情況,將奶牛常見病分為乳房炎、肢蹄病、繁殖疾病、消化系統(tǒng)疾病和代謝性疾病五大類。為了評判不同類型疾病的影響程度,本課題組讓奶牛場負(fù)責(zé)人對以上五大類疾病按照對本場影響程度的大小進行排序,排在第1、2、3、4、5位分別計4、3、2、1、0分,并依據(jù)各排名樣本數(shù)在總樣本數(shù)中的占比按公式(1)計算總影響程度得分(Y)。

(1)

式中,R為排名得分,i為排名,M為總樣本數(shù),X為疾病排名樣本數(shù)。

1.3.2 奶牛場年死淘率分析 根據(jù)奶牛的健康狀況及其使用價值對奶牛進行合理淘汰是奶牛場更新牛群、提高效益的重要方式之一。為了解所調(diào)查奶牛場中成母牛的年死淘率,劃分了“<10%、10%(含)～20%、20%(含)～30%、≥30%”4個區(qū)間范圍,對每個區(qū)間范圍的奶牛數(shù)量占比進行統(tǒng)計,并對導(dǎo)致死淘的主要疾病原因,如乳房炎、繁殖疾病、消化系統(tǒng)疾病、代謝性疾病、肢蹄病和其他物理損傷等進行調(diào)查分析。

1.3.3 主要疾病月發(fā)病率分析 在奶牛場常見疾病中,依據(jù)近幾年的疾病發(fā)病趨勢和對奶牛場的影響,本調(diào)研選擇乳房炎(臨床型乳房炎、隱性乳房炎)、肢蹄病、繁殖疾病(子宮炎、胎衣不下)、代謝性疾病(酮病、產(chǎn)后癱瘓、真胃變位)、消化系統(tǒng)疾病(犢牛腹瀉)和其他疾病(犢牛呼吸道疾病)共10個常見病種和問題,對其月發(fā)病率和發(fā)病規(guī)律進行統(tǒng)計分析,按照正態(tài)分布將月發(fā)病率分為“<1%、1%(含)～3%、3%(含)～6%、≥6%”4個等級,分別代表了優(yōu)秀、良好、一般、較差水平,并咨詢相關(guān)工作人員了解其致病原因。

1.3.4 常見傳染病的分布和免疫 為進一步掌握奶牛場常見的傳染病及其免疫情況,對奶牛場涉及的非A類傳染病和疫苗免疫的主要類型進行了調(diào)查。調(diào)查的非A類傳染病包括牛病毒性腹瀉、牛傳染性鼻氣管炎、副結(jié)核病、梭菌病、輪狀病毒病、冠狀病毒病、沙門菌病、球蟲病和隱孢子蟲病。調(diào)查的免疫疫苗類型包括牛梭菌疫苗、牛結(jié)節(jié)性皮膚病疫苗、牛傳染性鼻氣管炎病毒疫苗、炭疽疫苗、?？谔阋咭呙?、巴氏桿菌病疫苗、布氏桿菌病疫苗和牛病毒性腹瀉疫苗。

1.3.5 干奶藥和乳頭封閉劑的使用分析 鑒于乳房炎是影響奶牛場最普遍、最嚴(yán)重的疾病,本調(diào)研對奶牛場的干奶管理措施進行了調(diào)查,比較分析干奶藥和乳頭封閉劑的使用情況及其使用范圍,使用范圍包括全群使用、特定牛群使用或從不使用。

1.3.6 不同種類藥品的預(yù)算分析 奶牛場每年的藥品預(yù)算用于購買疫苗、抗生素、激素、非甾體抗炎藥、驅(qū)蟲藥和營養(yǎng)藥(電解質(zhì)、鈣)等。本調(diào)研對奶牛場使用藥品的年度總預(yù)算情況進行了解,劃分了“≤200元/頭、201～400元/頭、401～600元/頭、601～800元/頭、801～1 000元/頭、>1 001元/頭”6個區(qū)間范圍進行統(tǒng)計。

