草莓設(shè)施栽培豐產(chǎn)技術(shù)初探

雷建華，劉禮朋，李志清

（1嘉禾縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 湖南郴州 424500； 2湖南省作物研究所 長沙 410125）

隨著人民生活水平的提高和國家對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的高度重視，草莓作為“短、高、快”的種植項目，越來越多的農(nóng)民愿意種植草莓，全國種植面積不斷擴大，銷售渠道也從開始的線下轉(zhuǎn)向線下線上同時銷售，發(fā)展勢頭良好，草莓種植業(yè)也已成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。受氣候環(huán)境影響，湖南省草莓種植全部為設(shè)施栽培，這種栽培方式可以使草莓在元旦和春節(jié)期間大量上市，且產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量可達2000 千克，提高了經(jīng)濟效益。筆者根據(jù)種植紅顏草莓（俗稱奶油草莓，是湖南省種植面積最大的品種）的實踐經(jīng)驗，總結(jié)出草莓設(shè)施栽培豐產(chǎn)技術(shù)。

1 培育壯苗

1.1 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗是種好草莓的基礎(chǔ)。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：有6～8 片葉，葉色淡綠，根粗為1.5 厘米以上，單株苗質(zhì)量40～60 克，根系發(fā)達，白根多，無病蟲害（圖1）。只有達到上述標(biāo)準(zhǔn)[1]，才有利于紅顏等草莓品種年前開花結(jié)果。

圖1 培育壯苗

1.2 苗圃地準(zhǔn)備與選擇

苗圃地一般要求選擇土壤肥沃、排灌方便、無病蟲害的沙壤地塊，上季種植水稻地最佳，施足基肥。每畝施腐熟有機肥2000～5000 千克或三元復(fù)合肥60 千克，過磷酸鈣30～40 千克，然后深翻20～25 厘米，耙平整細(xì)，做成平畦，畦面寬1.2～1.5 米。

1.3 母株選擇與栽培

選健壯、結(jié)果少、抽生匍匐莖早、無病蟲害的植株作母株，在4—5 月份結(jié)果后期帶土移栽，株距50～60 厘米。移栽時將老葉、枯葉、病葉等全部摘除，以“淺不露根，深不埋心”的原則進行栽植[2]，移栽后及時澆定根水。一般一棵母株可繁育出50～100 株生產(chǎn)用苗。

1.4 苗圃地管理

及時澆水、劃鋤、壓蔓，以便新苗及早扎根生長，每次澆水或大雨后，都要及時劃鋤和壓蔓；定期用62%精甲咯菌腈、98%惡霉靈、80%烯啶吡蚜酮、80%代森錳鋅防治蚜蟲、根腐病、葉斑病、炭疽病等病蟲害；母株抽生的花序應(yīng)及早摘除，不讓其開花結(jié)果，以集中養(yǎng)分促進匍匐莖的大量發(fā)生；根據(jù)苗子長勢分期追施一定量的復(fù)合肥和葉面肥（圖2）。

圖2 育苗圃地

2 定植前的土壤準(zhǔn)備

2.1 園地選擇

選擇地勢平坦、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排灌方便、通風(fēng)透光的地塊，前作最好是水稻田。

2.2 土壤處理及施基肥

每畝用多菌靈粉劑1～2 千克，辛硫磷顆粒劑1.5～2.0 千克，優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥3000～5000 千克，再加過磷酸鈣30～50 千克或復(fù)合肥15～20 千克[3]。若無有機肥，每畝施復(fù)合肥100 千克，尿素15 千克，硫酸鉀50 千克，與農(nóng)藥一同撒到地面，基肥要一次性施足。

2.3 翻耕、整地、起壟

將地深翻25～30 厘米，使肥料、農(nóng)藥與土充分混勻，然后起壟，一般起連溝寬80 厘米、壟高40 厘米的高壟。

3 適時定植

3.1 定植時期

定植時期與草莓的熟期關(guān)系十分密切。定植時期在9 月中旬至9 月底，最遲不超過10 月5 日。定植的幼苗成活后，因根系處于適溫期，因而生長健壯，花芽分化早、整齊、質(zhì)量好、結(jié)果早，盛產(chǎn)期正好趕上春節(jié)期間，經(jīng)濟效益高。栽苗時間應(yīng)選雨前或陰天進行，不要在大雨天栽植，防雨水浸泡引起爛根。

