陶瓷紀(jì)錄片《手造中國》的文化價值和審美特征

◎譚媛媛 張丹

隨著中國傳統(tǒng)文化的蓬勃發(fā)展，文化的復(fù)興熱潮帶來了國內(nèi)對傳統(tǒng)手工業(yè)的關(guān)注。陶瓷工藝及其發(fā)展成為承載文化的重要符號，以此加深國人對中國傳統(tǒng)文化的了解，弘揚傳統(tǒng)文化。紀(jì)錄片作為一種媒介形態(tài)，反映著陶瓷工藝技術(shù)和歷史發(fā)展的真實性和紀(jì)實性。陶瓷紀(jì)錄片在傳播陶瓷文化、推動傳統(tǒng)手工業(yè)在新時代傳承與發(fā)揚等方面具有重要的現(xiàn)實意義。

一、《手造中國》的文化價值

《手造中國》作為一部陶瓷紀(jì)錄片，以江西景德鎮(zhèn)為拍攝地，以較全面的視角拍攝制瓷匠人的故事。全片共5 集，每集圍繞一個主題進(jìn)行拍攝，分別為“水土”“器度”“畫心”“守藝”“薪火”，從瓷器的原料選擇到燒制成形，再到手工繪畫，將全過程濃縮在5 個不同的專題里。團(tuán)隊耗時3 年拍攝20 多位人物的故事，以人為載體，通過手造瓷器展現(xiàn)中國人的精神世界。手工匠人們沿襲中華文化的深厚底蘊，創(chuàng)造出了極具審美的瓷器，瓷器也因匠人們十年如一日的堅守承擔(dān)起文化傳承的使命，同時在國際交往中彰顯中國文化特色，反映著中國人民的社會生活。擁有2000多年冶陶史的景德鎮(zhèn)，創(chuàng)造出了無數(shù)造型美觀、工藝精巧的瓷器。在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會，景德鎮(zhèn)的制瓷技術(shù)仍沿襲古法技藝，從材料到加工再到成瓷，無一不有所考究。正因如此，景德鎮(zhèn)才有“世界制瓷看中國，中國瓷器看景德”之稱。

（一）古法制瓷盡顯工藝美

在《手造中國》中，制瓷技術(shù)離不開原材料的選擇。景德鎮(zhèn)以山地為主，周邊地區(qū)瓷石豐富。高嶺土的發(fā)現(xiàn)地位于景德鎮(zhèn)市浮梁縣瑤里鎮(zhèn)東埠村高嶺山，因此以“高嶺”命名。此后，高嶺土成為制作瓷器的關(guān)鍵原料。德國地理學(xué)家李?；舴以谄渲鳌吨袊分性敿?xì)論述了景德鎮(zhèn)瓷石，英文“kaolin”便成了制瓷原料的國際通用術(shù)語。利用高嶺土燒制的瓷器，其耐火性能都有極大提升，降低了高溫?zé)频淖冃温屎蛨髲U率。在中國乃至世界陶瓷史上，高嶺土的發(fā)現(xiàn)與利用都具有里程碑式的意義。在原材料的加工上，水碓的使用體現(xiàn)著景德鎮(zhèn)的地理條件在人們手里得到最大程度的利用。清代朱琰所著的《陶說》稱：“土人藉溪流設(shè)輪作碓，舂細(xì)淘凈，制如土磚，名曰白不。”①這句話的意思就是把采集到的瓷石先用人力壓碎，通過河流兩岸安裝的水輪車，利用流水的動力落差帶動水輪車轉(zhuǎn)動，不同規(guī)格大小安裝的碓的數(shù)量也不同，通過重力擊打成粉狀再細(xì)細(xì)淘洗，最后做成白色土磚狀，成為白不。《水土》中的老詹是景德鎮(zhèn)市瑤里鎮(zhèn)為數(shù)不多的守碓人之一。他的工作從清洗石塊開始，需要肩扛盛著幾十斤石塊的擔(dān)子，反復(fù)蹲起，直到河水將礦石表面的浮土沖洗干凈，再將礦石敲碎成雞蛋大小的石塊后送上水碓。歷經(jīng)十幾天的捶打，這些礦石成為可以送入沉淀池的泥土。水碓的使用與景德鎮(zhèn)古法制瓷相互依存，充分體現(xiàn)了人對自然資源的利用和循環(huán)再生關(guān)系。

