氮、鉀肥不同追施方式對高淀粉型甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘 要：在氮、鉀肥總施用量相同的情況下，以氮、鉀肥一次性施用為對照（CK），在甘薯3個關(guān)鍵生長期分別用5種不同比例的氮、鉀肥進行追肥處理（T1～T5），研究其對高淀粉型甘薯品種桂經(jīng)薯2號農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：施用60%氮肥+40%鉀肥作基肥，在苗期追施40%氮肥+30%鉀肥，并在分枝結(jié)薯期再追施30%鉀肥（即T2處理），甘薯大薯質(zhì)量（2.17 kg）、商品薯率（88.3%）、鮮薯產(chǎn)量（34 112.1 kg/hm2）和淀粉含量（22.2%）均最佳，說明T2處理的施肥方式能夠顯著提高桂經(jīng)薯2號的產(chǎn)量、商品薯率和品質(zhì)，其在高淀粉型甘薯品種栽培中具有重要的推廣價值。

關(guān)鍵詞：高淀粉甘薯；氮肥；鉀肥；追施方式；產(chǎn)量

中圖分類號：S531 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2023）10-75-3

0 引言

甘薯（Ipomoea batatas Lam.）為旋花科甘薯屬多年或者一年生草本植物，是重要的食品、飼料、能源和工業(yè)原料。甘薯因適應(yīng)性強且具有耐貧瘠、耐干旱等特性，目前在全世界100多個國家和地區(qū)普遍種植，并曾在解決我國人民溫飽問題中做出了重要貢獻［1-2］。氮、磷、鉀是甘薯生長所必需的大量元素，其對甘薯的形態(tài)建成、生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)等均具有非常重要的作用，其中以氮肥和鉀肥的影響最為顯著［3］。施用氮、鉀等化肥可以有效提高甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，但過量施用不僅達不到預(yù)期的經(jīng)濟效益，而且會造成養(yǎng)分盈余、土壤板結(jié)、環(huán)境污染等問題［4-5］。目前，關(guān)于不同用量氮、鉀肥單獨或者配合施用對甘薯生長和產(chǎn)量的影響已有較多的研究［6-7］，但不同甘薯品種的耐肥性存在差異，早、晚熟品種，淀粉型、鮮食型品種對氮、鉀肥的需求并不相同［4］。目前，不同施肥方式特別是針對高淀粉型甘薯品種施肥方式的研究還少有報道。此次試驗旨在研究氮、鉀肥不同追施方式對高淀粉型甘薯品種桂經(jīng)薯2號農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)等的影響，探索最佳的氮、鉀肥施用方式，為桂經(jīng)薯2號等高淀粉型甘薯生產(chǎn)中的合理施肥提供科學依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣廉州鎮(zhèn)禁山村甘薯種植基地。試驗地土壤為砂壤土，pH值為6.77，土壤有機質(zhì)含量為35.3 g/kg，堿解氮含量為75 mg/kg，速效磷含量為33 mg/kg，速效鉀含量為123 mg/kg，全氮含量為0.157%，全磷含量為0.116%，全鉀含量為0.547%。

1.2 試驗材料

供試肥料有尿素（含氮量為46%）、過磷酸鈣（含磷量為12%）、硫酸鉀（含鉀量為50%）。

試驗對象為廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所育成的高淀粉型甘薯品種桂經(jīng)薯2號。

1.3 試驗方法

試驗設(shè)6個處理，以氮、磷、鉀肥一次性底施為對照（CK），T1～T5處理在施用相應(yīng)基肥的基礎(chǔ)上，在定植后第25天施入苗肥，或在定植后第50天結(jié)合中耕除草施入分枝結(jié)薯肥，或在定植后第75天施入薯塊膨大肥（見表1）。各處理氮、磷、鉀肥總施用量相同，其中氮肥施用量為225 kg/hm2，磷肥為112.5 kg/hm2，鉀肥為375 kg/hm2。采用隨機區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積15 m2，3次重復(fù)；行距0.9 m，株距0.2 m，栽培密度為55 575株/hm2；生育期125 d。

