19世紀(jì)廣州商業(yè)發(fā)展原因辨析

夏巨富

（廣州大學(xué)人文學(xué)院，廣東 廣州，510006）

19世紀(jì)以降，廣州商業(yè)發(fā)展面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的態(tài)勢(shì)。自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)發(fā)生后，廣州公行制度廢除，廣州十三行勢(shì)力逐漸式微，新式商業(yè)逐漸發(fā)展，華洋各商并立齊驅(qū)日漸明顯。晚清整個(gè)社會(huì)由洋務(wù)向商務(wù)轉(zhuǎn)換，廣州地區(qū)也不例外，商務(wù)思想的萌發(fā)，促使官商出臺(tái)了一系列重商保商舉措。晚清廣州七十二行的興起，逐漸引領(lǐng)商業(yè)發(fā)展。通常政府依賴(lài)七十二行商，實(shí)踐某些經(jīng)濟(jì)措施。學(xué)界對(duì)此領(lǐng)域關(guān)注不夠，研究比較薄弱。本文擬從區(qū)位、商務(wù)、商業(yè)制度和行業(yè)結(jié)構(gòu)等角度，探討19世紀(jì)廣州商業(yè)發(fā)展的原因。

一、區(qū)域地理?xiàng)l件

廣州區(qū)域地理?xiàng)l件，是商業(yè)發(fā)展的“土壤”和賴(lài)以生存的“溫床”，故有必要考察廣州自然和人文地理情況。廣州土地平坦，夷曠開(kāi)闊，夏無(wú)盛暑，冬無(wú)霜雪，四季不明，樹(shù)木常青，花開(kāi)四時(shí)，多旱澇災(zāi)害，故氣候以濕潤(rùn)為特征，故有“冬雨汗流”之諺語(yǔ)。秋冬早晨多霧，“春夏淫雨”，三伏不熱，連陰轉(zhuǎn)涼，按今天氣候觀測(cè)記錄，仍可證實(shí)上述古代天氣候的記述大致不錯(cuò)。①曾昭璇：《廣州歷史地理》，廣州：廣東人民出版社，1991年，第86頁(yè)。據(jù)《番禺縣志》記載，嶺南氣候多變，粵地“少陰多陽(yáng)”，都說(shuō)“四時(shí)皆是夏，一雨便成秋”。②李福泰，修史澄，何若瑤纂：《番禺縣志》卷六，同治十年刻本（1871年），1936年影印版，臺(tái)北：成文出版社，第41頁(yè)；梁鼎芬等修：《番禺縣續(xù)志》，據(jù)1931年刻本影印，臺(tái)北：成文出版社，1967年。對(duì)天氣記載更為詳細(xì)，太陽(yáng)高度角，光照、雨量等許多參數(shù)詳細(xì)記載。該諺語(yǔ)另見(jiàn)《思益堂日札》卷九，清光緒十四年（1888年）王先謙等刻本，第114頁(yè)。1887年《叻報(bào)》記載，廣州天氣爭(zhēng)秋奪暑，炎熱異常，寒暑增升至91度，居民感覺(jué)苦之迨至，直到24日微風(fēng)細(xì)雨，天氣晴朗。③《大風(fēng)拔木》，《叻報(bào)》（新加坡，簡(jiǎn)稱(chēng)新，下文同）1887年10月1日。注：該處溫度記載應(yīng)為華氏溫度。據(jù)《粵海關(guān)報(bào)告匯集》中記載，1881—1891年的廣州天氣情況，一般是3至6月為廣州雨季，使人感到不適，此后數(shù)月干燥和較熱，夏季有颶風(fēng)或龍卷風(fēng)，有時(shí)對(duì)沿海地區(qū)造成嚴(yán)重破壞，隨后由悶熱到冷爽的突變。9月份天氣變化無(wú)常，10和11月份廣州天氣最好，干燥和晴朗且比較涼爽。①?gòu)V州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，廣州：暨南大學(xué)出版社，1996年，第885-886頁(yè)。1946年記載稱(chēng)廣州位居五嶺之南，地近熱帶，前瀕南海，氣候得海洋調(diào)節(jié)，寒暑適中，雨量豐沛而均勻，夏不過(guò)熱，冬不過(guò)寒，最冷月份正月，平均氣溫13.4℃，最熱月8月份，平均氣溫28.3℃。②佚名：《廣州之氣候》，《廣東建設(shè)研究》1946年第1卷第2期，第47頁(yè)。1947年記載廣州全年氣溫最低在1月，最高在7月，在中國(guó)天氣變化較少之地，常年春夏多雨，常有颶風(fēng)災(zāi)害，秋冬雨少，常用溫度適中。③工商出版社編?。骸稄V州工商年鑒》，廣州：工商出版社編印，1947年，第8頁(yè)。由此可知，廣州地區(qū)氣候宜人，特別適合人類(lèi)居住。據(jù)《廣州市志》記載，廣州天氣受季風(fēng)環(huán)流控制，冬季處于極地大陸高壓的東南，常吹偏北風(fēng)，且恰在冷暖氣團(tuán)交綏地帶，氣象要素變化大。夏季受副熱帶高壓及南海低壓槽的影響，常吹偏南風(fēng)。由于暖濕氣流盛行，氣候高溫多雨，因而擺脫了回歸干燥帶及信風(fēng)帶的影響，表現(xiàn)出季風(fēng)氣候的特色。受低緯海洋濕潤(rùn)氣流的調(diào)節(jié)，夏季不像長(zhǎng)江流域一些盆地那樣酷熱。因此，廣州南亞熱帶季風(fēng)季候顯著，日照充足，熱量豐富，長(zhǎng)夏無(wú)冬，雨量充沛，干濕季明顯，四季樹(shù)木常綠。但熱帶氣候，暴雨、洪澇、干旱、寒潮和低溫陰雨經(jīng)常出現(xiàn)。④廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《廣州市志》第2卷，廣州：廣州出版社，1998年，第42頁(yè)。從古代至近代各種資料顯示，廣州天氣屬于亞熱帶氣候，常年氣溫變化不大，氣候宜人，也有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)，總體而言較適合人類(lèi)居住。

廣州地理位置，東經(jīng)113°7'，北緯23°8'，海平面27.5米，距離海平面205米。⑤《民國(guó)十五年來(lái)廣州氣候匯編》，廣州：國(guó)立第一中山大學(xué)農(nóng)科學(xué)院附設(shè)觀測(cè)所印行，1936年，第6頁(yè)。關(guān)于1911—1936年間廣州氣候資源可詳見(jiàn)此書(shū)。廣州土地肥沃，人口稠密，面積30萬(wàn)畝，連山北峙，距海東環(huán)，包山帶海，險(xiǎn)阻之地，地域綿邈，田壤肥沃，五嶺以南，從衡陽(yáng)經(jīng)桂林而來(lái)曲江、瀧、湟諸多水系，由北而南，由西而東，經(jīng)過(guò)靈州，匯集珠江，三江之匯，水陸交通便利。⑥廣州市社會(huì)局編：《新廣州概覽》，廣州：廣州市社會(huì)局，1941年，第1頁(yè)。由于東、西、北江匯合于此而來(lái)，從水文看廣州并非是三江總匯的地理位置。西江由馬口峽直出磨刀門(mén)，北江由西南直出洪奇瀝。東江由新塘直入獅子洋后，順潮流入廣州很方便的。北江第一條流入廣州的支汊是白泥河，第二條廣州水道是蘆苞水，第三條是西南沖，第四條是佛山?jīng)_。⑦曾昭璇：《廣州歷史地理》，第429-431頁(yè)。因此，廣州地處嶺南，瀕臨南海，毗鄰港澳地區(qū)，可謂是地理位置優(yōu)越。

廣州水陸交通便利，內(nèi)河航運(yùn)和外洋航運(yùn)便捷，陸路有公路和鐵路交通。廣州作為省城，全粵的中心，且握珠江的總匯，不失為交通要道，交通便利。水路有珠江、北江和東江，珠江水甚深，在沙面名白鵝潭，面積寬闊，可容數(shù)千噸船兵艦數(shù)十只，粵港澳常有客貨輪往來(lái)，沿珠江而上肇慶和梧州均有輪船往來(lái)，東江亦有渡輪。鐵路則有廣九鐵路，西有廣三鐵路，北有粵漢鐵路。⑧參見(jiàn)黃信光：《廣州交通淺說(shuō)》，《商學(xué)月刊》1925年第39期，第46-47頁(yè)。近代廣州的地位更顯重要，東西交通的要沖，沿江沿海航運(yùn)發(fā)達(dá)，華南總匯，貫通湘、贛，溯東江而上可達(dá)黔、桂，沿?？蛇_(dá)潮汕，更遠(yuǎn)通廈門(mén)、臺(tái)灣和上海，南出海道，直達(dá)南洋馬尼拉、巴達(dá)維亞、爪哇等地，西南至海防、西貢和曼谷，更可由新加坡以西通歐洲，因此湘、桂和閩均以廣州為樞紐，所產(chǎn)之物均由此輸出，西洋輸入中國(guó)上述各省貨物，多由廣州中轉(zhuǎn)。⑨《新廣州概覽》，序言。據(jù)粵海關(guān)十年報(bào)告統(tǒng)計(jì)，1881—1891年間，廣州口岸本地航運(yùn)業(yè)的規(guī)模相當(dāng)大，最主要的是從事香港、澳門(mén)以及西海岸貿(mào)易的船舶。行駛香港的帆船平均載重為5000擔(dān)，但數(shù)目不固定；它們裝載大米、雜貨和旅客來(lái)往于香港與廣州之間，淡季出海捕魚(yú)，定期航班每年可航行33航次。1891—1901年間，廣州航運(yùn)業(yè)增速較快，呈現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)的面貌，船舶類(lèi)型各種各樣，來(lái)往各地的船舶頻次增多。面對(duì)輪船航運(yùn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，廣州帆船業(yè)減少約50%，貿(mào)易發(fā)展需求增長(zhǎng)20%，廣州與鄰近地方之間水上客運(yùn)迅速發(fā)展。⑩廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第888、939-940頁(yè)。

清代是廣州城發(fā)展的新階段。清初，廣州城址再無(wú)更易，但城墻有所修葺。清代中期后，廣州城區(qū)街道發(fā)展基本和今天相似。民國(guó)時(shí)期，隨著社會(huì)發(fā)展，廣州城市建置有較大發(fā)展，最大特點(diǎn)是改造舊城商和建設(shè)新城區(qū)：拆城墻擴(kuò)大市區(qū)，筑造馬路以利內(nèi)外交通，高層建筑興建和西式新村建立。①?gòu)V州市志地方編纂委員會(huì)編：《廣州市志》第2卷，第215、217、246頁(yè)。清代廣州城在經(jīng)濟(jì)上處于大發(fā)展時(shí)期，沿珠江西岸商業(yè)區(qū)成立，西關(guān)平原開(kāi)發(fā)，直到清末珠江西岸的平原區(qū)，幾乎盡數(shù)開(kāi)辟。西關(guān)平原最早的商業(yè)聚落為十八甫商業(yè)，即沿西濠和大觀河，興起于明代商業(yè)街圩，計(jì)西濠金子灣西側(cè)第一津開(kāi)始，到老城第八甫，拆西至下西關(guān)廂為十一甫，再南折而西為十三甫、十四甫，至西濠，再南轉(zhuǎn)而西為十八甫。沙面是西關(guān)南面珠江江岸的河灘地，清代中葉以后，成為廣州最繁華地區(qū)之一。②曾昭璇：《廣州歷史地理》，第 378、381、402 頁(yè)。

1912年，廣州市屬于南海和番禺縣；1918年，廣州市從南海和番禺縣分離后獨(dú)立為市，1929年廣州成為特別市，直屬于中央管轄；1930年廣州市隸屬?gòu)V東省。③《廣州年鑒》，出版地不詳，1935年，第5-6頁(yè)。廣州歷經(jīng)清代的發(fā)展，逐漸走向繁榮發(fā)展，民國(guó)廣州建制時(shí)有變動(dòng)。

