水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的影響及其可持續(xù)發(fā)展策略

閆少領

（長豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 長豐 231100）

我國面臨嚴重的環(huán)境退化挑戰(zhàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖會消耗大量的資源，所產(chǎn)生的廢料會溫室氣體的排放，造成水域的富營養(yǎng)化、生態(tài)系統(tǒng)的退化等。研究可持續(xù)性水產(chǎn)養(yǎng)殖，對水產(chǎn)品的生產(chǎn)，環(huán)境的保護有著重要的意義。本文對我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀進行了相關闡述，就當下水產(chǎn)養(yǎng)殖中所存在的突出問題進行了深入分析，結(jié)合可持續(xù)性理念，針對我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀設計了可持續(xù)發(fā)展策略。

1 我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖的理念與特點

1.1 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖是當下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門中最重要的一個門類之一，指的是在人造的水生生態(tài)系統(tǒng)中，利用專業(yè)的技術以及技術設備，在特定的水域養(yǎng)殖特定的水產(chǎn)生物。水產(chǎn)養(yǎng)殖主要分為兩個部分，分別是海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖。現(xiàn)階段，我國淡水養(yǎng)殖主要分布在四川、廣西、江蘇等地區(qū)，主要以南方的內(nèi)陸省為主。我國是世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的國家，但由于生態(tài)環(huán)境和自然資源的客觀限制，整個產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展正面臨較大的不確定性。根據(jù)相關報道表示，我國的水產(chǎn)品總產(chǎn)量：水產(chǎn)品產(chǎn)量指漁業(yè)（捕撈和養(yǎng)殖）生產(chǎn)活動的最終有效成果，包括全部海水和淡水魚類、甲殼類（蝦、蟹）、貝類、頭足類、藻類和其他類漁業(yè)產(chǎn)品的最終產(chǎn)量。早在1993 年，中國水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量超過水產(chǎn)品總產(chǎn)量的50%，如今，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例逐年增加，人們吃到的大量的淡水產(chǎn)品多是人工養(yǎng)殖的。

1.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與此同時，水產(chǎn)養(yǎng)殖所受到的生態(tài)環(huán)境和自然資源限制也日益嚴重，如土地、淡水和餌料魚等資源制約問題不斷突出，氮磷排放、碳足跡、生態(tài)足跡迅速增大。近年來隨著生態(tài)環(huán)保督察力度的強化，許多傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場指標不到位，過度污染環(huán)境而被關閉。為了繼續(xù)發(fā)揮對食物安全的保障作用和對經(jīng)濟發(fā)展的驅(qū)動作用，水產(chǎn)養(yǎng)殖亟需依托科學技術進行現(xiàn)代化的結(jié)構變革。

近幾年來，全球的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量下滑嚴重，世界銀行早在2014 年就預測了水產(chǎn)養(yǎng)殖的死亡率、庫存損失率等數(shù)據(jù)，水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本屬于較高的水平，尤其是養(yǎng)殖魚群爆發(fā)疾病，氣溫升高等因素，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖每年的損失率偏高。受到各方面因素的影響，水產(chǎn)品的倉儲、運輸成本上升，價格戰(zhàn)越來越激烈，養(yǎng)殖戶們能拿到的利潤越來越少。當下，隨著國家的管控越來越嚴格，淡水水產(chǎn)品的養(yǎng)殖保護工作，正在隨著政策的收緊而進一步細化。我國“十四五”期間，對水產(chǎn)養(yǎng)殖的監(jiān)管和扶持政策正在逐漸開展，未來，我國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積基本穩(wěn)定也會保持一個良好的生態(tài)系統(tǒng)。

1.3 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染現(xiàn)狀根據(jù)新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國在2020 年的養(yǎng)殖總量大概在5224 萬t 左右，保障著我國14 億人口的日?；┬栊枨?，水產(chǎn)生物有著優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，較為鮮美的口感，受到消費者們的喜愛。

近幾年來，我國相關部門提高了對水產(chǎn)養(yǎng)殖的管控監(jiān)督工作，早在2017 年，我國國務院就開始了相關的督察工作，就我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染工作做出了相關的研究調(diào)查，2020 年有關部門發(fā)布《第二次全國污染源普查公報》，詳細闡述了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖所產(chǎn)生的污染現(xiàn)狀，其中包括分布區(qū)域、水污染現(xiàn)狀、原因調(diào)查、水污染中的主要物質(zhì)等等。另外，報告中就水產(chǎn)的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖品種以及相的養(yǎng)殖技術進行了記錄。該公報顯示，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的污染排放總量：化學需氧量66.60 萬t、氨氮2.23 萬t、總氮9.91 萬t 和總磷1.61 萬t，其中氮和磷是可轉(zhuǎn)化為水體初級生產(chǎn)力的營養(yǎng)元素。數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)整個行業(yè)的污染排放總量僅占整個農(nóng)業(yè)源水污染排放量的6.35%及全國水污染排放量的0.03%，污染微乎其微。