1.4 取樣方法和測定項目

于甘薯莖葉生長高峰期（定植后第110天），調(diào)查各小區(qū)中間一行連續(xù)10株甘薯的葉長、葉寬、葉柄長、莖直徑、節(jié)間長、最長蔓長、基部分枝數(shù)；在收獲期（定植后第125天），調(diào)查各小區(qū)中間一行連續(xù)10株甘薯的大薯質(zhì)量（質(zhì)量≥0.25 kg的薯塊）、中薯質(zhì)量（質(zhì)量在0.10～0.25 kg的薯塊）和小薯質(zhì)量（質(zhì)量[lt;]0.10 kg的薯塊），計算鮮薯產(chǎn)量和商品薯率（商品薯率為薯塊質(zhì)量大于0.10 kg的鮮薯產(chǎn)量占鮮薯總產(chǎn)量的百分比），同時取葉片、葉柄、莖稈和薯塊測定干物質(zhì)含量，并測定薯塊的淀粉含量。調(diào)查取樣方法參照《甘薯種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》［8］，薯塊淀粉含量采用蒽酮比色法測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

對試驗數(shù)據(jù)利用SPSS軟件進行一元方差分析，采用Duncan's新復(fù)極差法進行多重比較。所有數(shù)據(jù)均用平均值±標準差表示。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 氮、鉀肥不同追施方式對甘薯地上部主要農(nóng)藝性狀的影響

由表2可知，T3、T5處理的甘薯葉長（均為11.5 cm）、葉寬（T3、T5處理分別為9.1、9.3 cm）、葉柄長（T3和T5處理分別為19.6、19.7 cm）和節(jié)間長（T3、T5處理分別為22.2、22.3 cm）與其他處理相應(yīng)指標存在顯著差異。T2處理甘薯莖直徑最大（6.67 cm），基部分枝數(shù)也最多（7.6個），與其他處理相應(yīng)指標有顯著差異。此外，不同追施方式對甘薯最長蔓長沒有顯著影響，長度均為177.3 cm。

2.2 氮、鉀肥不同追施方式對甘薯商品薯率的影響

由表3可知，T2處理甘薯大薯質(zhì)量（2.17 kg）、商品薯率（88.3%）、鮮薯產(chǎn)量（34 112.1 kg/hm2）和甘薯塊根淀粉含量（22.2%）最大，并與其他處理相應(yīng)指標有顯著性差異（塊根淀粉含量與T5處理無差異）。T1處理甘薯中薯質(zhì)量最大（3.58 kg），與其他處理差異顯著。此外，T5處理甘薯小薯質(zhì)量最大（0.94 kg），與其他處理差異達到顯著水平。

3 討論與結(jié)論

氮元素是蛋白質(zhì)的主要構(gòu)成要素，也是植物葉綠素的重要組成成分。已有研究表明，合理施用氮肥對于促進甘薯地上部快速生長、增加光合作用面積和促進光合產(chǎn)物積累、提高甘薯的干物質(zhì)量和塊根產(chǎn)量等均具有重要作用；但不合理施用氮肥會導(dǎo)致甘薯地上部旺長，反而會降低塊根產(chǎn)量［9-10］。同時，在甘薯生長的特定時期合理增施鉀肥能抑制甘薯地上部莖葉徒長，降低光合產(chǎn)物在地上部的分配比例，促進光合產(chǎn)物向塊根運輸和分配，從而提高甘薯塊根產(chǎn)量和改善塊根品質(zhì)［11-12］。前人研究普遍認為，甘薯獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵在于促進其莖蔓和塊根協(xié)調(diào)生長，而將氮、鉀肥合理配施能夠促進甘薯前期生長時光合產(chǎn)物向地上部器官積累，并在薯塊膨大期促進光合產(chǎn)物向地下部轉(zhuǎn)移，從而在實現(xiàn)“促流”的同時達到“擴庫”的目的［13-14］。此次研究結(jié)果表明，在施用40%氮肥作基肥的基礎(chǔ)上，分別在甘薯苗期和分枝結(jié)薯期追施30%氮肥（T3、T5處理），甘薯地上部生長最為旺盛，其葉長、葉寬、葉柄長和節(jié)間長均較大，但甘薯小薯數(shù)增多，產(chǎn)量下降，說明這種施肥方式會造成甘薯莖葉徒長；而施用60%氮肥和40%鉀肥作基肥后，在甘薯苗期追施40%氮肥+30%鉀肥，并在甘薯分枝結(jié)薯期再追施30%鉀肥后（T2處理），甘薯大薯質(zhì)量、商品薯率、鮮薯產(chǎn)量和淀粉含量均達到最大，說明T2處理施肥方式既能“促流”，又可以達到“擴庫”的目的。

綜合來看，T2處理施肥方式不但提高了桂經(jīng)薯2號的產(chǎn)量和商品薯率，而且提高了其品質(zhì)，說明該施肥方式在高淀粉甘薯品種栽培中有重要的利用價值，值得推廣應(yīng)用。

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