安徽臨泉薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

馬 利(安徽省臨泉縣田橋街道辦事處，236400)

薄殼山核桃殼薄，果皮易剝除，種仁口感甘美，富含蛋白質(zhì)、植物固醇、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，因此薄殼山核桃仁已成為人們?nèi)找媲嗖A的一種健康食物。本文對(duì)安徽省臨泉縣薄殼山核桃的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行分析，闡述了建園標(biāo)準(zhǔn)、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、科技投入5個(gè)方面的相關(guān)對(duì)策，希望可以助力臨泉縣薄殼山核桃經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的提升。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

臨泉縣位于黃淮平原的西南方，安徽省的西北部邊緣，與河南省接壤。該縣總?cè)丝?29.5萬，國(guó)土面積1839平方千米，地處東經(jīng)114°52′～115°31′，北緯32°34′～33°9′，與薄殼山核桃的原產(chǎn)地緯度接近。臨泉縣呈西北高東南低，總體海拔較低(海拔38～40米)。年平均氣溫15.9℃，平均年日照時(shí)數(shù)1718～2288小時(shí)，平均年降水量1045～1518毫米，無霜期242天，很適合薄殼山核桃的生長(zhǎng)。土壤pH值5.5～8.2，以黃棕壤、潮土和紫色土為主。通過對(duì)臨泉縣氣候條件、緯度條件和土壤條件的分析，認(rèn)為該地區(qū)是非常適合薄殼山核桃生長(zhǎng)的地區(qū)。

臨泉縣四方紅薄殼山核桃省級(jí)特色林優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展示范基地位于臨泉縣城關(guān)街道、楊橋鎮(zhèn)兩處境內(nèi)，是占地5.2萬畝的省級(jí)特色林產(chǎn)業(yè)示范基地。城關(guān)街道占地約4.2萬畝，楊橋鎮(zhèn)占地約1萬畝。園區(qū)共設(shè)置了六大功能區(qū)：新品種新技術(shù)研發(fā)區(qū)、良種繁育區(qū)、豐產(chǎn)示范區(qū)、休閑體驗(yàn)區(qū)、倉儲(chǔ)加工管理區(qū)、核桃文化產(chǎn)業(yè)特色小鎮(zhèn)。

2019年，臨泉縣已經(jīng)完成了楊橋地區(qū)4800畝、城關(guān)地區(qū)10800畝的優(yōu)良品種基地建設(shè)，并于2020年進(jìn)一步向周邊地區(qū)擴(kuò)展，截至2020年4月，已有5萬畝的薄殼山核桃種質(zhì)資源。2022年冬季，臨泉縣薄殼山核桃種植面積已近8萬畝。

中國(guó)(臨泉)碧根果食品產(chǎn)業(yè)基地于2023年2月在安徽省臨泉縣落戶，總投資額為16.2億元，計(jì)劃于10月投產(chǎn)。該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值33億元，同時(shí)可解決1300多個(gè)就業(yè)崗位。下一步，該項(xiàng)目將以“強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈”為總體思路，加強(qiáng)薄殼山核桃基地的精細(xì)經(jīng)營(yíng)，提高第一產(chǎn)業(yè)，大力引進(jìn)深加工企業(yè)，加速農(nóng)產(chǎn)品深加工，壯大第二產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)和其他行業(yè)的深度融合，繼續(xù)做好宣傳和營(yíng)銷工作，高質(zhì)量發(fā)展薄殼山核桃，努力創(chuàng)建、打造臨泉特色林業(yè)百億產(chǎn)業(yè)。

2 存在問題

2.1 建園選址不當(dāng)

