怎樣消除“平豬”現(xiàn)象

蘆惟本

（武漢惟本中醫(yī)藥研究所，湖北 武漢 430070）

中國養(yǎng)豬業(yè)正在經(jīng)歷以現(xiàn)代基因型種豬為主體的現(xiàn)代化養(yǎng)豬的歷史潮流，而“平豬”現(xiàn)象是這一潮流的孿生孽障；不消除“平豬”現(xiàn)象，哪怕硬件再好，也難以有高質(zhì)高量的養(yǎng)豬業(yè)。本文以筆者畢生的從業(yè)經(jīng)歷與養(yǎng)豬實(shí)踐談?wù)勗鯓酉捌截i”現(xiàn)象，為走出“養(yǎng)豬難”的困境拋磚引玉。

1 “平豬”現(xiàn)象產(chǎn)生的原因

1.1 內(nèi)因

W.H.close主編的《母豬與公豬的營養(yǎng)》一書敘述道：“超級基因型的選擇，毫無疑問，對動(dòng)物的生產(chǎn)特性和胴體質(zhì)量非常關(guān)注。但是對繁殖性能卻未給予充分的考慮。瘦肉生產(chǎn)效率便是人們進(jìn)行重點(diǎn)選擇的指標(biāo)之一，其結(jié)果是現(xiàn)代基因型母豬食欲的減少，這一點(diǎn)在哺乳動(dòng)物上是一個(gè)非常嚴(yán)重的問題，并且與現(xiàn)代種用母豬的泌乳潛能相矛盾。上述問題在炎熱的季節(jié)更加嚴(yán)重”。該文清晰表明現(xiàn)代基因型種豬同時(shí)存在高效生產(chǎn)潛力，與有礙這一潛能發(fā)揮的食欲減少這一內(nèi)在的矛盾。這一內(nèi)在矛盾必將伴隨豬的全生命活動(dòng)過程，故爾表現(xiàn)七個(gè)月齡的后備種豬不能如期發(fā)情，分娩母豬產(chǎn)程長、弱仔多、泌乳量偏少、種豬淘汰率高并影響后代體質(zhì)等等。

筆者見到丹系豬妊娠最后半個(gè)月連日飼3 kg飼料都吃不完；參診剖檢這類后備母豬，腎上腺均腫大三倍以上的普遍現(xiàn)象，佐證其食欲減少而導(dǎo)致的合成代謝低下而成就的素體陽虛的體質(zhì)。

高效的生產(chǎn)潛能與有礙這一潛能發(fā)揮的陽虛體質(zhì)的這一對矛盾是貫穿現(xiàn)代基因型種豬及其后代一生的矛盾，因此是養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本矛盾，而非疾病或環(huán)境硬件；矛盾的主要方面則是食欲減少，胃受納的減少。

1.2 外因

大凡能損傷豬體陽氣的環(huán)境因素均有助“平豬”現(xiàn)象的加劇，使其從隱性轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性。

1.2.1 霉菌毒素

無論是人醫(yī)界還是獸醫(yī)界對霉菌毒素的定性均為生物毒素，對機(jī)體有廣泛的生物學(xué)毒性，但是并無哲學(xué)屬性的定性。筆者查閱了眾多歷史文獻(xiàn)，只在明朝朱棣編撰的《普濟(jì)方·卷二百五十》找到答案：“朽木生蕈，腐土生菌，二者皆陰濕之地氣蒸郁所生也，既非沖和所產(chǎn)，性必有毒”。蕈，即菇類，生長在朽木上，霉菌生長在腐土上，二者皆生長在潮濕陰暗之處，非沖和所產(chǎn)，即不是陰陽二氣沖之為和的產(chǎn)物，是純陰氣（偏氣）養(yǎng)產(chǎn)之物，故性必有毒。既然，霉菌是純陰的生物，其代謝產(chǎn)物（霉菌毒素）自然為陰中之陰的陰毒。常理告訴人們陰毒必?fù)p陽氣。豬群常見背部的出血、陰唇紅腫、新生公豬睪丸下墜；剖檢“平豬”，廣泛存在急性或慢性胃炎、肝腎變性、腎上腺腫大出血，均明示霉菌毒素的危害。

