基于直覺模糊DEMATEL法的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的影響因素分析

李娜,郭垂江,文智麗

1.成都東軟學(xué)院高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院,四川 成都 611844;2.成都信息工程大學(xué)物流學(xué)院,四川 成都 610103;3.四川外國語大學(xué)成都學(xué)院國際商學(xué)院,四川 成都 611844

0 引言

冷鏈物流在生鮮食品運(yùn)輸上有明顯優(yōu)勢,與常溫物流相比,冷鏈物流涉及制冷、保溫等技術(shù)與衛(wèi)生環(huán)境管理等要求,運(yùn)輸難度較大。在物流技術(shù)方面,冷鏈物流成本較高,資金投入和資源建設(shè)相對不足,導(dǎo)致物流設(shè)備落后,技術(shù)推廣困難,影響冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展;在物流管理方面,我國冷鏈物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位,部分企業(yè)自律能力較差,未依據(jù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行物流運(yùn)輸。科學(xué)、合理的企業(yè)效率評價有助于冷鏈物流企業(yè)發(fā)現(xiàn)自身不足,通過提高管理水平、合理配置資源、調(diào)整業(yè)務(wù)方向等推動冷鏈物流業(yè)快速發(fā)展,符合國家可持續(xù)發(fā)展的政策要求,對物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路有重要作用[1]。

在物流企業(yè)效率評價方面:魏亞飛[2]根據(jù)目前冷鏈物流企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,結(jié)合調(diào)查數(shù)據(jù),構(gòu)建冷鏈物流企業(yè)效率評價指標(biāo)體系,采用模糊綜合評價法對冷鏈物流企業(yè)進(jìn)行實(shí)證研究;郭云麗[3]改進(jìn)平衡記分卡,為物流企業(yè)績效評價制定更合理、更科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn);呂秀英等[4]采用層次分析法評價水產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率。在物流企業(yè)綠色化發(fā)展方面:王長瓊[5]從政策法規(guī)、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略及廢棄物循環(huán)物流等方面探討物流綠色化發(fā)展策略;李寧[6]通過分析運(yùn)輸領(lǐng)域的非綠色因素,對比公路、鐵路、水運(yùn)等5種交通方式的綠色化程度,提出配送環(huán)節(jié)環(huán)保技術(shù),建立以綠色物流思想為基礎(chǔ)的配送網(wǎng)絡(luò)模型;李麗等[7]分析常見包裝廢棄物的種類和數(shù)量,采用生命周期分析法分析典型包裝材料,認(rèn)為塑料包裝廢棄物是我國包裝廢棄物管理的關(guān)鍵對象。已有研究多基于構(gòu)建評價指標(biāo)體系,采用相關(guān)模型評價冷鏈物流企業(yè)效率和綠色化發(fā)展程度,對二者具體影響因素的研究較少。

本文采用直覺模糊理論、決策試驗(yàn)和評價試驗(yàn)(decision-making trial and evaluation laboratory,DEMATEL)分析并歸類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的影響因素,構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率評價指標(biāo)體系與評價方法,根據(jù)中心度確定影響農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)提升效率和競爭力提出相關(guān)建議,推動冷鏈物流企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率評價指標(biāo)

企業(yè)效率評價目的是提高經(jīng)濟(jì)效益,從財務(wù)效益角度構(gòu)建評價指標(biāo)體系。采用定量與定性分析相結(jié)合的方式,將傳統(tǒng)、單一的縱向評價方法轉(zhuǎn)變?yōu)榭v、橫向綜合評價方法,逐步探究問題,提出農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的影響因素。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是將農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)出、包裝、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)配送到客戶手中的復(fù)雜、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈锪黧w系。將綠色發(fā)展概念、生鮮農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)與物流企業(yè)綠色化發(fā)展相結(jié)合,豐富評價指標(biāo)體系,分別從財務(wù)、客戶、綠色環(huán)保、冷鏈運(yùn)作及科技發(fā)展5個方面分解農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的影響因素。以2002年財政部頒布的《企業(yè)效績評價操作細(xì)則(修訂)》為依據(jù),綜合參考物流企業(yè)發(fā)展評價指標(biāo)的相關(guān)文獻(xiàn)[8-14],構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率評價指標(biāo),如圖1所示。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率評價指標(biāo)