在土質(zhì)過于黏重、滲透性較差的耕地(稻田土)上種植薄殼山核桃，若未對(duì)土質(zhì)進(jìn)行改良，再加上未開鑿瀝水溝，會(huì)導(dǎo)致其排水不良。在沿江灘涂區(qū)，選擇地下水位高、具有季節(jié)性洪水和周期性洪澇災(zāi)害的地區(qū)進(jìn)行植樹造林。一些種植地暴露在外的巖層過薄，不到80厘米；有些種植地雜草橫生，與新種植的幼苗爭(zhēng)奪陽光、水分和養(yǎng)分；有些種植地在沒有排水溝的稻田里，造成了部分地區(qū)的積水或土壤水分偏高等問題。

2.2 苗木質(zhì)量差

有些育苗戶采用重茬或在樹下進(jìn)行育苗，可能因?yàn)樵灾裁芏忍螅瑢?dǎo)致幼苗的粗度和高度不夠，木質(zhì)化程度很差，而且還會(huì)出現(xiàn)疾病，種植后對(duì)土壤和氣候條件的抗性很差。幼苗萌發(fā)時(shí)，對(duì)幼苗根系的保護(hù)不足，導(dǎo)致幼苗根系受損嚴(yán)重，很難恢復(fù)。由于幼苗從出苗到移栽需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，加之對(duì)幼苗沒有進(jìn)行好的養(yǎng)護(hù)，導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)不同程度的脫水現(xiàn)象，嚴(yán)重影響幼苗的成活率。

2.3 栽植管理不到位

(1)栽植不規(guī)范。種植前沒有對(duì)根部進(jìn)行修剪和藥劑處理，水分浸泡不足，幼苗普遍脫水，種植坑太小，幼苗栽植過深，幼苗栽植過淺導(dǎo)致根系裸露，移栽后沒有及時(shí)澆水導(dǎo)致根和土的接觸不夠緊密，對(duì)根的再生有一定的影響。

(2)栽后管理不到位。育苗后，沒有及時(shí)做好澆水、除草、覆膜、截干和病蟲害的防治工作。間作作物種植了高稈或藤蔓植物，沒有預(yù)留足夠的樹盤，將幼苗遮擋在間作物中，不僅影響了幼苗的采光，還與幼苗爭(zhēng)奪水分和養(yǎng)分，致使存活的幼苗長(zhǎng)勢(shì)差，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)死亡。

3 臨泉縣薄殼山核桃高產(chǎn)高品的對(duì)策

3.1 提高建園標(biāo)準(zhǔn)

在建園的組成中，主要涉及到公路、運(yùn)輸、排水、灌溉、渠系的修建以及生產(chǎn)、居住設(shè)施的修建。按照要求，建設(shè)好主路、干路、支路、排水渠道系統(tǒng)，開挖灌溉排水渠，實(shí)現(xiàn)“旱能灌溉，澇能排水”。在丘陵區(qū)，根據(jù)地勢(shì)不同，修建蓄水、貯水池塘等設(shè)施。平原區(qū)地下水位高，容易積水的地塊，應(yīng)在園區(qū)外開挖不透水的溝渠，并在園區(qū)內(nèi)開挖排水渠，防止外部雨水進(jìn)入園區(qū)，并將土壤中的積水及地下水排出。秋耕時(shí)，在15～20°的水平條帶上進(jìn)行整地，耕層之間留有雜草，耕層厚度為0.6米。挖坑大小為1.0米×1.0米，在坑里填上雜草和枯葉，并用20～25千克的腐殖質(zhì)和表層土壤拌勻后再填上。幼苗按《薄殼山核桃育苗技術(shù)規(guī)程》中的規(guī)定進(jìn)行培育，果樹造林以“2+1”的方式進(jìn)行栽種，主要在秋季和冬季進(jìn)行栽種，以減少幼苗的萌發(fā)。移栽后，用塑料薄膜或防草布覆蓋在根系周圍，再覆蓋2厘米厚的細(xì)土進(jìn)行保溫、保濕，防止雜草滋生，以增加成活率。