3.2 定植密度

每畝定植0.8 萬株左右，每壟栽雙行苗，株距18～20 厘米。定植過稀，產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益不高；定植過密，果小，草莓商品率低。

3.3 定植技術(shù)

3.3.1 定向栽植草莓新莖呈弓形，花序從弓背方向離心伸長出來[4]。栽植時應(yīng)將幼苗新莖的弓背朝向花序預(yù)定生長的方向，且?guī)呅械幕ㄐ虮仨毘驕线?，避免果實生長在廂中間而沾水爛果，且不便授粉疏果（圖3）。

圖3 移栽后的草莓苗

3.3.2 栽植深度以“淺不露根，深不埋心”的原則進行栽植。

3.3.3 水分管理栽后立即灌透定根水。如遇干旱天氣，栽后5 天內(nèi)每天灌2 次水，早晚各1 次，以后2～3 天灌1 次水；如遇陰雨天可以少灌或不灌水，以保持土壤濕潤為宜。要注意避免因灌水或暴雨濺起的泥漿淹沒苗心，導(dǎo)致幼苗死亡。

4 定植后搭棚前的管理

幼苗定植成活后，開始迅速抽生新葉，新莖不斷伸長和增粗，生長旺的植株后期腋芽萌發(fā)，有少量的匍匐莖和新莖分枝抽生，新莖頂端繼續(xù)進行花芽分化。10 月中下旬植株陸續(xù)開始吐蕾開花，到11 月上旬，由于氣溫下降及早霜來臨，若不及時扣棚，則植株生長減緩，花和幼果易遭早霜危害[5]。受霜凍危害的花和幼果的花托及子房變黑不能發(fā)育。緩苗后，新根即開始大量發(fā)生，形成強大的根系，這也是早產(chǎn)和豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。到11 月初搭棚前應(yīng)培育出有5～7 片新葉的健壯苗（圖4）。

圖4 蓋棚保溫

4.1 追肥

從幼苗緩苗后開始萌發(fā)新葉，到扣棚前這一段時期可根據(jù)苗的生長發(fā)育情況施2～3 次肥，每畝每次施碳酸氫銨與過磷酸鈣質(zhì)量比為2∶1 的復(fù)混肥35～40 千克或三元復(fù)合肥20～25 千克加專用苗肥3千克，在晴天下午3 時或陰天對水澆施。第1 次可在幼苗緩苗后結(jié)合中耕除草進行，第2 次與第1 次追肥間隔1 個月進行，最后一次在覆蓋地膜前進行。要注意，草莓不耐濃肥，追施的肥料濃度過高易燒苗。

4.2 灌水

定植后及時灌水，保持土壤濕潤，有利于縮短緩苗期。

4.3 中耕除草

幼苗成活到覆蓋地膜前，中耕除草2～3 次，有利于提高土溫，促進根系生長。

5 搭扣棚及蓋地膜時期的管理

5.1 大棚管理

5.1.1 大棚規(guī)格大棚高1.8～2.5 米，長寬可根據(jù)地形而定，一般長為45～65 米，寬為6～8 米，薄膜用0.075 毫米左右的大棚無滴膜。

5.1.2 扣棚時間11 月初霜降之前，當(dāng)溫度下降到17 ℃時扣棚。

5.1.3 控制溫度和濕度必須視天氣狀況通過揭膜、蓋膜來調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度和濕度[1]。剛剛扣棚后的1 個多月和次年4 月份以后，這兩個時期主要是控制溫度，防止高溫?zé)缍鴩?yán)重影響產(chǎn)量。白天棚內(nèi)溫度以25 ℃為標(biāo)準(zhǔn)，不超過30 ℃，如棚內(nèi)溫度達到25 ℃時應(yīng)揭膜降溫；夜間棚內(nèi)溫度最好不低于5 ℃，以8 ℃左右為宜?？叟锖?，由于棚內(nèi)溫度和濕度增加，往往會加劇病害發(fā)生，出現(xiàn)頂芽腐爛和爛花序、爛果等現(xiàn)象。因此必須揭膜通風(fēng)降低濕度。即使在冬季最冷的月份，除遇寒流侵襲，白天棚內(nèi)最高溫度低于10 ℃時，可密閉保溫外，高于10 ℃時白天要適當(dāng)揭膜，降低棚內(nèi)濕度，夜間再密閉保溫。晴天早揭遲蓋，陰天遲揭早蓋；溫度低時只揭大棚膜的兩頭，溫度高時可沿大棚四周揭膜。切忌連續(xù)幾天不通風(fēng)換氣。同時，草莓對有害氣體很敏感，過多的氮肥及未腐熟的有機肥由于微生物活動積蓄大量的銨態(tài)氮，會引起氨氣障礙。在生產(chǎn)設(shè)施栽培中，施用氮肥過多、棚內(nèi)密閉、溫度過高，會發(fā)生葉“焦灼”的肥害癥狀，因此要通風(fēng)換氣[6]。

