農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的影響
——以廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)為例

李靜怡，楊 倫，閔慶文,3

（1.中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，北京100101；2.中國科學(xué)院大學(xué)，北京100049；3.北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院，北京100101）

中國是最早開展國家級重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)評選的國家（閔慶文 等，2018），在推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)評選的全球參與過程中發(fā)揮了重要作用（李文華等，2015；徐明 等，2019）。中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊含著豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系、獨特的生態(tài)與文化景觀，具有活態(tài)性、復(fù)合性、多功能性等顯著特征，對中國農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展等方面具有重要的科學(xué)價值和實踐意義①中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn).http://www.moa.gov.cn/nybgb/2014/dliuq/201712/t20171219_6111703.htm。。2015 年中國公布了《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》②中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2283號.http://www.shsys.moa.gov.cn/zcjd/201905/t20190520_6311047.htm。，明確規(guī)定相關(guān)部門應(yīng)促進(jìn)遺產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展，為遺產(chǎn)地的發(fā)展?fàn)I造良好的政策環(huán)境。

近年來，在中國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)的引領(lǐng)下，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)定和保護(hù)對遺產(chǎn)地經(jīng)濟社會發(fā)展的影響逐漸引起關(guān)注，該領(lǐng)域研究在社會可持續(xù)發(fā)展、區(qū)域產(chǎn)業(yè)融合、遺產(chǎn)地可持續(xù)旅游等方面取得了豐碩成果（張燦強 等，2017a；蘇瑩瑩 等，2019；張永勛 等，2019a；焦雯珺 等，2021；武文杰 等，2021）。研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后能夠促進(jìn)遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而推動區(qū)域經(jīng)濟增長，帶動居民增收（孫超，2019；張永勛 等，2019b；陳茜，2020；劉某承等，2022；孫業(yè)紅 等，2022）。在已有文獻(xiàn)中，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定對遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的影響主要包括3個方面：1）遺產(chǎn)的認(rèn)定能夠提高遺產(chǎn)地和核心農(nóng)產(chǎn)品的知名度和識別度（陸娟 等，2022），抬升農(nóng)產(chǎn)品的品牌價值（何思源 等，2020；李禾堯 等，2020）和市場價格（劉偉瑋 等，2014；黃國勤，2021），擴大涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間（張燦強 等，2021）；2）遺產(chǎn)地的旅游開發(fā)能拉動消費，增加旅游收入（閔慶文 等，2008；劉進(jìn) 等，2021）、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合（張永勛 等，2022）、帶動地區(qū)經(jīng)濟增長（孫業(yè)紅 等，2006；崔峰 等，2013）；3）遺產(chǎn)認(rèn)定后還能增加遺產(chǎn)地居民的生計來源（張燦強 等，2017b），提高農(nóng)村居民收入（林釵 等，2022）。

有關(guān)茶文化系統(tǒng)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究表明，茶葉類遺產(chǎn)具有較高的文化價值和景觀價值（林賢彪 等，2014），且與遺產(chǎn)地旅游產(chǎn)業(yè)耦合程度高（張琳 等，2021；賴格英 等，2022），即該類遺產(chǎn)在傳承保護(hù)過程中能較強地帶動遺產(chǎn)地旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，由于茶樹品系眾多，茶葉產(chǎn)品往往因具有地方差異性而顯得更加稀有（張振偉 等，2021），且市場價格會隨品牌價值、市場需求的變化而產(chǎn)生波動（師曉莉，2016）。目前，現(xiàn)有研究中理論分析居多（史媛媛 等，2016；吳合顯 等，2020；伽紅凱 等，2021；王方晗，2022），在數(shù)據(jù)和實證分析方面尚存在一定不足，難以明確反映農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后對遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的影響程度。

