母親的鹽水花生

唐占海

我上小學(xué)的時(shí)候，家里第一次種花生。收獲之后，母親做了鹽水花生。我當(dāng)初覺得鹽水花生的做法很簡(jiǎn)單，沒什么技術(shù)含量，無非是放上鹽和水煮罷了。

可哥哥吃過母親做的鹽水花生后，一個(gè)勁兒夸：“媽，你做的鹽水花生真好吃，咸度適中，還有余香呢?！逼鋵?shí)我覺得鹽水花生沒什么奇特的，咸了就咸著吃，淡了就淡著吃。不知哥哥為何那么夸母親，大概是在外面上學(xué)久了，覺得家里的味道分外香吧。

母親卻從哥哥的話里得到了啟發(fā)：“真的好吃嗎？不如我去賣鹽水花生吧！把咱家的花生做成鹽水花生，肯定能賣不少錢呢！”第二天，母親就開始為賣鹽水花生做準(zhǔn)備了。

為了做好鹽水花生，母親真是下足了功夫。她煮花生的時(shí)候放上姜片、花椒、八角等調(diào)料，花生的味道就更香了。鹽、姜片、花椒、八角，放多少才合適，不容易把握。母親先用少量花生做實(shí)驗(yàn)，做完讓我們品嘗，并讓我們提出意見。花椒味兒重了下次就少放點(diǎn)，八角味兒淡了下次就多放點(diǎn)。她一邊做，一邊在本子上記錄，認(rèn)真的態(tài)度很像科研工作者在做實(shí)驗(yàn)。幾天后，母親終于“研制”出一個(gè)精準(zhǔn)的配方。

母親每天做好鹽水花生，放上幾個(gè)小時(shí)，待花生入味了就去城里賣。不出所料，母親的鹽水花生賣得非常好。這讓母親信心大增，從此開始了她的“事業(yè)”。

接下來的幾年，母親在她的“事業(yè)”上開始了“深耕”。母親是個(gè)有心人，也是個(gè)不滿足現(xiàn)狀的人。鹽水花生味道足夠好了，要怎樣才能做得更好？母親不斷地改進(jìn)配方，有時(shí)還會(huì)嘗試加入新的調(diào)料。最后她總結(jié)出來，鹽水花生無需太多調(diào)料，關(guān)鍵是要保持花生本身的香味。母親還從煮花生的火候上下功夫，火候不夠口感生澀，火候過了不爽脆。到了后來，母親的鹽水花生做到了出神入化的水平，多少花生配比多少鹽、水和調(diào)料，她僅憑感覺就能做到分毫不差。

那幾年，父親負(fù)責(zé)種花生，母親負(fù)責(zé)賣鹽水花生。母親的手長(zhǎng)期接觸鹽水花生，手指皮膚總是皺皺巴巴的，她的身上也總是一股鹽水花生的味兒。不過母親絲毫不覺得煮花生、賣花生這件事多么單調(diào)枯燥，她每次做的時(shí)候臉上都帶著愉悅的表情。

我有時(shí)很納悶，一個(gè)人如何把一件單調(diào)的事做很多年還不厭倦，而且還做出了一種境界。后來我看到日本的那位“煮飯仙人”，一輩子都在煮一碗白米飯，煮出了境界，被稱為“工匠精神”。我忽然就想到了母親，她把鹽水花生做到了極致，也具備“工匠精神”。

我以為某種行為上升到“精神”的高度，背后一定是有某種信仰或者情懷的支撐。我問母親：“媽，你為什么能做鹽水花生這么多年，還做得那么好？”母親笑而不語。后來我漸漸明白，支撐母親的，不是什么信仰和情懷，而是對(duì)孩子們深深的愛。