2 結(jié)果

2.1 調(diào)研奶牛場基本情況 分析調(diào)研奶牛場的分布情況,在地域上,華北地區(qū)(河北、河南、山東、山西、北京、天津)141個,西北地區(qū)(新疆、甘肅、陜西、寧夏)75個,東北地區(qū)(內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧)62個,南方地區(qū)(江蘇、湖南、廣東、四川、福建、云南、上海、重慶、貴州)42個。在規(guī)模上,調(diào)研奶牛場的養(yǎng)殖規(guī)模以1 001～3 000頭居多,占比36.6%(117/320);其次是501～1 000頭和3 001頭以上,分別占25.6%(82/320)和21.6%(69/320),500頭及以下占比最少,為16.3%(52/320)。

2.2 五大類疾病對奶牛場收益的影響 結(jié)果顯示,五大類疾病對奶牛場收益的影響按從重到輕排序依次為乳房炎、肢蹄病、繁殖疾病、消化系統(tǒng)疾病和代謝性疾病(表1)。

表1 五大類疾病對奶牛場收益的影響程度分析Table 1 Analysis of the impact of five commonly diseases on dairy farm profitability

2.3 奶牛場年死淘率及常見誘發(fā)因素分析 結(jié)果如表2所示,年死淘率為20%(含)～30%的奶牛場占比最高,為39.44%(112/284)。

表2 調(diào)研奶牛場的年死淘率分析Table 2 Analysis of annual death and culling rates in surveyed dairy farms

對奶牛場反饋的導(dǎo)致高死淘率的主要疾病誘發(fā)因素進行分析,排在前3位的疾病分別為繁殖疾病、消化系統(tǒng)疾病和代謝性疾病,分別有50.52%、46.05%和39.86%的奶牛場將其列為主要因素之一;較少原因為物理損傷,只有19.24%的奶牛場反映其為引起該場高死淘率的主要因素之一(圖1)。

圖1 造成高死淘率的主要疾病誘發(fā)因素分析Fig.1 Analysis of the main disease-inducing factors causing high death and culling rates

2.4 主要疾病月發(fā)病率分析

2.4.1 乳房炎 根據(jù)臨床癥狀,乳房炎可分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎兩大類[1,2]。奶牛場中這兩大類乳房炎的月發(fā)病率調(diào)研結(jié)果如表3所示,在臨床型乳房炎上,有10.82%的奶牛場能將月發(fā)病率控制在1%以內(nèi);70.52%的奶牛場能將月發(fā)病率控制在3%以內(nèi),表明近3/4的奶牛場能把臨床型乳房炎的風(fēng)險控制較好;只有9.70%的奶牛場月發(fā)病率達(dá)到6%及以上。在隱性乳房炎上,能將月發(fā)病率控制在3%以內(nèi)的奶牛場數(shù)量占調(diào)查牛場總數(shù)的44.66%,月發(fā)病率在3%(含)～6%和6%及以上的奶牛場比例較臨床型乳房炎高,占比都超過了1/4。針對隱性乳房炎的高發(fā)現(xiàn)象,咨詢相關(guān)奶牛場,發(fā)現(xiàn)其對隱性乳房炎檢測相對偏少,有些奶牛場只在干奶前檢測,有些奶牛場并非全群檢測,這導(dǎo)致患有隱性乳房炎的奶牛并沒有全部及時被發(fā)現(xiàn)。

表3 臨床型乳房炎和隱性乳房炎的月發(fā)病率Table 3 Monthly incidence of clinical mastitis and subclinical mastitis

對乳房炎高發(fā)月份進行統(tǒng)計,結(jié)果顯示,臨床型乳房炎常見于7～9月份,隱性乳房炎發(fā)生較早,常見于6～9月份(圖2),這與夏季熱應(yīng)激下奶牛消化機能減退和代謝紊亂,導(dǎo)致機體免疫力下降,各種微生物感染使奶?；疾★L(fēng)險增大有關(guān)[3]。

