創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程的探索
——以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念為例

覃儉雪

(廣西師范大學(xué)教育學(xué)部,廣西桂林,541001)

一、引言

我國已經(jīng)步入全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家的新征程,步入新時(shí)期,我國更加需要優(yōu)秀的社會(huì)主義建設(shè)者。新征程上,我國實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng),歸根結(jié)底要靠高水平創(chuàng)新型人才。［1］《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步支持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見》指出,深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革,健全課堂教學(xué)、自主學(xué)習(xí)、結(jié)合實(shí)踐、指導(dǎo)幫扶、文化引領(lǐng)融為一體的高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系,增強(qiáng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。［2］因此,高校必須響應(yīng)國家號(hào)召,培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才,改革當(dāng)前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育,提升育人質(zhì)量。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化是優(yōu)質(zhì)的教育資源,課程是人才獲取知識(shí)、習(xí)得技能、豐富情感的重要來源,探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程是為國家培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才、服務(wù)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方式?；诖?本文以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念為例,探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程的實(shí)踐路徑。

二、融入內(nèi)容

《辭?！吩趶V義上將文化定義為人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和;在狹義上將文化定義為社會(huì)的意識(shí)形態(tài),以及與之相適應(yīng)的制度和組織機(jī)構(gòu)。［3］創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化屬于文化的一部分。陳向軍等人從觀念文化、制度文化和環(huán)境文化三個(gè)層面來界定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的內(nèi)涵。［4］華堅(jiān)等人將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化界定為人們用創(chuàng)新方式開展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所形成的,社會(huì)成員普遍認(rèn)同的價(jià)值觀念、思想認(rèn)識(shí)、心理狀態(tài)、環(huán)境氛圍、制度體系和行為方式的總和。［5］無論是《辭?！穼?duì)文化的界定還是學(xué)者對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的界定,主要都是從內(nèi)在要素和外在要素兩個(gè)方面展開,主體是社會(huì)群體,內(nèi)在要素是核心、是根本。

柳州螺螄粉能夠從小作坊做到大產(chǎn)業(yè)靠的是敢于闖的勇氣和闖得通的智慧,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化蘊(yùn)含豐富的文化理念。柳州是一座擁有百年工業(yè)發(fā)展史的工業(yè)城市,在發(fā)展過程中形成了柳州獨(dú)有的工業(yè)文化。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)就是在這個(gè)工業(yè)文化底蘊(yùn)深厚的城市發(fā)展起來的,因此,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化文化是柳州工業(yè)文化的縮影,是對(duì)其的繼承與創(chuàng)新且更富時(shí)代特色。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念蘊(yùn)含實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神、團(tuán)結(jié)協(xié)作的民族精神、精益求精的工匠精神、鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神和開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神。

(一)實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神

柳州發(fā)展戰(zhàn)略緊隨國家發(fā)展戰(zhàn)略,堅(jiān)定不移地大力發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì),走工業(yè)強(qiáng)市富民之路,走實(shí)業(yè)報(bào)國之路。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化秉承著為人民謀幸福的初心與使命,利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力脫貧致富,為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量,彰顯實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神。柳州市政府用工業(yè)化思維發(fā)展螺螄粉產(chǎn)業(yè),不斷促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,由柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動(dòng)了上游、中游、下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,開創(chuàng)了特色脫貧路徑。上游產(chǎn)業(yè)屬于原材料種植與加工產(chǎn)業(yè),為了滿足螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要,要保證原材料及時(shí)供應(yīng),柳州市政府根據(jù)各區(qū)域不同的地理優(yōu)勢(shì)打造出了一批原材料示范基地,如螺螄養(yǎng)殖基地、豆角種植基地等。柳州市融水苗族自治縣龍培村從2017年開始發(fā)展螺螄養(yǎng)殖,2021年全村共有167戶貧困戶脫貧;柳州市魚峰區(qū)里雍鎮(zhèn)龍團(tuán)村自建立螺螄粉豆角、竹筍基地起,現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)150多戶貧困戶脫貧。如今,柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造了30多萬個(gè)就業(yè)崗位,帶動(dòng)了5500多個(gè)貧困戶約2.8萬人脫貧致富。［6］柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中把人民放在第一位,是踐行“為人民謀幸福”發(fā)展理念的體現(xiàn),是實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神的體現(xiàn)。

