基于勞動(dòng)教育的幼兒良好習(xí)慣培養(yǎng)策略

倪薪淵

勞動(dòng)教育是幼兒園教育的重要組成部分，幼兒園通過開設(shè)勞動(dòng)教育課程，開展多樣化的勞動(dòng)活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒形成正確的勞動(dòng)觀念，養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣，促進(jìn)幼兒勞動(dòng)能力和勞動(dòng)情感的發(fā)展。筆者結(jié)合自身的教育實(shí)踐，探討了基于勞動(dòng)教育的幼兒良好習(xí)慣培養(yǎng)策略，以供參考。

一、開展生活技能教育，培養(yǎng)生活自理習(xí)慣

生活技能教育是幼兒園勞動(dòng)教育課程的基礎(chǔ)內(nèi)容，對(duì)培養(yǎng)幼兒良好的生活自理習(xí)慣起著關(guān)鍵性的作用。教師要將生活技能教育融入幼兒的一日生活，引導(dǎo)幼兒獨(dú)立完成盥洗、就餐、疊被子、打掃衛(wèi)生等活動(dòng)，鍛煉幼兒的生活自理能力，使他們形成“自己的事情自己做”的意識(shí)。

例如，在幼兒的一日生活中，教師可以開展以下勞動(dòng)教育活動(dòng)。在幼兒入園時(shí)，教師可以引導(dǎo)幼兒坐在換鞋凳子上，讓他們自己取出室內(nèi)鞋子換上，并將自己的室外鞋子規(guī)整地放在指定位置。在晨練戶外活動(dòng)之前，教師可以讓幼兒一起搬運(yùn)器材，將器材擺放好，并讓幼兒在晨練結(jié)束后將器材放回原處。在就餐時(shí)，教師可以要求幼兒自己取餐，端穩(wěn)餐盤，教導(dǎo)幼兒正確拿勺子、用筷子。在就餐之后，教師可以指導(dǎo)幼兒將餐余垃圾分類放進(jìn)不同的垃圾桶，將餐具放到指定位置，并收拾餐桌。在午睡時(shí)，教師可以引導(dǎo)幼兒獨(dú)立脫衣物，帶領(lǐng)幼兒一同念“拉下小拉鏈，兩手開小門……”的脫衣服順口溜，讓幼兒按照順口溜中提到的脫衣步驟慢慢脫下衣服，并將衣服疊好放在自己的床鋪旁邊。在幼兒的一日生活中，教師要耐心教授幼兒生活技能，鼓勵(lì)幼兒自我服務(wù)。

生活技能教育屬于自我服務(wù)勞動(dòng)范疇，有助于培養(yǎng)幼兒良好的生活自理意識(shí)與習(xí)慣，引導(dǎo)幼兒在一日生活中形成勞動(dòng)觀念。在生活技能教育中，教師可以采用游戲、兒歌、順口溜、比賽等多種方式調(diào)動(dòng)幼兒完成相關(guān)勞動(dòng)任務(wù)的積極性，使幼兒在日復(fù)一日的技能練習(xí)中養(yǎng)成良好的生活自理習(xí)慣。

二、開展種植勞動(dòng)教育，培養(yǎng)動(dòng)手操作習(xí)慣

種植勞動(dòng)教育是幼兒園勞動(dòng)教育課程的重要組成部分，有助于引導(dǎo)幼兒親近自然、了解自然，培養(yǎng)幼兒熱愛勞動(dòng)、動(dòng)手操作的良好習(xí)慣。在種植勞動(dòng)教育中，教師要教導(dǎo)幼兒正確的種植方法，讓幼兒嘗試種植植物，以增強(qiáng)幼兒愛護(hù)植物的意識(shí)，豐富幼兒的勞動(dòng)體驗(yàn)，使幼兒初步形成勞有所獲的意識(shí)。