鑒于此，本研究將對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后的保護(hù)與利用過程（為方便讀者理解，后文簡稱為“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后”）所產(chǎn)生的經(jīng)濟影響進(jìn)行量化分析，通過比較分析遺產(chǎn)認(rèn)定前后，遺產(chǎn)地和相似地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展趨勢和變化，通過中斷時間序列，分析和刻畫兩地區(qū)具體指標(biāo)的改變量和差異值，探究遺產(chǎn)認(rèn)定后對遺產(chǎn)地經(jīng)濟增長和茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模的影響，并在此基礎(chǔ)上討論其影響路徑，以期為更好地利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，推進(jìn)遺產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展提供借鑒。

1 方法與數(shù)據(jù)

1.1 研究區(qū)概況

本研究以廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)為例，選取潮州市潮安區(qū)和饒平縣為案例點。廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)位于廣東省潮州市潮安區(qū)境內(nèi)，2014年被認(rèn)定為第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是廣東省最早入選的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目，也是中國經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)的典型代表。潮安區(qū)位于廣東省東部，地處韓江中下游，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候；地勢北高南低，由山地、丘陵向平原逐漸過渡。全區(qū)總面積1 063.99 km2，常住人口101.96 萬人（潮州年鑒，2022），2021 年三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為5.5∶63.1∶31.4（潮州市潮安區(qū)統(tǒng)計局，2022）。饒平縣位于廣東省沿海經(jīng)濟帶最東端，三面環(huán)山，南瀕南海，屬海洋性副熱帶季風(fēng)氣候。全區(qū)總面積2 227.06 km2，其中陸域面積1 694.06 km2，常住人口81.88 萬人（潮州年鑒，2022），2021 年三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比為24.1∶33.9∶42.0（饒平縣統(tǒng)計局，2022）。2023 年9 月，廣東饒平單叢茶文化系統(tǒng)成功入選第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。目前，該系統(tǒng)正在與廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)聯(lián)合申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。單叢茶最早起源于潮州市鳳凰山地區(qū)，現(xiàn)以潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)為主要產(chǎn)茶區(qū)。潮安區(qū)和饒平縣以鳳凰山為界，分布在鳳凰山兩側(cè)，均將茶產(chǎn)業(yè)視為當(dāng)?shù)氐闹匾a(chǎn)業(yè)。兩地茶區(qū)地理位置和自然條件相似，茶樹品種同宗同源，但在廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后出現(xiàn)明顯差異，具有較強的可比性。因此，本文將潮安區(qū)和饒平縣進(jìn)行比較分析。

1.2 研究方法

1.2.1 比較分析法 比較分析法是運用評價指標(biāo)對少數(shù)案例進(jìn)行對比和評價的方法（何桂庭，1985；高奇琦，2014）。時間序列上的比較分析能夠明確某時間節(jié)點前后評價指標(biāo)的改變趨勢和變化幅度；空間上的比較分析能夠明確不同案例之間的差異；時間趨勢和空間維度上的綜合比較能夠更加明晰不同案例之間的差值及變化趨勢等信息。

1.2.2 中斷時間序列分析法 中斷時間序列（Interrupted Time-Series, ITS）分析是強有力的統(tǒng)計分析方法，能在非隨機對照設(shè)置下分析時間序列變量在中斷時間前后的數(shù)據(jù)變化，刻畫變量在中斷時間前后的斜率和變化趨勢的改變量，估計政策的影響效果（白仲林 等，2021）。

多組中斷時間序列分析的具體模型如下：

式中：Yi為被解釋變量，包括地區(qū)生產(chǎn)總值、旅游收入、茶葉價格等；T是時間變量，用當(dāng)年的年份表示；R是區(qū)分遺產(chǎn)認(rèn)定情況的虛擬變量（遺產(chǎn)認(rèn)定后為1，未認(rèn)定為0）；G為區(qū)分組別的虛擬變量（實驗組為1，對照組為0）。β0為截距項；β1為控制組遺產(chǎn)認(rèn)定前的增長斜率；β2為遺產(chǎn)認(rèn)定前后的控制組截距差異；β3為遺產(chǎn)認(rèn)定前后控制組的斜率差異；β4表示遺產(chǎn)認(rèn)定前實驗組與對照組初始水平的差異，β5表示遺產(chǎn)認(rèn)定前實驗組與對照組斜率的差異，β6表示遺產(chǎn)認(rèn)定當(dāng)年實驗組與對照組瞬時變化量的差異，β7表示實驗組和對照組在遺產(chǎn)認(rèn)定后的斜率差異與在遺產(chǎn)認(rèn)定前的斜率差異的變化量；εt為殘差。

