不可走了氣

明前茶

在蘇州鄉(xiāng)間，我們一行偶遇回故鄉(xiāng)創(chuàng)辦生態(tài)農(nóng)莊的大學(xué)同學(xué)。20 多年未見(jiàn)，布衣布鞋的老同學(xué)十分熱情，他取出一個(gè)巨大的砂鍋，要為我們做蘇州的老派菜五件子。這是從前富裕人家過(guò)年才會(huì)吃的菜，要用麻鴨、跑山雞、豬肚、黑豬蹄，外加一塊五花咸肉做成。

老同學(xué)將食材以蔥姜按摩20 分鐘，飛水后，放入巨大的砂鍋，加足山泉水，什么作料都不放， 只加一點(diǎn)紹興黃酒。蓋上砂鍋蓋，開(kāi)啟大火，此時(shí)，精彩段落來(lái)了——只見(jiàn)他取出本白色的老粗布一長(zhǎng)條，將它像麻花一樣扭轉(zhuǎn)，然后就像給砂鍋戴圍脖一樣，將砂鍋蓋子的邊緣緊緊包裹。這樣，在漫長(zhǎng)的燜煮時(shí)間內(nèi)，只留砂鍋蓋上一個(gè)微小的出氣孔消去過(guò)高的氣壓，整個(gè)砂鍋聚滿(mǎn)鮮醇之氣，幾乎一點(diǎn)都不走漏。

五件子的烹飪，訣竅無(wú)他，只是大火燒開(kāi)，小火慢煨，靜心等待。老同學(xué)說(shuō)，很多事，就像煨五件子一樣，奧妙無(wú)他，就是要耐下性子，絕對(duì)不可中途揭開(kāi)蓋子，讓它走了氣。明代王陽(yáng)明曾這樣記錄鄉(xiāng)下人釀好酒的準(zhǔn)則：“人家釀得好酒，須以泥封口，莫令絲毫泄漏，藏之?dāng)?shù)年，則其味轉(zhuǎn)佳。才泄漏便不中用，亦此意也?！?/p>

此中道理，有經(jīng)驗(yàn)的作家和藝術(shù)家應(yīng)該也心知肚明。當(dāng)年，在俄國(guó)圣彼得堡流行著一種沙龍傳統(tǒng)，許多二流的詩(shī)人與小說(shuō)家熱衷于參加這種聚會(huì)，認(rèn)為分享還處在混沌狀態(tài)的靈感，有利于互相啟發(fā)，從而找到創(chuàng)作的捷徑。

列夫·托爾斯泰也曾參加過(guò)這樣的沙龍聚會(huì)，但他迅速意識(shí)到，在醞釀?wù)嬲氖吩?shī)型寫(xiě)作時(shí)這種“分享靈感”的方式所帶來(lái)的傷害性。于是婚后，他在自家莊園里完全蟄伏了下來(lái)，準(zhǔn)備創(chuàng)作一部巨著。

一開(kāi)始，關(guān)于創(chuàng)作的各種思考在托爾斯泰的大腦里盤(pán)旋，他嘗試從不同的方向突破，光是小說(shuō)的開(kāi)頭就寫(xiě)了15 個(gè)，但每個(gè)開(kāi)頭，在寫(xiě)到小說(shuō)眾多人物的出場(chǎng)時(shí)，他就感覺(jué)力氣用盡，再也推進(jìn)不下去。

在沉悶的高壓下，托爾斯泰一日日去莊園的林間漫步， 坐在老樹(shù)樁上，用樹(shù)枝刮掉長(zhǎng)靴上的泥土，思考以什么樣的方式，讓他心目中的人物以極其自然的方式涌現(xiàn)。終于，他找到了一個(gè)絕妙的開(kāi)頭：宮廷女官的沙龍宴會(huì)。沙龍宴會(huì)猶如一個(gè)精彩紛呈的戲劇舞臺(tái)，一下子召喚并聚集了大部分的小說(shuō)人物。這個(gè)開(kāi)端像一把火，點(diǎn)燃了小說(shuō)創(chuàng)作長(zhǎng)途中不可或缺的一盞馬燈。3 年的離群索居與艱苦創(chuàng)作，作品第一個(gè)完整的稿樣終于完成……

此時(shí)，原先那個(gè)圣彼得堡文壇上的新星，已經(jīng)很久沒(méi)有露面了。他被屢屢問(wèn)詢(xún)，也被暗暗譏嘲，而他根本沒(méi)有時(shí)間去理睬這些議論。他反復(fù)雕琢小說(shuō)的各個(gè)部分，還補(bǔ)充了大量新的章節(jié)。托爾斯泰像一個(gè)脾氣狂暴的畫(huà)家，用小鏟刀用力刮掉某些段落的文字，一一重寫(xiě)。為了破解托爾斯泰難以辨認(rèn)、修改得密密麻麻的五千多頁(yè)手稿，他的夫人索菲亞·別爾斯也不得不卷入這場(chǎng)“力拔千鈞的工作”，她將這部小說(shuō)不停頓地謄寫(xiě)了7 遍，抄得中指上都磨出了繭。

最后，這部原本題名為《美妙的結(jié)局人人稱(chēng)心如意》的小說(shuō)，在它的醞釀過(guò)程中，發(fā)生了翻天覆地的變化，有了交響樂(lè)般的氣魄與力度，有了歷史畫(huà)卷般的縱深度與寬廣度，它變成了《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》。

抵達(dá)目標(biāo)前的努力都充滿(mǎn)了漫長(zhǎng)的掙扎，泄去心氣的漏風(fēng)口舉目可見(jiàn)。但成功的秘訣恰恰是“不可走了氣”。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)作者都需有一段自我求索的孤獨(dú)旅程，不求人理解，不向人解釋?zhuān)患庇诔尸F(xiàn)。

（王傳生摘自2023 年1 月19 日《解放日?qǐng)?bào)》）