公元前214年，秦朝設(shè)南?？?，廣州（當(dāng)時(shí)稱(chēng)番禺）為郡治，據(jù)《漢書(shū)·地理志》記載，西漢廣東境內(nèi)共約4.9萬(wàn)戶(hù)，約26.5萬(wàn)人。隨后幾個(gè)世紀(jì)的北方戰(zhàn)亂，嶺南相對(duì)太平，遷入人口增多。唐天寶元年（742）廣州都督府42235戶(hù)，22.15萬(wàn)人。宋淳熙元年（1174），廣州中都督府人口達(dá)25.6萬(wàn)。元時(shí)1290年，廣州路戶(hù)口計(jì)170216戶(hù)，共1021296人。明洪武二十四年（1391）人口上升到62.1萬(wàn)。明末清初，由于戰(zhàn)亂影響，廣州人口大損。順治七年（1650），廣州屠城，幾十萬(wàn)人罹難。康熙五十年（1711），清朝推行“攤丁入畝”政策，下令“滋生人丁，永不加賦”，從而促進(jìn)了人口有效增長(zhǎng)。清代前期廣州府人口密度是每平方公里為306人，晚清由于戰(zhàn)亂使人口急劇減少，至1910年人口僅有51.8萬(wàn)。1925年廣州市人口76萬(wàn)，至1949年人口增至115萬(wàn)。④廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《廣州市志》第2卷，第272頁(yè)。關(guān)于晚清時(shí)期廣州人口數(shù)量統(tǒng)計(jì)，學(xué)界有各種不同的觀點(diǎn)，出入比較大。據(jù)粵海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1882—1891年間，廣州人口約160—180萬(wàn)人。1892—1901年間，粵海關(guān)統(tǒng)計(jì)廣州人口統(tǒng)計(jì)180—240萬(wàn)。1902—1911年間，粵海關(guān)統(tǒng)計(jì)認(rèn)為很難掌握廣州確切人口，該時(shí)期大約150萬(wàn)。1912—1921年，粵海關(guān)統(tǒng)計(jì)廣州人口約150萬(wàn)。⑤廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第877、926、965、1011頁(yè)。1905年出版的廣州地圖記載省城居民約200萬(wàn)口（《粵省城地圖》，1905年刻本）。清末1909年憲政期間，官方公布統(tǒng)計(jì)只有59萬(wàn)（東亞同文會(huì)編《支那省別全志·廣東省》，第22頁(yè)）。⑥這兩者人口統(tǒng)計(jì)說(shuō)法，均轉(zhuǎn)引自賀躍夫：《晚清廣州的社團(tuán)及其近代變遷》，《近代史研究》1998年第2期。據(jù)《國(guó)風(fēng)報(bào)》記載，1910年廣州人口250萬(wàn)人。⑦《東南鐵道大計(jì)畫(huà)》，《國(guó)風(fēng)報(bào)》第1卷第19期，1910年8月15日。注，標(biāo)題原文獻(xiàn)為“畫(huà)”，故未改動(dòng)。美國(guó)學(xué)者愛(ài)德華·羅茲（Edward J.M.Rhoads）根據(jù)1965年廣州人口300萬(wàn)和1921年人口78.8萬(wàn)，推斷出19世紀(jì)末20世紀(jì)初廣州人口約60萬(wàn)較為合理。⑧Edward J.M.Rhoads,Merchant Associations in Canton,1895-1911,in Mark Elvin&G.William Skinner,The Chinese City Between Two Worlds,Stanford University Press,1974，p97.粵省地圖統(tǒng)計(jì)1905年廣州人口數(shù)量約200萬(wàn)口，有些夸大之嫌。當(dāng)時(shí)報(bào)刊統(tǒng)計(jì)都承認(rèn)缺乏調(diào)查，因此，廣州人口數(shù)量記載存在不同的說(shuō)法。廣州人口數(shù)量形成諸多不同學(xué)說(shuō)，可能與統(tǒng)計(jì)的方式差異、流動(dòng)人口的統(tǒng)計(jì)、隱匿人口統(tǒng)計(jì)、秘密會(huì)社人數(shù)等因素有關(guān)，不過(guò)可以肯定，清末廣州人口數(shù)量至少達(dá)到60萬(wàn)。

關(guān)于民國(guó)時(shí)期廣州人口的記載，據(jù)《廣州市志》記載，1918年廣州人口數(shù)量70.49萬(wàn)，1928年81.2萬(wàn)，1932年112.26萬(wàn)，1937年增至121.9萬(wàn)。⑨廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《廣州市志》第2卷，第277頁(yè)。1928年，《申報(bào)》指出廣州人口數(shù)量為81萬(wàn)余人，同時(shí)評(píng)述民國(guó)時(shí)期廣州人口統(tǒng)計(jì)時(shí)指出，“廣州人口之?dāng)?shù)，諸說(shuō)紛紜，向無(wú)確實(shí)之調(diào)查，可以憑據(jù)”。①《廣州市之人口數(shù)》，《申報(bào)》1928年8月17日，第9版。1932年，《新廣州概覽》統(tǒng)計(jì)廣州的人口數(shù)量115.2583萬(wàn)人。②《新廣州概覽》，第6頁(yè)。1936年，《益世報(bào)》記載廣州人口約121.6萬(wàn)。③《廣州人口統(tǒng)計(jì)》，《益世報(bào)》（天津），1936年11月25日，第1張第3版。較之清末，民國(guó)廣州人口各種記載，相對(duì)出入比較小，較為可信。

綜上所述，廣州地區(qū)氣候適宜，交通便捷，由清至民國(guó)廣州商業(yè)呈現(xiàn)逐漸繁榮的趨勢(shì)，培育了有利于商業(yè)發(fā)展的因素，人口數(shù)量雖然統(tǒng)計(jì)口徑不一，但一直處于增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，這些都是商業(yè)發(fā)展不可或缺的因素。從自然和人文地理角度看，廣州城十分有利于商業(yè)發(fā)展。

二、商業(yè)制度的歷史考察

著名經(jīng)濟(jì)史學(xué)家諾思認(rèn)為，技術(shù)變遷與制度變遷是社會(huì)與經(jīng)濟(jì)演進(jìn)的基本核心，這兩者呈現(xiàn)路線依賴(lài)的特征。④道格拉斯·C·諾思：《制度、制度變遷與經(jīng)濟(jì)績(jī)效》，劉守英譯，北京：三聯(lián)出版社，1994年，第138頁(yè)。諾思認(rèn)為制度在社會(huì)中起著根本性的決定作用，是決定長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)績(jī)效的基本因素。⑤道格拉斯·C·諾思：《制度、制度變遷與經(jīng)濟(jì)績(jī)效》，第143頁(yè)。自秦漢到第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)期間，廣州對(duì)外貿(mào)易由漢代“海上絲綢之路”貫通東南亞各地。三國(guó)以后，廣州成為中國(guó)對(duì)外貿(mào)易中心之一，成為“海上絲綢之路”的起點(diǎn)，經(jīng)魏晉、唐宋至明清，廣東對(duì)外貿(mào)易開(kāi)始由政府進(jìn)行自主管理，對(duì)外管理機(jī)構(gòu)及有關(guān)政策法規(guī)逐步走向完備。⑥廣東省地方志編撰委員會(huì)編：《廣東省志·對(duì)外貿(mào)易志》，廣州：廣東人民出版社，1996年，第2頁(yè)。唐朝在廣州設(shè)立市舶司，專(zhuān)事管理外商及對(duì)外貿(mào)易，掌管海上往來(lái)的帆船貿(mào)易、接待蕃客和征稅。由于唐朝采取親善睦鄰的外貿(mào)政策，鼓勵(lì)和招攬海外商人前來(lái)貿(mào)易，因而諸國(guó)貢使、商賈絡(luò)繹不絕，使廣州巨額外匯收入“上足以備府庫(kù)之用，下足以瞻江淮之求”。⑦廣東省地方志編撰委員會(huì)編：《廣東省志·對(duì)外貿(mào)易志》，第2頁(yè)。宋開(kāi)寶四年（971），政府設(shè)市舶司于廣州。⑧胡巧利主編：《廣東地方志與十三行資料輯要》，廣州：廣東人民出版社，2014年，第2頁(yè)。同年，官政府委任“同知廣州潘美、尹崇珂兼市舶使，通判謝處玼兼市舶判官。”⑨阮元修、陳昌濟(jì)等纂：《廣東通志》（道光）卷十四《職官志》，第273頁(yè)。宋元豐三年（1080），正式修訂了“廣州市舶條法”，令全國(guó)各口岸城市市舶司執(zhí)行。這是世界歷史上最早的一部進(jìn)出口貿(mào)易法規(guī)。北宋神宗熙寧九、十年（1076、1077）與元豐元年（1078），廣州、明州、泉州3處口岸貿(mào)易乳香3.544萬(wàn)余斤，廣州一港即占3.486萬(wàn)多斤，幾乎全經(jīng)廣州進(jìn)口。元延至元年（1314），朝廷重新頒布市舶則例二十二條，規(guī)定出海貿(mào)易的船只、人員及貨物都必須經(jīng)市舶司審核批準(zhǔn)，并發(fā)給通行的公驗(yàn)和公憑，才能從事對(duì)外貿(mào)易。⑩胡巧利主編：《廣東地方志與十三行——十三行資料輯要》，廣州：廣東人民出版社，2014年，第2頁(yè)。市舶司是自唐、宋、元、明四個(gè)朝代都先后設(shè)置的、類(lèi)似今天海關(guān)性質(zhì)的機(jī)構(gòu)，史稱(chēng)市舶司制度。它大致包括市舶司機(jī)構(gòu)職責(zé)范圍和各項(xiàng)事務(wù)的各項(xiàng)具體規(guī)章辦法。明代的市舶司設(shè)在浙江、福建、廣東等省。其中浙江、福建兩市舶司常有罷革，只有廣東市舶司相對(duì)固定和穩(wěn)定，具有歷史的整體性。11○○參見(jiàn)黃啟臣主編：《廣東海上絲綢之路史》，廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2003年，第419頁(yè)。明朝以后朝貢貿(mào)易逐漸興盛，12○○關(guān)于朝貢貿(mào)易概念，可詳見(jiàn)濱下武志：《近代中國(guó)的國(guó)際契機(jī)：朝貢貿(mào)易與體系與近代亞洲經(jīng)濟(jì)圈》，朱蔭貴，歐陽(yáng)菲譯，虞和平校，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1999年，第33-38頁(yè)。朝貢貿(mào)易概念、形態(tài)與結(jié)構(gòu)，剖析頗為精辟?？蓞⒁?jiàn)何偉亞：《懷柔遠(yuǎn)人——馬嘎?tīng)柲崾谷A的中英禮儀沖突》，鄧常春，劉明譯，北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2002年。朝貢體系即外族王公對(duì)天子實(shí)行進(jìn)貢和行三跪九叩之禮。過(guò)去兩千多年，由官僚機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度維系這套制度，這套機(jī)構(gòu)和文字構(gòu)成的復(fù)合體被稱(chēng)為“朝貢體系”。而費(fèi)正清《朝貢貿(mào)易與中西關(guān)系》（1942）提出這套體系確定了中國(guó)對(duì)外關(guān)系的態(tài)度和實(shí)踐，從中華文明早期直到19世紀(jì)中西相遇，一直如此。何著認(rèn)為費(fèi)正清的追隨者普遍認(rèn)同朝貢體系，并相信可以解釋1839年后的中西對(duì)抗。但民間走私貿(mào)易仍在繼續(xù)發(fā)展。由此可知，從秦漢到明朝，歷朝均對(duì)廣州外貿(mào)十分重視，自唐代以后歷代均設(shè)立專(zhuān)門(mén)商業(yè)制度機(jī)構(gòu)，管理對(duì)外貿(mào)易事務(wù)。這些制度發(fā)展的歷史積淀，為清代實(shí)行廣州一口通商埋下“伏筆”。

清以降廣州商業(yè)制度建設(shè)及其演變：

第一階段，清初沿襲明朝海禁政策。清初基本承襲了明末的貿(mào)易制度，對(duì)沿海人民出海經(jīng)商，并無(wú)明文禁止，然后由于政治因素，于順治十二年（1655）、三年（1656）和康熙元年（1662）、四年（1665）、十七年（1678）五次頒布禁海令，企圖用行政命令的方式禁絕沿海漁民出海貿(mào)易。因?yàn)檫@一禁令執(zhí)行的效果并不理想，于是清政府將禁海升格為更加殘酷的“遷?！薄ｍ樦问四辏?661），康熙元年（1662）和三年（1664）三次下達(dá)遷海令。①參見(jiàn)黃啟臣主編：《廣東海上絲綢之路史》，廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2003年，第484頁(yè)。1662年，“康熙壬寅奉有海禁之旨?！雹谂松虚蓿囀繎椬骸兜拦饽虾？h志》，清同治八年（1869）刻本，第1498頁(yè)。隨即將“山東、浙江、閩廣濱海居民盡遷于內(nèi)地，設(shè)界防守，片板不許下水，粒貨不許越疆，則海上食盡，鳥(niǎo)獸散矣?！雹巯牧眨骸堕}海紀(jì)要》，林大志校注，福州：福建人民出版社，2008年，第58頁(yè)。海禁維護(hù)了清朝的權(quán)威，卻阻滯了廣東對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，導(dǎo)致民間走私貿(mào)易猖獗。

第二階段，清前期對(duì)外貿(mào)易制度探索期。由最初實(shí)行承襲明代海禁政策，爾后逐取消海禁，清廷開(kāi)始逐漸探索對(duì)外貿(mào)易制度。1684年清朝取消海禁政策之后，中國(guó)沿海地區(qū)貿(mào)易和對(duì)外貿(mào)易迅速擴(kuò)大，并推動(dòng)了嶺南地區(qū)的農(nóng)業(yè)商業(yè)化。④馬立博：《虎、米、絲、泥：帝制晚期華南的環(huán)境與經(jīng)濟(jì)》，王如茹，關(guān)永強(qiáng)譯，南京：江蘇人民出版社，2010年，第187頁(yè)。同時(shí)，廣東自“開(kāi)海禁以來(lái)，流通貿(mào)易，凡內(nèi)地民人與外來(lái)番船相安于樂(lè)利者數(shù)十年?！雹萘和彛骸兑姆章?dòng)洝肪硪?，清刻本，?2-33頁(yè)?？滴醵哪辏?685），清廷宣布在廣東廣州、江蘇松江、浙江寧波和福建廈門(mén)等四地，為對(duì)外貿(mào)易港口，并相應(yīng)地設(shè)立粵海關(guān)、江海關(guān)、浙海關(guān)和閔海關(guān)等4個(gè)海關(guān)，負(fù)責(zé)管理對(duì)外貿(mào)易和征收關(guān)稅等事務(wù)，此為中國(guó)歷史上建立海關(guān)之始。至此，清初實(shí)行的海禁政策就此宣告結(jié)束，中國(guó)海外貿(mào)易進(jìn)入設(shè)關(guān)管理時(shí)期，廣東海上絲綢之路得以持續(xù)發(fā)展。⑥黃啟臣主編：《廣東海上絲綢之路史》，廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2003年，第486頁(yè)，對(duì)于四個(gè)海關(guān)設(shè)置地點(diǎn)學(xué)界并未定論，黃著采納陳高華，吳泰，郭松義：《海上絲綢之路》（北京：海洋出版社，1991年，第135頁(yè)）。清中前期設(shè)立四處海關(guān)管理對(duì)外貿(mào)易，促使沿海地區(qū)對(duì)外貿(mào)易的繁榮。