霉菌廣為污染飼料作物，特別是玉米是業(yè)內(nèi)共識?，F(xiàn)代玉米均是高產(chǎn)品種，在其選育中，同樣難以兼顧快速生長與良好的抗病性能，以至抗病性大為減弱，形成玉米在授粉時(shí)廣為霉菌污染，若貯存保管條件不好，玉米還會第二次被霉菌污染。從現(xiàn)實(shí)情況看，玉米的霉菌污染是很嚴(yán)重的，幾乎沒有地域之別。任意將十多粒玉米的胚芽先端用指甲剝下來，可見胚芽呈灰黑色，再將胚芽剝離，集中放入口中慢慢咀嚼，便會感到很苦的味覺（未霉變的玉米的胚芽是微甜的）。這便是檢查玉米霉變最直觀的方法。

臨床觀察表明，廣為應(yīng)用的霉菌毒素吸附劑、酶解劑并未成功地解決霉菌毒素致病或致病理損傷的問題；我國現(xiàn)代養(yǎng)豬的日糧是玉米—豆粕型為主的，玉米占比達(dá)65%左右，霉菌毒素每日隨霉變的日糧進(jìn)入豬體，呈現(xiàn)蓄積性中毒，因此霉菌毒素?fù)p傷現(xiàn)代豬群的體質(zhì)的事實(shí)是極其廣泛的存在，形成持續(xù)豬體一生的最主要的損陽的外因。

1.2.2 種豬的終身限位

為了節(jié)省土地與豬舍投資和方便管理，種豬終身限位的措施被普遍采用。正是這種不得已而為之，卻是錯(cuò)誤的措施，傷害了種豬。眾所周知，運(yùn)動(dòng)生陽是淺顯的常識，終身限位的種豬不僅失去了運(yùn)動(dòng)生陽并鍛煉心、肺、胃、腸功能以彌補(bǔ)先天不足的時(shí)機(jī)，而且還受到較小空間帶來的持續(xù)終身的應(yīng)激，進(jìn)而加劇了現(xiàn)代基因型種豬先天陽虛體質(zhì)的惡化。

1.2.3 高強(qiáng)度的生產(chǎn)

資本為了獲得高額利潤，對豬群實(shí)行高強(qiáng)度的生產(chǎn)似乎也無可厚非，但對豬體的傷害，特別是對種豬的傷害尤為巨大。對母豬的高強(qiáng)度利用體現(xiàn)在批次化生產(chǎn)、早期配種、同步分娩、早期斷奶，再配種妊娠的絕無養(yǎng)息機(jī)會的循環(huán)，而使用生殖激素是實(shí)現(xiàn)這一高強(qiáng)度循環(huán)生產(chǎn)的唯一保證。眾所周知，濫用生殖激素對母豬體質(zhì)的傷害是巨大的。西方業(yè)界在設(shè)計(jì)高強(qiáng)度的循環(huán)生產(chǎn)時(shí)，不會考慮體質(zhì)等因素，而是預(yù)設(shè)在所謂現(xiàn)代化硬件的理想環(huán)境中，且以高淘汰率實(shí)現(xiàn)其高效益的循環(huán)生產(chǎn)?，F(xiàn)實(shí)情況是，這種循環(huán)生產(chǎn)面臨母豬體質(zhì)持續(xù)下降，并由此帶來綜合生產(chǎn)水平下降（生得多，死得多，斷奶重下降，后代培育成本上升）；母豬因體質(zhì)太差，不得不在高產(chǎn)的第三、四胎之前被淘汰，實(shí)為事實(shí)上的資源浪費(fèi)；體質(zhì)差帶來的疾病風(fēng)險(xiǎn)不僅危及母豬，還危及全場其他豬群。綜合效益未必如人所愿。

