格拉斯哥：現(xiàn)代蘇格蘭的靈魂

王紫晴

在新與舊的交織中，獨(dú)特的格拉斯哥成了一座被旅游者低估的城市。它擁有歐洲“文化之都”“建筑與設(shè)計(jì)之城”“音樂(lè)之城”的響亮頭銜，也擁有與之匹配的歷史人文遺產(chǎn)，更擁有一群生性開(kāi)朗熱情、善良好客的格拉斯哥人。他們正是這新舊之間連接的紐帶，不斷迎接來(lái)自四面八方的客人。

有人說(shuō)，格拉斯哥才是現(xiàn)代蘇格蘭的靈魂?？梢钥隙ǖ氖?，當(dāng)你來(lái)到格拉斯哥后，一定可以找到內(nèi)心的平靜，獲得新生的力量。

創(chuàng)立于1451年的格拉斯哥大學(xué)是僅次于牛津大學(xué)、劍橋大學(xué)、圣安德魯斯大學(xué)的全英第四古老大學(xué)。這里有積淀了近6個(gè)世紀(jì)的深厚底蘊(yùn)，也是諸如亞當(dāng)·斯密、威廉· 湯姆遜等眾多著名人物的母校。之所以說(shuō)格拉斯哥大學(xué)值得一游，還因?yàn)檫@里有極具特色的中世紀(jì)哥特建筑群和由此而產(chǎn)生的獨(dú)特氛圍。

格拉斯哥大學(xué)的校區(qū)和大多英國(guó)高校一樣，沒(méi)有明確的范圍劃分，每一片教學(xué)樓集中的地方就是校區(qū)。格拉斯哥大學(xué)比較特別的地方在于，它的主校門(mén)位于學(xué)校內(nèi)部，兩扇門(mén)上一共有40個(gè)矩形小格子，每個(gè)格子都有一個(gè)出自格拉斯哥大學(xué)的名人姓名，還精心預(yù)留下一些空格給今后的名人。

中世紀(jì)著名建筑設(shè)計(jì)師喬治·吉爾伯特·斯科特爵士（Sir George Gilbert Scott）設(shè)計(jì)了哥特風(fēng)的格拉斯哥大學(xué)建筑群，其中最負(fù)盛名的建筑是大學(xué)的主樓——吉爾伯特樓（Gilbert Scott Building）。它擁有一座很打眼的鐘塔，在哥特式的外表下，內(nèi)部裝飾卻是維多利亞式的。更值得一提的是，這座主樓中央有一條哥特式回廊，電影《哈利波特》中的霍格沃茲魔法學(xué)校便取景于此，很多影迷熟悉的格蘭芬多、瑞文克勞等學(xué)院的真實(shí)所在地都在這里。格拉斯哥大學(xué)的韻味能帶你重回中世紀(jì)，或許它也是現(xiàn)實(shí)中最接近魔法世界的地方。

最早開(kāi)放于1901年的開(kāi)爾文格羅夫美術(shù)館和博物館是蘇格蘭最受歡迎的免費(fèi)旅游地之一，熱度甚至超過(guò)了著名的愛(ài)丁堡城堡。該博物館位于格拉西區(qū)（West End），毗鄰開(kāi)爾文格羅夫公園，公園對(duì)面就是格拉斯哥大學(xué)的主校區(qū)。和格拉斯哥大學(xué)建筑風(fēng)格不同，開(kāi)爾文格羅夫美術(shù)館和博物館是巴洛克風(fēng)格的建筑，同時(shí)也遵守格拉斯哥人使用當(dāng)?shù)丶t色砂巖的傳統(tǒng)。

這座接待游客人數(shù)僅次于大英博物館的博物館的官網(wǎng)上赫然寫(xiě)著：“如果你在格拉斯哥只有一天，那么開(kāi)爾文格羅夫美術(shù)館和博物館是你的必選項(xiàng)。”這里是你在格拉斯哥了解歷史文化最好的地方，它擁有世界上最好的武器和裝甲收藏之一，以及大量的自然史收藏品。藝術(shù)藏品包括許多來(lái)自凡· 高、倫勃朗等藝術(shù)家的優(yōu)秀歐洲藝術(shù)品，館內(nèi)還藏有薩爾瓦多· 達(dá)利的名作《十字若望的基督》，當(dāng)年博物館館長(zhǎng)在會(huì)見(jiàn)達(dá)利時(shí)買(mǎi)下了它的版權(quán)。