第三階段，清代中期對(duì)外貿(mào)易制度確立期?？滴鯐r(shí)期實(shí)行四處海關(guān)通商，到隨后乾隆年間確立一口通商政策，至此，廣州對(duì)外貿(mào)易制度體系基本確立，俗稱(chēng)廣州體系或公行制度時(shí)期。1720年，廣州商人們組織了一個(gè)行會(huì)或公行，以便按照他們自己的利益調(diào)節(jié)價(jià)格，這是一個(gè)商人組織，不是一個(gè)官方機(jī)構(gòu)，但有官方支持。⑦馬士：《中華帝國(guó)對(duì)外關(guān)系史》第1卷，張匯文，章巽等譯，北京：商務(wù)印書(shū)館，1963年，第74頁(yè)。雍正二年（1724），清朝規(guī)定到廣東的西方商船一律到廣州的黃埔港（今廣州市海珠區(qū)新沼鎮(zhèn)黃埔村）停泊，除商人外，水手等不得登岸；雍正十三年（1735），又令其停泊澳門(mén)。該法因遭到居澳葡人堅(jiān)決抵制而未能實(shí)行。⑧參見(jiàn)黃啟臣主編：《廣東海上絲綢之路史》，廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2003年，第487頁(yè)。乾隆二十二年（1757），下令封閉江蘇、浙江和福建等三處海關(guān)，清政府僅留廣州粵海關(guān)一口通商。一時(shí)間“東南西北中，一齊到廣東”，廣州成了“洋貨”和“土特產(chǎn)”的集散中心，這種千軍萬(wàn)馬齊奔廣州做生意的現(xiàn)象，在當(dāng)時(shí)被稱(chēng)之為“走廣”。⑨參見(jiàn)楊涌泉編著：《中國(guó)十大商幫探秘》，北京：企業(yè)管理出版社，2005年，第156頁(yè)；另見(jiàn)胡巧麗主編：《廣東方志與十三行——十三行資料輯要》，廣州：廣東人民出版社，2014年，第106頁(yè)。1757年，一道上諭頒布，把廣州作為唯一的市場(chǎng)，并且禁止其它任何口岸的一切對(duì)外貿(mào)易。東印度公司試圖開(kāi)辟?gòu)B門(mén)和寧波的貿(mào)易，均告失敗，通過(guò)天津局遞呈皇帝的一件呈文也一無(wú)所獲。⑩馬士：《中華帝國(guó)對(duì)外關(guān)系史》第1卷，張匯文，章巽等譯，北京：商務(wù)印書(shū)館，1963年，第76頁(yè)。至此廣州進(jìn)入一口通商貿(mào)易階段，廣州對(duì)外貿(mào)易進(jìn)入快速發(fā)展期。據(jù)上諭稱(chēng)，除了十三行外，任何人無(wú)權(quán)與外人通過(guò)商。在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前，外國(guó)人一再企圖沖破這種對(duì)外貿(mào)易壟斷體制，卻是枉費(fèi)心機(jī)，但參加十三行對(duì)外貿(mào)易的商人要向北京宮廷繳納大筆稅款，他們壟斷對(duì)外貿(mào)易，因而大發(fā)橫財(cái)。11○ 達(dá)林：《中國(guó)回憶錄（1921—1927）》，候均初，張亦工等譯，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1981年，第198頁(yè)?！饡r(shí)人描述十三行的盛景，“海珠寺前江水奔，諸洋估舶如云屯；十三行里居奇貨，刺繡何如倚市門(mén)”。“古來(lái)都會(huì)號(hào)番禺，瑪瑙琉璃質(zhì)尚粗；近日洋船多入港，十三行市夜明珠?！雹脔U鉁：《廣州竹枝詞》；楊駿賢：《廣州竹枝詞》，均載于雷夢(mèng)水，潘超，孫忠銓?zhuān)娚骄帲骸吨腥A竹枝詞》第4冊(cè)，北京：北京古籍出版社，1996 年，第 2747、2756 頁(yè)。在乾隆五十八年（1793），英國(guó)使臣馬戛爾尼訪華，提出四點(diǎn)要：1、求擴(kuò)大中英貿(mào)易的口岸至天津、江浙舟山和寧波等地；2、允許英商在北京貿(mào)易棧房及在各地傳教；3、在舟山和廣州劃一塊地供英商使用，以便停泊、存放貨物和自由往來(lái)；4、澳門(mén)與廣州之間貿(mào)易減稅或免稅。②中國(guó)第一歷史檔案館編：《英使馬戛爾尼訪華檔案史料匯編》，北京：國(guó)際文化出版公司，1996年，序言第4-5頁(yè)。乾隆皇帝以天朝物產(chǎn)豐饒，無(wú)須擴(kuò)大對(duì)外互通有無(wú)，況且現(xiàn)有廣東、澳門(mén)通商即可，以此為理由果敢的回絕英方要求。何偉亞對(duì)馬戛爾尼訪華進(jìn)行重新審視，認(rèn)為清帝國(guó)和英帝國(guó)構(gòu)建的世界秩序，提出雙方不僅是文化或文明的沖突，而且是兩大帝國(guó)構(gòu)建的沖突。③何偉亞：《懷柔遠(yuǎn)人——馬嘎?tīng)柲崾谷A的中英禮儀沖突》，鄧常春，劉明譯，北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2002年，第26-27頁(yè)。在1760—1834年形成的廣州貿(mào)易體系，顯示了帝國(guó)邊境進(jìn)行非官方交易的可能和局限性，通商形式通過(guò)官方任命的公行進(jìn)行貿(mào)易，外商須同公行打交道，根據(jù)中方指示安排其計(jì)劃和活動(dòng)，遵守旨在限制他們干預(yù)和了解中國(guó)社會(huì)的各項(xiàng)法令。④吉爾伯特·羅茲曼主編：《中國(guó)的現(xiàn)代化》，國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金“比較現(xiàn)代化”課題組譯，南京：江蘇人民出版社，2010年，第27頁(yè)。清中期實(shí)行一口通商政策，粵海關(guān)管理著國(guó)內(nèi)外一切貿(mào)易，這一制度變遷無(wú)疑機(jī)緣巧合促使廣州商業(yè)貿(mào)易的飛越發(fā)展。朱英認(rèn)為，即便廣州一口通商，清政府也采取了種種限制，如限制和拒絕通使，限制出口貨物品、商船規(guī)模、歧視出海華商等。直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)前仍無(wú)大的改變。⑤朱英：《晚清時(shí)期經(jīng)濟(jì)政策與改革措施》，武漢：華中師范大學(xué)出版社，1996年，第70頁(yè)。據(jù)俄國(guó)人稱(chēng)，他們?cè)趶V州期間（兩天）禁止他們上岸，只允許和熟人拜訪他們，不過(guò)他們認(rèn)為廣州是巨大的貿(mào)易城市，尤其值得外國(guó)人注意，那里幾乎可以看到各國(guó)的人。⑥伍宇星編譯：《19世紀(jì)俄國(guó)人筆下的廣州》，鄭州：大象出版社，2011年，第27頁(yè)。美國(guó)學(xué)者郝彥平認(rèn)為，中國(guó)對(duì)外貿(mào)易并不限于廣州，因?yàn)樗麄儧](méi)有獲得全部貿(mào)易獨(dú)占權(quán)，而且也不完全為公行制所壟斷，公行首先不是一個(gè)嚴(yán)格的壟斷性的公司，公行的壟斷有其限度。⑦郝彥平：《中國(guó)近代商業(yè)革命》，陳潮，陳任譯，陳絳校，上海：上海人民出版社，1991年，第15-18頁(yè)。即便清代后期公行制度遭遇外國(guó)挑戰(zhàn)，公行制度運(yùn)轉(zhuǎn)出現(xiàn)松動(dòng)和存在問(wèn)題，但是仍能基本維系正常運(yùn)轉(zhuǎn)，清廷仍能掌控其主動(dòng)權(quán)。

第四階段，清代后期是廣州對(duì)外貿(mào)易制度的衰亡期。隨著第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，廣州貿(mào)易體系被徹底破壞，明令規(guī)定公行制度取消。至此，廣州對(duì)外貿(mào)易失去一口通商的壟斷地位，進(jìn)入五口通商時(shí)代，給廣州貿(mào)易帶來(lái)巨大的沖擊。廣州一口通商貿(mào)易轉(zhuǎn)變?yōu)樽鳛槲蹇谕ㄉ炭诎吨?，與外國(guó)展開(kāi)貿(mào)易，同時(shí)與其它四個(gè)口岸分享中外貿(mào)易，由此喪失了對(duì)外貿(mào)易的壟斷權(quán)。1842年。隨著中英鴉片戰(zhàn)敗后，簽訂《南京條約》其中規(guī)定，“廣州、福州、廈門(mén)、寧波、上海等五處港口，貿(mào)易通商無(wú)礙；且大英國(guó)君主派設(shè)領(lǐng)事、管事等官住該五處城邑，事理商賈事宜?！雹嗤蹊F崖編：《中外舊約章匯編》第1冊(cè)，北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，1957年，第31頁(yè)；“廣州一口貿(mào)易”制度確立，可參見(jiàn)張曉寧：《天子南庫(kù)——清前期廣州制度下的中西貿(mào)易》，南昌：江西高校出版社，1999年，第三章；“一口通商”的終結(jié)可詳見(jiàn)李國(guó)榮，林偉森主編：《清代廣州十三行紀(jì)略》，廣州：廣東人民出版社，2006年，第七章。至此清代后期從一口通商到五口通商，廣州貿(mào)易壟斷權(quán)不復(fù)存在，對(duì)廣州外貿(mào)沖擊非常大。

綜上所述，廣州對(duì)外貿(mào)易制度演變軌跡可知，唐代是其制度建設(shè)的分水嶺，唐代以前沒(méi)有專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)管理對(duì)外貿(mào)易，唐代以后設(shè)立市舶司，專(zhuān)管對(duì)外貿(mào)易，歷經(jīng)宋、元、明三個(gè)朝代不斷地完善市舶司制度。清代對(duì)外貿(mào)易制度可分為四個(gè)階段：第一階段，清初沿襲明朝海禁政策；第二階段，由清前期對(duì)外貿(mào)易制度探索期；第三階段，清代中期對(duì)外貿(mào)易制度確立期；第四階段，清代后期廣州對(duì)外貿(mào)易制度衰亡期。從清代對(duì)外貿(mào)易制度演變歷程，由最初海禁到取消海禁，由清中期四處海關(guān)到廣州一處管理外貿(mào)，逐漸地形成廣州貿(mào)易體系或十三行或公行制度，直到第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)該制度被廢除。從廣州對(duì)外貿(mào)易制度整個(gè)演變過(guò)程看，政府主動(dòng)地建立和不斷地完善對(duì)外貿(mào)易制度，到最終被動(dòng)接受被廢除的厄運(yùn)，這一轉(zhuǎn)軌過(guò)程，折射中西之間實(shí)力轉(zhuǎn)換和東西之間商人觀念的差異。