1.1 財務(wù)

傳統(tǒng)財務(wù)核算方法主要有沃爾比重評分法、平衡記分卡、經(jīng)濟(jì)增加值等,基于財務(wù)評價方法選擇總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、營業(yè)收入增長率和總資產(chǎn)增長率3個相對客觀、可操作的評價指標(biāo)?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是在外部市場環(huán)境約束下,企業(yè)通過生產(chǎn)資料、人力資源等組合配置,實(shí)現(xiàn)財務(wù)目標(biāo),可評價農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)對整體資產(chǎn)的利用效率,反映企業(yè)在一定時期的業(yè)務(wù)銷售收入與資產(chǎn)總額之比;營業(yè)收入增長率衡量企業(yè)發(fā)展能力,包括農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)自身的經(jīng)營狀況、市場份額及對未來業(yè)務(wù)發(fā)展趨勢的預(yù)測;總資產(chǎn)增長率是企業(yè)年末總資產(chǎn)增長率與年初總資產(chǎn)增長率之比,可衡量農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的資本積累能力。

1.2 客戶

評估客戶滿意度是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)提升客戶滿意率的有效措施,根據(jù)客戶反饋結(jié)果分析當(dāng)前服務(wù)同客戶期望服務(wù)間的差距,主要包括商譽(yù)占比率、客戶占比率及客戶增長率3個指標(biāo)。商譽(yù),即商業(yè)榮譽(yù),指在商品交易過程中,由客戶和商家間產(chǎn)生的信任關(guān)系,本期期末結(jié)存占總資產(chǎn)的百分比表示商譽(yù)占比率[15];客戶占比率是主要客戶的消費(fèi)總額與農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)總營業(yè)收入之比,反映主要客戶的消費(fèi)占比率;客戶增長率反映主要客戶消費(fèi)金額的增長率,通過對比主要客戶本期與上期消費(fèi)金額的變動,考察該農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)是否得到主要客戶的信任,若客戶對企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)感到滿意,則會繼續(xù)選擇該企業(yè)消費(fèi)。

1.3 綠色環(huán)保

減量、再利用和循環(huán)利用是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)資源和能源使用的關(guān)鍵原則[16]。具有環(huán)境管理體系認(rèn)證、披露環(huán)境保護(hù)相關(guān)信息和環(huán)境自行監(jiān)測方案等對企業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要,用“2”表示具有,用“1”表示不具有,用“0”表示不適用。環(huán)境管理體系認(rèn)證負(fù)責(zé)制定和實(shí)施環(huán)境政策,并在組織內(nèi)部管理系統(tǒng)中協(xié)調(diào)環(huán)境因素,由制定、實(shí)施、審查所需的規(guī)劃活動、資源、部門責(zé)任、組織結(jié)構(gòu)、流程和實(shí)踐等組成;環(huán)境保護(hù)涉及的相關(guān)信息是指環(huán)境會計、環(huán)境管理、資源消耗和污染物排放等方面的信息,獲得環(huán)境信息并對環(huán)境進(jìn)行監(jiān)管、檢查是全體公民、社會法人及其他組織依據(jù)法律規(guī)定所享有的權(quán)力和應(yīng)履行的義務(wù)[17];環(huán)境自行監(jiān)測方案是指企業(yè)實(shí)施《國家重點(diǎn)監(jiān)控企業(yè)監(jiān)督監(jiān)測和信息公開管理辦法》和《國家重點(diǎn)監(jiān)測企業(yè)自我監(jiān)測和信息公開管理辦法》,加強(qiáng)污染物減排管理,履行企業(yè)社會責(zé)任,公開企業(yè)的自行監(jiān)測情況。

