蘋果樹栽培技術(shù)及應(yīng)用推廣探究

張 凱

（山東省寧陽縣林業(yè)保護發(fā)展中心，山東 寧陽 271400）

蘋果樹作為主要的經(jīng)濟農(nóng)作物之一，其栽培質(zhì)量既關(guān)系果農(nóng)的經(jīng)濟收益，又關(guān)系到蘋果自身質(zhì)量，與蘋果市場價格、口感味道、消費者滿意度、食品安全甚至和地方經(jīng)濟發(fā)展緊密相關(guān)?；诖耍环矫嬉槍μO果樹栽培技術(shù)應(yīng)用及其優(yōu)化改良給予高度重視，另一方面針對蘋果樹栽培技術(shù)加大推廣力度，讓更多的果農(nóng)受益，滿足消費者市場對于蘋果品質(zhì)的客觀需求。

1 蘋果樹栽培技術(shù)

1.1 科學(xué)選擇栽培區(qū)域及規(guī)范定植

1株蘋果樹苗需要經(jīng)過3～5年的時間才能結(jié)出果實。因此，在選擇蘋果樹栽培區(qū)域時，要重點考察備選區(qū)域的土壤營養(yǎng)成分和水分這兩方面因素，確保最終選定的區(qū)域能夠充分滿足蘋果樹生長需求。另外，在選擇栽培區(qū)域時，要盡量選擇平整地塊，在我國北方地區(qū)，也有很多果農(nóng)選擇在山坡上種植蘋果樹。在選定地塊之后，要事先進行土地平整，并且在翻土的同時，在土壤當(dāng)中施加氮磷鉀或者復(fù)合肥等有機肥，確保土壤中的養(yǎng)分符合蘋果樹苗生長需求。另外，在翻土?xí)r，要將表層土與底層土分開。在土地平整完畢后，針對定植位置進行測量，兩株蘋果樹的間距為4m。在選擇樹苗時，要選擇存活率高、抗病蟲害能力強的植株進行栽培。當(dāng)選定植株之后，需使用甲基托布津等藥劑對樹苗根部進行浸泡，這樣一方面可以提高樹苗根部的吸水性，另一方面可以對樹苗根部進行充分消毒，為蘋果樹后果生長提供有利條件。當(dāng)樹苗栽種完畢后，要及時進行澆水。如果天氣較為炎熱或者干燥，要進行地膜覆蓋，確保土壤具有一定的濕潤度?；蛘卟捎猛磕し绞狡鸬奖褡饔茫@種方法的優(yōu)勢在于當(dāng)水土濕度過高時，可以及時將多余的水分排出，以免樹苗根系被長時間浸泡而發(fā)生腐爛[1]。

1.2 幼苗整形及果樹修剪

通過對幼苗進行整形，可以避免因為枝葉過多對主干吸收營養(yǎng)的效果造成不利影響，在加快蘋果樹生長速度的同時，使果實質(zhì)量獲得顯著提升。在幼苗整形時，以紡錘形為宜，建議在早春季節(jié)開展此項工作。當(dāng)幼苗長成果樹之后，需要在不同的季節(jié)，采用不同方法進行修剪，確保修剪效果滿足果樹健康生長需求[2]。但是，同時要選擇最佳修剪時機。比如在春季，適合在萌芽期之后到花期之前開展修剪工作，為果樹的后續(xù)生創(chuàng)造有利條件；在夏季，為了達到擴大果樹光照面積、矮化植株、增加樹冠表面積等目的，有必要隨時對果樹進行修剪，修剪方式與春季大體一致；在秋季，果樹修剪除了可以保存果樹營養(yǎng)以外，還可以促進花芽分化，最終達到提高果樹抗寒性的目的；最后，在冬季，適合在冬季落葉之后和春季發(fā)芽之前進行果樹修剪，因為這一時段屬于蘋果樹休眠期。通過對病害枝和過密枝進行修剪，可以達到防范害蟲害的目的。另外，在此時間段內(nèi)對果樹過大過長的樹枝進行回縮修剪，對于果樹后續(xù)生長也是極其有利的[3]。