三、商務(wù)發(fā)展困境與對(duì)策

粵省商務(wù)①有關(guān)商務(wù)探討，可參考樊果：《中國(guó)近代“商務(wù)”和“商業(yè)”觀念研究》，《中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究》2015年第6期；楊湯?。骸都孜缜巴砬骞偌潯吧虅?wù)”觀的嬗變——以晚清域外日記為中心》，《廣東社會(huì)科學(xué)》2022年第4期；夏巨富：《甲午戰(zhàn)爭(zhēng)前后中國(guó)商務(wù)思想的萌發(fā)與實(shí)踐——以新加坡華文報(bào)刊為中心》，《唐廷樞研究》2023年第3輯。方面，晚清廣東作為通商大省，官員對(duì)洋務(wù)最為熟悉。1887年，廣東重視洋務(wù)人才的練習(xí)與儲(chǔ)備，以便襄助洋務(wù)，同時(shí)廣東設(shè)立洋務(wù)處，“印發(fā)條約，收集圖書(shū)，選派差委，酌定章程”?；浭「骷?jí)官員集齊洋務(wù)處照辦，并將洋務(wù)事宜融會(huì)貫通，人材對(duì)洋務(wù)運(yùn)動(dòng)之重要。②《洋務(wù)儲(chǔ)材》，《叻報(bào)》（新）1887年9月3日。可見(jiàn)，此時(shí)粵省十分重視洋務(wù)人材的培養(yǎng)，反映了該時(shí)期廣東官員仍重視洋務(wù)運(yùn)動(dòng)。甲午之后，粵自中外通商，華洋互市，東方口岸陸續(xù)開(kāi)辟，西方商船絡(luò)繹不絕，洋人“出其奇技，裝為巧器，來(lái)中土以求售”，華人“莫不喜而用之”，而中國(guó)新產(chǎn)工藝鮮有暢銷(xiāo)洋外，只是洋人必需之物如茶、絲等始終微弱，十年來(lái)“每下愈況，大有江河日下之勢(shì)”，每年大量錢(qián)財(cái)外流，倡導(dǎo)商戰(zhàn)之說(shuō)，熟諳商務(wù)，遂與洋人爭(zhēng)利。③《譯德報(bào)論商務(wù)有感而書(shū)》，《叻報(bào)》（新）1897年5月21日。1897年，徐勤歸納粵省數(shù)十年來(lái)工商告竭的困境：1、粵商務(wù)厘卡重重，致勒索等萬(wàn)狀；2、厘金設(shè)置導(dǎo)致百行虧損，又增加牙捐海防經(jīng)費(fèi)，臺(tái)炮坐厘等費(fèi)，導(dǎo)致商務(wù)難興；3、英國(guó)、葡萄牙等西方商人的沖激，美國(guó)禁止華工出國(guó)，加重稅并虐待華工；4、戰(zhàn)爭(zhēng)因素，土客械斗，加上自然災(zāi)害的侵襲；5、粵省賭博成風(fēng)，賭術(shù)“日新月異”；6、海盜盛行，還存在秘密組織；7、華工失業(yè)落寇為盜，阻塞商業(yè)道路；8、富商的商學(xué)知識(shí)不及西商。徐勤提出應(yīng)對(duì)之策：1、公舉總所，組建公司，聯(lián)合大眾，設(shè)立總辦為領(lǐng)袖諸商，總辦需博學(xué)多材，通曉中外商務(wù)，選舉產(chǎn)生，三年任期；2、創(chuàng)報(bào)，商務(wù)乃農(nóng)工之樞紐，辦理商報(bào)，大則了解中外商業(yè)盛衰，小則可以探本業(yè)之隆替，開(kāi)風(fēng)氣，益民智，精商術(shù)，七十二行各備一冊(cè)，隨時(shí)學(xué)習(xí)；3、開(kāi)商會(huì)，西方都有商會(huì)，聯(lián)商共謀商業(yè)，七十二行總是要挾長(zhǎng)官之具義，難群力群策，名為獨(dú)聚而實(shí)際渙散，故聯(lián)合商人，仿西法在省城設(shè)立總會(huì)，各埠設(shè)立分會(huì)。④徐勤撰：《擬粵東商務(wù)公司所宜行各事》，《知新報(bào)》1897年第24期。徐勤對(duì)粵省商務(wù)發(fā)展存在的困境及其對(duì)策分析十分正確，除此之外，鴉片販賣(mài)與禁煙問(wèn)題亦是粵省商務(wù)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，總被時(shí)人詬病。此外，粵商深受香港商業(yè)發(fā)展的牽連，如1905年6月廣州商務(wù)因香港巨商倒閉后，粵商大受其影響，粵省那些有名譽(yù)富豪均不肯出其資幫扶，利銀號(hào)不敷周轉(zhuǎn)難行，銀行亦有倒閉，店號(hào)拖欠鉅款，如今振興商務(wù)之時(shí)，商務(wù)日益疲軟。⑤《商務(wù)窘乏》，《叻報(bào)》（新）1905年6月15日。1909年，粵商通弊，各富紳開(kāi)設(shè)商號(hào)，借款動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)至百萬(wàn)不等，廣行招攬附家存揭款也是如此，商號(hào)托詞歇業(yè)或倒閉，奸詐者甚至攜款逃遁，近來(lái)粵商中屢見(jiàn)不鮮，這成為商場(chǎng)最大的毒害。⑥《整頓商業(yè)之謀撻》，《廣東勸業(yè)報(bào)》1909年第58期?？傊?，粵省商務(wù)發(fā)展阻礙因素，官商隔閡、厘金重重、賭博盛行、外商沖擊、海盜盛行、商學(xué)知識(shí)薄弱等等因素，粵省商務(wù)發(fā)展，面臨相當(dāng)大的困境。

甲午戰(zhàn)敗以后，洋務(wù)救國(guó)逐漸向商務(wù)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，舉國(guó)上下莫不談?wù)撋虅?wù)，粵省官商亦不例外?；浭《礁O(shè)立廣東商務(wù)局，推動(dòng)商務(wù)的發(fā)展。愛(ài)德華·羅茲認(rèn)為自歐風(fēng)東漸后，1898年粵省成立商務(wù)局，促進(jìn)商業(yè)發(fā)展，但是由于衙門(mén)氣息濃厚，大權(quán)仍掌控在官府手中，雖代表商人利益，但實(shí)際上并未在商人中流行開(kāi)來(lái)。⑦Edward J.M.Rhoads,Merchant Associations in Canton,1895-1911,in Mark Elvin&G.William Skinner,The Chinese City Between Two Worlds.Stanford University Press,1974,p105.1900年，廣東商務(wù)局籌辦米政，目的是“通省酌盈劑虛，藉以裕民粒食”，為了省屬各縣等地有米食用，商務(wù)局向外地諸如江浙一帶購(gòu)米，實(shí)行平糶，商務(wù)局嚴(yán)厲打擊奸商壟斷米價(jià)危害民生日用的行為。⑧《廣東商務(wù)局籌辦米政告示》，《商務(wù)報(bào)》1900年第18期。同年，由于粵省商務(wù)局缺乏商人支持，逐漸變得衰弱，廣州籍商人遂成立保商局。①陳錦江：《清末現(xiàn)代企業(yè)與官商關(guān)系》，王笛，張箭譯，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1997年，第217頁(yè)。隨后廣東巡撫也奏請(qǐng)?jiān)O(shè)立保商局，旨在保護(hù)出洋貿(mào)易華民隨時(shí)回籍。②《署督商憲鹿札行廣東巡撫德奏設(shè)立保商局折》，《商務(wù)報(bào)》1900年第11期。可知保商局雖然保護(hù)出洋貿(mào)易，但是其設(shè)立亦在調(diào)和官商關(guān)系。1901年，粵省督撫分飭下屬各級(jí)官員，凡是有利民之事，準(zhǔn)殷實(shí)商人取具公正紳士保結(jié)呈請(qǐng)開(kāi)辦，各級(jí)衙署局員幕僚不得索要規(guī)費(fèi)。③《振興商務(wù)》，《集成報(bào)》1901年第2期。官員逐漸的意識(shí)到官商之間存在隔閡，而真正難點(diǎn)在于如何處理好兩者關(guān)系。

面臨如此多的阻礙因素，廣東商務(wù)呈現(xiàn)衰落跡象。盡管廣東商務(wù)繁盛于它省，但自五口通商后，廣州十三行逐漸衰敗，商業(yè)呈現(xiàn)侵衰面貌，社會(huì)奢靡成風(fēng)，繁費(fèi)無(wú)等?！敖陙?lái)商務(wù)呈現(xiàn)衰減跡象更趨嚴(yán)重，商人不能協(xié)同其心，政府也未盡保商之責(zé)，于此治粵必先興商?！彪m然廣州五大善堂組織成立了商會(huì)，但廣州商情散漫已久，各善堂又不能協(xié)同一心，以致商務(wù)發(fā)展遇到瓶頸。在此背景下，粵省督撫核準(zhǔn)1904年頒布《廣東全省商務(wù)局章程》，選擇商業(yè)繁盛之地西關(guān)一帶作為局址，以便聯(lián)絡(luò)商情，溝通省城與港澳客商往來(lái)，訂立商務(wù)局章程，制定該局規(guī)章制度、權(quán)限、人員選派及辦公經(jīng)費(fèi)等項(xiàng)，要求局中辦事人應(yīng)掃除官習(xí)，上下聯(lián)絡(luò)。至于從前存在的保商局是否歸并到商務(wù)局，“須經(jīng)過(guò)妥議再行決定”，同時(shí)指出，商務(wù)局的設(shè)立在于通商情、除弊端，不在于勸捐籌商，希望商人理解與配合。④《廣東全省商務(wù)局章程》，《叻報(bào)》（新）1904年8月6日。實(shí)際上，粵省商務(wù)局擇地選址，明確規(guī)定須與內(nèi)外各埠商董及七十二行行商集議，同時(shí)商人建議保商局歸并到商務(wù)局。

廣東商務(wù)局試辦章程，以“合力、通情、除害、興利”作為四大綱，由于粵省“邪氣未清，正氣無(wú)自而復(fù)”。簡(jiǎn)要分析章程內(nèi)容，從中可以看出政府用心：第一章合商力，該局以團(tuán)結(jié)體眾、振興商業(yè)為宗旨，凡是商業(yè)繁盛之地均設(shè)商會(huì)，外洋各埠諸如舊金山、檀香山、南洋各島、橫濱等地，分飭領(lǐng)事館照會(huì)粵商設(shè)立粵商會(huì)。外省外埠如上海、漢口、天津、重慶等處，由該局照會(huì)該埠會(huì)館公所設(shè)立粵商會(huì)。各地設(shè)商會(huì)為聯(lián)合眾力，考察一切商業(yè)商情，編造粵省經(jīng)商人數(shù)、工藝人數(shù)、行店字號(hào)系何商業(yè)、盈虧若何、每年?duì)I業(yè)款目等若干冊(cè)，交于該局。由于七十二行歷來(lái)商情渙散，且很少團(tuán)結(jié)，因此設(shè)立七十二行會(huì)館，每行舉行長(zhǎng)一、二人，或即以該行牙首值理兼充，加強(qiáng)七十二行與商會(huì)的聯(lián)系。所有省中七十二行商暨外埠各商彼此同行，齊心協(xié)力，互相聯(lián)絡(luò)，“以謀公益，厚鄉(xiāng)誼，同心愛(ài)國(guó)，抵制外溢為主義”，該局“無(wú)不力助其成”。第二章通商情，打通官商之隔，增強(qiáng)之間交流。第三章除商害，規(guī)范市場(chǎng)秩序，整頓倒賬騙吞財(cái)產(chǎn)行為，整治胥吏劣紳借勢(shì)欺壓商人情形，治理粵省盜風(fēng)和賭風(fēng)現(xiàn)象，華洋商事糾紛時(shí)可向該局求助，度量衡等問(wèn)題由商會(huì)主持平稱(chēng)。第四章興商利，發(fā)展工藝制造，鼓勵(lì)創(chuàng)設(shè)公司，如七十二行商董合力創(chuàng)設(shè)保險(xiǎn)公司，與洋人爭(zhēng)利。⑤《廣東全省商務(wù)局章程》，《續(xù)廣東全省商務(wù)局章程》，《再續(xù)廣東全省商務(wù)局章程》，《三續(xù)廣東全省商務(wù)局章程》，《四續(xù)廣東全省商務(wù)局章程》，《叻報(bào)》（新）1904 年 8 月 6、8、9、10、11 日。由此可見(jiàn)，粵省商務(wù)局章程呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、政府表現(xiàn)明顯的重商主義傾向，鼓勵(lì)商務(wù)發(fā)展，制定切實(shí)可行的商業(yè)舉措，推進(jìn)粵省商業(yè)發(fā)展；2、明確意識(shí)到官商相隔的弊端，成為妨礙商務(wù)發(fā)展的不利因素，并提出改良之策；3、認(rèn)識(shí)七十二行商地位重要，粵省商務(wù)發(fā)展仰仗七十二行，該章程多次提及；4、十分重視商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮省外和外洋各埠粵商的聯(lián)動(dòng)作用；5、反映出該時(shí)期上流社會(huì)某些官員已由洋務(wù)轉(zhuǎn)向商務(wù)的現(xiàn)象。1904年8月，粵省商務(wù)局的開(kāi)辦，作為各商會(huì)之先路，上下一心力圖振興商務(wù)，請(qǐng)七十二行商、善堂和總商會(huì)切實(shí)發(fā)展商務(wù)，照會(huì)行商、善堂各商董集會(huì)，公舉聲望服眾辦事者二三人，共同辦理商務(wù)。⑥《商務(wù)局開(kāi)辦要諭》，《續(xù)商務(wù)局開(kāi)辦要諭》，《叻報(bào)》（新）1904年8月21、23日。1904年，由于商情渙散，各行不相互溝通，隱若敵國(guó)、互相傾軋和相互猜忌的現(xiàn)象，處于商戰(zhàn)劇烈時(shí)代，不能合大群與外界競(jìng)爭(zhēng)，自耗后分崩離析，導(dǎo)致商務(wù)不振?；诖?，省商務(wù)局通知粵省各行家，共100余行，公舉行內(nèi)董事數(shù)人為代表，選定后著手聯(lián)合各行建立一公同會(huì)館，以便聯(lián)絡(luò)商情，研究商業(yè)。①《廣東商務(wù)局聯(lián)合商群》，《東方雜志》1904年第7期。同年廣東計(jì)劃征收船捐，多數(shù)商人紛紛赴商務(wù)局代呈當(dāng)?shù)溃?qǐng)當(dāng)?shù)莱忿k船捐，督撫聽(tīng)取商人陳述，為之動(dòng)容，夜傳陳太尊囑咐一切，將該捐商斥革，隨以好言開(kāi)導(dǎo)，解散各船戶(hù)，隨后陳太尊奉命協(xié)同處理該案。②《廣東商務(wù)局挽回船捐》，《東方雜志》1904年第8期。廣東商務(wù)局挽回了船捐，減輕了船戶(hù)負(fù)擔(dān)。1906年，周玉帥以廣東商務(wù)素來(lái)繁盛，現(xiàn)在商界競(jìng)爭(zhēng)之際，亟應(yīng)力圖進(jìn)步，上海作為華洋商賈薈聚之地，特派工部主事志奇駐滬悉心調(diào)查，隨時(shí)報(bào)告以資參考。③《調(diào)查商務(wù)》，《叻報(bào)》（新）1906年12月12日?；浭∩虅?wù)局從籌議到建立，凝聚了官商的心血，充分的凸顯政府力圖振興商務(wù)的決心，彌補(bǔ)官商之間隔閡，商人渴求發(fā)展商業(yè)的期許。隨著商務(wù)局的成立，開(kāi)始處理了各項(xiàng)商業(yè)事務(wù)。