1.3 數(shù)據(jù)與來源

為具體比較廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)的經(jīng)濟帶動狀況，本文整理了潮安區(qū)和饒平縣在2010—2019 年間③為排除新冠疫情沖擊對地區(qū)經(jīng)濟增長趨勢的影響，未使用2020年及之后的數(shù)據(jù)。的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并根據(jù)以往研究選取多個評價指標(biāo)來衡量遺產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展。其中，本文選取了地區(qū)生產(chǎn)總值分析兩地的經(jīng)濟發(fā)展總體情況；選取了茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量及產(chǎn)值（陳宗懋等，2011；王克嶺 等，2020）、茶葉合作社和茶葉企業(yè)數(shù)量（劉春臘 等，2011）分析兩地的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；選取了旅游收入和接待游客量（董鎖成等，2009；鄒永廣 等，2014）分析兩地的旅游業(yè)發(fā)展情況。

研究所用的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源于廣東省情數(shù)據(jù)庫④廣東省情數(shù)據(jù)庫.http://dfz.gd.gov.cn/dfz/html/gdsqsj/sxnj/pc/page1.shtml#/以及國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報資料，實地調(diào)研數(shù)據(jù)來源于2022 年7—8 月間案例地考察。數(shù)據(jù)描述性統(tǒng)計分析結(jié)果如表1所示。

表1 研究區(qū)經(jīng)濟發(fā)展評價指標(biāo)及描述性統(tǒng)計分析Table 1 Evaluation indicators and descriptive statistical analysis of economic development in the study area

表2 中斷時間序列分析結(jié)果Table 2 Results of interrupted time series analysis

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟增長趨勢比較

2.1.1 經(jīng)濟整體增長趨勢 潮安區(qū)和饒平縣是潮州市經(jīng)濟總量較大的2個區(qū)縣，兩地的地理位置相鄰，但經(jīng)濟增長特征并不相同（圖1）。潮安區(qū)經(jīng)濟總量大且第一產(chǎn)業(yè)增加值占全區(qū)生產(chǎn)總值比例最低，2014年前該區(qū)域生產(chǎn)總值的增長主要由第二產(chǎn)業(yè)增長拉動；2014—2019年，該區(qū)第二產(chǎn)業(yè)增加值占比由71.12%降至62.05%，第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)增加值占比分別上升至5.68%和32.27%。饒平縣農(nóng)業(yè)資源豐富，第一產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟的拉動作用較大；2014—2019年，饒平縣第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)增加值占比分別增加了5.22%和1.21%。由此可見，在2014年廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，潮安區(qū)和饒平縣生產(chǎn)總值發(fā)生了不同程度的增長，兩地區(qū)的第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)增加值占比均有所增加。為進(jìn)一步比較遺產(chǎn)認(rèn)定后對細(xì)分產(chǎn)業(yè)的影響，下文著重分析遺產(chǎn)認(rèn)定前后潮安區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展情況，并與饒平縣的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行比較。

圖1 潮安區(qū)和饒平縣生產(chǎn)總值（a）及各自產(chǎn)業(yè)增加值占比（b、c）比較Fig.1 Comparison of gross domestic product(a) and industrial proportion(b, c) between Chao'an District and Raoping County