1.3 蘋果樹病蟲害防治

一旦蘋果樹發(fā)生病蟲害，輕則對樹木枝干的生長造成不利影響，重則對果實質(zhì)量以及果樹產(chǎn)量造成嚴重影響。因此，不論在果樹栽培環(huán)節(jié)中，還是在后續(xù)生長過程中，都要針對病蟲害防治工作給予高度重視。在早春時節(jié)，要在果樹未發(fā)芽之前，使用石硫合劑對其進行噴灌，以免害蟲在天氣轉(zhuǎn)暖之后出現(xiàn)復(fù)蘇跡象。當(dāng)果樹長出樹葉之后以及果實生長過程中，容易出現(xiàn)蘋果落葉病、紅蜘蛛病蟲害、蘋果小卷葉蛾等病蟲害[4]。其中，蘋果落葉病多發(fā)于春梢和秋梢時期，且具有較強的傳播性。適合的防治措施為：在蘋果樹休眠期內(nèi)，果樹栽培人員可以借清園的機會，將已經(jīng)被感染或者存在被感染可能的病菌落葉徹底清理干凈，避免蘋果落葉病菌越冬之后再次復(fù)蘇。在果樹生長期內(nèi)，可用多菌靈、甲基托布津以及波爾多液制成適量濃度的混合液，并噴灑于果樹葉面上，可取得較為理想的防治效果；在針對紅蜘蛛病進行防控時，需要根據(jù)害蟲密度合理選擇藥劑以及藥物濃度，推薦藥劑為滅掃利乳劑和螨死凈；小卷葉蛾通常于秋末時節(jié)在樹皮中間或者樹皮裂縫部位結(jié)繭，初春時節(jié)幼蟲會破繭而出，對蘋果樹造成傷害。由于小卷葉蛾病屬于越冬蟲害，所以在秋末初冬時節(jié)，就需對其采取必要的防控措施，清除其復(fù)蘇隱患。如果清理病蟲害的過程中導(dǎo)致果樹出現(xiàn)鋸口，可使用敵百蟲等農(nóng)藥對鋸口部位進行封閉處理，進一步增強蘋果樹的抗病蟲害能力。如果小卷葉蛾已經(jīng)成蟲，可以優(yōu)先考慮采用誘殺方式對其害蟲進行消殺。還可以在果樹或枝葉上噴灑菊酯類農(nóng)藥，從而在較短時間取得理想的治理效果[5]。但是，需要對噴灑量進行嚴格控制，以免對果實品質(zhì)造成不良影響。