除了商務(wù)局積極推動(dòng)粵省商務(wù)發(fā)展外，官府亦十分重視商務(wù)發(fā)展。1909年，廣東勸工陳列所試辦章程頒布，宗旨是收集各省工藝出品及天然物，分列陳設(shè)，任人游覽，俾得比較研究，以期改良工藝，振興商業(yè)。該所系官商合辦，共集股26萬(wàn)，另訂招股章程，同時(shí)該所設(shè)立總協(xié)理、董事及文牘會(huì)計(jì)、陳列庶務(wù)等員。④《廣東勸工陳列所試辦章程(未完)》，《廣東勸業(yè)報(bào)》1909年第80期。1910年，農(nóng)工商部咨粵省，籌設(shè)漁業(yè)公司和水產(chǎn)學(xué)校，推廣漁業(yè)，旨在保護(hù)領(lǐng)海捕魚(yú)權(quán)。⑤《農(nóng)工商部咨粵推廣漁業(yè)》，《廣東勸業(yè)報(bào)》1910年第98期。同年袁督特?cái)M定工藝廠、商業(yè)學(xué)堂、陳列所等，大概辦法由勸業(yè)道妥議辦理。⑥《振興工藝之辦法》，《廣東勸業(yè)報(bào)》1910年第99期。

1909年，《東方雜志》調(diào)查廣州商務(wù)，對(duì)廣州作如是評(píng)述：“中外通商之大門(mén)戶(hù)曰香港，而廣州實(shí)踞其內(nèi)，其地富，其民繁，水陸交通，舟車(chē)?yán)悖戏椒峙湄浳镏行牡?，此為巨擘。其商民又富于智識(shí)，長(zhǎng)于才力，敢冒險(xiǎn)，善開(kāi)創(chuàng)。凡外國(guó)人之來(lái)華經(jīng)商者，靡不嘖嘖稱(chēng)賞，而推為華商之冠。年來(lái)該地貿(mào)易范圍日見(jiàn)張大，其貨物出入，經(jīng)廣商與外洋直接者，亦復(fù)不少?！雹摺稄V州商務(wù)之調(diào)查》，《東方雜志》1909年第6卷第6期。該調(diào)查指出了廣州地理交通優(yōu)勢(shì)，為華南貨物集散中心，點(diǎn)明了廣商與外國(guó)人的聯(lián)系、廣商的特點(diǎn)：多富裕、有見(jiàn)識(shí)、開(kāi)拓和冒險(xiǎn)的精神。日本領(lǐng)事評(píng)論粵垣商業(yè)時(shí)，也指出“粵自十五世紀(jì)與西人交往，西風(fēng)國(guó)氣甚重，受西方影響甚深，粵人十分富裕，下南洋經(jīng)商人數(shù)甚多，每年匯歸銀約160萬(wàn)元，華人回國(guó)所帶銀估計(jì)約1000萬(wàn)兩左右，足以抵消廣州商業(yè)損失?！雹唷度疹I(lǐng)事評(píng)論粵垣商業(yè)》，《廣東勸業(yè)報(bào)》1910年第91期。由此可知，粵商人在外界眼中是十分富有，這是中外人士的共識(shí)。但是他們的認(rèn)知未必符合史實(shí)，日本領(lǐng)事眼中的廣州商業(yè)盡管出現(xiàn)損失，但是每年可以從華人華僑寄回的僑匯，或者從華人華僑回國(guó)所直接攜帶款中得到抵補(bǔ)，間接反映華人華僑反哺家鄉(xiāng)，促進(jìn)商業(yè)發(fā)展，但是也不應(yīng)忽視粵商務(wù)發(fā)展存在的問(wèn)題。

總之，該時(shí)期清廷蔓延著發(fā)展商務(wù)思想的氣息，時(shí)人提出許多有益振興商務(wù)舉措，有些被政府采擇，有些則沒(méi)有，官商迫切改善商務(wù)，基本達(dá)成共識(shí)，官視商為“魚(yú)肉”，商視官為“虎狼”，這種刻板的認(rèn)識(shí)，雖經(jīng)官商努力洗刷，而冰凍三尺非一日之寒，終究需要長(zhǎng)時(shí)間“消融”，因此，官商隔閡成為振興商務(wù)的“絆腳石”?；浭∩虅?wù)發(fā)展除了官商隔閡外，有其自身發(fā)展的阻隔因素，如厘金重重、賭禍匪患、外商沖擊、商學(xué)知識(shí)匱乏、海盜盛行等。在政府領(lǐng)導(dǎo)下、七十二行商和善堂的積極配合下，通過(guò)設(shè)立商務(wù)局和商會(huì)等保商舉措，粵商逐漸突破了商務(wù)發(fā)展的困境。

四、行業(yè)結(jié)構(gòu)分析

（一）七十二行名稱(chēng)考

近代廣州行業(yè)結(jié)構(gòu)，首先令人想起是產(chǎn)生于19世紀(jì)中后期的廣州七十二行。關(guān)于它的具體名稱(chēng)和數(shù)量，值得進(jìn)一步考察。通過(guò)分析七十二行代表，基本可了解廣州的行業(yè)結(jié)構(gòu)。據(jù)《番禺縣續(xù)志》記載，清末七十二行名稱(chēng)：1、土絲行；2、洋莊絲行；3、花紗行；4、土布行；5、南海布行；6、紗綢行；7、上海綢布幫行；8、匹頭行；9、絨線行；10、綢綾繡巾行；11、顏料行；12、故衣行；13、顧繡班靴行；14、靴鞋行；15、牛皮行；16、洋雜貨行；17、金行；18、玉器行；19、玉石行；20、南番押行；21、下則押行；22、米埠行；23、酒米行；24、糠米行；25、澄面行；26、鮮魚(yú)行；27、屠牛行；28、西豬欄行；29、菜欄行；30、油竹豆行；31、白糖行；32、醬料行；33、花生芝麻行；34、鮮果行；35、海味行；36、茶葉行；37、酒行；38、煙葉行；39、煙絲行；40、酒樓茶室行；41、生藥行；42、熟藥行；43、參茸行；44、丸散行；45、薄荷如意油行；46、磁器行；47、潮碗行；48、洋煤行；49、紅磚瓦行；50、青磚窯行；51、杉行；52、榫木行；53、銅鐵行；54、青竹行；55、電器行；56、客棧行；57、燕梳行；58、輪渡行；59、書(shū)籍行；60、香粉行；61、銀業(yè)行；62、銀業(yè)公會(huì)；63、礦商公會(huì)；64、報(bào)稅行；65、北江轉(zhuǎn)運(yùn)行；66、北江棧行；67、南北行；68、天津公幫行；69、上海幫行；70、四川幫行；71、金山莊行。①《番禺縣續(xù)志》卷12，實(shí)業(yè)，宣統(tǒng)二年，民國(guó)二十年重印本（1932），第185頁(yè)。注：燕梳行，乃保險(xiǎn)業(yè)；廣州七十二行是泛稱(chēng)，并非具體指72個(gè)，此即為71個(gè)。該資料記載71個(gè)行會(huì)，基本代表著71個(gè)類(lèi)型行業(yè)。

邱捷根據(jù)《清國(guó)事情》統(tǒng)計(jì)的七十二行名稱(chēng)：1、銀行（相當(dāng)于外省的錢(qián)莊）；2、金行；3、當(dāng)行；4、土絲行；5、出口車(chē)絲行；6、土茶行；7、熟膏行（鴉片煙膏）；8、生土行（未煮之鴉片）；9、柴行；10、米行；11、油行；12、醬料雜貨行；13、酒行；14、海味行；15、咸魚(yú)行；16、豬肉行；17、鮮魚(yú)行；18、雞鴨行；19、菜欄行（蔬菜批發(fā)）；20、高樓行（酒樓）；21、餅行；22、布行；23、匹頭行（經(jīng)營(yíng)綾羅綢緞）；24、染料行；25、鞋行；26、帽行；27、顧繡行（經(jīng)營(yíng)五彩金線織造之衣服、屏障等）；28、新衣行；29、故衣行（經(jīng)營(yíng)舊衣服）；30、戲服行；31、玉器行；32、煙絲行；33、熟藥材行；34、臘丸行（中成藥）；35、參茸行；36、豆腐行；37、銅鐵行；38、缸瓦行；39、磚瓦行；40、泥水行（建筑）；41、杉行；42、雜木行（經(jīng)營(yíng)杉木以外的一般木材）；43、竹器行；44、搭棚行；45、石行；46、鐵梨行（經(jīng)營(yíng)鐵梨木）；47、車(chē)花行（雕刻木器）；48、油漆行；49、牌匾行；50、儀仗行；51、洋燈行；52、香行；53、山貨行；54、顏料行；55、錫器行；56、檀香行；57、長(zhǎng)生行（經(jīng)營(yíng)棺木）；58、茶箱行；59、鮮果行；60、洋貨行；61、席行；62、戲班行；63、宮粉行（化妝品）；64、絨線行；65、刨花行（婦女的一種化妝品）；66、金線行（繡花用）；67、金箔行；68、象牙行；69、燒料行（經(jīng)營(yíng)琉璃器具）；70、花紗行；71、紙料行；72、機(jī)房錦綸行（絲織手工業(yè)）。②《清國(guó)事情》第2輯，轉(zhuǎn)引自邱捷：《清末廣州的“七十二行”》，《中山大學(xué)（社會(huì)科學(xué)版）》2004年第6期。這份資料記載72個(gè)行會(huì)名稱(chēng)，與其它資料記載有重疊，也有差異。

羅晃潮歸納出廣州七十二行名稱(chēng)如下：1、銀行忠信堂；2、出口車(chē)絲行；3、柴行；4、金行三益堂；5、茶行照遠(yuǎn)堂；6、米行永安堂；7、當(dāng)行；8、熟膏行；9、油行明德堂；10、絲行；11、生膏行；12、醬料什貨行；13、酒行福志堂；14、乾檳行慈濟(jì)堂；15、鮮魚(yú)行福惠堂；16、菜欄行；17、疋頭行錦聯(lián)堂；18、新衣行存義堂；19、藥材行；20、臘丸行；21、缸瓦行；22、南北行同德堂；23、洋油行光濟(jì)堂；24、麥子行穗歧堂；25、竹器行；26、料器行聯(lián)安堂；27、儀仗行；28、打餉行昭信堂；29、種香行；30、南番兩屬押行；31、戲班行慶公所；32、生煙行；33、紙料行；34、海味行；35、牛皮行同慶堂；36、靴鞋行敦和堂；37、高樓行；38、染料行；39、故衣行有恒堂；40、洋參行照信堂；41、參茸行；42、磚瓦行；43、泥水木匠行；44、糖行聯(lián)衛(wèi)堂；45、豆行張玉堂；46、搭棚行；47、車(chē)花行；48、洋燈行；49、香行；50、長(zhǎng)生行；51、洋貨行聯(lián)和堂；52、宮粉行；53、金線行；54、機(jī)房錦綸行；55、姑蘇行公益堂；56、咸魚(yú)行；57、皮革行聚升堂；58、餅行協(xié)福堂；59、帽行；60、玉器行裕興堂；61、繃緞行田廣福；62、豆腐行；63、檀香行；64、杉行惠德堂；65、生藥行壽世公館；66、榫木行；67、鐵犁行盛德堂；68、油漆行；69、紅白紙剳行文寶堂；70、顏料行何德堂；71、茶箱行；72、花蓆行致公堂；73、絨線行合興堂；74、象牙行；75、土面行東穗堂；76、豬肉行；77、雞鴨行萬(wàn)全堂；78、布行；79、顧繡行永勝堂；80、煙絲行祟德堂；81、鈕頂行仁義堂；82、銅鐵行成金堂；83、鐘燈行明德堂；84、磁器行萬(wàn)勝堂；85、書(shū)籍行明道堂；86、石行；87、花梨行；88、牌扁行；89、山貨行；90、錫器行；91、鮮果行?；萏茫?2、桂皮行義言堂；93、刨花行；94、花紗聯(lián)遠(yuǎn)堂。①羅晃潮：《清末民初廣州的九善堂七十二行》，《嶺南文史》1992年第2期。注：該文引用資料未注明來(lái)源，難查核原文。此處記載94個(gè)行會(huì)，整整比俗稱(chēng)72個(gè)多22個(gè)行會(huì)。