例如，在種植勞動(dòng)教育中，幼兒園可以針對(duì)不同年齡段的幼兒設(shè)計(jì)不同的種植活動(dòng)。具體來說，針對(duì)小班幼兒，教師可以指導(dǎo)他們種植草莓、牽?；ǖ纫壮苫畹闹参铮淌谒麄兺谕?、播種、施肥、澆水、除草等勞動(dòng)技能。同時(shí)，教師還可以引導(dǎo)小班幼兒每天記錄植物成長情況，培養(yǎng)幼兒愛護(hù)植物的意識(shí)。針對(duì)中班幼兒，教師可以帶領(lǐng)他們一同種植玉米、豌豆、土豆等農(nóng)作物。由于中班幼兒已經(jīng)積累了種植花草的經(jīng)驗(yàn)，教師可以讓中班幼兒先討論種植方案，再動(dòng)手操作，以培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)思維。教師要讓幼兒記錄農(nóng)作物生長的全過程，完成除草、施肥等勞動(dòng)任務(wù)。待農(nóng)作物成熟之后，教師可以將玉米、豌豆、土豆等采摘下來，送到食堂讓廚師做成美食，讓幼兒品嘗美食，體驗(yàn)收獲的喜悅。針對(duì)大班幼兒，教師可以帶領(lǐng)他們種植西瓜、番茄等水果，待西瓜成熟后，讓幼兒合作采摘和搬運(yùn)西瓜。在搬運(yùn)過程中，教師要引導(dǎo)幼兒思考“搬運(yùn)大西瓜需要使用哪些運(yùn)載工具？”“怎樣做才能將一個(gè)個(gè)大西瓜安全、完整地運(yùn)到班級(jí)里？”等問題。此外，教師還可以教授幼兒“敲西瓜、聽聲音”的技能，讓幼兒學(xué)會(huì)判斷西瓜是否成熟，鼓勵(lì)幼兒將這一技能應(yīng)用到生活中。

種植勞動(dòng)教育是培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作習(xí)慣的重要途徑，教師要根據(jù)小班、中班和大班幼兒的特點(diǎn)有針對(duì)性地設(shè)計(jì)不同的勞動(dòng)教育內(nèi)容，確保種植任務(wù)難度與不同年齡段幼兒的認(rèn)知力、行動(dòng)力相匹配，避免因勞動(dòng)任務(wù)難度過大而使幼兒產(chǎn)生畏難情緒。

三、開展烹飪勞動(dòng)教育，培養(yǎng)珍惜食物習(xí)慣

教師可以設(shè)置“烹飪活動(dòng)室”“小廚房”等活動(dòng)區(qū)域，帶領(lǐng)幼兒制訂烹飪計(jì)劃，指導(dǎo)幼兒清洗蔬菜、切菜，讓幼兒初步了解蒸、炒、煮的烹飪技巧，并在勞動(dòng)教育中滲透德育，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成珍惜食物的良好習(xí)慣。

例如，根據(jù)家長反映的幼兒在家不喜歡吃主食、浪費(fèi)食物等問題，筆者設(shè)計(jì)了烹飪活動(dòng)并制定了具體的活動(dòng)目標(biāo)，包括讓幼兒認(rèn)識(shí)廚房中常用的設(shè)備、了解意面的制作程序、掌握基本的廚房安全知識(shí)、體會(huì)食物的來之不易等。在烹飪活動(dòng)正式開始前，筆者為幼兒準(zhǔn)備了烹飪所需的各種原材料，包括面條、洋蔥、西紅柿、肉和調(diào)味料等。為激發(fā)幼兒參與烹飪活動(dòng)的興趣，筆者向幼兒提問：“大家喜歡吃意面嗎？”幼兒異口同聲地回答：“喜歡吃?！敝螅P者繼續(xù)提問：“如果讓大家自己制作意面，要準(zhǔn)備哪些東西呢？”有的幼兒說，做意面需要面條和肉。還有的幼兒說，要有西紅柿、洋蔥、調(diào)味料。此時(shí)，筆者將提前準(zhǔn)備的原材料擺放好，并問幼兒：“小朋友們，誰知道意面要怎么做？”幼兒回答不上來。接著，筆者向幼兒講解意面的制作流程，先將西紅柿、洋蔥、肉全部切碎，再煮面條，最后將所有材料放到鍋中加入調(diào)味料煮熟。在此過程中，筆者讓幼兒自主制作意面，并在制作完成后讓他們品嘗自己的勞動(dòng)成果。在幼兒品嘗意面時(shí)，筆者提醒幼兒要珍惜食物，將盤中食物吃完，不能浪費(fèi)食物。