1.4 蘋果樹日常管理

在蘋果樹生長過程中，存在大量看似瑣碎但又極其重要的栽培養(yǎng)護工作，而且每一個環(huán)節(jié)都具有較高的專業(yè)性要求。比如當(dāng)果樹出現(xiàn)樹皮卷翹，或者樹干中有不平整部位現(xiàn)象時，極有可能被紅蜘蛛病、小卷葉蛾病等病菌所侵害。因此，果樹栽培人員要及時查看樹皮、樹干的完好性，一旦發(fā)現(xiàn)異常，先對問題部位進行刮除處理，再對刮除部位進行涂層，使果樹得到最大限度的保護，降低再次遭遇病蟲害的概率。在蘋果樹生長過程中，果園栽培人員須時常針對樹干、樹枝主干、剪切處等部位進行查看，一旦發(fā)現(xiàn)腐爛病跡象，第一時間將腐爛部位刮除，再使用腐爛敵、安索毒清等藥劑對刮除部位進行涂抹處理。如果腐爛面積較大，可采用橋接方式對腐爛部位進行妥善處理，徹底消除后續(xù)隱患。在蘋果樹生長過程中，栽培人員還需時刻關(guān)注樹干生長情況，及時做好果樹栽培及后期養(yǎng)護工作。比如在果樹發(fā)芽之前、結(jié)果之前以及臨近秋冬季節(jié)的末尾，都要進行果樹施肥，在早春時節(jié)，要及時進行追肥。在施肥的過程中，切勿采用直接施肥方式，以免對果樹根系以及主干造成損傷。另外，在果樹生長期間，栽培人員要采取滴灌、噴灌等方式給果樹澆水，還可以通過涂膜處理避免土壤中的水分流失，達到降低人工成本、提高果園效益等目的。在果樹萌發(fā)階段，可能會出現(xiàn)一些不長芽的枝干，針對這一問題，可采取刻芽、扣芽等方式進行處理。在果樹生長期間，除了施肥、澆水、刻芽等工作以外，還包括復(fù)剪、疏蕾、噴肥以及放蜂等生長處理工作。復(fù)剪是一種延遲生長技術(shù)，主要是將生長過旺枝干的主干剔除，其目的是減緩主干生長速度，將養(yǎng)分集中于果實部分，達到提高果實品質(zhì)的目的。疏蕾的目的是防止旁枝過多，對結(jié)果過程中的營養(yǎng)吸收效果造成不利影響。疏蕾要盡早，這樣最有利于果實生長，還可以有效彌補冬剪的不足之處；在初花期時，有必要適量噴灑硼砂、尿素、蔗糖水或者蜂蜜水等肥料，這一環(huán)節(jié)可以有效促進果實生長。通過放蜂，可以使蘋果花之間的授粉概率和坐果率獲得大幅度提升[6]。

2 蘋果樹栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

從目前的蘋果樹栽培現(xiàn)狀來看，由于部分栽培人員管理意識薄弱，導(dǎo)致很多重要工作存在不及時、不合理、不專業(yè)等現(xiàn)象，還有一些果樹栽培人員自身所積累的專業(yè)知識相對不足，導(dǎo)致果樹栽培技術(shù)應(yīng)用不得當(dāng)，很多環(huán)節(jié)專業(yè)化程度無法滿足果樹正常生長需求；待問題暴露時，極有可能造成嚴重損失，導(dǎo)致果園經(jīng)濟效益受損；其次，果樹生長管理方式過于傳統(tǒng)落后。要想提高果樹栽培質(zhì)量，需要引進一些自動化控制系統(tǒng)或者監(jiān)控系統(tǒng)，這些系統(tǒng)憑借信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，可針對果樹生長過程進行實時記錄與分析，進而針對各類果樹生長需求進行預(yù)測，并且針對病蟲害問題進行預(yù)警，從而輔助果農(nóng)更好地開展果樹栽培養(yǎng)護工作。但是，目前真正引進自動化系統(tǒng)的果園并不多，很多果園仍在采用傳統(tǒng)落后的果樹管控方式，導(dǎo)致很多工作存在滯后性，從而錯失大量果樹栽培良機，不利于果實產(chǎn)量以及質(zhì)量的提升?；谝陨蠁栴}，需要在今后的蘋果樹栽培技術(shù)推廣過程中，有針對性地探究其解決對策，力爭讓更多的蘋果樹栽培人員掌握先進的理念、方法與技術(shù)[7]。