1.2.4 高密度環(huán)境

美國大豆協(xié)會撰寫的《中國養(yǎng)豬工業(yè)手冊·CP1H-20》論述體重13.5～34 kg，占地0.28～0.37 m2/頭，體重68～100 kg，占地0.74 m2/頭。這本手冊被業(yè)界奉為養(yǎng)豬生產(chǎn)的圭臬，承襲了如此高密度的生產(chǎn)環(huán)境。高密度環(huán)境首先違悖了生物個(gè)體本能的空間安全感，筆者觀察到，在這種高密度環(huán)境中，豬群處于焦慮、不安、緊張的應(yīng)激中，豬群整體安睡時(shí)間明顯比適中密度豬群少。采食量下降，生長減緩。高密度引發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)增大，筆者見到在高密度飼養(yǎng)的豬群常常出現(xiàn)便血病豬，勞累氏菌病由隱性轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性；高密度的生產(chǎn)環(huán)境所引起的應(yīng)激無疑極大地傷害了豬群的體質(zhì)，加劇了素體陽虛體質(zhì)的惡化。

1.2.5 不合理的泛濫的人工免疫

無論是傳統(tǒng)養(yǎng)豬，還是現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬，科學(xué)的人工免疫都是極為重要的?，F(xiàn)實(shí)狀況是養(yǎng)豬人難以做到科學(xué)（合理，恰當(dāng)，適時(shí)）的人工免疫。一方面是獸用疫苗業(yè)界繁榮得令人眼花繚亂，只要是冠以傳染病的病種幾乎都有相應(yīng)的疫苗問世，粗略統(tǒng)計(jì)有二十余病種的疫苗，而每一病種的疫苗又有若干不同毒株或不同生產(chǎn)工藝的疫苗，如此下來，豬用的商品疫苗多達(dá)115種，如豬圓環(huán)病毒病疫苗有11種，豬藍(lán)耳病疫苗有10種，豬偽狂犬病疫苗多達(dá)11種……。另一方面，在豬病防治似乎非疫苗不可的思想指導(dǎo)下，欲將所有疫苗用上幾乎是業(yè)界的普識，密集的接種，其無休止的應(yīng)激讓豬只何以安身，又何談接種的安全間隔?

疫苗接種后，無論是疫苗毒的復(fù)制，還是豬體發(fā)生的免疫反應(yīng)，均在豬體內(nèi)形千百萬克隆系列，消耗大量體蛋白；密集的免疫應(yīng)激必然有損素體陽虛的體質(zhì)，甚至形成免疫失敗。

1.2.6 抗生素的保健用藥與促生長用藥

這是一個(gè)持續(xù)多年且沉重的話題，政府不僅有明文法規(guī)，養(yǎng)豬人也知道其利弊，但仍然廣泛存在濫用抗生素現(xiàn)象。業(yè)界并未認(rèn)識到現(xiàn)代基因型種豬素體陽虛的體質(zhì)是疾病多發(fā)與生產(chǎn)潛能不能充分發(fā)揮的根本原因，在未能轉(zhuǎn)變體質(zhì)的情況下，欲控制疫病，欲提高生產(chǎn)水平是一廂情愿的事，用抗生素必然成為無奈之舉。然，抗生素為霉菌的代謝產(chǎn)物，本質(zhì)為陰毒，濫用抗生素必定損傷陽氣。

還有一些環(huán)境外因，如溫度、濕度、疫病、空氣質(zhì)量等等同樣會損傷豬體的陽氣，但是，這些外因?qū)﹃枤獾膿p傷只具有一過性、局部性或者或然性，故未列入深入討論中。

2 對上述內(nèi)、外因素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中地位的分析

2.1 現(xiàn)代基因型種豬素體陽虛的體質(zhì)，是導(dǎo)致“平豬”現(xiàn)象的內(nèi)因，支配著養(yǎng)豬生產(chǎn)全過程的質(zhì)與量

運(yùn)用矛盾分析法則得出這一結(jié)論并不困難，因?yàn)閮?nèi)因是支配事物發(fā)生、發(fā)展、終結(jié)的始動(dòng)因素，外因必須通過內(nèi)因方能發(fā)揮作用。

2.2 外因分析

筆者經(jīng)過三十余年對現(xiàn)代化養(yǎng)豬的系統(tǒng)觀察與試驗(yàn)有以下認(rèn)知。

2.2.1 種豬終生限位措施

1990年，筆者在豬場做獸醫(yī)顧問時(shí)，見到限位的母豬、公豬體質(zhì)均不如傳統(tǒng)養(yǎng)殖的公母豬。一次意外事故，花九牛二虎之力將那些不愿行走的公母豬趕到舍外散養(yǎng)。十余天后，豬舍修復(fù)，再趕回。飼養(yǎng)員說：好多頭原本不采食，在打針的豬只，未繼續(xù)治療現(xiàn)在都好了。筆者頓時(shí)明白限位措施對豬群陽氣傷害的巨大，也明白了在無人類干預(yù)的環(huán)境中豬體強(qiáng)大的自我修復(fù)功能。