新時(shí)代青年要弘揚(yáng)愛國主義精神,將個(gè)人理想融入黨和國家事業(yè),并為之努力奮斗,肩負(fù)起時(shí)代賦予青年的時(shí)代重任。

(二)團(tuán)結(jié)協(xié)作的民族精神

在螺螄粉的文化“基因”里,既有侗族、苗族的酸食文化,也有壯族的稻作文化,還有“柳江人”柳州先民的食螺文化,更有現(xiàn)代的飲食文化。［6］柳州螺螄粉是一碗“民族粉”,凝聚了多民族優(yōu)秀的文化因子。如今,正在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的螺螄粉是各民族同胞團(tuán)結(jié)協(xié)作的結(jié)果,正在全國暢銷的螺螄粉是各民族同胞懷著同一情懷的開始,柳州螺螄粉不再只滿足于給人們帶來味覺上的享受。在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中,許多企業(yè)鼓勵(lì)并吸納各族人民前來就業(yè),少數(shù)民族職工占企業(yè)總職工較大比重,也有企業(yè)將原材料加工廠設(shè)到民族貧困地區(qū)以緩解民族地區(qū)就業(yè)難的問題。螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展至今,已經(jīng)帶動(dòng)了5500多家貧困戶脫貧?？梢哉f,螺螄粉產(chǎn)業(yè)是象征民族團(tuán)結(jié)的大產(chǎn)業(yè),是各民族團(tuán)結(jié)協(xié)作奮斗出來的產(chǎn)業(yè),柳州螺螄粉在各民族文化交融下誕生,蛻變之后的螺螄粉也將服務(wù)于各族人民。

新時(shí)代青年要繼承與弘揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,無論是在學(xué)習(xí)上、生活上還是工作上,都要牢記團(tuán)結(jié)合作,才能走得遠(yuǎn)、走得久。

(三)精益求精的工匠精神

柳州螺螄粉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展在推動(dòng)柳州螺螄粉走出去的同時(shí),也還原了柳州螺螄粉的口感。柳州螺螄粉的成功絕不是偶然,它源于精益求精的態(tài)度,源于用心亦用情的堅(jiān)持。柳州市政府用高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范螺螄粉行業(yè)。自2014年起,柳州市政府出臺(tái)一系列政策文件,為生產(chǎn)高品質(zhì)螺螄粉保駕護(hù)航?！读菔辛萋菸嚪郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》更是以法規(guī)的形式為螺螄粉品質(zhì)護(hù)航。［7］2019年,柳州螺螄粉原材料豬骨受限,柳州市政府積極引導(dǎo)螺螄粉企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品革新,用牛骨替代傳統(tǒng)工藝中的豬骨熬制鮮湯。［8］為了探索牛骨代替豬骨熬制螺螄粉湯的方法,柳州市政府帶隊(duì)前往蘭州學(xué)習(xí)牛骨湯制作工藝,經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),終于探索出了在保證口感不變的前提下利用牛骨代替豬骨的熬制之法,產(chǎn)品出售之后廣受消費(fèi)者喜愛。

精益求精的工匠精神是柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念。新時(shí)代青年要戒驕戒躁,在校園里專注于學(xué)業(yè),未來才能在工作崗位上專注于事業(yè)。青年要弘揚(yáng)精益求精的工匠精神,從每一件小事做起,磨煉耐心和毅力。青年要從自身做起,從小事做起,繼承與弘揚(yáng)精益求精的工匠精神。