2.1.2 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 從茶葉種植規(guī)模和產(chǎn)量看，2014年廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)作為遺產(chǎn)被認(rèn)定后，潮安區(qū)茶葉種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均存在不同程度的增長（圖2）。與饒平縣相比，潮安區(qū)茶園面積和茶葉產(chǎn)量均低于饒平縣，且由于潮安區(qū)部分茶葉種植在高山區(qū)，每年只采1季茶，饒平縣更多種植在中低山區(qū)，每年采茶4～7季，因此潮安區(qū)單位面積的產(chǎn)茶量較低。從增長趨勢看，2014年以后潮安區(qū)茶葉種植面積及產(chǎn)量增長速率加快：2014—2019 年間，潮安區(qū)茶葉面積增長了28.78%，茶葉產(chǎn)量增長了55.61%，分別較饒平縣高1.57%和26.14%。與此同時，廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)的認(rèn)定，顯著增加了茶葉的附加值，帶動了單叢茶產(chǎn)值的升高。2010—2019年間，饒平縣茶葉產(chǎn)值總量始終約為潮安區(qū)的2倍左右。2014年兩地區(qū)茶葉產(chǎn)值均呈現(xiàn)大幅度上漲，相較2013 年均增長1.87倍。2014—2019 年間，潮安區(qū)茶葉產(chǎn)值增長2.51倍，同期饒平縣增長2.18 倍，略低于潮安區(qū)。此外，兩地茶葉產(chǎn)值占第一產(chǎn)業(yè)增加值的比例也顯著增高。與2014 年相比，2019 年潮安區(qū)茶葉產(chǎn)值占第一產(chǎn)業(yè)的比例增加了36.48%；同期饒平縣的茶葉產(chǎn)值占第一產(chǎn)業(yè)比例增加了18.32%，略低于潮安區(qū)。由此可見，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)被認(rèn)定后勢必會帶動遺產(chǎn)地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

圖2 潮安區(qū)和饒平縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指標(biāo)比較（a.茶葉種植面積；b.茶葉產(chǎn)量；c.茶葉產(chǎn)值；d.茶葉合作社數(shù)量；e.茶葉企業(yè)數(shù)量）Fig.2 Comparison of tea industry development indicators between Chao'an District and Raoping County (a.tea planting area;b.tea yield; c.tea output value; d.number of tea cooperatives; e.number of tea enterprises)

從茶葉企業(yè)和合作社數(shù)量看，廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，潮安區(qū)和饒平縣的茶葉企業(yè)與合作社的數(shù)量迅速增加（圖2-d～e）。兩地區(qū)茶葉企業(yè)數(shù)量增長趨勢相近，但茶葉合作社數(shù)量自2014年起差異逐年拉大，且潮安區(qū)茶葉合作社數(shù)量遠(yuǎn)低于饒平縣，即農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后抑制了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社的增加。研究發(fā)現(xiàn)，由于潮安區(qū)產(chǎn)茶區(qū)居民歷代種茶、制茶，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種植、加工和出售茶葉均以家庭為單位，采取“自產(chǎn)自銷”模式，且每個家庭的制茶方法略有差異，茶葉品質(zhì)不完全相同，合作社的作用較小，茶農(nóng)對合作社的認(rèn)可度較低，因此，當(dāng)?shù)氐暮献魃鐢?shù)量較少。由此，廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，促進(jìn)了茶葉企業(yè)的增加，但由于當(dāng)?shù)夭枞~品質(zhì)存在多樣性和不可控性，遺產(chǎn)認(rèn)定對潮安區(qū)茶葉合作社數(shù)量的增長存在一定的抑制作用。

