淺談畜禽養(yǎng)殖糞污問題及處理方法

文│陳林（四川省雅安市雨城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)發(fā)展中心）

近年來，隨著生豬市場行情的起伏，農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)又迎來一波大的發(fā)展，但畜禽養(yǎng)殖業(yè)的糞尿排泄物及廢水中含有大量的有機(jī)物、氮、磷、懸浮物及致病菌，并產(chǎn)生惡臭，污染物量大而集中，不僅對養(yǎng)殖場的畜禽產(chǎn)生危害，而且也會對人類健康造成影響。現(xiàn)隨著環(huán)境準(zhǔn)入水平的提高，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展，畜禽產(chǎn)生的糞便污染問題必將日益顯現(xiàn)，如何提高養(yǎng)殖水平且充分利用好養(yǎng)殖糞污廢棄物就顯得尤為重要，正確利用好糞污資源化，提高養(yǎng)殖效率、降低養(yǎng)殖成本、增強(qiáng)防疫措施，是獲得最大生產(chǎn)效益的一項重要途徑。

一、糞污產(chǎn)生量

不同飼養(yǎng)方式各階段生豬糞污產(chǎn)生量也不同，每頭生豬日產(chǎn)生尿液及污水量：妊娠母豬（34.81±3.8）千克（鴨嘴式自由飲水，不沖洗圈舍）、（7.22±0.48）千克（限制飲水:每天供水7次，每次10分鐘，不沖洗圈舍）；哺育母豬(22.68±1.18)千克(不沖洗圈舍)、(36.48±3.16)千克(沖洗圈舍、每天1 次)；保育仔豬(3.58±0.25)千克；育肥豬(10.72±0.15)千克。日常中，通常采?。好款^生豬日用水量為28升/天（通用值）、日排糞量為2千克/天、尿液量為3.3千克/天，每噸豬糞含有化學(xué)需氧量（COD）52千克、生化需氧量（BOD）57.03千克、氨氮（NH3-N）3.1千克、總磷3.41千克、總氮5.88千克，每噸豬尿中含有COD 9千克、BOD 5千克、NH3-N1.4千克、總磷0.52千克、總氮3.3千克；每頭奶牛日用水量為110升/天（通用值），肉牛日用水量為64升/天（通用值）、日排糞量為20千克/天、尿液量為10千克/天，每噸牛糞含有COD 31千克、BOD 24.53千克、NH3-N 1.7千克、總磷1.18千克、總氮4.37千克，每噸牛尿中含有COD 6千克、BOD 4千克、NH3-N 3.5千克、總磷0.4千克、總氮8千克。每只家禽（以雞為例）日用水量為0.5升/天（通用值）、日排糞量為0.12千克/天，每噸禽糞（以雞為例）含有COD 45千克、BOD 47.9千克、NH3-N 4.78千克、總磷5.37千克、總氮9.84千克來進(jìn)行畜禽糞污量的測算。

從數(shù)據(jù)可看出，畜禽每日用水量和產(chǎn)污量都較高，尤其是大牲畜需求量更高，同樣產(chǎn)生的糞污量也增加，如果不正確合理處理畜禽糞尿，污水中的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵將會對畜禽健康造成影響。

二、糞污處理模式

2022年，我國全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比2021年增長3.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，增長4.6%；牛肉產(chǎn)量718萬噸，增長3%；羊肉產(chǎn)量525萬噸，增長2%；禽肉產(chǎn)量2443萬噸，增長2.6%。牛奶產(chǎn)量3932萬噸，增長6.8%；禽蛋產(chǎn)量3456萬噸，增長1.4%。2022年年末生豬存欄45256萬頭，增長0.7%；全年生豬出欄69995萬頭，增長4.3%?！笆濉背跗?，我國每年產(chǎn)生的畜禽糞污約38億噸，綜合利用率不到60%。其中，畜禽直接排泄的糞便約18億噸，養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的污水量約20億噸，處理方式中，目前主要的模式有異位發(fā)酵床、糞污全量收集處理、肥水一體化處理、集中轉(zhuǎn)運(yùn)田間儲備處理等，最有價值處理方式可根據(jù)土地承載能力確定畜禽養(yǎng)殖規(guī)模，促使種養(yǎng)業(yè)在布局上相協(xié)調(diào)，在規(guī)模上相匹配。通過堆肥、厭氧發(fā)酵、多級沉淀等工藝技術(shù)，將畜禽糞便處理后還田利用，可實現(xiàn)農(nóng)作物、經(jīng)濟(jì)作物及林木的種植與畜禽養(yǎng)殖的有機(jī)結(jié)合，達(dá)到種養(yǎng)循環(huán)利用的目的。