(四)鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神

20世紀(jì)70年代末,螺螄粉誕生于柳州街頭,隨后一家又一家螺螄粉小店遍布柳州街頭巷尾,柳州螺螄粉實(shí)體店經(jīng)過不斷發(fā)展,在柳州已經(jīng)逐漸飽和?！稄V西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快廣西住宿餐飲業(yè)發(fā)展的意見》首次提出“螺螄粉進(jìn)京”項(xiàng)目,以北京為起點(diǎn),開始向全國推廣柳州螺螄粉。［9］2011年至2012年,黃其志、陳偉在柳州市政府的扶持下先后開啟了北上創(chuàng)業(yè)之路,在北京經(jīng)營(yíng)起了螺螄粉店,螺螄粉開始走出柳州。2012年,柳州螺螄粉在中央電視臺(tái)美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》亮相,柳州螺螄粉從此聲名大振,螺螄粉線下門店也開始在全國各地迅速擴(kuò)張,越來越多的人開始認(rèn)識(shí)螺螄粉、了解螺螄粉、接受螺螄粉、熱愛螺螄粉。此后,柳州市人民與柳州市政府開始探尋柳州螺螄粉發(fā)展新路徑。2014年10月,柳州市原食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)了全市首張袋裝螺螄粉生產(chǎn)許可證。［10］第一家生產(chǎn)預(yù)包裝螺螄粉的企業(yè)誕生了,預(yù)示著螺螄粉產(chǎn)業(yè)化開始了。前有嚴(yán)振華探索預(yù)包裝螺螄粉之路,后有姚漢霖探索柳州螺螄粉出口之路,更有柳州市商務(wù)局副局長(zhǎng)賈建功以鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神開拓了螺螄粉市場(chǎng),打破了螺螄粉生產(chǎn)瓶頸,努力將柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),讓螺螄粉售向全國、售向世界。［10］從街頭小吃到百億大產(chǎn)業(yè),柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化歷程是鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神的體現(xiàn)。從進(jìn)京項(xiàng)目到第一家預(yù)包裝螺螄粉企業(yè)的誕生,再到第一個(gè)柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)的誕生,這是柳州市人民、柳州市企業(yè)、柳州市政府鍥而不舍、堅(jiān)定不移地創(chuàng)業(yè)的成果,柳州螺螄粉不會(huì)止步于此。

新時(shí)代青年在學(xué)業(yè)上、在生活中、在未來的工作崗位上,都要弘揚(yáng)這種鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神。創(chuàng)業(yè)不僅是指創(chuàng)辦企業(yè),它還可以理解為在自己的工作崗位上不斷突破自我,取得新的成就。新時(shí)代青年要弘揚(yáng)鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神,克服自己在學(xué)術(shù)、學(xué)業(yè)、生活、工作上的難題,不畏困難,不斷取得新成績(jī)。

(五)開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神

創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力,只有不斷創(chuàng)新,產(chǎn)業(yè)才會(huì)有未來。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化歷程也是不斷創(chuàng)新的歷程。在螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念上,柳州市政府創(chuàng)新發(fā)展理念,采用工業(yè)化理念謀螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,以全新的發(fā)展理念引領(lǐng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。在柳州螺螄粉發(fā)展模式上,柳州市政府創(chuàng)新發(fā)展模式,依托柳州市螺螄粉發(fā)源地,推行“螺螄粉+全產(chǎn)業(yè)鏈”“螺螄粉+生產(chǎn)集聚區(qū)”“螺螄粉+小鎮(zhèn)文化節(jié)”“螺螄粉+生態(tài)觀光園”“螺螄粉+美食文化節(jié)”“螺螄粉+互聯(lián)網(wǎng)銷售”等文旅融合發(fā)展模式,圍繞生產(chǎn)、生活、生態(tài)、美景、美食等做文章,塑造豐富多樣的復(fù)合型旅游產(chǎn)品,催生旅游產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能。［11］要想取得新成就,就要不斷開拓創(chuàng)新,螺螄粉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程彰顯了開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神。

青年是國家與民族的希望,青年強(qiáng)則國強(qiáng)。新時(shí)代青年要不忘黨與國家的殷殷囑托,弘揚(yáng)開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神,多觀察、勤思考、勤動(dòng)手,增長(zhǎng)智慧,為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興貢獻(xiàn)自己的一份力量。學(xué)校為學(xué)子提供了適合學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的環(huán)境,青年一定要抓住在學(xué)校的時(shí)光,努力學(xué)知識(shí)、學(xué)技能,豐富自我,在學(xué)業(yè)上開拓創(chuàng)新,提升自我,弘揚(yáng)開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神。

三、融入價(jià)值

(一)有利于提升育人質(zhì)量

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的背景下,培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才是國家發(fā)展戰(zhàn)略的要求,也是各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。高職院校作為培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的主要陣地,應(yīng)主動(dòng)探尋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的方法路徑,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程。高職課程分為顯性課程與隱性課程,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職顯性課程的價(jià)值如下。第一,具有理論價(jià)值。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職顯性課程,可以加深學(xué)生對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神內(nèi)涵的理解。以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的文化理念為例,將其融入高職顯性課程,有助于學(xué)生深刻領(lǐng)會(huì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神及其意義,有利于學(xué)生繼承與弘揚(yáng)實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神、團(tuán)結(jié)協(xié)作的民族精神、精益求精的工匠精神、鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神、開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神。第二,具有實(shí)踐價(jià)值。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的核心部分,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職顯性課程,學(xué)生在理解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的基礎(chǔ)上參與實(shí)踐,有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