2.2.2 霉菌毒素的危害

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著高產(chǎn)玉米的普及，玉米霉變?nèi)遮厙?yán)重。在終身限位的豬群，母豬背部的出血，有紅色眼屎，所產(chǎn)仔豬陰唇紅腫、睪丸下墜的中毒現(xiàn)象極為常見。筆者用幾乎無霉菌污染的糙米全額取代玉米喂豬月余，上述癥狀全消失。筆者又對照觀察了應(yīng)用Velos自動(dòng)飼喂系統(tǒng)的母豬，雖然母豬已從限位中解放出來，可是母豬與其后代的霉菌毒素中毒的癥狀與臟器損傷并未絲毫減輕?？梢娒咕舅氐奈：h(yuǎn)遠(yuǎn)大于限位措施對豬體陽氣的傷害。

其他幾項(xiàng)環(huán)境中的損陰因子多少可人為控制。且多具有時(shí)段性、局限性，或者或然性，故爾，損陽的危害性應(yīng)均在霉菌毒素之下。鑒于當(dāng)今霉菌毒素處理劑（酶解、吸附）并未真正解決霉菌毒素的危害，其危害性是廣泛而嚴(yán)重的，對豬體產(chǎn)生終身性的危害。故霉菌毒素是環(huán)境中損陽因子的首因。

3 消除損陽內(nèi)因與主導(dǎo)外因的可行性

既已明白導(dǎo)致“平豬”現(xiàn)象的內(nèi)因是現(xiàn)代基因型種豬素體陽虛的體質(zhì)，主導(dǎo)的外因是飼料中的霉菌毒素；陽虛的體質(zhì)使得進(jìn)入豬體的霉菌毒素得以發(fā)揮更強(qiáng)的致病性，終致“平豬”現(xiàn)象發(fā)生?！捌截i”現(xiàn)象嚴(yán)重地制約現(xiàn)代豬群生產(chǎn)潛能的發(fā)揮，并導(dǎo)致疫病多發(fā)。因此解決“平豬”現(xiàn)象是業(yè)界的當(dāng)務(wù)之急，如果不能消除導(dǎo)致“平豬”現(xiàn)象的內(nèi)因與主導(dǎo)外因，解決“平豬”現(xiàn)象便是空話，故爾有必要對其內(nèi)因與主導(dǎo)外因能否消除作可行性分析。

3.1 主導(dǎo)內(nèi)因能消除嗎？

形成素體陽虛體質(zhì)的根本內(nèi)因是食欲減少，胃容積變小，致使日采食量減少，水谷精微轉(zhuǎn)化為津血陽氣不足所致。然，采食量是一種低遺傳力估計(jì)值的遺傳性狀，其指數(shù)為20%～30%，可見這一性狀是可以通過后天措施得以改善的，進(jìn)而有助于消除素體陽虛的體質(zhì)。

3.2 主導(dǎo)外因——霉菌毒素的危害是完全可消除的

遵循祖國醫(yī)學(xué)的經(jīng)旨，經(jīng)多年在幾十萬頭豬的防制實(shí)踐證明是可行的。祖國醫(yī)學(xué)是順應(yīng)機(jī)體而為的醫(yī)學(xué)?！镀諠?jì)方》：“皆胃厚則勝毒，若瘦者則胃薄不勝毒也”。直譯為白話：只要是脾胃之氣充厚者都可以戰(zhàn)勝毒物，若是精血不足的瘦弱者，必然脾胃之氣衰落而不能戰(zhàn)勝毒物。因此，只要調(diào)理好脾胃，使其津血陽氣充沛，就可以自身解毒，從而消除霉菌毒素對豬群的危害，進(jìn)而消除“平豬”現(xiàn)象。

4 消除“平豬”現(xiàn)象的系統(tǒng)控制措施

4.1 胃腸擴(kuò)容技術(shù)