1.固態(tài)糞便處理。養(yǎng)殖場經(jīng)過糞便收集、干燥、發(fā)酵、添加、制粒、灌裝等過程，可根據(jù)用戶需求生產(chǎn)專用有機(jī)肥，有機(jī)肥生產(chǎn)可實現(xiàn)商品化，便于長距離運(yùn)輸。固體糞便堆積發(fā)酵和生產(chǎn)有機(jī)肥，應(yīng)用條垛式、機(jī)械強(qiáng)化槽式和密閉倉式堆肥等技術(shù)進(jìn)行無害化處理。其中，條垛式堆肥發(fā)酵溫度45℃以上，不少于14天；機(jī)械強(qiáng)化槽式和密閉倉式堆肥時，保持發(fā)酵溫度50℃以上，時間不少于7天。畜禽糞便加一定的輔料，通過預(yù)處理和發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥。

2.液態(tài)污水處理。畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞便，利用沼氣技術(shù)處理生產(chǎn)沼氣，用于照明和生活用氣，沼液沼渣經(jīng)處理后還田利用。畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水應(yīng)堅持種養(yǎng)結(jié)合的原則，經(jīng)無害化處理后盡量充分還田，實現(xiàn)污水資源化利用。畜禽養(yǎng)殖場污水引入農(nóng)田前必須進(jìn)行預(yù)處理（采用格柵、厭氧、沉淀等工藝流程），應(yīng)配套設(shè)置田間儲存池，解決農(nóng)田在非施肥期間的污水出路問題。田間儲存池的總?cè)莘e不得低于當(dāng)?shù)剞r(nóng)林作物生產(chǎn)用肥的最大間隔時間內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場排放污水的總量。在畜禽養(yǎng)殖場與還田利用的農(nóng)田之間應(yīng)建立有效的輸送網(wǎng)絡(luò)，通過車載或管道形式將處理（置）后的污水輸送至農(nóng)田。

三、糞污處理存在問題及技術(shù)建議

1.糞污處置主要存在問題。

（1）意識問題。養(yǎng)殖專業(yè)戶和散養(yǎng)戶通常存在標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，養(yǎng)殖技術(shù)較落后，普遍部分畜禽養(yǎng)殖戶存在只追求片面的經(jīng)濟(jì)效益，不注重生態(tài)環(huán)境，不愿意投資建設(shè)治污設(shè)施，環(huán)保意識淡薄的問題。

（2）治污設(shè)施尚不完善問題。部分養(yǎng)殖場治污設(shè)施建設(shè)重點(diǎn)放在沼氣池建設(shè)上，但大部分養(yǎng)殖戶沒有建造處理池或沼液貯存池、沒有建干糞堆積棚，干濕分離和雨污分離與標(biāo)準(zhǔn)要求還有很大差距，與“兩分離三配套”治污設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)；同時修建治污設(shè)施由養(yǎng)殖戶籌資自行建設(shè)，部分未按規(guī)范建設(shè)，存在一定的安全隱患，還有可能造成二次污染；部分已建治污設(shè)施的養(yǎng)殖戶，干濕分離不徹底，有的出現(xiàn)設(shè)施已破壞或不能正常運(yùn)行的現(xiàn)象。

（3）綜合利用不夠或未利用。近年來，隨著化肥的大量使用及畜禽養(yǎng)殖量的不斷增加，加之農(nóng)村強(qiáng)壯勞動力外出務(wù)工，留守的婦女、兒童及老年人勞動能力弱，農(nóng)戶使用畜禽糞便還田的積極性降低，畜禽糞便得不到及時消納，人居環(huán)境遭遇嚴(yán)重挑戰(zhàn)。

（4）規(guī)模以下養(yǎng)殖治污難度大。農(nóng)村畜禽散養(yǎng)量較大，養(yǎng)殖場選址不當(dāng)，養(yǎng)殖場(戶)無法達(dá)到省、市有關(guān)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖項目立項要求，特別是有些養(yǎng)殖場受地理條件和資金等影響，無法開展治污設(shè)施建設(shè)，經(jīng)常出現(xiàn)私自將糞污進(jìn)行外排、臭味大、管理混亂等問題，造成群眾意見大，投訴、上訪量增加。

2.養(yǎng)殖技術(shù)改進(jìn)建議。

（1）養(yǎng)殖方式改進(jìn)。畜禽養(yǎng)殖應(yīng)逐步采取糞尿分離和干清糞方式，減少污水產(chǎn)生和排放，為畜禽糞便處理與利用創(chuàng)造條件。采用干法清糞工藝，畜舍（豬舍）地板設(shè)置網(wǎng)床或漏縫，實現(xiàn)糞、尿的分離，及時單獨(dú)清出畜禽糞便，實現(xiàn)日產(chǎn)日清，并將產(chǎn)生的畜禽糞便及時運(yùn)至貯存或者處理場所。畜禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）若周邊有農(nóng)田能消納其全部糞肥，可采用高溫好氧堆肥生產(chǎn)有機(jī)肥工藝或其他適用技術(shù)和方法進(jìn)行無害化處理。應(yīng)提高飼料的消化率和利用率，選用養(yǎng)分含量變異小的優(yōu)質(zhì)飼料，以減少臭氣的排放。畜舍內(nèi)要及時清糞，加強(qiáng)通風(fēng)，畜禽糞便和污水要封閉輸送、貯存。養(yǎng)殖場周圍種植高大葉闊樹木，防止惡臭氣體擴(kuò)散。