與顯性課程不同,隱性課程可以達(dá)到潤(rùn)物細(xì)無聲的效果,因此,不能忽視隱性課程在育人方面的重要價(jià)值。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程的過程中,要“軟硬兼施”,將柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念融入高職隱性課程可以達(dá)到全方位育人的效果。

(二)有利于提高教師素養(yǎng)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程的價(jià)值不僅體現(xiàn)在學(xué)生身上,也體現(xiàn)在教師身上。第一,有助于更新教師的教育理念。教師是學(xué)生知識(shí)的傳授者和精神的引領(lǐng)者,教師的素養(yǎng)直接影響學(xué)生的發(fā)展。教育理念影響教師的教育教學(xué)行為,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入課程有助于教師加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的理解,領(lǐng)悟創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的價(jià)值所在,進(jìn)而認(rèn)同和接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化并將其應(yīng)用于實(shí)際的教育教學(xué)過程。第二,有助于拓寬教師的知識(shí)廣度。教師若想給學(xué)生講授某一知識(shí)點(diǎn),首先需要對(duì)這一知識(shí)點(diǎn)有全面深入的了解。例如,若將柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念融入課程,教師必須十分了解柳州的歷史,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的歷程、背后的優(yōu)秀事跡以及所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵等。第三,有助于提升教師的職業(yè)素養(yǎng)。高職教師隊(duì)伍建設(shè)一直是高等職業(yè)教育改革的重要內(nèi)容,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入課程有助于緩解教師的職業(yè)倦怠感,增強(qiáng)教師對(duì)職業(yè)的獲得感與成就感,有助于教師進(jìn)行自我反思、自我提升。

(三)有利于深化校企合作

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程有利于深化校企合作。第一,有利于校企資源整合。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,企業(yè)往往掌握著最新的技術(shù)和設(shè)備,學(xué)校可以借助企業(yè)的先進(jìn)資源為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。高校是一個(gè)人才聚集地,擁有優(yōu)秀的科研團(tuán)隊(duì)與豐富的科研項(xiàng)目,企業(yè)可以與學(xué)校建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,共謀新發(fā)展。第二,有利于校企對(duì)接人才需求。在智能化時(shí)代,企業(yè)發(fā)展必須依靠創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。企業(yè)需要具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的人才,需要可以在自己的工作崗位上不斷突破自我取得新成就的人才。高等職業(yè)教育需要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,立足國家需要和地方需要,培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程有助于實(shí)現(xiàn)校企人才需求的對(duì)接。國家高度重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng),將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入課程,是高職院校響應(yīng)國家政策、立足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的體現(xiàn)。

四、融入路徑

(一)革新教育理念,明晰育人方向

目前,部分高職院校對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)識(shí)還停留在表層。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的根本目標(biāo)是培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力。高職院校亟須更新創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育觀念,明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)以防將其狹隘化,重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育,并做好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育不僅是提升學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力的關(guān)鍵途徑,也是素質(zhì)教育、技能教育的重要途徑。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化主要包括思想文化、精神文化和物質(zhì)文化,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化所蘊(yùn)含的實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神、團(tuán)結(jié)協(xié)作的民族精神、精益求精的工匠精神、鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神、開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神屬于精神文化。因此,高職院校需明晰創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的育人價(jià)值,做好合理規(guī)劃,充分發(fā)揮創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的育人價(jià)值,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入育人全過程。