2 可持續(xù)發(fā)展的概念與特點

2.1 可持續(xù)發(fā)展理念“可持續(xù)發(fā)展”概念的提出，最早可以追溯到1980 年由世界自然保護聯(lián)盟（IUCN），聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP），野生動物基金會（WWF）共同發(fā)表的《世界自然保護大綱》,其被定義為“能滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構成危害的發(fā)展。

資源環(huán)境作為可持續(xù)性發(fā)展理論的重要組成部分，通過參與系統(tǒng)中的能量交換作用來達到系統(tǒng)的穩(wěn)定和平衡。通過上述循環(huán)，自然界才能源源不斷地向人類提供各種物質(zhì)產(chǎn)品，但這種“源源不斷”并非無條件的，假如這個系統(tǒng)中的某個閾值過量或者過少，都會對整個自然環(huán)境造成破壞，使其失去正常的生態(tài)平衡，造成區(qū)域內(nèi)的發(fā)展受到損害。

可持續(xù)發(fā)展指的是既要滿足當代社會人們的需求，更要考慮到子孫后代的發(fā)展和生活，兼顧子孫后代們的發(fā)展空間，為其創(chuàng)造良好的生存環(huán)境?？沙掷m(xù)性發(fā)展主要表明了兩個思想觀點：（1）人們要順應環(huán)境進行發(fā)展，尤其是在發(fā)展中國家；（2）發(fā)展要逐步的推進，不能危害子孫后代們的生活環(huán)境，這既是對現(xiàn)代發(fā)展模式的思考，也是對當下發(fā)展模式的有效設計。可持續(xù)性發(fā)展的基本原則就是，思考和推動經(jīng)濟發(fā)展的同時，兼顧環(huán)境的發(fā)展，尤其是在經(jīng)濟較為落后的發(fā)展中國家，或者在資源豐富的國家，都要考慮生態(tài)資源的開發(fā)工作，既要考慮到環(huán)境的容積，又要考慮到生態(tài)資源的價值。

2.2 可持續(xù)發(fā)展內(nèi)涵可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵包含著深遠的生態(tài)倫理思想，隨著自然界破壞程度的加大和環(huán)境的污染程度的加深，生態(tài)可持續(xù)發(fā)展更加重要，生態(tài)可持續(xù)發(fā)展是人類生存與發(fā)展的前決條件。人類在現(xiàn)代經(jīng)濟和社會的活動超過自然的承載能力，最終會面臨著前所未有的災難性的滅亡。這就是說人們在現(xiàn)在的實踐生活中，利用和改造自然的過程中，首要考慮生態(tài)系統(tǒng)自身所能承受的能力和破壞后的恢復能力，生態(tài)和經(jīng)濟的共同發(fā)展才是人類可持續(xù)發(fā)展的根本?？沙掷m(xù)發(fā)展可以概括為三個方面，主要是經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)可持續(xù)發(fā)展與社會可持續(xù)發(fā)展。

在社會可持續(xù)發(fā)展方面：社會可持續(xù)發(fā)展的核心是人類自身的發(fā)展，而當今社會條件下人類自身的發(fā)展主要體現(xiàn)在人口綜合治理、提高全民文化素質(zhì)、改善人居環(huán)境等幾個重要方面，希望改善人類生活質(zhì)量，提高人類健康水平，創(chuàng)造一個保障人們平等、自由、教育、人的社會環(huán)境。

3 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖給水域帶來的突出問題

3.1 水資源的浪費在水產(chǎn)品養(yǎng)殖的過程中，會浪費大量的水，尤其是傳統(tǒng)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖方式，用水量非常大，尤其是每個階段要給魚換水，這就需要消耗掉大量的水資源。當下，不少個體養(yǎng)殖戶不會科學的加水，也不會科學的養(yǎng)水，水質(zhì)出現(xiàn)了問題，就開始換水或者加水，一般養(yǎng)過水產(chǎn)品的水源不能二次利用，也不能供人們?nèi)粘５纳?，白白的浪費了不少的水資源。