1.4 冷鏈運(yùn)作

與其他物流相比,冷鏈物流在流通中須始終處于低溫環(huán)境中,對冷鏈設(shè)備的要求較高,冷藏儲存與運(yùn)輸成本在企業(yè)運(yùn)營成本中占比較大[18]?？捎美滏湈齑媪?、冷藏車?yán)寐始笆称穫}儲完好率3個指標(biāo)評價農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的冷鏈運(yùn)作能力。冷鏈庫存量是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)在一定時間內(nèi)的存貨數(shù)量,本文以農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的管理人數(shù)表示庫存量;冷藏車的使用是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作中重要的組成部分,本文以冷藏運(yùn)輸費(fèi)用與銷售費(fèi)用之比衡量冷藏車?yán)寐?食品倉儲完好率是指農(nóng)產(chǎn)品在倉儲保管過程中的完好率,即平均貨物庫存量和有缺損變質(zhì)貨物量之差與平均貨物庫存量之比。

1.5 科技發(fā)展

科研開發(fā)、技術(shù)人員及高素質(zhì)人才對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。研發(fā)投入資金可體現(xiàn)企業(yè)對科技發(fā)展的重視程度及未來發(fā)展?jié)撃?高素質(zhì)人才與技術(shù)人員可反映企業(yè)工作人員的綜合實(shí)力。采用技術(shù)人員占比、高學(xué)歷人員占比及研發(fā)投入率3個指標(biāo)評價農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的科技發(fā)展能力。

2 模型描述

DEMATEL法是指采用圖論和矩陣描述各影響因素與其他影響因素的直接或間接影響,分5步計算各影響因素在系統(tǒng)中的排名及相互間的關(guān)系。

1)構(gòu)建直接影響矩陣

設(shè)方案集F={f1,f2,…,fn},決策者對n個方案進(jìn)行兩兩比較,構(gòu)造直覺模糊判斷矩陣A=(aij)n×3n,aij= (uijvijπij),i,j=1,2,3,…,n,其中,uij、vij分別為決策者比較方案fi與fj時偏愛fi、fj的程度,πij為決策者對2種方案的猶豫度,μij,vij∈[0,1],πij=1-μij-vij。

在計算中導(dǎo)入風(fēng)險偏好因子η∈[-1,1],η<0時,決策者為風(fēng)險厭惡者;η=0時,決策者為風(fēng)險中立者;η>0時,決策者為風(fēng)險追逐者。

假設(shè)存在直覺模糊數(shù)α=(μα,vα),μα為論域X中元素x屬于A的隸屬度,vα為論域X中元素x屬于A的非隸屬度,猶豫度πα=1-μα-vα,πα的精度函數(shù)hη(α)=(μα+vα)/(1-ηπα)。

假定某專家根據(jù)個人風(fēng)險偏好,對指標(biāo)給出模糊評價,由指標(biāo)兩兩比較,再由得分函數(shù)集成為直覺模糊偏好決策,將模糊數(shù)轉(zhuǎn)為實(shí)數(shù)。為滿足DEMATEL初始矩陣的數(shù)據(jù)要求,將矩陣對角線的值取為0,再經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化變形后,得到基于模糊信息的直接影響矩陣H,公式為:

假設(shè)專家團(tuán)隊(duì)中有m位專家,表示為G={g1,g2,…,gm}。為綜合處理專家評價,對每位專家賦予相應(yīng)權(quán)重λk,則所有決策專家的權(quán)重集合λ={λ1,λ2,…,λm},計算專家決策結(jié)果的集成直覺模糊偏好決策矩陣[19]