(二)顯隱課程結(jié)合,融入育人全程

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化具有極高的育人價(jià)值,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化所蘊(yùn)含的文化理念就是一種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化賦予了新時(shí)代創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化新的內(nèi)涵,使其更具時(shí)代性、特色性。利用柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化所蘊(yùn)含的文化理念實(shí)現(xiàn)育人目的,具有一定的可行性。全國各地?zé)釔哿萋菸嚪鄣哪贻p人不占少數(shù),全國各地的人們也享受著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化帶來的紅利,因此,他們會(huì)對(duì)柳州螺螄粉產(chǎn)生一種親切感與認(rèn)同感。第一,貫穿課程每一環(huán)節(jié)。在學(xué)?，F(xiàn)有課程體系的基礎(chǔ)上,探索柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化文化理念融入課程設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容、課程實(shí)施不同環(huán)節(jié)的路徑。第二,貫穿每一類課程。課程包含必修課和選修課,必修課又包含基礎(chǔ)教育課程和專業(yè)教育課程,每種課程都有不同的文化融入路徑,應(yīng)基于學(xué)生的興趣愛好、能力水平、專業(yè)背景,分別探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化與不同課程的結(jié)合點(diǎn),呈現(xiàn)多樣化的課程形態(tài),將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入每一類課程。第三,重視隱性課程建設(shè)。除了探索顯性課程的文化融入路徑,高職院校還應(yīng)積極探索隱性課程的文化融入路徑。以班級(jí)為單位,探索班級(jí)育人新路徑;以專業(yè)為單位,探索專業(yè)育人新方法;以學(xué)院為單位,探索學(xué)院育人新特色;以學(xué)校為單位,探索校園育人新理念?？傊?將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入每一個(gè)班級(jí)、每一個(gè)專業(yè)、每一個(gè)學(xué)院和每一所學(xué)校,充分挖掘隱性育人價(jià)值,將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入顯性課程和隱性課程。

(三)多元教學(xué)方法,提高育人質(zhì)量

傳統(tǒng)的以單一理論教學(xué)為主的教學(xué)方法已不再適用于當(dāng)前的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育,教學(xué)方法直接影響學(xué)生的成長(zhǎng),在弘揚(yáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化的過程中,教師應(yīng)采取多樣化的教學(xué)方式。第一,采用案例教學(xué)法。以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展背后的脫貧與鄉(xiāng)村振興故事為案例,弘揚(yáng)實(shí)業(yè)報(bào)國的愛國精神、團(tuán)結(jié)協(xié)作的民族精神;以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展背后的創(chuàng)業(yè)故事與科研故事為案例,弘揚(yáng)開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神、鍥而不舍的創(chuàng)業(yè)精神;以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展背后的工匠故事為案例,弘揚(yáng)精益求精的工匠精神。第二,采用體驗(yàn)式教學(xué)法。柳州地區(qū)的高?？梢蚤_展地方特色文化之旅,如參觀螺螄粉飲食博物館、螺螄粉小鎮(zhèn)、螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、窯埠古鎮(zhèn)螺螄街等。學(xué)生還可以開展社會(huì)訪問或現(xiàn)場(chǎng)訪問,例如,通過考察柳州螺螄粉原材料示范基地,訪談螺螄粉企業(yè)人員、市政人員、當(dāng)?shù)鼐用竦攘私饴菸嚪郯l(fā)展史。其他地區(qū)高校的學(xué)生也可以采用社會(huì)訪問或現(xiàn)場(chǎng)訪問的方式,例如,通過訪問了解本地人民對(duì)柳州螺螄粉文化理念的認(rèn)知程度、了解線下螺螄粉店的創(chuàng)業(yè)歷程等。通過體驗(yàn)式教學(xué)法,學(xué)生能夠深刻理解螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的文化理念,實(shí)現(xiàn)從課內(nèi)走向課外、從校內(nèi)走到校外的教學(xué)效果。第三,采用專題式教學(xué)法。教師可結(jié)合專業(yè)背景進(jìn)行專題化教學(xué),引導(dǎo)學(xué)生研究螺螄粉的歷史淵源、螺螄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、螺螄粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、螺螄粉的文化價(jià)值,了解預(yù)包裝螺螄粉的現(xiàn)代化生產(chǎn)過程、螺螄粉的網(wǎng)絡(luò)銷售、螺螄粉的未來發(fā)展等。通過分析柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的歷程,學(xué)生可以感受柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化過程中所體現(xiàn)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新思維。