3 蘋果樹栽培技術(shù)推廣策略

3.1 栽培人員及時更新思想觀念

首先，建立起全過程管理理念。從果樹種植區(qū)域的選擇、植株篩選、果樹定位到后期管理，全部過程都要納入栽培管理體系當(dāng)中。在栽培之前，編制詳細的工作計劃，確定每一個栽培養(yǎng)護環(huán)節(jié)的時間點、周期、技術(shù)方法、注意事項以及所使用的工具、藥劑材料等等。之后按部就班地執(zhí)行栽培計劃，確保每一個環(huán)節(jié)的及時性以及規(guī)范性，為果樹的健康生長提供全過程保障。其次，建立起病蟲害主動防控意識。要想取得理想的蘋果樹病蟲害防治效果，必須對每一種常見病蟲害的形成機理、特點以及防治措施做到了如指掌。在此基礎(chǔ)上，及時做好病蟲害防治工作，最大限度防范病蟲害的發(fā)生。最后，建立起創(chuàng)新意識。在蘋果樹栽培管理的過程中，既要遵循蘋果樹的自然生長規(guī)律，又要在現(xiàn)有栽培技術(shù)的基礎(chǔ)之上，對其進行創(chuàng)新改良，確保栽培技術(shù)應(yīng)用效果符合果樹生長需求，結(jié)出最優(yōu)質(zhì)果實。對此，果園可以定期組織栽培人員進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，將當(dāng)下最先進的蘋果樹栽培管理理念、技術(shù)方法以及實踐經(jīng)驗傳授給大家，還可以聘請一些農(nóng)業(yè)種植專家、學(xué)者親臨果園進行現(xiàn)場指導(dǎo)，確保栽培人員思想觀念的及時更新[8]。

3.2 引進先進的蘋果樹栽培管理技術(shù)

第一，重視技術(shù)培訓(xùn)工作。果園要通過開展多種方式、多種渠道的技術(shù)培訓(xùn)工作，建立起一支學(xué)習(xí)型果樹栽培人員隊伍。確?，F(xiàn)有的果樹栽培人員熟練掌握各種技術(shù)應(yīng)用方法，確保每一項工作的先進性、科學(xué)性以及及時有效性。比如為果樹選擇適宜的種植環(huán)境，在定植過程中確保種植密度的合理性與適宜性；既要避免蘋果樹根系過于“擁擠”，又要實現(xiàn)土地資源的高效合理利用。在施肥以及噴灑農(nóng)藥的過程中，要控制好“量”的問題，避免施用量過大，對蘋果內(nèi)在品質(zhì)造成不良影響，甚至危害到消費者食品安全[9]。第二，引進現(xiàn)代化工具及先進技術(shù)。比如通過引進自動化灌溉工具，既可以避免果樹種植區(qū)域出現(xiàn)土壤干旱現(xiàn)象，或者因為灌溉量過大導(dǎo)致蘋果樹根系腐爛，又符合節(jié)約用水、降低人工成本等需求，對于果園提高經(jīng)濟收益大有裨益。另外，還有必要引進在線監(jiān)控技術(shù)，強化蘋果樹栽培管理水平。借助于信息技術(shù)及監(jiān)控設(shè)備的支持，針對蘋果樹栽培過程及整個生長過程進行實時監(jiān)測，確保每一項重要工作的及時開展，為蘋果樹栽培成功率提供技術(shù)保障。比如將監(jiān)控設(shè)備與計算機相連之后，便可以在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持下對果園進行遠程在線監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)果樹生長過程中的管理需求，保證果樹健康生長[10]。但是，鑒于引進先進技術(shù)需要大量前期投入資金，政府部門可以考慮面向果農(nóng)推出一系列扶持政策，緩解果園投資者的資金壓力，加快蘋果樹栽培技術(shù)的推廣速度，推動地方經(jīng)濟的整體發(fā)展。

4 結(jié)語

蘋果樹栽培技術(shù)包括諸多方面，例如地塊選擇、植株篩選、病蟲害防治、果樹日常養(yǎng)護等等，每一個環(huán)節(jié)均存在較高的專業(yè)化要求。因此，蘋果樹栽培人員要針對栽培技術(shù)應(yīng)用效果給予高度關(guān)注，做好技術(shù)改良與創(chuàng)新工作，滿足果樹各個生長階段的栽培需求，加強細節(jié)把控，確保果樹始終處于健康生長狀態(tài)。與此同時，還要加大蘋果樹栽培技術(shù)的推廣力度，力爭讓更多的果農(nóng)掌握先進的栽培方法，提高蘋果產(chǎn)量與產(chǎn)品質(zhì)量，獲取到可觀的經(jīng)濟效益。