2.1.3 旅游業(yè)發(fā)展 潮安區(qū)旅游收入自2010 年起逐年增長，在2014 年后增長速率明顯加快，且2014 年漲幅最大，為25%。由圖3 所示，2014—2019年間，潮安區(qū)旅游收入快速增長，標(biāo)示著其旅游業(yè)的快速發(fā)展；而饒平縣旅游收入相對較低，且變化幅度較小。2014—2017年間，兩地區(qū)旅游收入和接待游客量的差距逐年增大；直至2018年饒平縣的接待游客量才出現(xiàn)大幅增長。分析發(fā)現(xiàn)，兩地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展得益于旅游資源的開發(fā)和旅游設(shè)施的建設(shè)。廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，當(dāng)?shù)卣畤@農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)完成了鳳凰山天池景區(qū)、鳳凰單叢茶博物館等項目及配套設(shè)施的建設(shè)，重點旅游建設(shè)項目投資累計超過3億元。饒平縣政府制定了《饒平縣旅游發(fā)展總體規(guī)劃（2016—2030年）》，積極發(fā)展文化旅游事業(yè)；2018年起，潮州綠島國家級旅游度假區(qū)（國家4A級旅游景區(qū)）、食來運轉(zhuǎn)莊園等投入使用，刺激了當(dāng)?shù)赜慰土亢吐糜问杖氲脑黾印Ｂ糜尉皡^(qū)和配套設(shè)施的建設(shè)吸引了眾多游客，推動了遺產(chǎn)地旅游業(yè)的發(fā)展。同時，遺產(chǎn)地旅游業(yè)的發(fā)展也有利于擴大遺產(chǎn)地景區(qū)及特色產(chǎn)品的知名度，能吸引潛在游客、擴大產(chǎn)品銷售市場，形成良性循環(huán)，是區(qū)域發(fā)展的良好助力。

圖3 潮安區(qū)和饒平縣旅游業(yè)發(fā)展指標(biāo)比較（a.旅游收入；b.接待游客量）Fig.3 Comparison of tourism development indicators between Chao'an District and Raoping County (a.Tourism income;b.Number of visitors received)

2.2 中斷時間序列（ITS）分析

為更準(zhǔn)確地比較遺產(chǎn)認(rèn)定前后兩地區(qū)的經(jīng)濟增長變化，以2014年（廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的時間）為中斷點，以潮安區(qū)為實驗組，饒平縣為控制組，使用stata軟件基于2期中斷時間序列，對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定前后兩地區(qū)的經(jīng)濟增長情況進(jìn)行回歸分析，在報告結(jié)果中重點關(guān)注斷點前后實驗組、控制組以及2組差異的系數(shù)和顯著程度。

對生產(chǎn)總值的ITS分析結(jié)果顯示，回歸系數(shù)β4、β5分別在0.01和0.10的水平下顯著，表示在遺產(chǎn)認(rèn)定前兩地區(qū)存在顯著差異；同時，模型對潮安區(qū)和饒平縣在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后的影響系數(shù)分別是16.57 和13.73，表明農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后，潮安區(qū)生產(chǎn)總值平均比遺產(chǎn)認(rèn)定前增加了16.57 億元，饒平縣生產(chǎn)總值平均比遺產(chǎn)認(rèn)定前增加了13.73億元；影響系數(shù)在0.01的顯著性水平下顯著，表示遺產(chǎn)認(rèn)定對兩地區(qū)的經(jīng)濟增長產(chǎn)生較強的帶動作用。然而，兩地區(qū)的差值為2.84且不顯著，表示在遺產(chǎn)認(rèn)定后并未顯著拉大兩地區(qū)的經(jīng)濟增長差異。

對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指標(biāo)的ITS 分析結(jié)果顯示，2014年后潮安區(qū)和饒平縣的茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值以及合作社和企業(yè)數(shù)量均發(fā)生明顯變化。其中，兩地的茶葉種植面積增長差異較為顯著，茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值之間的差異并不顯著，且潮安區(qū)的茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的增長速度均低于饒平縣。究其原因，一方面，潮安區(qū)禁止森林砍伐和開墾的政策更為嚴(yán)格，尤其是廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，為保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，政府對相關(guān)政策的執(zhí)行力度更強；另一方面，由于茶樹生長情況的限制，新增茶葉面積對產(chǎn)量的影響在時間上存在滯后性，并且會進(jìn)一步影響茶葉產(chǎn)值之間的差異。此外，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后，潮安區(qū)和饒平縣茶葉企業(yè)的數(shù)量均明顯增長，但差異較小，即受市場環(huán)境變化的影響，兩地均發(fā)現(xiàn)并利用了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的商機。同時，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定對兩地合作社數(shù)量造成顯著的差距（P＜0.01）。其中，遺產(chǎn)認(rèn)定后，兩地的茶葉合作社數(shù)量均存在上漲，但遺產(chǎn)地潮安區(qū)的合作社數(shù)量的增加幅度遠(yuǎn)低于饒平縣。這與此前的分析結(jié)果相一致，即由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以家庭為單位生產(chǎn)茶葉，且茶葉品質(zhì)、采摘天氣及個人手法等因素具有不可控性，當(dāng)?shù)睾献魃缭诖龠M(jìn)茶葉銷售、帶動產(chǎn)業(yè)融合方面的作用較弱，導(dǎo)致茶農(nóng)對合作社作用的認(rèn)可度較低，合作社數(shù)量的增長較慢。