2)規(guī)范直接影響矩陣

直接影響矩陣

式中sij為影響因素Si對影響因素Sj的直接影響程度。

3)計算綜合影響矩陣

綜合影響矩陣

T=(tij)n×n=N(I-N)-1,

式中:tij為第i個影響因素對第j個影響因素的整體影響程度,I為單位矩陣。

4)計算指標(biāo)的影響度、被影響度、中心度及原因度

5)確定影響企業(yè)效率的關(guān)鍵影響因素

根據(jù)計算得到的D、K、M和R,對評價指標(biāo)排序,確定影響農(nóng)產(chǎn)品冷鍵物流企業(yè)效率的關(guān)鍵因素、中心因素、重要因素及影響因素間的因果關(guān)系,有針對性提出提升農(nóng)產(chǎn)品冷鍵物流企業(yè)效率的措施。

3 實(shí)證分析

3.1 直覺模糊評價

邀請3位專家對指標(biāo)集C={C1,C2,C3,…,C15}進(jìn)行兩兩比較,因不確定專家的語言效力,將專家權(quán)重平均分配。根據(jù)文獻(xiàn)[20],將專家的語言按照{(diào)非常不滿意(0.05,0.95,0),不滿意(0.25,0.65,0.10),一般(0.50,0.40,0.10),滿意(0.75,0.15,0.10),非常滿意(0.95,0.05,0)}進(jìn)行數(shù)據(jù)模糊化處理,得到直覺模糊數(shù)。

采用軟件Python計算專家對評價指標(biāo)的偏向度,如表1所示。

表1 專家對評價指標(biāo)的偏向度

3.2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率影響因素分析

根據(jù)DEMATEL法計算農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率評價指標(biāo)的D、K、M和R,結(jié)果如表2所示。

表2 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率評價指標(biāo)的D、K、M和R

由表2可知:C11、C7、C15的M較大,是影響農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的關(guān)鍵因素;C2、C13、C3、C5、C145個指標(biāo)是影響農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的中心因素,其中,C2和C3是企業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)效益的財務(wù)保障,C5是滿足客戶需求的重要表現(xiàn),C13與C14反映企業(yè)長期發(fā)展需要的科技支撐;C8、C6、C9、C12、C10、C1、C47個指標(biāo)是影響農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的重要因素,獲取C8及完善C9是企業(yè)長期綠色發(fā)展的表現(xiàn),C6及C4反映企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,C12及C10反映冷鏈運(yùn)輸過程中的安全性和冷庫利用程度,C1是影響企業(yè)財務(wù)的重要因素。

按R的正負(fù)將評價指標(biāo)分為原因因素和結(jié)果因素:R>0時,該指標(biāo)為原因因素;R<0時,該指標(biāo)為結(jié)果因素,由此得出農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率影響因素間的因果關(guān)系。

將原因因素按R從大到小排序依次為:C7、C10、C15、C8、C5、C2、C4、C14,說明這8個指標(biāo)在整個指標(biāo)體系中從正面加速或推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率的提升;將結(jié)果因素按R從大到小排序依次為:C1、C11、C6、C12、C13、C9、C3,說明這7個指標(biāo)受原因因素影響后,再對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率產(chǎn)生影響。原因因素是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率提升的直接因素,從正面推動提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率,從側(cè)面影響企業(yè)效率評價體系完善,后期發(fā)展應(yīng)更注重原因因素,通過改善原因因素影響結(jié)果因素,進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率。例如,通過優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)流程,充分整合企業(yè)內(nèi)部資源,加強(qiáng)各部門間的協(xié)調(diào),構(gòu)建企業(yè)核心競爭力,提高企業(yè)效率;健全市場質(zhì)量控制和綠色環(huán)保規(guī)范,提高冷鏈?zhǔn)称返馁|(zhì)量生產(chǎn),并將農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的基本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)納入食品市場準(zhǔn)入體系,確保冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全;積極加強(qiáng)內(nèi)部人才培養(yǎng),關(guān)注從外部引進(jìn)綜合型人才,且著力于吸引、培養(yǎng)和留住人才。