5.2 覆蓋地膜

5.2.1 地膜種類和規(guī)格選用幅度0.6 米，厚度0.08毫米左右，透光率為0 的黑色地膜。它具有增溫、保濕、除草效果。

5.2.2 覆蓋地膜的時間扣棚后3～4 天即可覆蓋地膜。晴天覆蓋地膜應(yīng)在下午3 時以后進行，因為溫度高時，黑色地膜如直接接觸葉片易灼傷葉片。

5.2.3 覆蓋地膜的方法覆蓋地膜前須將園內(nèi)雜草清除干凈，并整平廂面，進行一次清除底葉的工作。覆蓋地膜時先將地膜四周拉緊并固定好，對準(zhǔn)苗心在地膜上開口，將幼苗從開口處拉出來。地膜的開口應(yīng)盡量小些。葉片通過地膜口時要特別仔細(xì)，不要損傷了莖葉。同時注意不要把葉片和新莖頂端留在地膜下面，否則，會造成頂芽腐爛死亡。地膜要一直保持到翌年5 月下旬結(jié)果結(jié)束才拆除。

5.3 植株管理

5.3.1 肥水管理覆蓋地膜后，要立即灌足1 次水。以后，由于冬季溫度低，植株生長較慢，蒸發(fā)量較少，如頻繁澆水會降低地溫。因此，在大棚期內(nèi)只要土壤不干，植株能正常生長，可不澆水。由于整個大棚期是草莓的盛產(chǎn)期，需肥量大，因此在覆蓋大棚后至年前這段時期對水追兩次三元復(fù)合肥加磷酸二氫鉀，每畝施復(fù)合肥20～25 千克，磷酸二氫鉀2 千克。

5.3.2 控旺促萌10 月初，用磷酸二氫鉀50 克控旺促萌。12 月初，生長膨大期，17-17-17 水溶肥4.0～5.0 千克加鈣肥1.0 千克追施。12 月下旬在果實成熟期，追施高鉀水溶肥4.0～5.0 千克加鈣肥1.0 千克。

5.3.3 養(yǎng)蜂傳粉借助蜜蜂授粉能提高坐果率，減少畸形果。

5.3.4 植株管理要根據(jù)植株的生長和結(jié)果情況，摘除一部分過弱的花序和小果，還應(yīng)經(jīng)常摘除枯葉、老葉、病葉和側(cè)芽萌發(fā)生長出的新莖分枝。因冬季溫度低，新葉抽生慢，應(yīng)盡量多保留綠葉。每株苗要求保留5～7 片綠葉，才能滿足植株進行光合作用和正常生長結(jié)果的需要。

6 病蟲害防治

草莓漿果極易受污染，因此病蟲害防治遵循以防為主、防治結(jié)合的原則。一般生長期是防治病蟲害的主要時期。草莓的主要病蟲害有灰霉病、白粉病、紅蛛蜘、蚜蟲等，可用進口甲基托布津、速克靈、腈菌唑、福星、掃螨凈、毒死蜱、撲虱靈等農(nóng)藥防治病蟲害?？叟锖螅_花結(jié)果期盡量避免噴藥，以免造成過多的畸形果，應(yīng)以預(yù)防為主，注意通風(fēng)換氣，降低濕度，及時摘除病葉、病果等。

7 適時采收

草莓以鮮食為主，當(dāng)草莓果面70%以上為紅色至濃紅色，并且有光澤，散發(fā)出香味時，即可采收。采摘時間在8:00—11:00 或16:00—18:00 進行，輕拿輕摘輕放，不傷花萼，分級盛放（圖5）。

圖5 草莓成熟采摘