1919年《廣州時(shí)報(bào)》（The Canton Times）2月4日發(fā)表一篇題名為62個(gè)行會(huì)代表總商會(huì)，這篇文章列出62個(gè)行的名稱(chēng)，具體如下：1、南海布行；2、銀業(yè)行；3、廣州東西漁業(yè)批發(fā)商；4、豆行；5、銀號(hào)；6、煙草商；7、米商；8、瓷行；9、鮮果行；10、土絲行；11、菜欄行；12、天津出口商；13、黃金交易商；14、酒商；15、竹商；16、花生芝麻商；17、油商；18、磚行；19、南番押行；20、木材商；21、南北行；22、西豬欄行；23、鮮魚(yú)行；24、鞋行；25、縫紉布行；26、瓷器行；27、糖業(yè)行；28、鋅銅行；29、染行；30、刺繡行；31、采礦行；32、木器行；33、甜肉制造行；34、進(jìn)口煤行；35、廣州南洋兄弟煙草公司；36、故衣行；37、水泥行；38、醬料制造行；39、藥行；40、洋貨行；41、茶行；42、保險(xiǎn)業(yè)；43、土布行；44、貨行；45、出口行；46、造藥行；47、草本藥進(jìn)口行；48、米酒行；49、報(bào)關(guān)行；50、上海出口行。②General Chamber of Commerce represents 62 leading guilds,The Canton Times（1919-1920）,Feb4,1919,p1.注，筆者從文中找到 50個(gè)行，并非標(biāo)題中62個(gè)行。此處記載民初廣州行商發(fā)展情況，也有新近成立行業(yè)，有一定的參考價(jià)值。

1929年，廣州總商會(huì)改選時(shí)，有83行商簽名，具體如下：1、京果海味行利永興堂；2、米糠發(fā)行商業(yè)公會(huì)；3、電影商業(yè)公會(huì)；4、上海綢布幫行守經(jīng)堂；5、電器行明遠(yuǎn)堂；6、北江棧行慎和堂；7、廣州煤商公會(huì)；8、鮮魚(yú)行聯(lián)志堂；9、豆行；10、洋雜貨行聯(lián)和堂；11、南番按押行；12、煙葉行同業(yè)堂；13、蔡欄行同信堂；14、絨線行；15、輪渡行；16、信托同業(yè)公會(huì)；17、洋莊絲業(yè)公會(huì)；18、顏料行；19、西靴行敦和堂；20、銀業(yè)行忠信堂；21、廣東絲業(yè)研究所；22、煙絲行崇安堂；23、土絲行協(xié)綸堂；24、醬料行聯(lián)志堂；25、炮竹行協(xié)和堂；26、雜木行同志堂；27、汕行昭敬堂；28、玉器行裕興堂；29、報(bào)稅行昭信堂；30、寶燭冥鏹行公和堂；31、金行三益堂；32、軍裝行集益行；33、三花紗行棉遠(yuǎn)堂；34、班鞋行；35、疋頭行；36、蒲包行；37、青竹行；38、酒行；39、上河鹽商公會(huì)；40、西豬欄行同志堂；41、下河鹽商研究公會(huì)；42、下河鹽商濟(jì)安堂；43、銀業(yè)公會(huì)；44、綢綾繡斤行；45、捲煙行公益總行；46、餅行協(xié)福堂；47、米商公會(huì)；48、客棧行旅安堂；49、生藥行；50、華商保險(xiǎn)公會(huì)；51、生牛行；52、薄荷如意油行；53、機(jī)器行萬(wàn)勝堂；54、鮮果咸貨行；55、白糖行聯(lián)衛(wèi)堂；56、華人煙草公會(huì)；57、小押行；58、紗綢行裕經(jīng)堂；59、廣州市銀業(yè)公會(huì)；60、北江轉(zhuǎn)運(yùn)行聯(lián)益堂；61、南北行同德堂；62、茶葉行昭遠(yuǎn)堂；63、屠牛行公益堂；64、熟藥行；65、丸散行杏泉堂；66、生藥行張大昌堂；67、廣州織造土布行；68、酒米行岐安堂；69、酒樓茶室行；70、青磚行合德堂；71、故衣行有恒堂；72、花生芝麻行宏遠(yuǎn)堂；73、長(zhǎng)途搭客汽車(chē)同業(yè)公會(huì)；74、省河酒餅行興業(yè)堂；75、米埠行永安堂；76、參茸行同慶堂；77、紅磚瓦蓋行；78、鹽步炮竹紙殼行；79、礦務(wù)行；80、銅鐵行永勝堂；81、鉛錫行永安堂；82、機(jī)器制磚行；83、水桔行。③《總商會(huì)各行代表題名》，《公評(píng)報(bào)》1929年2月14日。這份簽名單除了新近成立同業(yè)公會(huì)之外，大部分仍舊是傳統(tǒng)行會(huì)，主要還是源自廣州七十二行。

從上面五份資料記載，可知七十二行名稱(chēng)，有叫行，也有叫堂，也有叫某行某堂，但是七十二行并非統(tǒng)一特定指稱(chēng)，具體數(shù)量也是不統(tǒng)一，由此可知廣州七十二行實(shí)際上不止72個(gè)行業(yè)代表，“七十二行”乃表示泛指，實(shí)際上行商的數(shù)量和名稱(chēng)均是變化的指稱(chēng)，七十二行數(shù)和名稱(chēng)的不確定性基本取得共識(shí)。除了上面幾份文獻(xiàn)資料可以證明廣州七十二行并非實(shí)指外，仍可找到相關(guān)資料佐證。檔案資料記載，廣州商業(yè)舊稱(chēng)七十二行，實(shí)則不下百余行。④《廣州商務(wù)總會(huì)創(chuàng)辦章程》,1905年，檔號(hào)：26-1-613～1，廣州市檔案館藏。七十二行數(shù)量不等，一個(gè)可能解釋的原因，是同一個(gè)行會(huì)有幾個(gè)分會(huì)，或一業(yè)兩會(huì)，或者幾個(gè)相似行業(yè)有一個(gè)行會(huì)。廣州行會(huì)分為四類(lèi)：1、東家與西友合一者，如天窗工人；2、西友行，這種行業(yè)沒(méi)有東家行；3、東家行，如熟樂(lè)業(yè)，只有東家行沒(méi)有西友行；4、一業(yè)有兩行，東家與西友分立，如牙膏業(yè)、油漆業(yè)等。⑤陳達(dá)：《我國(guó)南部的勞工概況》，《統(tǒng)計(jì)月報(bào)》1929年12月第1卷第10期。1910年12月5日在《香港華字日?qǐng)?bào)》一則報(bào)道標(biāo)題為《省城一百二十行西家行拒賭傳單》，按照上面行會(huì)分類(lèi)，由于有些西家行，還有東家行，由此可以推知，至1910年廣州行數(shù)至少120家。①《省城一百二十行西家行拒賭傳單》，《香港華字日?qǐng)?bào)》1910年12月5日，第4版。根據(jù)行會(huì)劃分標(biāo)準(zhǔn)，可知確實(shí)難以如實(shí)考察當(dāng)時(shí)行會(huì)真實(shí)數(shù)量。此外，歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，有些行會(huì)衰亡，有些新興行會(huì)，不同時(shí)期文獻(xiàn)記載造成略微差異也是可理解，如《番禺續(xù)縣志》成書(shū)1931年，記載了銀業(yè)公會(huì)組織，這是廣州1921年才成立的組織，故不能算作19世紀(jì)的廣州行會(huì)數(shù)。也有些比較邊緣的行業(yè)，無(wú)法進(jìn)入主流報(bào)刊或者資料編輯者視野，被遺棄在瀚海歷史中。

通過(guò)以上述五份資料記載，大致可知當(dāng)時(shí)廣州行業(yè)基本結(jié)構(gòu)，雖不能知當(dāng)時(shí)行業(yè)發(fā)展全貌，但亦可推知廣州行業(yè)發(fā)展大概情形。首先，對(duì)比幾份資料，可以找出其中相同的行業(yè)，大致如下：1、土絲行；2、洋莊絲行或出口土絲行；3、花紗行或花紗聯(lián)遠(yuǎn)堂；4、土布行；5、綢綾繡巾行或匹頭行（經(jīng)營(yíng)綾羅綢緞）；6、顏料行；7、故衣行（經(jīng)營(yíng)舊衣服）或故衣行有恒堂；8、顧繡班靴行（經(jīng)營(yíng)五彩金線織造之衣服、屏障等）；9、靴鞋行；10、金行；11、玉器行或玉器行裕興堂；12、米行或米埠行；13、鮮魚(yú)行或鮮魚(yú)行福惠堂；14、菜欄行；15、鮮果行；16、海味行；17、茶葉行或茶行照遠(yuǎn)堂；18、酒行；19、煙葉行；20、煙絲行；21、高樓行或酒樓茶室行；22、熟藥行；23、參茸行；24、磚瓦窯行；25、杉行或杉行惠德堂；26、銅鐵行或銅鐵行成金堂；27、忠信堂或銀業(yè)行。從這些共有的行業(yè)中也可推知此時(shí)廣州發(fā)展較為良好或者傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)行業(yè)，諸如眾所周知的絲綢業(yè)、茶業(yè)、銀號(hào)或銀業(yè)，或是以土特產(chǎn)興起海味行、鮮果行、藥行和木材行，還有茶樓行，不應(yīng)忽視此時(shí)存在買(mǎi)賣(mài)鴉片謀利為生的熟藥行。這些優(yōu)勢(shì)行業(yè)與現(xiàn)存的文獻(xiàn)資料大致吻合，一定程度上反映了當(dāng)時(shí)廣州行業(yè)發(fā)展真實(shí)面貌。其次，五份資料反映當(dāng)時(shí)廣州行商涉及領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，從日常生活產(chǎn)品到生產(chǎn)性產(chǎn)品，乃至工業(yè)原產(chǎn)料加工行業(yè)。再次，從五份資料統(tǒng)計(jì)可知，廣州行業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不規(guī)則發(fā)展趨向，經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)日常生活消費(fèi)品或奢侈品的行會(huì)居多，生產(chǎn)性行會(huì)所占比重極低，像諸如產(chǎn)業(yè)化行會(huì)或機(jī)器工業(yè)行會(huì)甚少，很大程度上反映了自給自足的自然經(jīng)濟(jì)特征。此外，即便1842年后廣州開(kāi)放通商以后，面臨西方資本主義的沖擊，廣州傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)行業(yè)仍繼續(xù)發(fā)展，甚至某些行業(yè)表現(xiàn)相當(dāng)穩(wěn)定。這些行會(huì)聯(lián)合組成七十二行，雖然是松散的組合，但是遇到經(jīng)濟(jì)或行業(yè)糾紛時(shí)，仍能夠兼顧各行利益，居間調(diào)解，大多數(shù)行商表示認(rèn)可和信服，凸顯了廣州七十二行深受傳統(tǒng)信義文化的影響。

（二）典型行業(yè)的評(píng)介

明清以來(lái)廣州商業(yè)發(fā)展，②關(guān)于明清廣東經(jīng)濟(jì)史研究，可參見(jiàn)李龍潛：《明清廣東社會(huì)經(jīng)濟(jì)研究》，上海：上海古籍出版，2006年。與粵商崛起有密切關(guān)系。從地域角度而言，廣東商人主要由三大部分組成，即“廣州幫”、“潮州幫”和客家商人。廣州幫商人主要是由生活在廣州府的商人所構(gòu)成。明清的廣州府，基本包含整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。廣州幫商人、基本也就是由廣州府屬的珠江三角洲各縣商人構(gòu)成。清代順德人龍廷槐曾有一個(gè)粗略的估計(jì)，在佛山經(jīng)商的廣州幫商人中，順德人占 3／10，番禺人占 2／10，南海、新會(huì)人占 2／10，其它各縣人占 2／10。 也就是說(shuō)，珠江三角洲各縣的商人占廣州幫商人的80%左右。但廣州幫商人究竟多少人，目前已無(wú)法統(tǒng)計(jì)。③參見(jiàn)黃啟臣：《貨殖華洋的粵商》，杭州：浙江人民出版，1997年，第94頁(yè)。該時(shí)期廣東商人的崛起，張海鵬和張海瀛認(rèn)為廣東商幫形成條件，有優(yōu)越地理環(huán)境、商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展、西方殖民者東來(lái)和明清的海禁。④參見(jiàn)張海鵬，張海瀛著：《中國(guó)十大商幫》第五章，《廣東商幫》，合肥：黃山書(shū)社，1993年。黃啟臣和龐新平從優(yōu)越人文地理和社會(huì)環(huán)境兩個(gè)角度展開(kāi)剖析得出結(jié)論：優(yōu)越人文地理?xiàng)l件、商品性農(nóng)業(yè)的普遍發(fā)展、手工業(yè)生產(chǎn)的長(zhǎng)足發(fā)展、明清政府對(duì)廣東施行開(kāi)放對(duì)外貿(mào)易政策、西方殖民國(guó)家的西漸廣東、悠久的商業(yè)傳統(tǒng)、人多地少之驅(qū)動(dòng)。⑤龐新平，黃啟臣：《明清廣東商人》第一章，《廣東商人的崛起的人文地理和社會(huì)背景》，廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版，2001年；另可見(jiàn)黃啟臣：《廣東商幫》第一章，合肥：黃山書(shū)社，2008年。明清時(shí)代，特別是嘉靖年間以后，更是發(fā)展成為一個(gè)商業(yè)繁榮和商業(yè)資本發(fā)達(dá)的地區(qū)，不僅勝于本省的其他地區(qū)，而且可與江蘇的蘇、揚(yáng)地區(qū)，福建的泉、漳地區(qū)，安徽的徽州地區(qū)和山西的潞、澤地區(qū)相媲美。其時(shí)珠江三角洲的商品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，商人足遍及天下，商業(yè)資本雄厚，呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。①黃啟臣：《明清珠江三角洲的商業(yè)與商業(yè)資本初探》，載于廣東歷史學(xué)會(huì)編：《明清廣東經(jīng)濟(jì)社會(huì)形態(tài)研究》，廣州：廣東人民出版社，1985年，第187頁(yè)。