3.3實(shí)例分析

基于國泰安數(shù)據(jù)庫和巨潮資訊網(wǎng),選取某企業(yè)為實(shí)例進(jìn)行效率評價。該企業(yè)是行業(yè)內(nèi)較有影響力的農(nóng)產(chǎn)品加工與運(yùn)輸企業(yè),基礎(chǔ)業(yè)務(wù)是生豬屠宰,重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制菜、肉制品等相關(guān)精深加工與運(yùn)輸業(yè)務(wù)。通過《企業(yè)年報》獲取2019—2021年該企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率評價指標(biāo)的原始數(shù)據(jù),如表3所示。

表3 2019—2021年該企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率評價指標(biāo)的原始數(shù)據(jù)

對評價指標(biāo)的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行無量綱處理,正向指標(biāo)Xij無量綱化值

Xij′=(Xij-mj)/(Mj-mj),

式中:Mj為Xij的最大值,mj為Xij的最小值。

采用整體平移的方法對評價指標(biāo)原始數(shù)據(jù)中的非正數(shù)進(jìn)行無量綱處理,即

Yij′=Yij+α,

式中α為常數(shù)。α取值過大易破壞原始數(shù)據(jù)的內(nèi)在規(guī)律,根據(jù)實(shí)際情況,α取最接近最小Yij的數(shù)值[21],本文取α=0.000 1。

經(jīng)計算得到2019—2021年該企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率評價指標(biāo)的無量綱數(shù)據(jù),如表4所示。

表4 2019—2021年該企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率評價指標(biāo)的無量綱數(shù)據(jù)

由表4可知:該企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率評價指標(biāo)排序較靠前的分別為C12、C10及C1,但C7、C11和C153個關(guān)鍵因素排序較靠后,影響冷鏈物流企業(yè)效率和發(fā)展。

提高該企業(yè)冷鏈物流效率可采取3方面對策:1)投資綠色技術(shù)和實(shí)踐,采取多項(xiàng)環(huán)保措施,如采用高效能源的冷藏設(shè)備、可降解的包裝材料等,并確保環(huán)境管理政策及措施實(shí)施到位,積極爭取環(huán)境管理體系認(rèn)證,展示該企業(yè)對綠色環(huán)保的堅定承諾,提高企業(yè)聲譽(yù),吸引更多關(guān)注環(huán)保的客戶;2)引入先進(jìn)的智能調(diào)度系統(tǒng)和智能監(jiān)測系統(tǒng)提高冷藏車?yán)寐?確保冷藏車運(yùn)作可靠高效,降低運(yùn)輸成本,提高運(yùn)輸效率;3)加大研發(fā)投入力度,重視智慧物流建設(shè),包括采用物聯(lián)網(wǎng)傳感器、自動化倉儲系統(tǒng)、人工智能和區(qū)塊鏈技術(shù)等,鼓勵創(chuàng)新,改進(jìn)產(chǎn)品,提升企業(yè)競爭力。

4 結(jié)論

本文基于直覺模糊理論和DEMATEL法評價農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的效率,根據(jù)評價結(jié)果提出具體的運(yùn)營優(yōu)化建議。

1)直覺模糊理論和DEMATEL法可幫助企業(yè)決策者更好地理解和分析企業(yè)效率的影響因素,有助于提高發(fā)展策略的質(zhì)量和有效性。

2)基于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)實(shí)例,可通過以下措施提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)效率:投資綠色技術(shù)和實(shí)踐,采用高效能源的冷藏設(shè)備、可降解的包裝材料,強(qiáng)化環(huán)境管理體系認(rèn)證;引入先進(jìn)的智能調(diào)度系統(tǒng)和智能監(jiān)測系統(tǒng),確保冷藏車運(yùn)作可靠高效,優(yōu)化冷藏車?yán)寐?加大研發(fā)投入力度,重視智慧物流建設(shè),提升企業(yè)競爭力。