牛沙門氏菌病的診斷與防控

王慶濤

（濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東濟(jì)南 250200）

牛沙門氏菌病被稱為牛副傷寒， 會(huì)對(duì)牛的身體健康狀況產(chǎn)生一定影響。 近年來(lái)，隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高， 牛肉及其相關(guān)制品的市場(chǎng)需求量不斷增多， 牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也隨之實(shí)現(xiàn)了自身發(fā)展，養(yǎng)殖人員不斷增多，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大。 而牛沙門氏菌病的存在不僅給牛造成了威脅， 也給牛養(yǎng)殖人員帶來(lái)了較大的養(yǎng)殖難度。 此病作為一種細(xì)菌性傳染病，可以通過(guò)多種方式進(jìn)行傳播。 且不同年齡的牛在感染之后也會(huì)表現(xiàn)出不同癥狀，嚴(yán)重情況下會(huì)造成牛死亡。因此，在日常養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員一定要做好防控工作， 采取有效措施減少牛沙門氏菌病在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的傳播。 本文主要針對(duì)此病的診斷和防控展開了討論。

1 簡(jiǎn)要概述

牛沙門氏菌主要是由腸炎沙門氏菌、 鼠傷寒沙門氏菌和都柏林沙門氏菌引起的， 都為革蘭氏陰性桿菌，不產(chǎn)生芽孢，沒有莢膜，能運(yùn)動(dòng)。此菌對(duì)干燥、腐敗、日光等因素都有一定的抵抗力， 對(duì)化學(xué)消毒藥的抵抗力不強(qiáng)， 常用的消毒劑，如石碳酸、來(lái)蘇水、石灰乳等，都可以將其滅活。

牛沙門氏菌病作為牛感染沙門氏菌后的一種傳染病，能夠影響各年齡的牛，且處于不同年齡的牛在感染細(xì)菌后，會(huì)表現(xiàn)出不同臨床癥狀。一般來(lái)說(shuō)，越小的牛在感染后，會(huì)比成年牛癥狀要嚴(yán)重，死亡率相對(duì)來(lái)說(shuō)更高。 而在這其中，犢牛感染率最高，因此，此病與養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)， 也與養(yǎng)殖場(chǎng)可持續(xù)健康發(fā)展直接關(guān)聯(lián)。 同時(shí)，牛沙門氏菌病還具有傳染性，患病牛排泄物中會(huì)含有大量沙門氏菌病， 這就會(huì)快速地實(shí)現(xiàn)自身傳播， 并擴(kuò)散至患病牛生活的環(huán)境中， 其他健康牛也可能通過(guò)養(yǎng)殖環(huán)境中存在的病菌感染此類疾病。 需要注意的是，病牛所使用過(guò)的食槽、水槽以及養(yǎng)殖環(huán)境中嚙齒類動(dòng)物，如老鼠等的存在都可能加快疾病在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的快速傳播。 因此，保持養(yǎng)殖環(huán)境的干燥衛(wèi)生且進(jìn)行消毒，能夠有效地控制此病傳播和擴(kuò)散。

關(guān)于此病的臨床癥狀，一般來(lái)說(shuō)，牛沙門氏菌病具有比較短暫的潛伏期，時(shí)間大約持續(xù)1～2周， 且病牛癥狀表現(xiàn)通常與自身身體狀況和年齡狀態(tài)等相關(guān)， 通?？梢詫⑵浞譃榧毙孕秃吐孕蛢纱箢?。 犢牛在感染牛沙門氏菌病后，主要表現(xiàn)為急性型，在發(fā)病初期，其體溫可能會(huì)快速升高至40℃以上，持續(xù)高燒，隨著病程推進(jìn)，犢牛身體狀況日益衰退， 精神狀態(tài)萎靡， 食欲不振，且患病初期表現(xiàn)出腹瀉癥狀，排泄物不僅伴有腥臭味，還會(huì)排出未被消化的飼料和乳塊。 最晚1 周之后，患有牛沙門氏菌病的犢牛，由于身體機(jī)能各方面的衰退以及各項(xiàng)器官衰竭， 最終會(huì)表現(xiàn)為眼球內(nèi)陷的死亡狀， 致死率最高可達(dá)50%以上，對(duì)犢牛身體健康產(chǎn)生較大影響，極大地?fù)p害了養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益。 對(duì)成年牛來(lái)說(shuō)，其主要是感染慢性型， 同時(shí)急性型也有可能轉(zhuǎn)化成慢性型，在感染后，病牛會(huì)表現(xiàn)出流涕、咳嗽癥狀，體溫會(huì)攀升至40℃以上，有的病牛還會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹現(xiàn)象， 導(dǎo)致其自身無(wú)法實(shí)現(xiàn)正常行走，病程多為1～2 個(gè)月。 如果處于妊娠期的母牛感染了此類疾病，那么其妊娠狀態(tài)無(wú)法保證，極有可能在中后期出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象， 還可能會(huì)產(chǎn)下死胎。 不僅會(huì)對(duì)母牛身體健康造成危害，也會(huì)嚴(yán)重地影響?zhàn)B殖場(chǎng)的可持續(xù)健康發(fā)展。