在烹飪勞動(dòng)教育中，教師要尋找幼兒對(duì)美食的興趣點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)烹飪勞動(dòng)教育內(nèi)容，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成珍惜食物的良好習(xí)慣，促進(jìn)幼兒勞動(dòng)技能的提升。

四、開展傳統(tǒng)手工勞動(dòng)教育，培養(yǎng)熱愛學(xué)習(xí)習(xí)慣

在幼兒勞動(dòng)教育課程中，教師可以開展傳統(tǒng)手工藝勞動(dòng)活動(dòng)，指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)剪紙、編織、泥塑等傳統(tǒng)技藝，讓幼兒體會(huì)手工勞動(dòng)的趣味。同時(shí)，教師還可以開展傳統(tǒng)民間文化教育，讓幼兒學(xué)習(xí)更多傳統(tǒng)民間文化知識(shí)。

例如，筆者結(jié)合現(xiàn)有教育資源和當(dāng)?shù)孛耖g文化特色，設(shè)計(jì)了四大教育主題。一是“快樂陶藝”主題，包括“美麗的彩陶”“小小陶藝工”“附近的陶藝展”等活動(dòng)。筆者為幼兒提供了簡單的手工陶藝品制作工具，讓幼兒嘗試塑造器具形態(tài)，感受手工制作的快樂。二是“趣味剪紙”主題，包括“老鼠娶親”“色彩搭配剪紙”“有趣的對(duì)稱”“創(chuàng)意剪紙”等活動(dòng)?！袄鲜笕⒂H”活動(dòng)以欣賞傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)為主，其他三項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容為教授幼兒基本的剪紙技法，鼓勵(lì)幼兒大膽創(chuàng)作剪紙作品。三是“絲綢之路”主題，包括“走進(jìn)博物館”“養(yǎng)蠶記”“創(chuàng)意印染”等活動(dòng)。在“養(yǎng)蠶記”活動(dòng)中，筆者引導(dǎo)幼兒親身體會(huì)養(yǎng)蠶的辛苦，學(xué)習(xí)養(yǎng)蠶相關(guān)知識(shí)，認(rèn)識(shí)絲綢原材料的珍貴。四是“巧編樂織”主題，包括“編織品欣賞”“多樣的編織技藝”“趣味編織”等活動(dòng)。筆者教授幼兒編織技巧，讓幼兒掌握基本編織方法，鼓勵(lì)幼兒自主編織具有創(chuàng)意的編織品。

手工藝課程是培養(yǎng)幼兒創(chuàng)造力、動(dòng)手操作能力和手腦協(xié)調(diào)能力的重要課程。在開展勞動(dòng)教育的過程中，教師通過設(shè)計(jì)和安排與傳統(tǒng)民間文化相關(guān)的手工藝課程，讓幼兒掌握更多的傳統(tǒng)民間文化知識(shí)和手工技巧，了解我國豐富多彩的傳統(tǒng)民間技藝，從而培養(yǎng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)民間文化的熱愛之情，使其養(yǎng)成愛學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。

五、開展職業(yè)勞動(dòng)教育，培養(yǎng)尊重他人習(xí)慣

不同崗位的勞動(dòng)內(nèi)容有所不同，教師可以開展角色扮演活動(dòng)，讓幼兒體會(huì)不同崗位勞動(dòng)者的辛勞，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成尊重和珍惜他人勞動(dòng)成果的習(xí)慣，使其形成良好的道德品質(zhì)。

例如，筆者帶領(lǐng)幼兒觀察幼兒園中保潔阿姨每天的工作，了解保潔阿姨的勞動(dòng)內(nèi)容，讓他們幫助保潔阿姨打掃環(huán)境，包括清掃地面的垃圾、清理餐桌上的食物殘?jiān)?、整理各類玩具等。在幼兒辛苦“工作”后，筆者向幼兒提出問題：“小朋友們，保潔阿姨一天的工作辛不辛苦？那我們以后應(yīng)該怎樣做呢？”有幼兒提出，要珍惜保潔阿姨的勞動(dòng)成果，不能隨意亂扔雜物。還有幼兒提出，要主動(dòng)幫助保潔阿姨打掃衛(wèi)生，不讓保潔阿姨那么累。筆者還帶領(lǐng)幼兒來到食堂，觀察廚師叔叔的工作，讓幼兒觀察廚師叔叔在制作美食之前清洗蔬菜的流程。之后，筆者開展“我是小廚師”角色扮演活動(dòng)，向幼兒發(fā)放胡蘿卜、白菜、芹菜、西紅柿等蔬菜，讓幼兒按照廚師叔叔的洗菜過程進(jìn)行操作，比一比誰洗得又快又干凈，并對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的幼兒給予表揚(yáng)。