圖2 臨床型乳房炎和隱性乳房炎的高發(fā)月份統(tǒng)計Fig.2 Statistics of high incidence months of clinical mastitis and subclinical mastitis

2.4.2 肢蹄病 奶牛場中肢蹄病的月發(fā)病率調(diào)查結(jié)果如表4所示,60.30%的奶牛場能將肢蹄病月發(fā)病率控制在3%以內(nèi),控制在優(yōu)秀和較差水平的奶牛場,即月發(fā)病率在1%以內(nèi)和6%及以上的奶牛場,分別占比20.99%和14.89%。

表4 肢蹄病的月發(fā)病率Table 4 Monthly incidence of limb and hoof diseases

2.4.3 繁殖疾病 繁殖疾病主要有子宮炎、胎衣不下、卵巢囊腫、子宮脫出和不孕癥等,其中子宮炎和胎衣不下最常見[4]。奶牛場中子宮炎和胎衣不下的月發(fā)病率調(diào)查結(jié)果如表5所示,將奶牛子宮炎的月發(fā)病率控制在3%(含)～6%的奶牛場占比最高,為31.76%;將胎衣不下的月發(fā)病率控制在1%(含)～3%的奶牛場占比最高,為34.51%;這2種疾病月發(fā)病率為6%及以上的高發(fā)病率的奶牛場占比均超過22%,說明繁殖疾病高發(fā)的現(xiàn)象較為常見。另外,根據(jù)奶牛場負(fù)責(zé)人的普遍調(diào)查結(jié)果,繁殖疾病常發(fā)于新產(chǎn)牛,全年四季多發(fā),尤以春夏季為主。

表5 子宮炎和胎衣不下的月發(fā)病率Table 5 Monthly incidence of metritis and retained placenta

2.4.4 代謝性疾病 臨床酮病、亞臨床酮病、產(chǎn)后癱瘓和真胃變位等都是常見的奶牛代謝病。奶牛場中不同種類代謝性疾病的月發(fā)病率調(diào)查結(jié)果如表6所示,產(chǎn)后癱瘓和真胃變位的控制較好,月發(fā)病率低于3%的奶牛場占比都超過了80%,并且月發(fā)病率較高的奶牛場占比較少;其次是臨床酮病,月發(fā)病率低于3%的奶牛場占比為70.92%;亞臨床酮病獲得的樣本數(shù)量較少,部分奶牛場的數(shù)據(jù)記錄不全,月發(fā)病率低于3%的奶牛場占比為56.78%,月發(fā)病率為6%及以上的奶牛場占比相較于其他代謝病也高。

表6 幾種常見代謝病的月發(fā)病率Table 6 Monthly incidence of several common metabolic diseases

2.4.5 犢牛腹瀉 奶牛場中犢牛腹瀉的月發(fā)病率調(diào)查結(jié)果如表7所示,較多奶牛場發(fā)生了犢牛腹瀉現(xiàn)象,且高發(fā)病率的奶牛場占比逐漸增多;只有10.44%的奶牛場能將月發(fā)病率控制在優(yōu)秀水平,月發(fā)病率為6%及以上的奶牛場占比為40.56%,說明在調(diào)研所涉及的奶牛場各種常見疾病中,犢牛腹瀉的防控形勢相對嚴(yán)峻。

表7 犢牛腹瀉的月發(fā)生率Table 7 Monthly incidence of calf diarrhea

2.4.6 犢牛呼吸道疾病 奶牛場中犢牛呼吸道疾病的月發(fā)病率調(diào)研結(jié)果如表8所示,月發(fā)病率低于3%的奶牛場數(shù)量占調(diào)查奶牛場總數(shù)的約2/3;控制在優(yōu)秀和較差水平,即月發(fā)病率小于1%和6%及以上的奶牛場,分別占比25.42%和15.82%。