威士忌是每個(gè)來(lái)到蘇格蘭的人都避不開(kāi)的話(huà)題，它是蘇格蘭人的靈魂生命之水。格拉斯哥位于蘇格蘭低地區(qū)，原產(chǎn)于此的威士忌屬于低地威士忌的分支。和高地威士忌著名的濃烈風(fēng)味不同，低地威士忌的風(fēng)味較為清淡，更顯得低調(diào)奢華。

在蘇格蘭古蓋爾語(yǔ)中，歐肯特軒的意思是“原野的一角”。產(chǎn)自格拉斯哥的歐肯特軒是低地威士忌的代表，它的酒廠(chǎng)距離格拉斯哥市區(qū)驅(qū)車(chē)僅15分鐘。這座古老的蒸餾廠(chǎng)建于1823年，和它的名字一樣，工廠(chǎng)坐落在低地克伯屈山下，俯瞰潔凈無(wú)染的克萊德河，占據(jù)得天獨(dú)厚的“原野的一角”。

在歐肯特軒蒸餾廠(chǎng)，你可以了解到歐肯特軒獨(dú)有的三次蒸餾工藝和堆放在一起的優(yōu)質(zhì)陳釀酒桶，還能買(mǎi)到酒廠(chǎng)特有的特別款威士忌。去游玩前，記得在蒸餾廠(chǎng)的官網(wǎng)上查詢(xún)酒廠(chǎng)開(kāi)放時(shí)間、游客導(dǎo)覽時(shí)間。

在格拉斯哥，歷史悠久的不只是建筑和酒廠(chǎng)，還有這家創(chuàng)立于1870年的蘇格蘭最古老的餐廳之一——The Buttery，它不僅在各大餐廳評(píng)分網(wǎng)站上擁有海量評(píng)價(jià)且接近滿(mǎn)分，更被很多中國(guó)游客推薦為“蘇格蘭菜的天花板”。傳統(tǒng)是這家餐廳的核心。從裝潢中純正的蘇格蘭風(fēng)格、服務(wù)人員的傳統(tǒng)服飾，到最重要的食物本身，餐廳都在展示獨(dú)屬于蘇格蘭的優(yōu)雅。

在街頭藝術(shù)面前，格拉斯哥恢宏的大教堂和哥特式建筑要暫時(shí)讓位于狹窄的小巷、老舊的墻壁。格拉斯哥的第一幅街頭壁畫(huà)出現(xiàn)在2008年，這種明艷的藝術(shù)形式像是在給當(dāng)時(shí)式微的工業(yè)城市貼上彩色的創(chuàng)口貼。此后，格拉斯哥的街頭壁畫(huà)越來(lái)越多，創(chuàng)作者從世界藝術(shù)家到當(dāng)?shù)鼐用?，他們的作品逐漸在格拉斯哥形成一條壁畫(huà)之路，成為這座城市的名片之一。在地圖上沿著Mural Trail 的定位標(biāo)志，尋找每一幅有故事的壁畫(huà)，就像在玩一場(chǎng)尋寶游戲，這絕對(duì)是一次高質(zhì)量的city walk。

在無(wú)數(shù)壁畫(huà)中，有一件巨幅壁畫(huà)特別著名，叫作《一只從未飛翔的鳥(niǎo)》（ The bird that never flew），你應(yīng)該在網(wǎng)絡(luò)上見(jiàn)過(guò)它。這幅來(lái)自著名街頭藝術(shù)家Smug的作品位于格拉斯哥High Street，畫(huà)中的主人公是格拉斯哥守護(hù)神圣蒙戈（St.Mungo），他現(xiàn)在長(zhǎng)眠于同一條街道的大教堂里。畫(huà)中的故事講的是圣蒙戈成功喚醒了一只已經(jīng)死去的鳥(niǎo)，這只鳥(niǎo)現(xiàn)在出現(xiàn)在格拉斯哥的市徽上，和它一塊兒的是另外一些不可能出現(xiàn)的事物：從未生長(zhǎng)的樹(shù)、從未游泳的魚(yú)和從未敲響的鐘。

關(guān)于格拉斯哥誕生的傳說(shuō)：大約在公元6世紀(jì)，一位叫圣蒙戈的基督教傳教士偶然路過(guò)這塊綠色之地，并見(jiàn)證了四個(gè)神跡（鳥(niǎo)、樹(shù)、魚(yú)、鐘），于是他在這里建立宗教社區(qū)，修造教堂、布道修行。這四個(gè)元素后來(lái)成為圣蒙戈的象形物，代表這位格拉斯哥的建造者和守護(hù)神出現(xiàn)在格拉斯哥的市徽、格拉斯哥大學(xué)的?；?、許多的路燈和標(biāo)志上，永遠(yuǎn)承載著這座城市的古老記憶。

