新媒體環(huán)境下現(xiàn)代果樹生產(chǎn)短視頻創(chuàng)作研究與應(yīng)用
——以《老徐帶你逛果園》為例

徐明舉，張寶運(yùn)，鄭文婷，徐 冉

（1臨沂科技職業(yè)學(xué)院 山東臨沂 273400； 2浙江大學(xué)山東（臨沂）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院 山東臨沂 273400）

新媒體是在傳統(tǒng)媒體（如報(bào)刊、廣播、電視等）之后新興起的媒體形態(tài)。相較于傳統(tǒng)媒體，新媒體具有更為先進(jìn)的技術(shù)和傳播手段，能夠更好地滿足現(xiàn)代社會(huì)日益多樣化的信息需求。隨著新媒體的快速發(fā)展，短視頻成為信息傳播的重要形式。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，特別是現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中，短視頻的應(yīng)用逐漸受到廣泛關(guān)注[1]。筆者在2021—2023 年承擔(dān)了浙江大學(xué)山東（臨沂）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目“新媒體環(huán)境下現(xiàn)代果樹生產(chǎn)高清數(shù)字資源庫(kù)建設(shè)與應(yīng)用”，在落實(shí)項(xiàng)目過(guò)程中結(jié)合臨沂當(dāng)?shù)毓麡洚a(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞蘋果、桃、梨、大櫻桃、葡萄等果樹種類拍攝了大量果樹高清視頻素材，并且親自參與拍攝了短視頻節(jié)目《老徐帶你逛果園》，突出了果樹新品種、新技術(shù)、新模式的傳播和應(yīng)用。

近年來(lái)，果樹產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位日益凸顯。然而，傳統(tǒng)果樹生產(chǎn)方式存在技術(shù)落后、信息傳播不暢等問(wèn)題。新媒體短視頻的興起為果樹生產(chǎn)技術(shù)的推廣提供了新途徑。相關(guān)研究表明，短視頻具有直觀、生動(dòng)、傳播迅速等特點(diǎn)，能夠有效傳遞果樹生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)，提高果農(nóng)的技術(shù)水平[2]。

筆者在本文中以《老徐帶你逛果園》為例，探討新媒體環(huán)境下現(xiàn)代果樹生產(chǎn)短視頻的創(chuàng)作研究與應(yīng)用，以期為果樹相關(guān)領(lǐng)域的實(shí)踐和研究提供參考。

1 《老徐帶你逛果園》短視頻創(chuàng)作研究

1.1 創(chuàng)作背景與目標(biāo)

《老徐帶你逛果園》是一系列針對(duì)果樹生產(chǎn)的短視頻，旨在通過(guò)直觀的視覺效果，向廣大果農(nóng)推廣現(xiàn)代化的果樹栽培技術(shù)和管理理念。該系列短視頻結(jié)合了新媒體的傳播優(yōu)勢(shì)，以通俗易懂的方式傳遞技術(shù)知識(shí)，提高果農(nóng)的生產(chǎn)效益。

1.2 創(chuàng)作特點(diǎn)

《老徐帶你逛果園》的創(chuàng)作特點(diǎn)體現(xiàn)在內(nèi)容實(shí)用、表達(dá)直觀、形式多樣等幾個(gè)方面。視頻內(nèi)容圍繞果樹的生物學(xué)特性、品種選擇、栽培技術(shù)、整形修剪、果樹營(yíng)養(yǎng)、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行講解，通過(guò)高清短視頻方式進(jìn)行表達(dá)，使得復(fù)雜的技術(shù)知識(shí)變得易于理解學(xué)習(xí)和應(yīng)用。

1.3 主持人的選擇

果樹短視頻主持人、主播的選擇要考慮在快手、抖音等媒體平臺(tái)傳播的實(shí)際需要，善于并能用專業(yè)知識(shí)與果農(nóng)互動(dòng)?！独闲鞄愎涔麍@》短視頻內(nèi)容與果樹密切相關(guān)，需要有專業(yè)的果樹技能和知識(shí)、能現(xiàn)場(chǎng)解決各種果樹問(wèn)題，徐明舉作為臨沂科技職業(yè)學(xué)院一名果樹課老師，常年行走于各地果園指導(dǎo)果農(nóng)種植果樹，對(duì)水果市場(chǎng)也相對(duì)了解，開通有快手、抖音、今日頭條賬號(hào)，進(jìn)行果樹技術(shù)直播1100 期，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上制作傳播的果樹短視頻800 多期，因此進(jìn)行短視頻節(jié)目的主持比較合適（圖1）。

