北方寒冷地區(qū)池塘養(yǎng)殖河蟹成蟹關(guān)鍵技術(shù)措施

摘" 要：河蟹是北方寒冷地區(qū)重要的名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，池塘養(yǎng)殖是河蟹養(yǎng)殖主要模式之一。文章介紹了北方寒冷地區(qū)池塘養(yǎng)殖河蟹成蟹關(guān)鍵技術(shù)措施，包括種植水草、設(shè)置防逃設(shè)施、把好蟹種質(zhì)量及放養(yǎng)關(guān)、投足優(yōu)質(zhì)飼料、加強(qiáng)日常管理和適時(shí)起捕等，供養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：北方寒冷地區(qū)；河蟹（Eriocheir sinensis）；池塘養(yǎng)殖

中圖分類號：S966.16文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

文章編號：1674-2419（2024）06-0786-03

河蟹（Eriocheir sinensis）是深受廣大消費(fèi)者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，也是中秋佳節(jié)不可或缺的佳肴，具有較高的美譽(yù)度，深受養(yǎng)殖者歡迎，并被許多地區(qū)遴選為水產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種，加以大力推廣[1]。池塘養(yǎng)殖河蟹成蟹是高寒地區(qū)河蟹養(yǎng)殖的重要模式，河蟹回捕率的高低直接影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟(jì)效益。河蟹養(yǎng)殖戶通常以放養(yǎng)扣蟹與收獲成蟹的重量比來證明河蟹成蟹養(yǎng)殖的效果，也間接反映了河蟹成蟹養(yǎng)殖回捕率情況。通常放養(yǎng)1 kg扣蟹，收獲4 kg～5 kg成蟹，說明養(yǎng)殖效果好。要提高北方寒冷地區(qū)池塘養(yǎng)殖河蟹成蟹的回捕率，應(yīng)從種植水草、設(shè)置防逃設(shè)施、把好蟹種質(zhì)量及放養(yǎng)關(guān)、投喂優(yōu)質(zhì)飼料、加強(qiáng)日常管理和適時(shí)起捕等方面入手，才能取得顯著成效。

1 種植水草

1.1 種植水草的好處

河蟹喜歡在水草豐富的環(huán)境中棲息。要想養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)好蟹，提高養(yǎng)殖回捕率，首先要種好水草。種植水草對于養(yǎng)殖河蟹有以下好處：一是水草為河蟹提供了喜歡攝食的飼料。二是水草可凈化和改良水質(zhì)，增加水體溶解氧含量。三是水草為河蟹提供蛻殼和躲避敵害的隱蔽場所，提高河蟹養(yǎng)殖成活率。四是養(yǎng)殖期間河蟹疾病少，不易外逃。五是出池成蟹規(guī)格大，肉實(shí)味鮮，品質(zhì)好，受消費(fèi)者歡迎，市場暢銷且價(jià)格高。

1.2 種植水草種類

池塘可移植或栽種的水草有：浮葉植物為菱角、水花生、浮萍、細(xì)綠萍等；挺水植物為水稻、水稗草、蘆葦、菖蒲等；沉水植物為金魚藻、輪葉黑藻、聚草、伊樂藻、苦草等[2]。最好選擇河蟹喜歡攝食的水草移植或栽種，伊樂藻是目前高寒地區(qū)河蟹養(yǎng)殖水域種植最為普遍的水草，黑龍江省于2008年開始引進(jìn)，至今已有10余年種植歷史。伊樂藻原產(chǎn)于美洲，與中國的苦草、輪葉黑藻同屬于水鱉科，是一種優(yōu)質(zhì)、速生、高產(chǎn)、多年生的沉水植物。

1.3 水草種植方法

伊樂藻分蘗能力強(qiáng)、生長期長，最適生長溫度為25℃左右。既可在春季清塘消毒后種植，也可在上一年的秋季種植，冬季加深池水至2 m～3 m，伊樂藻可安全越冬。伊樂藻種植在池塘近岸淺水處，將伊樂藻種株切成15 cm～20 cm長的段，每3～5段為1束，按行距2.0 m、株距1.5 m進(jìn)行人工插栽[3]，鹽堿地池塘可按行距1.0 m、株距1.0 m進(jìn)行人工插栽，種植面積占池塘水域面積的40%～50%。輪葉黑藻可參照伊樂藻栽種方法，苦草種植應(yīng)用最為普遍的方法是草籽播種，金魚藻可采取全草移栽。

