魯西平原蘋果樹提質(zhì)升級(jí)栽培技術(shù)

收稿日期：2024-02-18

*通信作者：南曉博（1986-），女，山東冠縣人，工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：13806359353@163.com

作者簡(jiǎn)介：尹義慶（1974-），男，山東莘縣人，高級(jí)工程師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：13184177368@163.com

蘋果（Malus pumila Mill.）屬于薔薇科蘋果屬的落葉喬木植物，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富礦物質(zhì)和維生素，易被人體吸收，是世界四大水果之一。其在中國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，河北、山東、陜西、山西、甘肅、四川、云南、西藏等地區(qū)均有栽培。魯西平原蘋果花期4月下旬至5月上旬，果實(shí)成熟期7～10月。魯西平原地區(qū)蘋果樹整體栽培技術(shù)落后，果品品質(zhì)有待提升。筆者總結(jié)了提升栽培技術(shù)的措施，為蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1 提升栽培技術(shù)措施

1.1 品種選擇

建園選用品種時(shí)，要選豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、抗病蟲性強(qiáng)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良的品種。例如魯麗、中秋王、維納斯黃金、煙富6號(hào)、煙富10號(hào)等^［1］。

1.2 果園選址

果園要選環(huán)境無污染、土壤肥沃、排灌好的平坦地塊建園，避開工業(yè)生產(chǎn)區(qū)和公路主要干道。工業(yè)生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣污染，如氟化氫（HF）、二氧化硫（SO₂）、氯氣（CI₂）及各種礦物燃燒的廢氣^［2］，行駛在公路上的汽車會(huì)排放大量尾氣鉛塵給蘋果樹和土壤造成一定污染，距公路100 m以內(nèi)最為嚴(yán)重^［3］。

1.3 起壟栽培

魯西地區(qū)屬于溫帶半濕潤(rùn)大陸性氣候，春季干旱少雨，夏季濕熱多雨。采用起壟栽植模式，灌排方便，能有效抵御春旱夏澇等自然災(zāi)害，冠下通風(fēng)透氣良好，可提高蘋果樹抗性，降低病害發(fā)生，提升果品質(zhì)量^［2］。

1.4 整形修剪

整形修剪是蘋果樹栽培管理環(huán)節(jié)中的重中之重，合理的整形修剪能使樹體通風(fēng)透光良好，有效保持樹體健康生長(zhǎng)發(fā)育，增加蘋果樹抗病性，提升蘋果質(zhì)量。修剪時(shí)以保持冠內(nèi)通風(fēng)透光、樹體枝類主次分明、長(zhǎng)勢(shì)平衡為原則。主枝上的側(cè)枝粗度超過1/4或枝干比大于1∶2時(shí)要及時(shí)去掉，防止影響主枝生長(zhǎng)。主枝長(zhǎng)度控制在1.5 m以內(nèi)，只要不重疊盡量保留，總枝量控制在每666.7 m² 40 000枝以內(nèi)^［2］。

1.5 套袋

蘋果套袋可有效減少果實(shí)受到病蟲害的侵襲，降低農(nóng)藥殘留，有效減少果實(shí)受到風(fēng)雨、陽光、昆蟲等外界因素的侵害，著色好，有利于果皮光潔，提高果品質(zhì)量和安全性。魯西平原地區(qū)套袋時(shí)間為5月中下旬（謝花后30 d左右，疏果后果實(shí)膨大期），套袋前選擇健康無病蟲害的果實(shí)，為避免套袋前果實(shí)被病蟲侵害，套袋前要噴施1次殺蟲（螨）劑加殺菌劑和鈣肥來防治病蟲害的發(fā)生。

1.6 噴施腐殖酸液態(tài)膜

腐殖酸液態(tài)膜是利用腐殖酸綠色材料研制而成，在蘋果上噴施腐殖酸液態(tài)膜后，果實(shí)表面會(huì)形成一種高分子膜，高分子膜會(huì)隨著果實(shí)長(zhǎng)大而變大，起到保護(hù)作用，這種液態(tài)膜被稱為“蘋果面膜”。腐殖酸液態(tài)膜能增加葉片光合效能，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和著色，改善果實(shí)品質(zhì)。液態(tài)膜在魯西平原地區(qū)噴施時(shí)間為5月中下旬（謝花后30 d左右，疏果后果實(shí)膨大期），每隔15 d噴施1次，連續(xù)噴施4次，效果最佳^［4］。