表8 犢牛呼吸道疾病的月發(fā)病率Table 8 Monthly incidence of calf respiratory diseases

2.5 常見傳染病的分布和免疫 在調(diào)查的奶牛場中,前3位常見的非A類傳染病分別是牛病毒性腹瀉、梭菌病和牛傳染性鼻氣管炎(表9)。常用的免疫疫苗中,接種較普遍的分別是牛口蹄疫疫苗、牛結(jié)節(jié)性皮膚病疫苗、布氏桿菌病疫苗和牛梭菌疫苗(表10)。

表9 常見非A類傳染病的奶牛場分布Table 9 Distribution of common non-Class A infectious diseases in dairy farms

表10 常用免疫疫苗的奶牛場分布Table 10 Distribution of dairy farms immunized with common vaccines

2.6 干奶藥和乳頭封閉劑的使用分析 調(diào)查結(jié)果如圖3所示,78.16%的奶牛場對全群使用了干奶藥(圖3),18.04%的奶牛場只對特定牛群尤其是高風(fēng)險的牛群使用干奶藥,說明絕大多數(shù)奶牛場都實施了有效的干奶管理措施;而乳頭封閉劑的使用概念則沒有干奶藥普及,30.23%的奶牛場對全群使用了乳頭封閉劑,23.26%的奶牛場對特定牛群使用了乳頭封閉劑,而多數(shù)(140/301)奶牛場幾乎不使用。

2.7 不同種類藥品的預(yù)算分析 結(jié)果如表11所示,33.72%的奶牛場藥品預(yù)算為201～400元/頭,21.32%的奶牛場藥品預(yù)算低于200元/頭,還有24.42%的奶牛場藥品預(yù)算超過601元/頭,可見藥品支出是奶牛場的主要成本支出之一。

表11 不同種類藥品的預(yù)算Table 11 Budgets for different types of medications

3 結(jié)論

3.1 乳房炎依舊是影響奶牛場收益最嚴(yán)重的疾病 本調(diào)研的奶牛場負(fù)責(zé)人普遍認(rèn)為乳房炎和肢蹄病對奶牛健康福利和收益均損害較大,其中乳房炎依舊是影響最大且最久的疾病。但與2012年本課題組曾開展的產(chǎn)業(yè)調(diào)研結(jié)果[5]相比,10年后在本調(diào)研中將乳房炎排在第1位的奶牛場占比降低了28個百分點。選擇典型牧場向其負(fù)責(zé)人了解情況,主要因為近10年來隨著標(biāo)準(zhǔn)化和智能化發(fā)展,規(guī)模奶牛場的飼養(yǎng)管理、擠奶規(guī)范和疾病控制方面的能力都有所增強,所以乳房炎對奶牛場收益的影響程度正逐漸得以改善。

3.2 繁殖疾病是導(dǎo)致高死淘率的主要原因 隨著規(guī)?；潭鹊奶岣?奶牛場更加注重高效發(fā)展,對產(chǎn)奶少、質(zhì)量差和達(dá)不到邊際飼養(yǎng)利潤的奶牛加大了淘汰率[6,7]。根據(jù)本調(diào)研結(jié)果,50.52%的調(diào)查奶牛場反饋本場高淘汰率的主要疾病因素有繁殖疾病,46.05%的調(diào)查奶牛場反饋主要疾病因素有消化系統(tǒng)疾病,說明奶牛場加大了繁殖疾病和消化系統(tǒng)疾病引發(fā)的淘汰力度,以實現(xiàn)節(jié)本增效。尤其在飼養(yǎng)成本增高、生鮮乳價格下行的情況下,某奶牛場負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)階段加大死淘率對于提升單產(chǎn)水平、提升飼養(yǎng)效益的作用較為明顯。