近代廣州商業(yè)延續(xù)明清時(shí)期發(fā)展態(tài)勢(shì)。1874年赫司博士登載《中國(guó)評(píng)論》文章：珠三角洲西部有限幾個(gè)產(chǎn)絲區(qū)，包括順德、南海部分地區(qū)和香山；茶葉種植于本省北部高地和西江右岸地區(qū)；肉桂在羅定地區(qū)；葵扇是廣東主要出產(chǎn)品，葵數(shù)主要產(chǎn)地江門(mén)；生姜主要西北部，肇慶也種植生姜；良姜是一種藥材，主要產(chǎn)于高州、雷州半島和海南；姜黃的產(chǎn)地在廣州和虎門(mén)之間的番禺；廣東出產(chǎn)的菝葜根類(lèi)，省內(nèi)普遍種植；甘蔗種植在汕頭地區(qū)、東江西岸、番禺、東莞、增城、陽(yáng)春、雷州和海南；煙草種植于南雄地區(qū)和新會(huì)地區(qū)；生鹽產(chǎn)在西海岸，供應(yīng)兩廣和湖南南部；檳榔生產(chǎn)海南島和西海岸；八角和靛藍(lán)產(chǎn)于北海地區(qū)；柑橘、香蕉、荔枝、龍眼是本省主要水果，另有質(zhì)量較次的番石榴、楊桃、芒果、柚子等水果。大麻在鶴山種植；劣質(zhì)煤在韶州、花縣和西部沿海地區(qū)；本省鐵礦豐富，1884年開(kāi)始采礦。②廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第886-887頁(yè)。1906年，廣東成立一家植興公司，引進(jìn)化肥主要是硝酸鈉和硫酸銨，這些化肥主要在珠三角地區(qū)使用，用于種植煙草及扇葉棕櫚方面；1908年廣州成立農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)，當(dāng)時(shí)農(nóng)工司廠陳望曾創(chuàng)辦，占地約100畝的模范農(nóng)場(chǎng)，由150名學(xué)生農(nóng)業(yè)學(xué)校組成，直至1911年由留美農(nóng)學(xué)家唐有恒監(jiān)督；珠三角地區(qū)廣泛種植水稻和桑樹(shù)，開(kāi)墾有價(jià)值土地，系沖積土組成，非常適宜種植水稻，有些地方收成很好，較之前高200倍，所產(chǎn)大米質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受富裕階層喜歡。③廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第975頁(yè)。因此可知，廣東本土經(jīng)濟(jì)作物比較豐富，可促使商業(yè)發(fā)展。

近代廣州貿(mào)易發(fā)展方面。全面考察廣州貿(mào)易確實(shí)存在難度，有些貿(mào)易留下統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，有些并未留下數(shù)據(jù)記錄。據(jù)粵海關(guān)報(bào)告稱(chēng)：1892—1901年間廣州，外洋進(jìn)口貿(mào)易十分令人滿(mǎn)意，且有良好的發(fā)展前景。進(jìn)口主要有棉布、棉紗、毛布、金屬、印度原棉、日本火柴、美國(guó)煤油、俄國(guó)煤油、蘇門(mén)答臘煤油、雜貨；出口茶葉、廢絲、絲織品、紙張等。從外洋進(jìn)口貿(mào)易看，1892年貿(mào)易金額為12494853海關(guān)兩，1901年增為16492112海關(guān)兩，增長(zhǎng)率為33%，主要物品有鴉片、棉紗、棉紡品、煤油和日本火柴。從沿海各口岸輸入本地金額看，1892年貿(mào)易金額為15373532海關(guān)兩，1901年增為201716958海關(guān)兩，增長(zhǎng)率為33%，主要物品是豌豆、黃豆、芝麻、花生、大米、小麥、豆油、花生油以及絲織品。④廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第905-919頁(yè)。關(guān)于1860—1911年粵海關(guān)進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)，參見(jiàn)該報(bào)告附錄表1和表2。因此，該時(shí)期廣州對(duì)外貿(mào)易仍以出口本土經(jīng)濟(jì)作物為主，這些經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，亦可從七十二行中找到其所屬行會(huì)。

廣州金融業(yè)的發(fā)展方面。據(jù)粵海關(guān)記載，當(dāng)時(shí)廣州有兩種機(jī)構(gòu)：1、山西票號(hào)，簡(jiǎn)稱(chēng)“西號(hào)”；2、本地錢(qián)莊。前者掌握在山西人手中，是山西票號(hào)的分支結(jié)構(gòu)，該號(hào)在大清帝國(guó)所有城市都設(shè)有代理店?！拔魈?hào)”主要業(yè)務(wù)包括票證兌換和公款匯寄，也向“候補(bǔ)”和新任官員貸款。本地錢(qián)莊或銀號(hào)的活動(dòng)，純地方性的，這類(lèi)機(jī)構(gòu)廣州約有70家，資本從2萬(wàn)至50萬(wàn)不等，他們以8%利息放款，收受存款則視存款多少或存期長(zhǎng)短，付給4%或稍多的利息，它們辦理往來(lái)賬戶(hù)。其中有些銀號(hào)擁有國(guó)庫(kù)和各種稅收機(jī)關(guān)代收稅捐的特許權(quán)，也有收取銀元融化費(fèi)特權(quán)，廣州稅收均用銀元支付，須將其鑄造銀錠。⑤廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第889-890頁(yè)。任樹(shù)根考察了山西票號(hào)在廣東的發(fā)展背景和興衰發(fā)展的近百年歷程，分析了其衰落的原因以及其與廣東地方經(jīng)濟(jì)政治的關(guān)系。他認(rèn)為票號(hào)促進(jìn)了廣東與國(guó)內(nèi)其它地區(qū)之間的經(jīng)濟(jì)文化交流，也為出口帶來(lái)便利，但是由于外國(guó)銀行和當(dāng)?shù)劐X(qián)莊的競(jìng)爭(zhēng)，加之在郵政事業(yè)和辛亥革命的雙重打擊下，山西票號(hào)走向沒(méi)落。他認(rèn)為西號(hào)的創(chuàng)新性和誠(chéng)信值得學(xué)習(xí)，但山西票號(hào)存在思想保守性和麻木性。①任樹(shù)根：《山西票號(hào)與近代廣東金融》，華南師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2007年，第49-51頁(yè)。清末金融業(yè)發(fā)展，廣東鑄錢(qián)局造的許多貨幣在市面不受歡迎，為了改變現(xiàn)狀，1905年廣東省政府成立銀行，發(fā)行各種面值的貨幣，似乎并未解決問(wèn)金融貨幣難題。②廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第963-964頁(yè)。

廣州絲業(yè)發(fā)展方面。廣東養(yǎng)蠶地主要為珠江三角洲、西江沿岸和東北沿岸等處，主要有順德、南海、香山、新會(huì)、三水、番禺、東莞和鶴山等地。廣州為我國(guó)制絲業(yè)中心，生絲為廣東輸出的大宗。據(jù)海關(guān)報(bào)告，每年輸出海外生絲約在2300萬(wàn)海關(guān)兩；又據(jù)日本調(diào)查估計(jì)我國(guó)生絲252000擔(dān)，廣東約66500擔(dān)。③樂(lè)嗣炳：《中國(guó)蠶絲》，胡山源校訂，上海：世界書(shū)局，1935年，第230、237-238頁(yè)。據(jù)萊特記載，廣州出口絲織品貿(mào)易，包括緞子、東方絹、摩啰綢、黑手帕、素紡、光緞和繭綢等，對(duì)于貨單，只選擇任何一盒打開(kāi)，隨便拿出一匹來(lái)檢查，決定購(gòu)買(mǎi)和裝船。④萊特：《廣州番鬼錄——舊中國(guó)雜記》，馮樹(shù)鐵，沈正邦譯，廣州：廣東人民出版社，2009年，第98頁(yè)。1901年，廣東商務(wù)局為了達(dá)到絲業(yè)出口美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，絲業(yè)工人必須照合用通行標(biāo)準(zhǔn)式樣，一律勻稱(chēng)，以免美國(guó)因絲紥大小輕重不一，受虧耗甚大。⑤《廣東商務(wù)總局照會(huì)絲商整頓絲業(yè)札文》，《北京新聞匯報(bào)》1901年11月，第4310頁(yè)。1910年，“蠶絲業(yè)作為粵省出口大宗，近年來(lái)日形衰敝，勸業(yè)道派員前往南海順德展開(kāi)調(diào)查，研究如何改良蠶絲?！雹蕖杜蓡T調(diào)查南順絲業(yè)》，《廣東勸業(yè)報(bào)》1910年第115期，第44-45頁(yè)。美國(guó)學(xué)者蘇耀昌認(rèn)為，華南蠶絲主要用于出口，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，華南被卷入資本主義市場(chǎng)，他用世界體系理論考察了華南絲區(qū)的歷史變遷指出，1920年代早期，華南蠶絲區(qū)的三個(gè)縣（順德、南海、香山），共有1293000畝桑田，2000000人從事蠶絲業(yè)，每年31000000擔(dān)桑葉，444000擔(dān)蠶繭，88000擔(dān)生絲。在其高峰期，這三個(gè)縣共有45個(gè)蠶卵市場(chǎng)，36個(gè)蠶繭市場(chǎng)；160個(gè)蒸汽繅絲廠和18個(gè)生絲市場(chǎng)。⑦蘇耀昌：《華南絲區(qū)：地方歷史的變遷與世界體系理論》，鄭州：中州古籍出版社，1987年，第29頁(yè)。

廣東機(jī)器繅絲業(yè)發(fā)展概況方面。吳振興認(rèn)為珠江三角洲機(jī)器繅絲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷四個(gè)階段：1880—1889年，樹(shù)立根基時(shí)期。1881年大約10余家繅絲廠，到1889年增至50—60余家；1890—1913年，穩(wěn)步發(fā)展時(shí)期。清末機(jī)器繅絲業(yè)發(fā)展到109家；1914—1918年，暫時(shí)低潮時(shí)期。受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，生絲出口受阻；1919-1929年，繁榮發(fā)展時(shí)期。生絲出口急劇增漲。⑧參見(jiàn)吳振興：《近代珠江三角洲機(jī)器繅絲業(yè)的發(fā)展及其對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響》，《廣東社會(huì)科學(xué)》1991年第5期，第25-26頁(yè)。1872年，華僑商人陳啟沅在廣州附近創(chuàng)辦繼昌隆蒸汽繅絲廠，廣東地區(qū)出現(xiàn)第一家商辦近代企業(yè)。⑨中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議全國(guó)委員會(huì)文史資料研究委員會(huì)編：《工商史料》第1輯，北京：北京文史資料出版社，1980年，第55頁(yè)。陳啟沅效仿法國(guó)人在安南經(jīng)營(yíng)繅絲廠，后歸鄉(xiāng)創(chuàng)設(shè)繅絲廠，采用足踏器械，以人力代火力，所制生絲，較法國(guó)所產(chǎn)無(wú)多遜，鄉(xiāng)人爭(zhēng)效仿之，隨后改進(jìn)用蒸汽原動(dòng)力，是為廣東新式器械繅絲工場(chǎng)之起源。據(jù)稱(chēng)，機(jī)器繅絲引起很多批評(píng)，男女同場(chǎng)有傷風(fēng)化，工匠操作不當(dāng)容易傷人。⑩彭澤溢編：《中國(guó)近代手工業(yè)史資料》第2卷，北京：三聯(lián)書(shū)店，1957年，第44-45頁(yè)。注，陳啟源，陳啟沅現(xiàn)存文獻(xiàn)資料多有混用，實(shí)為同一人。但自機(jī)器應(yīng)用繅絲業(yè)后，規(guī)格統(tǒng)一，品質(zhì)優(yōu)良，機(jī)制絲外銷(xiāo)價(jià)格比土絲高三分之一，各地廠商紛紛購(gòu)進(jìn)或仿制機(jī)器，各地機(jī)器繅絲廠不斷發(fā)展，廣東生絲外銷(xiāo)量與日俱增，到1887年，順德建成機(jī)器繅絲廠42家，全省外銷(xiāo)生絲年達(dá)28000司擔(dān)。11○ 羅宗晟：《廖崇真與廣東蠶絲業(yè)》，載于廣州市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、廣州市政協(xié)文史資料委員會(huì)編：《廣州工商經(jīng)濟(jì)史料》第二輯，廣州：廣東人民出版社，1989年，第24頁(yè)。○據(jù)粵海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1861—1866年經(jīng)過(guò)粵海關(guān)出口北方口岸及印度和英國(guó)的生絲和絲經(jīng)，1861年 3222擔(dān)，1862年 6091擔(dān)，1863年 5684擔(dān)，1864年 2859擔(dān)，1865年 8778擔(dān)，1866年 9258擔(dān)。12○○廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第25頁(yè)。1900年，廣東南順兩縣屬絲價(jià)甚為減落，由于洋商停辦，機(jī)器繅出上等絲每百金價(jià)銀900余元，其踏軋之絲每金價(jià)銀約800元，貶值約200元。13○○ 《廣州絲市》，《商務(wù)報(bào)》1900年第7期；另見(jiàn)《江南商務(wù)報(bào)》1900年第6期。