圖1 果樹主播徐明舉（左一）在果園指導(dǎo)蘋果管理

1.4 前期制定方案

拍攝果樹短視頻需要前期進(jìn)行謀劃并制定拍攝方案，《老徐帶你逛果園》就是定位服務(wù)全國(guó)各地的果農(nóng)朋友，以逛果園的形式將新品種、新技術(shù)、新模式介紹給各地果農(nóng)、種植大戶等。選擇拍攝的果園要有特色，采取新技術(shù)多，同時(shí)節(jié)目中會(huì)采訪各地果樹專家，需要聯(lián)系各地知名的果樹科研機(jī)構(gòu)、高校的專家，選擇好基地，利用2～3 分鐘的時(shí)間介紹一個(gè)特色和亮點(diǎn)，不是看到的果園都面面俱到。這就要求需要制定詳細(xì)的拍攝計(jì)劃，聯(lián)系基地專家、聯(lián)系果農(nóng)，撰寫拍攝腳本，與園區(qū)專家進(jìn)行腳本溝通。準(zhǔn)備相應(yīng)的攝像機(jī)、航拍等拍攝工具，實(shí)施多機(jī)位、多角度拍攝。遠(yuǎn)距離拍攝要考慮交通和住宿等問(wèn)題的解決方案。

1.5 中期拍攝

在前期籌備階段準(zhǔn)備就緒后，中期拍攝階段隨即開始。按照事先制定的規(guī)劃和拍攝計(jì)劃，到達(dá)拍攝地點(diǎn)后，進(jìn)一步考察果園整體情況并同參與的專家和果農(nóng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)溝通，以便進(jìn)行具體拍攝場(chǎng)景的選擇和實(shí)施。在拍攝階段，不僅要把整個(gè)呈現(xiàn)內(nèi)容進(jìn)行整體拍攝，還要考慮鏡頭的綜合運(yùn)用[3]。為了呈現(xiàn)果樹視頻節(jié)目主題，在拍攝過(guò)程中，要注意多方位、多角度、多景別的拍攝。單一機(jī)位的拍攝盡管能展示有關(guān)技術(shù)細(xì)節(jié)，但容易讓果農(nóng)產(chǎn)生疲勞。因此，需要采用多機(jī)位、全角度的拍攝方式，既能保證畫面的流暢，又能使果農(nóng)全面了解果樹管理的各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)要點(diǎn)。只有果農(nóng)真正理解視頻中的內(nèi)容，果樹短視頻才能得到更快的傳播。因此采用不同視角的畫面能夠?qū)⒐麍@里的內(nèi)容呈現(xiàn)得更精彩，讓果樹短視頻內(nèi)容更實(shí)用、更吸引人（圖2）。

圖2 山東果樹研究所果樹專家王少敏研究員（左一）介紹果園生草技術(shù)

1.6 后期制作

農(nóng)業(yè)微視頻后期制作的關(guān)鍵在于強(qiáng)化邏輯性和畫面連貫性。在完成中期拍攝后，后期工作人員需梳理因果關(guān)系和邏輯關(guān)系，確保理論問(wèn)題清晰。觀看素材是必要步驟，編導(dǎo)和后期人員應(yīng)共同觀看，記錄特殊鏡頭以備剪輯。剪輯時(shí)，應(yīng)考慮構(gòu)建蒙太奇結(jié)構(gòu)，如連續(xù)式、平行式等，以增加吸引力。畫面特性也很重要，包括鏡頭分類和方向，確保連接自然、不突兀。對(duì)于《老徐帶你逛果園》此類節(jié)目，以主持人為主線，采訪為輔助，添加中性鏡頭保持連貫性。片頭需清爽吸引人，字幕要清晰準(zhǔn)確，特別是專業(yè)名詞，需與專家商討確認(rèn)，確保視頻新穎連貫，內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤。

1.7 投放平臺(tái)

投放播出平臺(tái)很關(guān)鍵，2016—2019 年，《老徐帶你逛果園》在山東廣播電視臺(tái)《鄉(xiāng)村季風(fēng)》欄目播出120 期，2020 年以來(lái)主要在今日頭條、快手、抖音、視頻號(hào)投放，傳播媒介的增多，使果農(nóng)可以在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)能觀看實(shí)用的果樹視頻，大大方便了果農(nóng)對(duì)農(nóng)業(yè)信息的獲取。