和兩個(gè)世紀(jì)前建廠(chǎng)的歐肯詩(shī)軒蒸餾廠(chǎng)不同，這家酒吧在2001年才被如今的老板接手，那時(shí)的BonAccord還是一家只提供啤酒和餐食的酒吧。憑借老板保羅對(duì)于威士忌的熱愛(ài)和獨(dú)到大膽的生意眼光，BonAccord的酒庫(kù)中開(kāi)始出現(xiàn)越來(lái)越多的威士忌，從一開(kāi)始的主流款，到后來(lái)的珍藏版，現(xiàn)在已經(jīng)藏有將近500款威士忌（包括絕版酒），還奪得了英國(guó)年度威士忌酒吧獎(jiǎng)。

這里不僅是當(dāng)之無(wú)愧的威士忌愛(ài)好者的天堂，更是所有“酒鬼”的老家。不斷更新的10款精釀生啤、種類(lèi)繁多的杜松子酒/伏特加/朗姆酒/利口酒、豐富的雞尾酒菜單……如果你住在格拉斯哥，Bon Accord絕對(duì)有理由讓你每天都去喝一杯。

Bon Accord的裝修是優(yōu)雅老牌的英國(guó)風(fēng)，如全木質(zhì)的家具、暗色的皮沙發(fā)和墻壁上的精美掛畫(huà)，電視上也在持續(xù)不斷地播放英國(guó)人鐘愛(ài)的足球比賽，氛圍感拉滿(mǎn)。總之，有了它，你在格拉斯哥的夜生活一定不會(huì)無(wú)聊。

如果說(shuō)在開(kāi)爾文格羅夫美術(shù)館和博物館可以認(rèn)識(shí)格拉斯哥，那么在巴勒藝術(shù)博物館可以感受藝術(shù)與自然的療愈。巴勒博物館是歐洲最好的博物館之一，也被評(píng)為2023年英國(guó)最佳博物館。它位于一棟少有的被列入A級(jí)歷史保護(hù)建筑名單的戰(zhàn)后蘇格蘭式建筑中，館中藏有9000件非凡的裝飾藝術(shù)作品，時(shí)間跨度達(dá)6000年。

整體翻新并在2022年重新開(kāi)放的巴勒博物館，在空間設(shè)計(jì)與建筑設(shè)計(jì)上，都更加現(xiàn)代化與環(huán)保化。藏館位于遠(yuǎn)離格拉斯哥市區(qū)的一片森林中，以木質(zhì)結(jié)構(gòu)和大地色家具為主，完美而又平靜地融入大自然，成為山坡上的一個(gè)通透的存在。這里有先進(jìn)的交互區(qū)、設(shè)施完備的休閑區(qū)，享受生活的平靜變得唾手可得。

風(fēng)笛是蘇格蘭傳統(tǒng)文化的代表，無(wú)論是在愛(ài)丁堡還是在格拉斯哥，當(dāng)你漫步街頭，總能聽(tīng)到悠揚(yáng)的風(fēng)笛聲，走近了可以看到穿著蘇格蘭格紋裙等傳統(tǒng)服飾的風(fēng)笛手。這種樂(lè)器的聲音有一種獨(dú)特的穿透力，就像蘇格蘭無(wú)邊的曠野般通透明媚，充滿(mǎn)希望。

格拉斯哥非常重視對(duì)風(fēng)笛文化的保護(hù)，每年都會(huì)舉辦風(fēng)笛節(jié)。這家Pipers’Tryst Hotel不僅是一家四星級(jí)的市中心酒店，同時(shí)也是一家由蘇格蘭國(guó)家風(fēng)笛中心（National Piping Centre）經(jīng)營(yíng)的文化場(chǎng)所。該酒店坐落在一棟B級(jí)保護(hù)建筑內(nèi)，房間的裝飾遵循蘇格蘭傳統(tǒng)，還提供蘇格蘭高地早餐服務(wù)，可以說(shuō)，它提供了全方位沉浸式的蘇格蘭體驗(yàn)。該酒店與國(guó)家風(fēng)笛中心博物館相連，收入被全部投入風(fēng)笛文化的傳承與推廣。