同時以茶葉、水果、蔬菜、糧油為重點(diǎn)作物，采用點(diǎn)面結(jié)合的推進(jìn)機(jī)制、專家包片的指導(dǎo)機(jī)制、主體參與的實施機(jī)制、監(jiān)測評價的優(yōu)化機(jī)制，以“養(yǎng)殖戶+種植農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶+有機(jī)肥企業(yè)+種植戶、養(yǎng)殖戶+社會化服務(wù)組織+種植戶”的模式，推廣“畜—沼（肥）—茶（果、菜、糧）、有機(jī)肥+配方肥、有機(jī)肥+機(jī)械深施、有機(jī)肥+水肥一體化、自然生草+綠肥、秸稈粉碎（覆蓋）”的還田技術(shù)。

（2）設(shè)施配套。養(yǎng)殖場戶要完善設(shè)施，根據(jù)防治需要，檢查完善畜禽糞便污水與雨污分流設(shè)施、糞便污水貯存設(shè)施、糞污厭氧消化和堆漚、有機(jī)肥加工、抽取沼氣、沼渣沼液分離和輸送、污水處理、畜禽尸體處理等綜合利用和無害化處理設(shè)施，并保證其正常運(yùn)行，如生豬養(yǎng)殖場：堆糞場，每10頭豬（出欄）糞便堆場所需容積1立方米；沼氣池，≥0.3立方米/頭；沼液儲存池，≥0.5立方米/頭；儲糞池，≥0.1立方米/頭（出欄）；沼液應(yīng)急池，≥0.2立方米/頭(存欄)；土地消納量，每畝土地年消納糞便量≤5頭豬（出欄）。要以資源化利用為重點(diǎn)，積極探索畜禽養(yǎng)殖廢棄物利用的新模式，加快發(fā)展畜禽糞便有機(jī)肥生產(chǎn)，拓展培育新產(chǎn)業(yè)。

（3）規(guī)模以下糞污處置技術(shù)處理。實現(xiàn)雨污分離：各養(yǎng)殖戶需通過改造排水系統(tǒng)，實行雨水、污水收集輸送系統(tǒng)分離。污水收集輸送系統(tǒng)應(yīng)采用封閉管道式，不得采取明溝或暗渠布設(shè)，徹底避免雨污合流，實現(xiàn)廢水減量化。實行干濕分離：鼓勵各養(yǎng)殖戶逐步杜絕水沖糞和水泡糞做法，做到干化清糞、集中堆積，并建造相配套容積的“防雨、防滲、防漏”的堆糞場所，堆積發(fā)酵，發(fā)酵后的糞肥要全部還田，有效防止糞污造成的環(huán)境污染。

養(yǎng)殖場戶重點(diǎn)要清理周邊環(huán)境衛(wèi)生、疏通溝渠、勤打掃、降臭味；對于散養(yǎng)的家禽要采取圈養(yǎng)模式進(jìn)行養(yǎng)殖，尤其是涉及飲用水源地的養(yǎng)殖戶，散養(yǎng)家禽務(wù)必采取圈養(yǎng)模式；及時將還田還地的糞污進(jìn)行掩埋，減少露天減少量，降低臭味，盡量遠(yuǎn)離農(nóng)戶進(jìn)行消納；對消納管網(wǎng)要進(jìn)行常規(guī)性的檢查，及時更換破損的管道，確保糞污不外排。

（4）優(yōu)化布局。畜禽養(yǎng)殖業(yè)正從傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，從以散養(yǎng)為主轉(zhuǎn)向規(guī)模化發(fā)展，同時小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)群體依然占較大比例。目前，規(guī)模化養(yǎng)殖場選址建設(shè)過程中，按照防疫要求，均選擇在大山深處，周邊基本上是林地，土地消納有一定困難，養(yǎng)殖場與農(nóng)田的距離也較遠(yuǎn)。從長遠(yuǎn)發(fā)展看，畜禽養(yǎng)殖場的建設(shè)布局應(yīng)遵循“種養(yǎng)結(jié)合、畜地平衡”的原則，首先要考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境承載能力，兼顧市場需求、效益及污染排放治理，應(yīng)根據(jù)可接納畜禽養(yǎng)殖廢棄物的土地布局，合理確定畜禽養(yǎng)殖場的布設(shè)區(qū)域、畜禽種類、總量及規(guī)模，確保畜禽糞便經(jīng)過“減量化、無害化、資源化”處理，轉(zhuǎn)換為肥料、飼料或能源，不僅可消除其對環(huán)境的影響，還可產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)價值和社會效益。

四、結(jié)語

畜禽養(yǎng)殖要嚴(yán)格以保護(hù)好與城市發(fā)展之間過渡帶的生態(tài)環(huán)境，要充分采取先進(jìn)的技術(shù)措施、方法改善或改進(jìn)養(yǎng)殖模式，大力推廣畜禽養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)，才能充分利用好畜禽糞污，變廢為寶，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實現(xiàn)畜禽糞污資源化利用。