果樹短視頻的傳播效果好壞，必須進(jìn)行后期反饋的調(diào)查，了解了受眾的需要，才能知道什么樣的節(jié)目是受眾喜歡的，什么樣的節(jié)目能提高收視率、播放量高，這樣才能進(jìn)行節(jié)目的精準(zhǔn)調(diào)整，使節(jié)目滿足受眾的需要。

2 短視頻在現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中的應(yīng)用與效果分析

2.1 在果樹生產(chǎn)中的應(yīng)用

為更全面地利用高清短視頻展示北方蘋果、桃、梨等果樹重點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，選擇臨沂有代表性的果園為拍攝基地，確定臨沂天基玫瑰湖蘋果基地、臨沂純真果樹苗圃、山東新港生物種植基地、河?xùn)|玉黃廟村梨園、薛莊鎮(zhèn)盤石梨園、蒙陰金葵農(nóng)業(yè)桃示范園、蒙陰桃小蒙基地、新大地果品基地、蒙陰蓮?fù)粞绿医灰资袌?chǎng)、費(fèi)縣劉志文家庭農(nóng)場(chǎng)、臨沂市河?xùn)|區(qū)南畝春耕、莒南永樂(lè)獼猴桃基地、費(fèi)縣紫錦葡萄基地等果園、家庭農(nóng)場(chǎng)和果品交易市場(chǎng)為本項(xiàng)目短視頻拍攝基地，結(jié)合臨沂地區(qū)這些基地果樹的物候期生長(zhǎng)特性，圍繞果樹的生物學(xué)特性、品種選擇、苗木繁育、建園定植、土肥水管理、花果管理、常見樹形與整形修剪技術(shù)、果實(shí)的采收和分級(jí)與包裝、貯藏與運(yùn)輸、保護(hù)地栽培等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展視頻拍攝制作。

通過(guò)新媒體平臺(tái)（如抖音、快手、視頻號(hào)、今日頭條等媒體賬號(hào)矩陣：果樹達(dá)人徐明舉）上傳發(fā)布果樹技術(shù)知識(shí)短視頻360 個(gè)，各媒體平臺(tái)播出1.2 億次，賬號(hào)矩陣粉絲累計(jì)30 萬(wàn)（圖3），推廣新品種30 個(gè)，推廣新技術(shù)16 項(xiàng)，覆蓋果園面積12 萬(wàn)畝，果農(nóng)可以隨時(shí)隨地觀看學(xué)習(xí)，打破了時(shí)間和空間的限制，讓果農(nóng)在任何地方都可以學(xué)習(xí)先進(jìn)的果樹技術(shù)知識(shí)。

圖3 快手、抖音、今日頭條上傳發(fā)布果樹短視頻賬號(hào)矩陣

由此可以看出，《老徐帶你逛果園》果樹短視頻傳播的效果較好，一經(jīng)播出就收到了很好的反饋，證明這個(gè)節(jié)目滿足了受眾的需求，受到廣大果友的喜愛。受眾滿意了，，就說(shuō)明這個(gè)節(jié)目選題、策劃、拍攝、制作都獲得了成功。

2.2 效果分析

為更好地了解短視頻對(duì)果樹技術(shù)推廣的作用，先后發(fā)放問(wèn)卷100 份，與30 位果農(nóng)進(jìn)行了座談并了解相關(guān)情況。根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查和訪談結(jié)果，80%果農(nóng)表示，《老徐帶你逛果園》系列短視頻對(duì)于他們的生產(chǎn)技術(shù)水平和管理理念有了明顯的提升?！独闲鞄愎涔麍@》系列短視頻在實(shí)際應(yīng)用中收到了顯著效果。首先，通過(guò)短視頻的傳播，許多果農(nóng)掌握了新的生產(chǎn)技術(shù)，提高了果樹產(chǎn)量和品質(zhì)。其次，該系列短視頻也促進(jìn)了果樹產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和交流，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。最后，通過(guò)與相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門的合作，《老徐帶你逛果園》也為果農(nóng)提供了更多的學(xué)習(xí)資源和技術(shù)支持。

3 結(jié) 論

新媒體環(huán)境下的短視頻在現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中具有顯著的應(yīng)用價(jià)值和推廣潛力。筆者以《老徐帶你逛果園》為例，深入研究了短視頻的創(chuàng)作特點(diǎn)和應(yīng)用效果，證實(shí)了其對(duì)果農(nóng)技術(shù)提升的積極作用。建議進(jìn)一步加大短視頻在果樹技術(shù)推廣中的應(yīng)用力度，制作更多高質(zhì)量、實(shí)用性強(qiáng)的果業(yè)短視頻，助力果業(yè)現(xiàn)代化的快速發(fā)展。