1.7 鋪設(shè)反光膜

蘋果樹冠下地面鋪設(shè)反光膜能改善樹冠內(nèi)光照分布，使樹冠下部的果實(shí)獲得更多光照，能有效提高果實(shí)維生素C、可溶性糖、可溶性固形物含量，促進(jìn)果實(shí)著色，提升果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，同時(shí)，反光膜能提高樹冠內(nèi)膛葉片光合能力，增強(qiáng)葉片凈光合率，促進(jìn)花芽分化，為來年增產(chǎn)打下基礎(chǔ)^［5，6］。

鋪設(shè)反光膜前要對(duì)樹冠下進(jìn)行清理平整，避免刮壞反光膜或因高洼不平影響反光效果，魯西平原地區(qū)秋季多大風(fēng)，鋪膜后要用土壓實(shí)固定（圖1）。定期檢查反光膜是否破損或移位，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和修補(bǔ)。及時(shí)清除落葉、塵土等雜物，保持膜面清潔，以提高反光效果。一般在果實(shí)采收前30～40 d或摘除果袋3～5 d后進(jìn)行鋪設(shè)^［7］。魯西平原地區(qū)秋季有時(shí)連雨天多，最好要采用透濕性反光膜，效果更佳^［8］。

1.8 行間覆草和生草

行間覆草。在魯西平原地區(qū)常用玉米小麥秸稈、麥糠、菜秧、瓜秧、雜草等進(jìn)行行間覆草，秸稈菜秧和瓜秧都要粉碎后鋪在果園行間，厚度20 cm左右，每666.7 m²覆草1 000 kg左右，為加快秸草腐熟，覆草時(shí)可摻雜速效氮肥，每666.7 m²摻施2.5 kg。魯西平原地區(qū)9月下旬至10月上旬晚秋時(shí)節(jié)或果樹發(fā)芽前的早春進(jìn)行覆草最宜。

行間生草。適合魯西平原地區(qū)的草種有苜蓿、三葉、鼠茅草、黑麥草等，常見的有苜蓿草和鼠茅草。苜蓿草為豆科多年生草本植物，具有根瘤菌，是很好的生物氮肥，直立或匍匐生長(zhǎng)，好刈割，但因苜蓿草不耐澇和鹽堿，土壤pH值大于7時(shí)不利于生長(zhǎng)，魯西平原地區(qū)土壤偏堿性，尤其是起壟栽培果園，不建議選苜蓿草。首選推薦鼠茅草，生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)周期短（春夏季生長(zhǎng)），夏末一般不用再刈割，秋后生長(zhǎng)覆于行間，能抑制雜草生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)土壤溫度，增加土壤養(yǎng)分^［2］。鼠茅草10月上旬至11月中旬播種為最宜，每666.7 m²用種0.75 kg，條播0.5 kg^［10］（圖2）。

1.9 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在果樹上得到廣泛應(yīng)用，但過量或不當(dāng)施用可能會(huì)導(dǎo)致副作用，如樹勢(shì)衰弱、果實(shí)畸形、果柄短、果實(shí)異味等。因此，在施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑時(shí)，需要嚴(yán)格按照推薦的劑量和使用方法進(jìn)行，以調(diào)節(jié)蘋果樹生長(zhǎng)發(fā)育和代謝，提升果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。胡穎慧等^［11］研究指出在盛花期噴施5%萘乙酸4 000倍液能增大果實(shí)大小，增加果實(shí)單果重，采摘前噴施5%萘乙酸4 000倍+氨基酸肥1 000倍+大量元素水溶肥500倍液。褚素芬等^［12］研究指出在花期施用20%苯肽胺酸180 mg/L能顯著提升菜果結(jié)果數(shù)、單果質(zhì)量和產(chǎn)量。兩種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑都可以提升果實(shí)的可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量，大大提高果品品質(zhì)和產(chǎn)量。

2 肥水管理

2.1 增施有機(jī)肥料加菌肥

魯西平原多為偏堿性土壤，施肥要以土雜肥料和有機(jī)肥料為主，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，施肥中加施菌肥，誘導(dǎo)樹體內(nèi)代謝，提升果實(shí)品質(zhì)。要在秋季新梢停止生長(zhǎng)后增施有機(jī)肥料，以6年生樹土壤pH值8.5的蘋果園為例，每666.7 m²施用農(nóng)大牌生物有機(jī)肥料500 kg+腐殖酸復(fù)合肥料25 kg+土壤調(diào)理劑（調(diào)堿）80 kg，產(chǎn)出的蘋果色澤好、光潔，果實(shí)質(zhì)量高^［12］。