明確采食量是一低遺傳力估計(jì)值的遺傳性狀，自當(dāng)可通過預(yù)設(shè)的飼喂環(huán)境來增加采食量。經(jīng)多年的實(shí)踐表明對現(xiàn)代基因型種豬實(shí)施胃腸擴(kuò)容技術(shù)可提高采食量，進(jìn)爾化生更多的津血陽氣，改善陽虛體質(zhì)。

4.1.1 胃腸擴(kuò)容的對象

160日齡至催情補(bǔ)飼前一天的后備母豬，以及妊娠30 d至妊娠85 d的母豬。

4.1.2 胃腸擴(kuò)容的原理

利用含纖維素豐富的飼料，在胃腸道中水解膨脹，刺激胃腸壁上壓力感受器，增強(qiáng)胃腸壁的擴(kuò)展性，達(dá)到擴(kuò)容多采食的目的。同時(shí)，利用這些飼料中非淀粉多糖（NSP）與果膠所提供的能量抵消后送纖維素帶來的熱增耗，從而保證實(shí)施本技術(shù)不影響原日糧配方的營養(yǎng)價(jià)值。

4.1.3 胃腸擴(kuò)容的飼材與日飼量

常用飼材有麥秸粉、玉米蕊粉、早秈稻稻草粉，每日每頭飼以400 g左右為宜。以每頭后備母豬日限飼2.5 kg為例，1 t飼料可喂4 0 0 頭豬， 所需擴(kuò)容飼材0.4 kg ×400頭=160 kg，即在1 t飼料中另加入擴(kuò)容飼材160 kg混均，每頭后備母豬日喂日糧2.9 kg即可。

4.1.4 胃腸擴(kuò)容的正效應(yīng)

哺乳期采食量增加1 kg以上，采食咀嚼時(shí)間延長，空嚼、玩弄飲水器、啃欄等刻板行為減少，避免便秘，減少哺乳掉膘，奶水更充足。更重要的是，胃腸擴(kuò)容后，采食量增加，其化生增多的津血不僅用于生產(chǎn)性能的發(fā)揮，還減少了體貯的損耗，有助陽虛體質(zhì)的改善。

4.2 用中藥扶脾健胃，增強(qiáng)解毒功能

符合“胃厚者勝毒”的經(jīng)旨，達(dá)到健體解毒的目的。

4.2.1 中藥弍元康較好地消除“平豬”現(xiàn)象

弍元康是在20世紀(jì)60—80年代筆者治療耕牛霉稻草中毒的中藥的基礎(chǔ)上，結(jié)合“平豬”現(xiàn)象的特殊性而制方，歷經(jīng)八年在幾十萬頭豬的臨床應(yīng)用得以驗(yàn)證的中藥方劑。

4.2.2 弍元康針對的是豬群素體陽虛證

古中醫(yī)臨床診療不是看病而治，是從證而治，這從《傷寒雜病論》可看出，通篇無病名，只有證（對臨床表現(xiàn)的綜合定性）。如筆者在《論“平豬”現(xiàn)象》一文指出的，現(xiàn)代豬群表現(xiàn)的蹄壁低溫，反應(yīng)低下，運(yùn)動(dòng)耐力低下。新生豬睪丸下墜等表現(xiàn)都是陽虛證，因此，要避免苦寒性味對陽氣的戕害。

4.2.3 順應(yīng)豬體排邪

豬體有自我調(diào)節(jié)的自保功能，臨證者在于怎樣幫助豬體排除病邪。霉菌毒素進(jìn)入豬體，豬體便通過皮膚、分泌物、尿的途徑排毒，于是在臨床上見到豬背部皮膚出血、斑疹、紅色眼屎、渾濁的尿液。弍元康協(xié)助豬體排邪，母豬在應(yīng)用弍元康幾天至半月，尿量增多，渾濁尿液變得清亮；背部死亡皮膚脫落，新生皮膚出現(xiàn)，出血消失；紅色眼屎消失。