2 診斷措施

牛沙門氏菌病診斷時(shí)， 養(yǎng)殖人員可以根據(jù)牛癥狀表現(xiàn)進(jìn)行初步判斷， 也可以通過(guò)病牛病理變化進(jìn)行相應(yīng)診斷， 這就需要工作人員進(jìn)行病死牛的解剖工作。 一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)年齡比較大的牛在感染此類疾病時(shí)， 通常會(huì)表現(xiàn)出急性出血性腸炎病變，腹膜、心臟、小腸黏膜表面會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)狀出血腸，肝臟顏色也會(huì)變淡，甚至其體內(nèi)的膽囊中還會(huì)存有濃稠渾濁的不正常膽汁， 關(guān)節(jié)腫脹且存在關(guān)節(jié)積水， 其中蓄積大量膠凍狀液體，脾臟會(huì)變腫出血。 而犢牛則會(huì)表現(xiàn)出嚴(yán)重出血癥狀，結(jié)腸、小腸下段、腸系膜淋巴結(jié)等會(huì)表現(xiàn)出不同程度的出血， 脾臟呈現(xiàn)出腫脹的紫紅色狀。 如果發(fā)病時(shí)間較長(zhǎng)，那么病牛肝臟也會(huì)出現(xiàn)腫脹問(wèn)題。 除此之外，為了進(jìn)一步進(jìn)行病情診斷，工作人員則可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室診斷，將病死牛的排泄物或肝臟器官等進(jìn)行檢測(cè)； 也可以將采集到的病料接種至麥康凱瓊脂平板上， 進(jìn)而實(shí)現(xiàn)疾病判斷。

3 防控措施

3.1 進(jìn)行藥物治療

在確定病牛感染牛沙門氏菌病后， 為了減少自身?yè)p失，相關(guān)人員可以對(duì)其進(jìn)行藥物治療，選擇使用硫酸新霉素粉劑進(jìn)行喂養(yǎng)，根據(jù)0.3 毫克/千克的比例對(duì)藥物進(jìn)行控制，每天2 次，連續(xù)5 天， 同時(shí)注射濃度為30%的氟苯尼考注射液，每天1 次，連續(xù)注射3 天，就能夠起到相應(yīng)，治療效果。 此外，為了緩解病牛腹瀉癥狀，為病牛輸入能量元素，工作人員還需要將500 毫升、濃度為5%的葡萄糖生理鹽水和10 毫升的維生素C 注射液以及30%的安鈉咖注射液進(jìn)行混合，并注射給病牛。 養(yǎng)殖人員嚴(yán)格遵守上述治療方案，在，1 周之內(nèi)，病牛病情就能夠得到有效控制，經(jīng)過(guò)后期喂養(yǎng)，很快就能夠恢復(fù)至健康狀態(tài)。

3.2 保證飼料和飲水的安全性

作為牛群生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源，飼料和水對(duì)牛群生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是十分關(guān)鍵的。 由于細(xì)菌能夠通過(guò)食槽或水槽等進(jìn)行傳播，因此，養(yǎng)殖人員在日常養(yǎng)殖過(guò)程中， 還需要做好飼料和水源的管理工作，確保飼料和飲水安全性。