2.2 合理灌溉

魯西平原地區(qū)冬季干燥寒冷，為防凍抗旱，土壤封凍前和發(fā)芽前要對(duì)蘋果園大水漫灌。在生長(zhǎng)季，采用水肥一體化進(jìn)行滴灌，通過管道滴頭直達(dá)蘋果樹根系部位進(jìn)行精準(zhǔn)灌溉，提高水肥利用率，有效節(jié)省水資源，降低勞動(dòng)成本。魯西平原地區(qū)地下水源多偏堿性，可在果園內(nèi)建養(yǎng)魚池來凈化水源，增加水生物。用地下水灌溉時(shí)也可沖施黃腐酸中和土壤，每666.7 m² 2～3 kg為宜^［2］。在陽谷蘋安耶果農(nóng)業(yè)科技有限公司果園內(nèi)采用的智能滴灌水肥一體化技術(shù)，果園內(nèi)建設(shè)水池，池內(nèi)養(yǎng)魚來凈化水源。

3 病蟲害防治

3.1 物理防治

通過剪除病蟲枝、刮除老樹皮去除越冬蟲卵和病原菌，通過粘膠帶、涂粘蟲膠、阻隔環(huán)、綁草把等措施防止上樹越冬的害蟲危害，要及時(shí)對(duì)病蟲枝、落葉、草把及上樹越冬害蟲進(jìn)行銷毀，避免發(fā)生二次危害。誘殺。在果園內(nèi)懸掛殺蟲燈、粘蟲板、誘光燈、性誘捕器等進(jìn)行誘殺。例如，利用害蟲的趨光性，莘縣雪川源農(nóng)莊果園設(shè)置太陽能殺蟲燈，每1.3～2 hm²（20～30畝）設(shè)置1盞，即可誘殺大多數(shù)趨光性強(qiáng)的害蟲^［13］；在果園內(nèi)利用性誘捕器放入性誘芯和性誘棒等釋放信息素?cái)_亂害蟲交配進(jìn)行捕殺害蟲^［2］。如東阿縣大橋黃金梨產(chǎn)業(yè)園懸掛性誘捕器和誘光燈、莘縣觀城鎮(zhèn)馬溝村梨園懸掛性誘捕器燈、東阿現(xiàn)大橋鎮(zhèn)郭口村蘋果園采用粘蟲板粘害蟲等誘殺害蟲。糖醋液誘殺也是一種常用的誘殺方法，按比例配制糖醋液（誘殺不同種類害蟲配比不同），裝入容器內(nèi)懸掛在果園內(nèi)，每2～3 d檢查容器，及時(shí)將害蟲清除并補(bǔ)充糖醋液^［13］，如莘縣十八里林場(chǎng)內(nèi)雪川源農(nóng)莊采用糖醋液誘殺害蟲。樹下養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的糞便給土壤增加了有機(jī)肥料。園內(nèi)養(yǎng)殖密度一定要適當(dāng)，密度過大會(huì)踏實(shí)土壤，影響土壤的通透性。適宜的養(yǎng)殖密度為：雞每666.7 m² 2～3只為宜，鴨鵝1～2只。

3.2 化學(xué)防治

以預(yù)防為主，防治結(jié)合為原則，選用高效、低毒、少污染或無污染礦物源、植物源、農(nóng)藥生物制劑等，根據(jù)病蟲害的種類和發(fā)生時(shí)期，對(duì)癥下藥。為了避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)交替施用不同類型的農(nóng)藥或多種藥物混配施用，提高防治效果。同時(shí)，要嚴(yán)格按照農(nóng)藥的使用說明進(jìn)行配用，避免濃度過高或過低，以免影響防治效果或產(chǎn)生藥害。例如，防治菌螨類在落葉后發(fā)芽前，每隔7 d連續(xù)噴施2次3～5 °Be＇石硫合劑達(dá)到預(yù)防效果；生長(zhǎng)季主要用藥是殺菌+殺蟲+營(yíng)養(yǎng)液（葉面肥料）混合噴施效果好，第1次用藥花露紅期，第2次用藥花謝80%時(shí)，第3次用藥花謝15 d（細(xì)胞分裂期）時(shí)，第4次于套袋前，第5次于雨季前噴施波爾多液，后期根據(jù)雨季降雨多少來進(jìn)行補(bǔ)充用藥。防治蘋果樹病害可在生長(zhǎng)季交替施用波爾多液、三唑類殺菌劑、甲基托布津、多菌靈等，防治害蟲可混配施用阿維菌素和滅幼脲。

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