3.2 水資源的污染在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，外界影響導致的養(yǎng)殖污水都會影響水體的整個環(huán)境。目前，大部分養(yǎng)殖戶們尾水處理的技術不算健全，尤其是養(yǎng)殖污水處理，在養(yǎng)殖過程中，造成的廢水較多（凈化系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)）。水產(chǎn)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)境治理能力并不能及時的同步，這也對對水體傷害很大，欠缺專業(yè)的尾水處理系統(tǒng)，但是水體養(yǎng)殖環(huán)境中養(yǎng)殖場的自凈能力比較有限，養(yǎng)殖尾水在一段時間內(nèi)沒有得到有效的處理。因為欠缺專業(yè)的尾水處理設施，經(jīng)過長時間的積累，水污染將會隨著時間的推進越來越嚴重。并且，在養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生排泄物，水產(chǎn)品的排泄物中含有大量的有機質(zhì)，這些糞便就沉淀在池塘底部，在換水的過程中隨著舊水流掉，假如糞便沒經(jīng)處理就排進水域，會造成水體中的溶解氧濃度快速降低，也就是所謂的水體富營養(yǎng)化。

3.3 飼料以及藥物的應用養(yǎng)殖飼料和藥品是水產(chǎn)品養(yǎng)殖的必備品，但過度飼養(yǎng)、投喂、養(yǎng)殖飼料質(zhì)量不達標、藥品的隨意投放，都會造成水體環(huán)境的污染。尤其是高密度的養(yǎng)殖模式更加強了魚患病的風險性，在此過程中，必須采用相對應的藥品醫(yī)治，由于缺少對藥品的基本了解，不少養(yǎng)殖戶就會亂用殺細菌劑和治療藥物，在治療的過程中，也舊免不了使用過度的化學藥劑，即使強化藥物的使用量，有時候也無法達到預期的醫(yī)治效果，水產(chǎn)品的病原體也會產(chǎn)生一定的抗藥性。大量的使用化學藥劑，將造成水體的污染，加重藥品殘留的情況。另外，一些養(yǎng)殖戶會用激素類的藥物，提升水產(chǎn)品的產(chǎn)量，但是這些激素類的藥物會直接造成水體的退化，這又影響了水體養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。正常來說，水質(zhì)較差的魚塘，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的發(fā)病率非常高，但是這種不是絕對的。大部分情況下，魚塘中出現(xiàn)了死魚，都要對魚塘的整體水質(zhì)進行凈化和更新。另外，就是在水質(zhì)較差的魚塘，相對來說水產(chǎn)的死亡率也比較高，所以在養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖戶們會對水進行頻繁的消毒殺菌操作，投放各種藥劑，讓這片水域成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病的重災區(qū)。一般這種情況下，化學藥劑會導致魚病越來越難治，甚至藥效消失。

3.4 殘餌、排泄物和分泌物在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中，人工精飼料是養(yǎng)殖生物的關鍵營養(yǎng)成分，但是一定要掌握相關的投喂量，養(yǎng)殖戶所給的一部分精飼料，都會成為魚兒的排泄物以及分泌物，這些物質(zhì)排放在水中，強化水環(huán)境中的營養(yǎng)成分。一般來說，水環(huán)境有一定的自我凈化的能力，能夠稀釋一些污染。盡管養(yǎng)殖水體的環(huán)境有一定的自凈能力，養(yǎng)殖所產(chǎn)生的代謝和糞便污染也非常普遍。一方面，這些糞便、代謝物主要是以氮磷、尿堿、排泄物等方式排進水體，產(chǎn)生一系列的水體反應，由于養(yǎng)殖戶缺少對水產(chǎn)品養(yǎng)殖密度的有效控制，則會導致水環(huán)境污染的進一步加重。從而影響整個水生生態(tài)系統(tǒng)，影響整個生態(tài)圈的動植物的生長發(fā)育。

3.5 生物尸體的影響在養(yǎng)殖過程中，總會有水產(chǎn)生物的死亡，死亡后的尸體會釋放一些有害物質(zhì)，并且尸體在向下溶解的過程中，會變成最底層的堆積物，其釋放出來的有害物質(zhì)會造成二次的環(huán)境污染。假如不立即打撈尸體，消毒、換水，池塘底泥的情況也會惡化，產(chǎn)生大量的細菌，從而污染整個的水體環(huán)境。