對旅游業(yè)發(fā)展指標(biāo)的ITS分析結(jié)果顯示，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后對遺產(chǎn)地旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較強的推動作用。其中，對旅游收入的ITS分析結(jié)果中，回歸系數(shù)β4、β5、β7在0.01 的水平下顯著，表明在排除農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定前兩地旅游收入存在顯著差異的情況下，兩地區(qū)的旅游業(yè)在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后依然產(chǎn)生顯著的差異。同時，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后，潮安區(qū)旅游收入平均每年增長4.8 億元，饒平縣平均每年增長僅為0.85億元，相差3.95億元，且相關(guān)結(jié)果均在0.01的水平下顯著。此外，對接待游客量的ITS分析結(jié)果顯示，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后，兩地區(qū)的接待游客數(shù)量均有顯著增長（P＜0.01），但平均增長數(shù)量相近，且并未形成顯著的差異。由此可見，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對旅游產(chǎn)業(yè)的推動作用主要表現(xiàn)在地方旅游收入的增長上，即單位游客在遺產(chǎn)地的消費有所增長，這些變化與當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源開發(fā)、旅游景區(qū)聯(lián)動、文創(chuàng)等旅游周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等密切相關(guān)。

3 影響路徑分析

基于廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后潮安區(qū)的經(jīng)濟變化，選取潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)的茶農(nóng)進(jìn)行半結(jié)構(gòu)式訪談。鳳凰鎮(zhèn)和浮濱鎮(zhèn)分別是潮安區(qū)和饒平縣的主要產(chǎn)茶鎮(zhèn)，兩鎮(zhèn)分別位于鳳凰山區(qū)兩側(cè)，地理位置相近，歷史條件相似，均以單叢茶為特色產(chǎn)業(yè)，是廣東省“一鎮(zhèn)一業(yè)”認(rèn)定的茶葉專業(yè)鎮(zhèn)。通過進(jìn)一步的分析，本研究認(rèn)為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的影響路徑（圖4）主要包括3個方面：通過帶動旅游業(yè)促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展，通過發(fā)揮品牌效應(yīng)促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展；以及通過茶旅產(chǎn)業(yè)融合促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展。

圖4 廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)影響遺產(chǎn)地經(jīng)濟增長的路徑Fig.4 The path of Phoenix tea culture system affecting the economic growth of heritage sites in Chao'an, Guangdong Province

1）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后帶動了遺產(chǎn)地旅游業(yè)的快速增長。根據(jù)數(shù)據(jù)對比和中斷時間序列的分析結(jié)果可以看出，在潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之后，潮安區(qū)旅游收入逐年快速增長，且遠(yuǎn)高于饒平縣的旅游收入水平。