4.2.4 順應(yīng)豬體排邪的動(dòng)力來源于脾胃功能的修復(fù)與旺盛

《內(nèi)經(jīng)·玉機(jī)真臟論篇第十九》“脾脈者土也，孤藏以灌四傍者也……五臟者皆凜氣于胃，胃者五臟之本也”。可見脾胃之氣就是生存之氣，因此有“脾胃為后天之本”一說，亦有“留得一分胃氣救人”之說。若脾胃功能虛弱，則津血陽氣不足，沒有更多的津血陽氣用于排邪，部份邪氣陰毒必殘留體內(nèi)，使素體陽虛證惡化。弍元康扶脾健胃，充分化生水谷精微為津血陽氣，在不增加日糧營養(yǎng)濃度與飼喂量的條件下，原本羸弱的母豬，皮膚被毛營養(yǎng)改善，皮紅毛亮，肌肉漸趨豐滿，年輕化；除滿足生命，維持高強(qiáng)度生產(chǎn)需求外，還有足夠的津血陽氣用于排除霉菌毒素之陰毒。

4.3 弍元康與胃腸擴(kuò)容技術(shù)在消除“平豬”現(xiàn)象上孰重孰輕？

實(shí)踐表明，單施以胃腸擴(kuò)容技術(shù)并不能從根本上消除“平豬”現(xiàn)象。此現(xiàn)象說明，胃腸擴(kuò)容措施，能增加一定的采食量，對改善素體陽虛體質(zhì)有幫助，絕非消除“平豬”現(xiàn)象的主導(dǎo)措施。

在常規(guī)應(yīng)用弍元康的豬群，即使保留限位措施、保留高密度飼養(yǎng)、保留高強(qiáng)度循環(huán)生產(chǎn)等其它損陽因子，“平豬”現(xiàn)象也得以消失，表明施以弍元康后，豬體不僅有充沛津血陽氣用于生產(chǎn)潛能的發(fā)揮，還有足夠的津血陽氣用于對抗不良的環(huán)境.為不改變原飼養(yǎng)管理環(huán)境而簡易施用提供了保證。弍元康與胃腸擴(kuò)容技術(shù)并施自當(dāng)有加合效應(yīng)。

5 “平豬”現(xiàn)象消失后的正效應(yīng)

5.1 母豬

母豬背部出血點(diǎn)消失，紅色眼屎消失、尿液由渾濁變清亮，蹄匣溫度由涼變溫，皮毛由粗糙蒼白變?yōu)榧t潤光亮，高齡母豬年輕化；后備豬如期初情，如期分娩率基本100%；產(chǎn)程短，2～3 h，產(chǎn)后不必保健給藥，幾無產(chǎn)后感染；哺乳期采食量增加，乳汁充足，斷奶后7 d內(nèi)發(fā)情率幾乎100%。

5.2 新生豬

新生豬整齊度好，多波動(dòng)在1.2～1.7 kg，活力強(qiáng)，無陰唇紅腫者、睪丸下墜者；不發(fā)生肝源性腹瀉；25日齡斷奶重達(dá)到9～10 kg是常見之事。

5.3 豬群

在規(guī)范免疫（豬瘟、豬偽狂犬病、乙腦、細(xì)小、豬口蹄疫）的豬群，抗體水平高，整齊度好，亦不發(fā)生其他疫病流行；散發(fā)性疾病（傳胸、梭菌性腸炎，勞累氏菌?。┐鬄橄陆祷虿话l(fā)生；大型豬企藥費(fèi)下降一半左右，中小豬場藥費(fèi)下降3/4左右，少數(shù)豬場取消了抗菌藥與化藥的施用。

6 結(jié)論

綜上所述，通過全面分析產(chǎn)生“平豬”現(xiàn)象的原因，找到產(chǎn)生“平豬”現(xiàn)象的決定性的內(nèi)因與外因。通過對消除這決定性內(nèi)因與外因可行性分析，找到用胃腸擴(kuò)容技術(shù)與中藥消除“平豬”現(xiàn)象；通過多年臨床與生產(chǎn)應(yīng)用的觀察，用弍元康消除“平豬”現(xiàn)象是最重要措施，在不改變環(huán)境中其他損陽因子（限位，高密度，高強(qiáng)度循環(huán)生產(chǎn)等等）存在情況，僅規(guī)范使用弍元康便可實(shí)現(xiàn)消除“平豬”現(xiàn)象的目標(biāo)，為現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)簡易養(yǎng)豬提供可能。