廣州茶葉發(fā)展概況。廣東八縣產(chǎn)茶，即番禺、南海、高要、鶴山、清遠(yuǎn)、惠陽(yáng)、連平和資金。①中央銀行研究處編：《華茶對(duì)外貿(mào)易之回顧與前瞻》，上海：商務(wù)印書(shū)館，1935年，第4頁(yè)?；浭≈饕a(chǎn)茶類(lèi)型以綠茶為主，紅茶為輔，省內(nèi)無(wú)精制茶廠，故茶產(chǎn)均為毛茶，品質(zhì)殊遜，主要分粵北、粵東和粵南三個(gè)產(chǎn)茶區(qū)。②《茶葉產(chǎn)銷(xiāo)》，行政院新聞局印行，1947年，第9-10頁(yè)。由此可知廣州附近地區(qū)茶葉生產(chǎn)相當(dāng)可觀。萊特認(rèn)為英語(yǔ)（tea）這個(gè)詞起源于中文，本來(lái)是福建方言toy的訛音，該省最先輸出茶葉到歐洲，茶字原來(lái)的方音在西方仍保留著，從廣州口岸運(yùn)出茶葉已經(jīng)將近250年，廣州音把它稱(chēng)為cha。每個(gè)貿(mào)易季度從黃埔出發(fā)的東印度公司船只是11月，他們擁有上年年底簽訂合約，在各行商的行號(hào)存有大量的茶葉，這稱(chēng)為“冬茶”，公司維持倫敦整年茶葉供應(yīng)，這是公司特許狀決定的。直到1828年公司第一次運(yùn)去紅茶，向美國(guó)輸出幾乎是綠茶。1830—1838年各貿(mào)易季度特別活躍，除與印度、英倫和美洲西海岸的貿(mào)易外，自己行號(hào)在黃埔常有10—15艘船運(yùn)茶。茶葉交易合約數(shù)額巨大，包括茶葉質(zhì)量和品種，有時(shí)按固定價(jià)格，有時(shí)按到貨時(shí)間定價(jià)，這些合約除了雙方記賬外，從無(wú)其它的記錄，沒(méi)有書(shū)面協(xié)議和簽字，也無(wú)須蓋印和誓證，從未發(fā)生過(guò)故意破壞合約事件，至于數(shù)量和質(zhì)量問(wèn)題，行商忠實(shí)履行合約規(guī)定。③萊特：《廣州番鬼錄——舊中國(guó)雜記》，馮樹(shù)鐵，沈正邦譯，廣州：廣東人民出版社，2009年，第93、96-98頁(yè)。據(jù)粵海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1860—1864年茶葉經(jīng)過(guò)廣州出口量，1860年263000擔(dān)，1861年296000擔(dān)，1862年239000擔(dān)，1863年183000擔(dān)，1864年104000擔(dān)，考慮到1861年漢口對(duì)外開(kāi)放，許多廣州交易的茶葉改在漢口交易。④廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第5頁(yè)。即便廣州茶葉中轉(zhuǎn)貿(mào)易，亦相當(dāng)可觀，限于這些貿(mào)易并未區(qū)分本地茶和全國(guó)各地茶，故難準(zhǔn)確推測(cè)本地茶具體數(shù)據(jù)，但還是可以看出廣州作為茶葉輸出窗口，承載貿(mào)易量是巨大的，以茶業(yè)為主的貿(mào)易促進(jìn)了茶商和茶棧的發(fā)展。

廣州工業(yè)發(fā)展概況。1882—1891年間，廣州附近水藤鄉(xiāng)建成一座洋式造紙廠，該廠造紙的原料是破布、舊棉胎和稻草，產(chǎn)品質(zhì)量很好，價(jià)格便宜，紙面過(guò)硬且過(guò)于光滑，該廠并未營(yíng)利，廠內(nèi)有兩名外國(guó)人指導(dǎo)生產(chǎn)，中國(guó)職工共65人，每日生產(chǎn)62擔(dān)紙張。同時(shí)有照片攝影公司，經(jīng)營(yíng)有方，成績(jī)顯著。廣州造船業(yè)一直興盛不衰，香港包攬小火輪或快艇的制造，黃埔有幾家企業(yè)，也可制造小火輪，甚至安裝輪機(jī)。草席制造業(yè)有一定的改進(jìn)和發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量有所改善，而外國(guó)染料廣泛使用，使得產(chǎn)品顏色更為鮮艷光亮，花色更優(yōu)美。養(yǎng)蠶方法沒(méi)有特別變化和改進(jìn)，但蠶繅絲工序有較大進(jìn)步。歐式繅絲方法被采用，隨后產(chǎn)品質(zhì)量提高了，粗細(xì)均勻、繞絲改進(jìn)、絕對(duì)整潔和彈性加強(qiáng)，所有這些均屬工序改進(jìn)的功效。⑤廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第895-896頁(yè)。清末十年間廣州的工業(yè)發(fā)展迅速，開(kāi)辦了許多從事制造業(yè)的企業(yè)。1906年建立了廣東士敏土廠，1908年開(kāi)業(yè)，每塊磚重8磅，日產(chǎn)量15000塊，該廠由德國(guó)一家商行提供，制磚用泥土來(lái)自黃埔，優(yōu)質(zhì)沙從附近的河床獲得。1907年，廣州織造公司擁有資本10萬(wàn)元，全都是華人投資，每股10元，從國(guó)外引進(jìn)30臺(tái)織造長(zhǎng)短襪的機(jī)器和6臺(tái)織造內(nèi)衣的機(jī)器，工人均是華人。1908年，西村粵漢鐵路第一站，開(kāi)設(shè)一家火柴廠，該廠雇傭男工、女工、童工共200名，除了火柴桿的木料入蘸這道工序使用機(jī)器外，其他工序都是手工制作，優(yōu)質(zhì)火柴生產(chǎn)出來(lái)，售價(jià)每包3分2厘。1909年，英國(guó)承水泥廠，全部設(shè)備來(lái)自德國(guó)。此外，還有些企業(yè)值得一提，亞通棉紡公司、增源造紙廠、華清皮革公司、廣州昌興公司、廣州汽水汽酒公司和?；莶ＡS。⑥廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第976-977頁(yè)。關(guān)系民生日用的廣州自來(lái)水和電力公司的相繼成立。1905年廣東省河自來(lái)水公司正式成立，集股120萬(wàn)兩，分作12000股，每股100兩，其中官商各占1半股份。⑦《廣州自來(lái)水公司成立》，《大陸（上海1902）》1905年第3卷第23期。公司供水能力是每小時(shí)八百七十五萬(wàn)加侖。1908年增埗水廠建成試行，1909年正式向市區(qū)輸水營(yíng)業(yè)，至年底用戶(hù)猛增至7500家。⑧鄧光夏：《廣州市之自來(lái)水》，廣州：洛陽(yáng)印書(shū)館，1934年，第4版，轉(zhuǎn)引自王德海：《政府接管前后的廣州自來(lái)水公司（1905-1938）》，華南師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2007年，第10頁(yè)。該碩士論文對(duì)接管前后廣州自來(lái)水公司營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)和組織體制進(jìn)行比較研究。

廣州電力公司，初為粵垣電燈公司，于光緒三十一年（1905）成立。由英商旗昌洋行承辦，原訂合同聲明專(zhuān)利三十年，至二十五年后，可將公司全部產(chǎn)業(yè)，用價(jià)買(mǎi)回。但是開(kāi)辦數(shù)年，經(jīng)營(yíng)不盡人意。于是清政府籌集官商資本150萬(wàn)元，收回公司開(kāi)始自辦。談判結(jié)束后于1908年簽訂合約，同年6月2號(hào)交接。值此，電燈公司的專(zhuān)利營(yíng)業(yè)權(quán)贖回。起初用燈者少，月收入不敷出。1910年，隨著電燈加多，營(yíng)業(yè)頗見(jiàn)起色，收支略為相抵。1911年因投資者撤資規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和大宗用電拖欠電租裝費(fèi)，數(shù)額逾九萬(wàn)以外。1919年官股由政府自行招商承買(mǎi)，變賣(mài)清楚后完全歸為商辦。①《廣州市電力公司二十年來(lái)之概況》，《電業(yè)季刊》1930年第3期。關(guān)于廣州電力公司研究成果，參見(jiàn)王樹(shù)槐《政府接管前后的廣州電力公司，1909-1938》，《“中央研究院”近代史研究所集刊》1999年第31期；朱英，夏巨富：《官商糾葛：以1930年代廣州市電力公司商辦權(quán)爭(zhēng)奪為中心》，《廣東社會(huì)科學(xué)》2016年第5期。該公司管轄廠有兩個(gè)：一個(gè)是美國(guó)華僑黃秉常于1890年稟準(zhǔn)張之洞開(kāi)辦，另一個(gè)是1905年旗昌洋行開(kāi)辦，由清政府官商股本收回自辦，后來(lái)兩個(gè)廠合并，主要以廣州市區(qū)為營(yíng)業(yè)區(qū)域，該廠工程設(shè)備全用美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)辦之時(shí)有復(fù)式蒸汽機(jī)引擎4座，每座馬力175匹。②陳真，姚洛合編：《中國(guó)近代工業(yè)史資料》第1輯，北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，1957年，第626-627頁(yè)。

廣州航運(yùn)業(yè)發(fā)展概況。據(jù)粵海關(guān)報(bào)告稱(chēng)，1882—1891年間，廣州口岸本地航運(yùn)業(yè)規(guī)模相當(dāng)大，包括各式各樣的船舶。最重要是從事香港、澳門(mén)及西海岸貿(mào)易的船舶。行駛香港的帆船平均載重量為5000擔(dān)，但數(shù)量并不固定，裝載大米、雜貨及旅客來(lái)往廣州與香港之間。航行澳門(mén)的帆船較小，載重量約3000擔(dān)，其中有三四艘船，在廣州與澳門(mén)每年平均來(lái)往30次。廣州與珠三角洲其它地區(qū)及東江各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)之間的航運(yùn)，主要是由所謂“餉渡”這類(lèi)船經(jīng)營(yíng)，一般載重量平均約2000擔(dān)，有些船只多一倍。這類(lèi)船約有90艘，按期從廣州啟航，裝載旅客和雜貨，廣州附近的市鎮(zhèn)，它們可以每天往來(lái)兩次，遠(yuǎn)的地方如香山、惠州等，每年行駛60—70次。③廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第888頁(yè)。1892—1901年間，廣州本地航運(yùn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，由于輪船的出現(xiàn)，行駛港澳的帆船已經(jīng)減少50%，各江上游航運(yùn)業(yè)則為了適應(yīng)貿(mào)易發(fā)展的需要而增長(zhǎng)了20%。由于小火輪拖客船方法取代老式驅(qū)動(dòng)方法，廣州和鄰近各地之間的水上客運(yùn)迅速擴(kuò)展。④廣州市志地方編纂委員會(huì)編：《近代廣州口岸經(jīng)濟(jì)社會(huì)概況——粵海關(guān)報(bào)告匯集》，第939-940頁(yè)。

綜上所述，廣州行業(yè)結(jié)構(gòu)從七十二行名稱(chēng)中可以得知：1、以本土特產(chǎn)為主外貿(mào)型產(chǎn)業(yè)居多，茶葉、綢緞、繅絲、藥業(yè)、鮮魚(yú)、京菓海味、豆油等傳統(tǒng)行業(yè)比較繁榮，相應(yīng)地金融業(yè)較為發(fā)達(dá)，尤以銀號(hào)、當(dāng)押行的發(fā)展最為顯著；2、廣州服務(wù)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，如茶樓業(yè)、餐飲業(yè)、客棧等行業(yè)；3、廣州工業(yè)和制造業(yè)，正如上述所分析，除了本土引進(jìn)西方技術(shù)建立繅絲廠和華僑投資少許的工業(yè)領(lǐng)域外，該時(shí)期本土工業(yè)及制造業(yè)發(fā)展較為薄弱，更多是傳統(tǒng)手工藝制造業(yè)，諸如航運(yùn)業(yè)、造船業(yè)等發(fā)展相對(duì)滯后。由此可知，以產(chǎn)業(yè)類(lèi)型劃分，廣州行業(yè)結(jié)構(gòu)以商業(yè)為主導(dǎo)，兼及農(nóng)業(yè)和工業(yè)，呈現(xiàn)出顯著外銷(xiāo)型的特征。

五、結(jié) 語(yǔ)

19世紀(jì)廣州商業(yè)發(fā)展的原因，可從區(qū)位因素、商務(wù)困境及對(duì)策、商業(yè)制度和行業(yè)結(jié)構(gòu)四個(gè)方面展開(kāi)探討，基于地理區(qū)位因素變動(dòng)額相對(duì)較小，實(shí)際上影響廣州商業(yè)發(fā)展主要是商務(wù)困境、商業(yè)制度和行業(yè)結(jié)構(gòu)等三個(gè)方面，概括而言就是經(jīng)濟(jì)觀念與商業(yè)制度兩個(gè)層面，前者決定需求市場(chǎng)的上限，后者決定供求市場(chǎng)的下限，因此只有商人理念和消費(fèi)者觀念發(fā)展一定的階段，加以恰當(dāng)商業(yè)制度，兩者相得益彰，才能促使商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。廣州商業(yè)發(fā)展生態(tài)中廣泛存在“變”與“不變”的因素，變動(dòng)是商業(yè)格局和經(jīng)濟(jì)思想觀念，不變的是區(qū)域發(fā)展空間，透過(guò)現(xiàn)象可以看出廣州商業(yè)發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，即商業(yè)制度和思想是促使該時(shí)期商業(yè)發(fā)展的重要推手。