通過實地調(diào)研和農(nóng)戶訪談發(fā)現(xiàn)，在潮安區(qū)的旅游發(fā)展中，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)充當(dāng)了旅游吸引物，帶動了以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心保護(hù)要素為主的旅游資源開發(fā)。一方面，遺產(chǎn)地圍繞高山茶區(qū)的古樹資源，打造了“鳳凰大庵古茶園”；圍繞遺產(chǎn)的發(fā)展歷史和獨特的茶葉制作技藝，建造了“鳳凰單叢茶博物館”；圍繞遺產(chǎn)地的茶文化和周邊景區(qū)，在鳳凰山區(qū)建設(shè)了“茶旅走廊”等。遺產(chǎn)地政府充分利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心要素，在傳承保護(hù)的同時，推進(jìn)整個地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另一方面，隨著遺產(chǎn)地游客量的增加，潮安區(qū)批發(fā)與零售業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展，推動旅游收入的增加。2014—2019年，潮安區(qū)批發(fā)和零售業(yè)增加值增長29.15%，而饒平縣同期僅增長14.72%。潮安區(qū)批發(fā)和零售業(yè)增加值的增長顯示，旅游業(yè)的發(fā)展在一定程度上拉動區(qū)域消費需求，擴大了消費市場。

2）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后為潮安區(qū)單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了品牌效應(yīng)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后，潮安區(qū)茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、企業(yè)數(shù)量等指標(biāo)均顯著高于遺產(chǎn)認(rèn)定前的平均水平，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴大，但與饒平縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況相比差異較小。此外，在調(diào)研過程中還發(fā)現(xiàn)，潮安區(qū)與饒平縣單叢茶市場價格的確存在顯著差別，且主要表現(xiàn)在高山茶區(qū)，遺產(chǎn)地潮安區(qū)的高山茶葉市場競爭力更強，價格更高。

具體地，潮安區(qū)高山茶區(qū)的單叢古茶樹較多，“老叢”“名叢”較為集中，且每年只采1 季春茶，茶葉總量相對稀少。2014年潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，遺產(chǎn)地高山茶園憑借較高的茶葉品質(zhì)，受到茶葉市場的青睞，售價逐年攀升。在海拔800 m 以上的茶區(qū)，茶農(nóng)有相對固定的客源，且每年都有茶商上門收購茶葉。2022年，潮安區(qū)高山茶區(qū)的毛茶單價普遍在500元以上，成品茶單價在1 000 元以上；而低山茶區(qū)的毛茶價格在100～300元之間。相較而言，饒平所有茶區(qū)的茶葉價格均與潮安區(qū)低山茶的價格相近，且茶葉種植模式相似，即每年采摘茶葉4～7季（春茶、二春茶、夏茶、暑茶、秋茶、雪片茶、雪春茶，每年的采茶次數(shù)根據(jù)茶樹生長情況自由選擇，春茶產(chǎn)量最高），當(dāng)?shù)厝艘蚜?xí)慣了“鳳凰茶靠質(zhì)，饒平茶走量”的差異化發(fā)展模式。此外，在提高茶產(chǎn)品質(zhì)量方面，遺產(chǎn)地潮安區(qū)自2014年以來頒布了多部地方標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn)，包括《鳳凰單叢（樅）茶質(zhì)量分級》《鳳凰單叢包裝規(guī)程》《鳳凰烏崠單叢茶》等，并依據(jù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)要求持續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在“高價、高利潤”的吸引下，積極推進(jìn)“生態(tài)茶園”的認(rèn)定，響應(yīng)不使用化肥和殺蟲劑等化學(xué)合成農(nóng)藥、采制優(yōu)質(zhì)的有機茶葉等號召，進(jìn)一步提高了遺產(chǎn)地的茶葉品質(zhì)和茶產(chǎn)品的市場競爭力。

3）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后推進(jìn)了茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。潮安區(qū)率先改善了基礎(chǔ)設(shè)施，并推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展。其中?！安杪米呃取钡慕ㄔO(shè)利用了潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)、文祠鎮(zhèn)超過十萬畝的茶園風(fēng)光，不斷推進(jìn)茶旅小鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)，意在推動茶文旅融合與高質(zhì)量發(fā)展。一方面，旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能通過提高遺產(chǎn)地和單叢茶的知名度或影響力等方式實現(xiàn)相互帶動。生態(tài)茶園休閑觀光區(qū)、鳳凰文祠茶旅走廊、鳳凰茶旅小鎮(zhèn)等景點的建設(shè)，能增大遺產(chǎn)地的游客承載量，同時吸引游客關(guān)注單叢茶和遺產(chǎn)地的茶葉產(chǎn)品，增大商品的市場需求。另一方面，茶旅融合發(fā)展增加了遺產(chǎn)地周邊茶農(nóng)的收入來源，有利于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在種植茶葉的同時，從事民宿、餐飲等服務(wù)產(chǎn)業(yè)的工作，進(jìn)一步推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟增長。經(jīng)調(diào)研，潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)烏崠村、大庵村等多個村的茶農(nóng)已參與到餐飲、住宿等旅游建設(shè)中，并有意在今后依靠周邊旅游資源的開發(fā)，帶動其客流量銷售和推廣單叢茶產(chǎn)品。