首先， 地區(qū)內(nèi)其他牛養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)感染牛沙門氏菌病的病例， 養(yǎng)殖人員就需要對(duì)飼料樣品進(jìn)行檢測(cè)，并確保儲(chǔ)存飼料場(chǎng)所的干凈、衛(wèi)生以及干燥，減少細(xì)菌在惡劣環(huán)境下滋生，并對(duì)運(yùn)輸飼料的工具、容器等進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)一步保證飼料的安全性。 其次， 為了確保喂養(yǎng)的正確以及科學(xué)，減少其他外部因素對(duì)牛群生長(zhǎng)的影響，工作人員還需要學(xué)習(xí)科學(xué)飼養(yǎng)方法， 且避免其他動(dòng)物接觸到該類飼料。 最后，對(duì)于水資源的管理，養(yǎng)殖人員需要對(duì)容器等進(jìn)行檢測(cè)， 且確保水源地與糞便并不產(chǎn)生直接接觸， 進(jìn)而確保牛群飲用水衛(wèi)生。

3.3 做好養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生消毒工作

生長(zhǎng)環(huán)境的衛(wèi)生狀況與細(xì)菌滋生存在直接關(guān)系，而為了加強(qiáng)對(duì)牛沙門氏菌病的防控，減少細(xì)菌在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的滋生，確保牛群健康狀態(tài)，養(yǎng)殖人員必須開展日常衛(wèi)生活動(dòng)， 確保養(yǎng)殖場(chǎng)干凈衛(wèi)生。

第一，養(yǎng)殖人員必須確保牛舍干燥，做好通風(fēng)工作，尤其是在炎熱夏季，通風(fēng)至關(guān)重要，能夠有效地防止潮濕環(huán)境下細(xì)菌滋生；在冬季，養(yǎng)殖人員也要做好防寒工作， 避免因?yàn)榕Ｉ釟鉁睾涠鴮?dǎo)致牛距離的不斷縮短， 進(jìn)而為細(xì)菌滋生以及病毒傳播和擴(kuò)散提供便利。 第二，養(yǎng)殖人員需要定期開展消毒工作， 不僅要保證養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生，還需要定期對(duì)食槽、水槽等進(jìn)行消毒殺菌，抑制病毒的傳播和蔓延。 第三，養(yǎng)殖人員需要做好糞污處理工作。 牛群在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的垃圾、污水和糞便，不僅會(huì)對(duì)周圍環(huán)境狀況產(chǎn)生惡劣影響，也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，加大了病毒在牛群中傳播的可能性。 因此，養(yǎng)殖人員必須要做好糞污處理工作， 其可以向當(dāng)?shù)貙I(yè)人士以及獸醫(yī)等進(jìn)行請(qǐng)教， 了解正確的糞污處理方法。 必要情況下，還可以購(gòu)進(jìn)相應(yīng)的糞污處理設(shè)備，做好糞污處理工作，這不僅能夠有效地控制疾病傳播， 還能夠確保養(yǎng)殖環(huán)境的干凈衛(wèi)生，減少對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍其他居民的影響，減輕對(duì)周圍水資源、土壤資源以及大氣環(huán)境的影響，更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)嘏ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。 此外，母牛分娩時(shí)，要提前在乳房周圍使用溫度適宜的肥皂水，將污物清除干凈，并使用淡鹽水對(duì)其進(jìn)行消毒與擦拭。

4 總結(jié)

牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展， 使得牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度獲得提升， 但同樣也給相關(guān)疾病傳播創(chuàng)造了有利條件，進(jìn)而阻礙牛群的健康生長(zhǎng)。 牛沙門氏菌病作為牛養(yǎng)殖過(guò)程中的一種常見病，其發(fā)病率相對(duì)較高，且能夠感染不同年齡的牛，嚴(yán)重情況下會(huì)造成牛死亡， 不利于牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 因此，相關(guān)人員一定要做好日常管理工作，采取有效措施進(jìn)行疾病防控，減少疾病在牛群中發(fā)生的概率，促進(jìn)牛健康生長(zhǎng)。