開展職業(yè)勞動(dòng)教育是讓幼兒初步了解職業(yè)、學(xué)會(huì)珍惜他人勞動(dòng)成果的重要途徑。由于大班幼兒掌握了一定的動(dòng)手操作技能，其認(rèn)知能力和理解能力較強(qiáng)，教師應(yīng)盡量在大班的勞動(dòng)教育課程中加入職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)，使大班幼兒了解不同崗位的工作內(nèi)容，感受勞動(dòng)者的辛苦。

六、開展節(jié)日主題勞動(dòng)教育，培養(yǎng)助人為樂習(xí)慣

在設(shè)計(jì)幼兒勞動(dòng)教育課程的過程中，教師要精心設(shè)計(jì)節(jié)日主題勞動(dòng)比賽，引導(dǎo)全體幼兒參與，體會(huì)勞動(dòng)的樂趣。在節(jié)日主題勞動(dòng)比賽中，教師要多組織為他人服務(wù)的比賽活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒靈活應(yīng)用勞動(dòng)技能，養(yǎng)成樂于助人的良好習(xí)慣。

例如，在“五一”勞動(dòng)節(jié)期間，教師可以“勞動(dòng)最光榮”為主題，針對(duì)小班、中班和大班幼兒開展不同的勞動(dòng)比賽，鼓勵(lì)全體幼兒參加勞動(dòng)比賽。具體來說，針對(duì)小班幼兒，教師可以開展“小鬼當(dāng)家”勞動(dòng)比賽，設(shè)計(jì)多個(gè)比賽項(xiàng)目，包括“我會(huì)自己穿衣服”“我會(huì)自己吃飯”“我會(huì)自己洗手”等，讓小班幼兒自主選擇參賽項(xiàng)目，并根據(jù)比賽結(jié)果評(píng)選出各個(gè)項(xiàng)目中的“勞動(dòng)之星”；針對(duì)中班幼兒，教師可以開展“我是快樂小幫手”勞動(dòng)比賽，要求每天的小值日生幫助教師整理玩具、疊杯子、擦桌子、分飯菜等，并評(píng)選出每周的“值日之星”；針對(duì)大班幼兒，教師可以開展“家務(wù)小能手”勞動(dòng)比賽，采取家園共育的方式，主動(dòng)與家長溝通聯(lián)系，讓家長了解勞動(dòng)比賽的內(nèi)容，由家長幫助幼兒制訂做家務(wù)的計(jì)劃，并讓家長將幼兒做家務(wù)的視頻上傳到班級(jí)群，和家長一起評(píng)選出班級(jí)的“家務(wù)勞動(dòng)之星”。

教師要以多樣化的勞動(dòng)比賽為依托，讓幼兒在實(shí)踐中鍛煉勞動(dòng)技能，體會(huì)勞動(dòng)給自己帶來的榮譽(yù)感和喜悅感，形成“勞動(dòng)最光榮”的勞動(dòng)觀念。在開展比賽的過程中，教師要秉承公平、公正的原則，及時(shí)表揚(yáng)表現(xiàn)優(yōu)秀的幼兒。

結(jié)語

勞動(dòng)教育是幼兒教育的重要內(nèi)容，教師要精心設(shè)計(jì)勞動(dòng)教育課程內(nèi)容，明確課程目標(biāo)，有的放矢地開展勞動(dòng)教育。在勞動(dòng)教育中，教師既要教會(huì)幼兒勞動(dòng)技能，又要培養(yǎng)幼兒積極的勞動(dòng)情感，引導(dǎo)幼兒形成正確的勞動(dòng)觀念，培養(yǎng)幼兒良好的勞動(dòng)習(xí)慣。

（作者單位：江蘇省南通市海門區(qū)東洲幼兒園）