2 設(shè)置防逃設(shè)施

河蟹攀爬能力強(qiáng)，養(yǎng)殖過程中易逃逸，特別是水質(zhì)不良和秋季河蟹生殖洄游時(shí)，所以要建好防逃設(shè)施。一是建設(shè)防逃圍墻，防逃圍墻材料多采用蟹膜（塑料薄膜），蟹膜寬70 cm左右。沿池塘四周池埂挖深10 cm～15 cm的溝，再沿溝邊每隔50 cm～80 cm插一根竹竿，并固定塑料繩作為上綱。蟹膜下端向池內(nèi)方折成“U”形，埋入泥土10 cm～15 cm并踩實(shí)；蟹膜與地面垂直或向池內(nèi)略傾斜，上端卷上綱并用釘書釘固定。防逃圍墻拐角處應(yīng)呈弧形，不能呈直角形，防止河蟹巡邊時(shí)聚堆逃逸。除了蟹膜外，還可采用彩鋼板、白鐵皮、鈣塑板等堅(jiān)固材料，防鼠害效果較好。二是在池塘水體關(guān)聯(lián)的注排水口要設(shè)置防逃網(wǎng)，最好采用鐵絲網(wǎng)，可避免鼠類破壞。

3 把好蟹種質(zhì)量及放養(yǎng)關(guān)

3.1 蟹種選擇

蟹種也稱扣蟹，扣蟹規(guī)格以100只/kg～200只/kg為宜，以140只/kg～160只/kg為最佳?？坌芬?guī)格并不是越大越好，規(guī)格越大，其性早熟的扣蟹比例也越高，養(yǎng)殖過程蛻殼次數(shù)少且長不大。優(yōu)質(zhì)蟹種的感觀標(biāo)準(zhǔn)為：規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，體表光亮且無附著物，附肢完整，臍部緊貼腹部，活動靈敏，手抓松開后立即四散逃跑。外購蟹種還要注意檢查是否患有牛奶病，患牛奶病比例高的蟹種不宜購買，因其在養(yǎng)殖過程中死亡率高。蟹種最好自己培育，這樣可以保證蟹種質(zhì)量。近年來，黑龍江省稻田培育扣蟹取得了重大突破，畝產(chǎn)30 kg～60 kg，單產(chǎn)水平已接近遼寧省盤錦市，有助于解決制約北方寒地河蟹發(fā)展的苗種瓶頸問題[4-5]。建議采取田塘接力式養(yǎng)殖模式，即用稻田培育扣蟹，池塘養(yǎng)殖成蟹，這樣可取得較好養(yǎng)殖效果。

3.2 蟹種放養(yǎng)

蟹種宜早放養(yǎng)，不宜過晚放養(yǎng)，一般4月份放養(yǎng)。本地培育的蟹種起捕后應(yīng)盡快放養(yǎng)，不宜長時(shí)間暫養(yǎng)。外地購買的蟹種，經(jīng)長途運(yùn)輸，蟹種的鰓水分損失較多，放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行緩苗處理，將裝在網(wǎng)袋中的扣蟹浸水（池水）1 min后取出，放在地面上靜置3 min～5 min，重復(fù)以上操作3次即可使蟹種適應(yīng)池塘水域環(huán)境。蟹種放養(yǎng)前用濃度3%的食鹽水消毒5 min～10 min，然后將裝袋扣蟹放在岸邊陸地上，打開網(wǎng)袋，讓扣蟹自行爬入池水中。