(四)創(chuàng)新管理策略,提升育人實(shí)效

為了保障育人實(shí)效,需加強(qiáng)管理。第一,高職院校應(yīng)加快建設(shè)教師隊(duì)伍。加強(qiáng)校內(nèi)教師團(tuán)隊(duì)對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化中物質(zhì)文化、精神文化、制度文化、行為文化的學(xué)習(xí),同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化文化理念的學(xué)習(xí),鼓勵(lì)教師探索螺螄粉文化理念融入課程的理論依據(jù)和現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)?？山M織教師實(shí)地考察柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化的歷程,幫助教師深刻把握柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化背后的文化理念。一方面,高職院校應(yīng)加強(qiáng)校級(jí)教師隊(duì)伍的合作交流,促使教師相互分享、溝通、研討創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化教育教學(xué)問題,創(chuàng)新教育教學(xué)方法。另一方面,高職院?？善刚?qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)骨干為學(xué)生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐培訓(xùn),以解決校內(nèi)教師團(tuán)隊(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的問題。第二,高職院校應(yīng)營(yíng)造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)是在工業(yè)文化的背景下成長(zhǎng)起來的,這一實(shí)例足以證明一個(gè)良好的環(huán)境對(duì)事物發(fā)展具有促進(jìn)作用。高職院校要加強(qiáng)精神文化建設(shè),結(jié)合自身院校特點(diǎn)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化理念融入校風(fēng)校訓(xùn)建設(shè),從精神層面引領(lǐng)學(xué)生發(fā)展,為學(xué)生營(yíng)造鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)、尊重創(chuàng)業(yè)的校園氛圍。此外,高職院校要加快建設(shè)創(chuàng)業(yè)基地,為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。例如,鼓勵(lì)學(xué)生在學(xué)校食堂創(chuàng)業(yè),經(jīng)營(yíng)店鋪,并提供一定的資金幫扶與技術(shù)指導(dǎo)。第三,高職院校應(yīng)完善創(chuàng)業(yè)扶持制度與創(chuàng)業(yè)激勵(lì)制度,為創(chuàng)業(yè)的學(xué)生提供物質(zhì)性與指導(dǎo)性幫助:對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生予以學(xué)分獎(jiǎng)勵(lì)、榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì);為創(chuàng)業(yè)失敗的學(xué)生提供心理輔導(dǎo),引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)失敗的經(jīng)驗(yàn),鼓勵(lì)他們?cè)俳釉賲?對(duì)創(chuàng)業(yè)失敗但表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)與表揚(yáng),為學(xué)生營(yíng)造不懼失敗、尊重失敗的校園氛圍。

(五)深化校企合作,拓寬育人路徑

職業(yè)教育的根本屬性決定了開展職業(yè)教育不能局限于校園,高職院校應(yīng)加強(qiáng)與企業(yè)的合作交流,共建育人新平臺(tái)、共商育人新方法、共創(chuàng)育人新路徑、共享育人新信息,為學(xué)生搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。第一,校企合作育人。企業(yè)的用人需求直接影響學(xué)校的育人目標(biāo),深化校企合作,能夠確保學(xué)校培養(yǎng)的人才符合社會(huì)需求。校企雙方可以聯(lián)合設(shè)計(jì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程,共同開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科研項(xiàng)目,共同建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室,共同孵化創(chuàng)業(yè)教育基地等,為學(xué)生提供完備的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育平臺(tái)。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)與高校建立合作關(guān)系,能為螺螄粉產(chǎn)業(yè)化輸送人才、提供技術(shù),如與柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作建立螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院,與廣西科技大學(xué)合作建立科研中心。第二,校企合作“用人”。學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)離不開學(xué)校、課堂和社會(huì)環(huán)境。對(duì)于未畢業(yè)的學(xué)生,校企雙方合作可以為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓他們?cè)趯?shí)踐中學(xué)習(xí)、在實(shí)踐中進(jìn)步、在實(shí)踐中反思。對(duì)于即將畢業(yè)的學(xué)生,校企雙方應(yīng)合作搭建就業(yè)服務(wù)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)就業(yè)信息共享,為學(xué)生提供就業(yè)信息服務(wù),幫助畢業(yè)生順利走出校園, 走向社會(huì)。螺螄粉產(chǎn)業(yè)與高校合作創(chuàng)立螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院,體現(xiàn)了專業(yè)鏈對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈的理念,可確保高校培養(yǎng)的人才符合企業(yè)需求。

五、結(jié)語

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程的探索有利于提升高職育人質(zhì)量,提高師資素養(yǎng),深化校企合作。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化文化理念屬于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化,以柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化文化理念為例,探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入高職課程的價(jià)值與路徑,能為今后高職院校探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化融入相關(guān)課程,提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提供一定的參考。