3.6 環(huán)境保護意識淡薄從目前水產(chǎn)品養(yǎng)殖的狀況看，一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，不重視生態(tài)環(huán)境保護工作，一味追求經(jīng)濟收益，甚至對環(huán)境的污染視而不見，忽略了生態(tài)環(huán)境的整治。政府對環(huán)境污染問題也束手無策，因為環(huán)境的治理需要大量的人力和財力，這使得環(huán)境污染問題遲遲不能得到改善。

4 水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展策略

4.1 優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖戶們首先要保障養(yǎng)殖水域的優(yōu)質(zhì)，加強對飼養(yǎng)環(huán)境、飼料成分的分析，科學配置。在這種狀況下，保證碳水化合物的占比，增加氧氣含量，降低水體中的氮成分。為保證生產(chǎn)效率，需要制定科學的喂養(yǎng)計劃和階段性的喂養(yǎng)方案，考慮到喂養(yǎng)群體的營養(yǎng)成分需求和生長發(fā)育周期，要不定期完善生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，以降低藥肥對環(huán)境的污染。

4.2 選擇優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖場所在進行養(yǎng)殖前，養(yǎng)殖戶要對池塘的選擇進行周密的考察，考察附近的水域是否有充足光照，優(yōu)質(zhì)、清潔的水源，是否有滿足水生動植物生長需求的條件。另外，在選址成功后，水塘系統(tǒng)要有獨立的換水系統(tǒng)，定期對蓄水池進行消毒處理，最大程度上防止病原體進入水中。

4.3 引進藻種在水中引進藻類植物，根據(jù)水塘的環(huán)境條件和養(yǎng)殖種群的需要，挑選有利于改善整體水域環(huán)境的藻類，使其變成水體中的優(yōu)勢種，保持水域的長期性平穩(wěn)。主要是要選擇綠藻水、硅藻水，這兩種藻類會滿足水塘各個方面的指標需求，平穩(wěn)水域中下層的溶解氧，分解池塘中的氨氮壓力，并且藻類能夠提供優(yōu)質(zhì)的天然餌料，很大程度上降低養(yǎng)殖成本，提高水產(chǎn)品的成活率。

4.4 定期清淤消毒在養(yǎng)殖過程中，有必要對池塘進行淤泥的清理和消毒工作，沉淀在底部的淤泥容易滋生細菌、病原體，定期對淤泥清理和消毒，消毒3～5 d 后進水，隨后養(yǎng)水。消毒殺菌的措施包括對魚苗、喂養(yǎng)設備、飼料和喂養(yǎng)區(qū)開展消毒殺菌，對魚苗的消毒殺菌可以在強碘稀釋液或高錳酸鉀溶液浴中進行。根據(jù)養(yǎng)殖種類、池塘大小和水溫，靈活調(diào)節(jié)洗浴時間和濃度。另外養(yǎng)殖中的網(wǎng)具、塑料以及木質(zhì)工具等常見養(yǎng)殖器械都可能在流行季節(jié)成為病原體的傳播工具，因此在操作時，應對各個池塘中的工具分類，按時消毒殺菌，或者喂養(yǎng)鮮活飼料，在喂養(yǎng)前也應消毒殺菌。

4.5 提高養(yǎng)殖戶的環(huán)境保護意識要提升養(yǎng)殖戶的生態(tài)環(huán)境保護觀念，有關工作部門可以加強環(huán)保宣傳策劃，按時對農(nóng)業(yè)工作人員開展培訓，在醒目位置張貼提示環(huán)保的海報和宣傳語。強化管理者和養(yǎng)殖工作人員的觀念教育，使他們了解到環(huán)境污染預防與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關系，及時向水產(chǎn)養(yǎng)殖工作人員傳授新的養(yǎng)殖技術、養(yǎng)殖模式，激勵他們做好水體凈化、水體循環(huán)的處理工作，以降低對生態(tài)環(huán)境污染。讓養(yǎng)殖戶們真真正正把工作落到實處，改善附近的生態(tài)環(huán)境。

5 結(jié) 語

目前，漁業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)完成由天然捕撈向人工養(yǎng)殖的成功轉(zhuǎn)變，漁業(yè)發(fā)展正在完成由數(shù)量增加向質(zhì)量提高升級。這是漁業(yè)尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路，就當下來說，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖工作還有很大的發(fā)展空間，水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)性發(fā)展要靠的不僅僅是養(yǎng)殖戶個人，更要靠有關政府的幫扶和號召，采用綜合方法，從技術層面、管理等多層面進行，解決當下的淡水養(yǎng)殖問題，不斷推動我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)性發(fā)展策略的實施。