4 投足優(yōu)質(zhì)飼料

在放養(yǎng)密度大，飼料不充足的情況下，河蟹易發(fā)生相互蠶食，未蛻殼蟹殘食蛻殼蟹的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。因此，要投喂優(yōu)質(zhì)新鮮飼料，且投喂量要充足，分散多點(diǎn)均勻投喂，動植物餌料要合理搭配。動物性飼料主要投喂新鮮的雜魚，植物性飼料可投喂玉米、高粱、餅粕類、水草等。還可投喂人工配合飼料，最好河蟹專用配合飼料，其在水中的穩(wěn)定性不低于2 h，穩(wěn)定性差的配合顆粒飼料易被河蟹螯足夾碎，造成飼料浪費(fèi)。一般早上、傍晚各投喂1次，早上的投喂量占全天投喂量的30%，傍晚占70%。日投喂量占河蟹總重量的5%～10%，每天根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投喂量，每次以2 h～3 h吃完為宜。

5 加強(qiáng)日常管理

日常管理對提高河蟹養(yǎng)殖回捕率非常關(guān)鍵，應(yīng)做到每天巡池，主要管理內(nèi)容包括：一是檢查池埂有無漏洞、防逃設(shè)施有無破損，一旦發(fā)現(xiàn)損壞，立即采取措施進(jìn)行維修。二是注意水質(zhì)調(diào)控，保持水深0.6 m～1.0 m，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)老化，及時(shí)進(jìn)行換水。三是注意病害防控，扣蟹入池前應(yīng)進(jìn)行蟹體消毒，養(yǎng)殖過程中經(jīng)常對河蟹進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)疾病，及時(shí)對癥治療。四是重視敵害防控，主要是鳥類和鼠類?？刹扇⊥斗攀笏幒驮谛烦嘏赃叞卜攀蠡\、鼠夾、電貓等進(jìn)行防控鼠類，可在池塘上方設(shè)置防鳥網(wǎng)、防鳥線和岸邊插彩旗等方式防控鳥類。另外，注入池塘的水要經(jīng)過篩絹過濾，防止敵害生物進(jìn)入池塘。

6 適時(shí)起捕

河蟹應(yīng)在10月上旬之前全部捕出，水溫低于10℃時(shí)就會鉆入洞穴中越冬，很難捕撈，捕撈不宜過遲，大批量捕撈最好在中秋節(jié)前進(jìn)行，這時(shí)河蟹市場價(jià)格較高，及時(shí)捕撈上市可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益?？刹扇〉牟稉品椒ㄓ幸韵滤姆N：1）利用地籠網(wǎng)捕撈河蟹，要及時(shí)將進(jìn)入地籠網(wǎng)中的河蟹取出；2）利用河蟹9月份～10月份生殖洄游上岸的習(xí)性，用手捕捉；3）快速抽干池水，干塘撿蟹，要注意撿出隱蔽在草叢中的河蟹；4）利用河蟹的趨光性，在池塘的四周安裝幾盞燈，燈下設(shè)一個(gè)內(nèi)壁光滑且深的容器（如缸、桶等），容器內(nèi)不能有水，河蟹上岸活動時(shí)就會落入容器中，不能爬出[6]。

參考文獻(xiàn)：

[1]孔令杰，張旭彬，楊秀.北方名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2020.

[2]張喜貴，凌艷華，宋秀臣.池塘蟹魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)[J].黑龍江水產(chǎn)，2005（3）：4-7.

[3]王琳.北方地區(qū)養(yǎng)殖水域伊樂藻種植技術(shù)要點(diǎn)[J].黑龍江水產(chǎn)，2023，42（2）：149-151.

[4]孔令杰，張旭彬，楊秀，等.寒地稻蟹共作技術(shù)模式[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，39（3）：39-41.

[5]孔令杰，張旭彬，鞏麗娟，等.黑龍江省稻蟹共作模式推廣應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].黑龍江水產(chǎn)，2021，40（5）：7-10.

[6]梁洪君.池塘養(yǎng)殖河蟹的技術(shù)與管理措施[J].農(nóng)民致富之友，2018（20）：241.

作者簡介：田佳鑫（1994.11-），男，黑龍江省木蘭縣水產(chǎn)總站農(nóng)藝師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。E-mail：857169863@qq.com。