3.3 多數(shù)常見病的月發(fā)病率控制在較好范圍內(nèi) 根據(jù)本調(diào)研結(jié)果,奶牛場的常見病原監(jiān)測檢疫和常用疫苗免疫等相關(guān)措施普遍能落實到位。多數(shù)奶牛場能將臨床型乳房炎、肢蹄病、臨床酮病、產(chǎn)后癱瘓、真胃變位和犢牛呼吸道疾病的月發(fā)病率控制在良好范圍內(nèi),超過3/5的奶牛場均能將月發(fā)病率控制在3%以內(nèi)。但隱性乳房炎、子宮炎、胎衣不下、亞臨床酮病和犢牛腹瀉的月發(fā)病率相對較高,特別是對亞臨床酮病、犢牛腹瀉和牛呼吸道疾病的重視程度和控制效果還有待提高,亞臨床酮病可降低產(chǎn)奶量[8],犢牛腹瀉可阻礙犢牛健康生長甚至導(dǎo)致死亡[9],犢牛呼吸道疾病的發(fā)病率和死亡率均較高[10],這3種疾病都會對奶牛場的收益造成很大影響。

3.4 對干奶期奶牛已經(jīng)實施了有效的乳房管理措施 乳頭管角蛋白栓的形成能抵擋致病菌的入侵,但角蛋白栓容易形成異常,特別是高產(chǎn)奶牛[11]。國外很多國家從乳房健康的角度,倡導(dǎo)選擇性干奶療法配合使用乳頭封閉劑,對預(yù)防奶牛乳房炎起到了積極的作用[12,13]。針對干奶期的乳房健康管理,目前國內(nèi)一些奶牛場嘗試“選擇性干奶+乳頭封閉劑”方法。本調(diào)查結(jié)果顯示,干奶藥的使用十分普及,96.20%的調(diào)研奶牛場使用了干奶藥,而乳頭封閉劑的使用尚不普遍,只有53.49%的調(diào)研奶牛場使用了乳頭封閉劑。

4 建議

4.1 不斷科學(xué)認(rèn)知和實踐關(guān)于奶牛乳房炎診斷和治療方案的新理念和新技術(shù) 近10年來,我國奶牛場的乳房炎綜合防控能力顯著提高,對乳房炎的認(rèn)識和治療方案也逐漸和國際接軌。但國內(nèi)奶牛場總體對乳房炎的發(fā)生機理、致病菌和擠奶設(shè)備與疾病控制的關(guān)聯(lián)性、干奶期乳區(qū)感染風(fēng)險和如何制定有效且個性化的乳房炎健康管理方案等方面的認(rèn)知還存在一定的滯后,需要進一步加強理論研究和臨床實踐,不斷推進將防控的落腳點向前端延伸,以控制隱性乳房炎的發(fā)病率和干奶期新發(fā)感染的風(fēng)險[14,15]。

4.2 提高奶牛健康和福利水平以延伸奶牛的利用胎次 在現(xiàn)代化和集約化的奶牛養(yǎng)殖場中,奶牛的淘汰主要由于肢蹄病、繁殖、消化道、代謝性等疾病以及乳房健康狀況差等問題[16],這些引起淘汰的主要因素通常是動物福利差的信號。奶牛場應(yīng)重視與遺傳育種、繁殖管理、營養(yǎng)、疾病防控相關(guān)的各方面奶牛福利水平,實施科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù),注重細(xì)節(jié)管理,通過多種途徑提高高產(chǎn)奶牛的利用年限和終身產(chǎn)奶量,降低奶牛場的整體被動淘汰率,以減少經(jīng)濟損失。

4.3 疫病監(jiān)測和疾病防控理念和技術(shù)仍需進一步增強 我國奶牛場病原復(fù)雜,外源性傳染病病原菌傳入風(fēng)險持續(xù)存在[17],從本調(diào)研結(jié)果也可以看出,不同產(chǎn)區(qū)、不同規(guī)模的奶牛場對各類疾病的控制程度存在較大差異。因此,奶牛場要進一步把奶牛健康保健的重點從“治”轉(zhuǎn)向“防”,奶牛場管理者和獸醫(yī)工作者應(yīng)提早部署多元化的疫病防控和疾病防治措施,包括嚴(yán)格實行國家動物疫病強制免疫制度,建立本場奶牛疫病監(jiān)測預(yù)警制度、疫病凈化制度和多種常見病的綜合治療方案等,降低因疾病產(chǎn)生的治療費用和難度,助力奶牛場健康、高效、可持續(xù)發(fā)展。