3.2 加強(qiáng)土肥水管理

(1)土壤管理。在幼林期薄殼山核桃樹較多的林地，為了提高幼林期薄殼山核桃樹的成活率和經(jīng)濟(jì)效益，可采取間作的方式。間作作物選擇植株矮小、生育期短、與薄殼山核桃需水關(guān)鍵期及臨界期能錯(cuò)開的作物。將采收后的殘留物覆蓋在樹盤上，或?qū)埩粑锓D(zhuǎn)埋入土中，可起到增加土質(zhì)肥沃程度的作用。隨樹齡的增大，清耕法、生草法、無耕法可進(jìn)行重新組合或交替使用。

(2)肥水管理。在種植的第1年不需要施肥；在第2～5年，早春每株追施氮肥0.05～0.10千克，夏季每株使用復(fù)合肥0.10～0.30千克，秋季落葉之前每株深施肥料2～5千克，肥料用量要根據(jù)上述閾值，并且可以與灌溉或雨水相結(jié)合。成年樹每株施有機(jī)肥50千克，并在開花后及生長(zhǎng)季葉面噴灑1次0.1%～0.2%硫酸鋅。積極推行“水肥結(jié)合”“配方施肥”等技術(shù)措施。

3.3 整形修剪

整形修剪是提高效率和產(chǎn)量的主要手段。薄殼山核桃樹較高，通常采取疏林式的主干分枝方式。主干高1米，一般第1層有3～4個(gè)主枝，第2層有2～3個(gè)主枝，第3層有1～2個(gè)主枝，第4層有1個(gè)主枝，每層之間間隔0.8～1.0米，主枝上要有適當(dāng)?shù)膫?cè)枝。采用“春刻芽，夏摘心，秋拉枝，冬短截”的整枝方式，促進(jìn)主枝的萌生，提早形成主枝和結(jié)果枝。

3.4 病蟲害防治

臨泉縣薄殼山核桃在大面積栽培時(shí)，其病蟲害危害程度也隨之加重。以白蟻、刺蛾和天牛危害最嚴(yán)重，其中天牛是我國(guó)薄殼山核桃生產(chǎn)中的一種重要害蟲，其危害程度高達(dá)70%，嚴(yán)重影響了林木的成活率。除了以上幾種害蟲，薄殼山核桃也會(huì)發(fā)生一些病害，比如某些細(xì)菌引發(fā)的病害，如果得不到有效的防治，就會(huì)造成難以估計(jì)的損失。在臨泉縣薄殼山核桃病害防治中，在潮濕的地區(qū)滅菌劑用量相對(duì)較多，費(fèi)用也比較高，因此，一定要從源頭上進(jìn)行防治，才能減少后期的損失。對(duì)于種植者來說，要先選用具有抗病能力的幼苗，再掌握相應(yīng)的種植技術(shù)，這樣可以對(duì)病害進(jìn)行一定的防治，此外還要注意果園的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行修剪和消毒，這樣薄殼山核桃無論在品質(zhì)上還是在產(chǎn)量上都會(huì)比較好。

3.5 加大科技投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐

培育出優(yōu)質(zhì)的薄殼山核桃品種，建立薄殼山核桃種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫，目前，我國(guó)大部分地區(qū)種植的波尼、馬罕、威奇塔都是從美國(guó)引進(jìn)的，我國(guó)僅金華、紹興這2個(gè)品種得到了廣泛的應(yīng)用。因此，要加強(qiáng)育種能力，做好品種資源的儲(chǔ)備，在全國(guó)范圍內(nèi)有大量的實(shí)生品種資源，并且已經(jīng)相繼進(jìn)入了結(jié)果期，安徽省臨泉縣可以對(duì)這些實(shí)生品種資源進(jìn)行考察，并從中選擇出大果型、果形好、高油、抗蟲性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。同時(shí)，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行有目標(biāo)的雜種篩選，并構(gòu)建長(zhǎng)期的種質(zhì)資源庫，為薄殼山核桃的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。