4 結(jié)論與討論

本研究通過對廣東省潮州市潮安區(qū)和饒平縣2010—2019年經(jīng)濟增長和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分析，探究了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)項目的認(rèn)定對遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的具體影響。結(jié)果表明，以廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)為例，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在認(rèn)定后顯著帶動遺產(chǎn)地旅游業(yè)和核心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而推動區(qū)域的經(jīng)濟增長。1）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)定，促進(jìn)了遺產(chǎn)地旅游業(yè)的發(fā)展。廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，潮安區(qū)的旅游資源得到了開發(fā)，配套設(shè)置逐漸完善，旅游收入快速增長。2）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)定，推動了核心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)認(rèn)定后，潮安區(qū)茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值顯著上升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸增大；同時，部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的市場價格明顯提高，對當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展起促進(jìn)作用。

結(jié)合研究結(jié)果，提出如下建議：首先，要正確認(rèn)識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認(rèn)定對遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的帶動作用。中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的管理遵循“在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承”的方針，并堅持動態(tài)保護(hù)、協(xié)調(diào)發(fā)展、多方參與、利益共享的原則。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后的持續(xù)性保護(hù)和管理方式，是遺產(chǎn)地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段，在保護(hù)遺產(chǎn)地傳統(tǒng)知識和技術(shù)體系、自然與人文景觀、生物多樣性等要素的同時，能推動遺產(chǎn)地核心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，對遺產(chǎn)地經(jīng)濟社會發(fā)展有不可替代的作用。其次，應(yīng)充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對經(jīng)濟的帶動作用，鼓勵區(qū)域品牌的打造和旅游資源的開發(fā)。目前，在中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動態(tài)保護(hù)和可持續(xù)管理實踐中，出現(xiàn)了不少遺產(chǎn)認(rèn)定后顯著推動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的經(jīng)典案例，且主要表現(xiàn)在核心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展上，包括廣東潮安鳳凰單叢茶部分產(chǎn)品價格的上漲、內(nèi)蒙古敖漢小米價格的提高、浙江青田“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)公園”的建設(shè)、云南紅河哈尼梯田的旅游開發(fā)等。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地可以考慮打造特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、鼓勵旅游資源開發(fā)等，推動遺產(chǎn)地經(jīng)濟增長，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展方面的作用。

廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)在認(rèn)定后對遺產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生重要的影響。本研究通過兩地區(qū)比較分析和中斷時間序列分析法，刻畫了遺產(chǎn)認(rèn)定對潮安區(qū)和饒平縣的茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)以及經(jīng)濟總量的影響，證明了遺產(chǎn)認(rèn)定能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效應(yīng)。同時，根據(jù)實地調(diào)研結(jié)果，深入分析了遺產(chǎn)認(rèn)定對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟影響路徑，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)資源與遺產(chǎn)地經(jīng)濟增長建立了聯(lián)系。本研究為有關(guān)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定影響經(jīng)濟增長的研究提供了實證研究思路，為推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地經(jīng)濟增長提供了有效實現(xiàn)路徑。然而，本研究只對短期影響進(jìn)行刻畫和闡釋，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定后對遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的長期影響還需要更加具體的研究。此外，不同類型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)對遺產(chǎn)地經(jīng)濟的帶動作用可能存在差異，本研究結(jié)論的普適性有待進(jìn)一步探究。