（二）祭祀儀式承載感性美

“在陶瓷歷史發(fā)展的長河中，景德鎮(zhèn)祭祀禮俗的文化本性直接體現(xiàn)于各種祭祀活動中，而文化的本性是貫穿著人文關(guān)懷的理念，體現(xiàn)著一個民族善良靈魂的依守?！雹谠凇妒衷熘袊返摹缎交稹芬患?，瓷器從愛窯里燒制，在薪火中淬煉，蘊含著匠人們用自己的雙手創(chuàng)造的燦爛陶瓷文化。《考工記》指出，“天有時以生，有時以殺；草木有時以生，有時以死；石有時以泐，水有時以凝，有時以澤，此天時也?！币睙捥沾尚枰槕?yīng)“天時”，窯內(nèi)的火候溫度會根據(jù)日夜交替、氣溫變化而更改，代代相傳的祭拜儀式或許就是陶瓷師傅們與自然溝通的方式。由此可見，在古代造物觀念里，工藝不單純指技術(shù)，還包含冶陶師傅們的思想情感、倫理道德和神秘化因素。在古代，生產(chǎn)技術(shù)水平不夠發(fā)達(dá)，陶瓷生產(chǎn)基本是“泥做火燒”，通過人力可以把控泥土的造型，但一旦進(jìn)入燒制階段，僅依靠匠人們長期燒制的經(jīng)驗也不能做到對出窯瓷器的精準(zhǔn)把控。當(dāng)技術(shù)和組織手段都無法處理這些問題時，高變形率和報廢率迫使人們將目光投向了超脫自然的力量，乞求能夠幫助他們解決人力無法處理的難題，這就需要祭祀儀式。在陶瓷行業(yè)里，行業(yè)神崇拜最為普遍。行業(yè)神也稱行神，各行各業(yè)的人們供奉行神用以保佑自身所在行業(yè)生意興旺、吉利順?biāo)臁＠缇暗骆?zhèn)瓷器生產(chǎn)的祭祀神，人們祭拜瓷土神乞求掌握高嶺土的使用方法?！缎交稹芬患?，匠人們的祭拜對象是燒窯行業(yè)的師祖——風(fēng)火窯神童賓。窯火是上天賦予瓷器的最后一道自然之力，因此瓷器也被稱為“火的藝術(shù)”。作為本行業(yè)的創(chuàng)造者，行業(yè)師祖承載著人們對現(xiàn)實生活的美好愿景，受人崇拜，匠人們相信先人能夠指引他們走出困境，開創(chuàng)新的道路。

（三）匠心獨運詮釋靈性美

受傳統(tǒng)儒家“以‘和諧’為核心思想，重視美與藝術(shù)的陶冶、協(xié)和”③的影響，人們將對自然美學(xué)的感悟逐漸融入生活美學(xué)之中。以孔子為代表的儒家學(xué)派，在自然山水與人文精神之間的聯(lián)系上有著獨到的解釋。“仁者樂水，智者樂山”，水川流不息，智者行動迅速，思維敏捷，同樣具備“動”這一特點；而山巋然不動，仁者沉穩(wěn)自持，處變不驚，同樣擁有“靜”的特點。“仁”與“知”既是自然間山與水的本質(zhì)特征，又體現(xiàn)了人格達(dá)到一定境界后顯現(xiàn)出的特質(zhì)。從原話中我們可以知曉，儒家追求的終極人生哲學(xué)境界與山水自然高度統(tǒng)一。在儒家觀念中，萬事萬物都處于對立統(tǒng)一的相互聯(lián)系之中，人理應(yīng)在尊重自然的前提下感知山水意趣，在符合客觀規(guī)律的基礎(chǔ)上創(chuàng)造美。陶瓷文化在整個中國的歷史文化長河里發(fā)揮著重要作用，我們可以根據(jù)瓷器的形制特色，去感受不同朝代的人文特征，根據(jù)瓷器意象領(lǐng)悟古人對人與自然和諧共生關(guān)系的思考。瓷器之美，意境使然。青花寫意，畫師們有關(guān)山水之美的感悟來自儒家的“山水精神”，隨之衍生出花草之美的靈感。景德鎮(zhèn)的青花陶瓷之美，與畫師們受自身生活環(huán)境的影響不無關(guān)系。紀(jì)錄片中，青花畫師江姐擺放在畫室中的物件除了有繪制工具，還有各式各樣的花草。江姐每日悉心照料，與花草為伴，在工作之余看草木枝葉卷皺舒展、花開花謝，從自然中汲取靈感，在繪圖前可憑胸臆創(chuàng)作構(gòu)畫。遠(yuǎn)離塵世，立于山水之間，表現(xiàn)在瓷器上的是滄海一粟的筆墨意境；身處人間，行于喧囂塵世，落筆在陶瓷上的是沉穩(wěn)淡然的處世智慧。

二、《手造中國》的審美特征

紀(jì)錄片從對人物、地點、情境和事件的具體描述開始，但它的成功更多地取決于能引導(dǎo)我們從其提供的細(xì)節(jié)中獲得更多的經(jīng)驗教訓(xùn)、更廣闊的視野或更全面的理念。比爾·尼克爾斯（Bill Nichols）專注于紀(jì)錄片與現(xiàn)實之間的索引關(guān)系，從而把觀眾帶入影片關(guān)注的問題上。人們能在影片中獲得細(xì)節(jié)、引發(fā)思考、引起共鳴，關(guān)鍵在于影片題材和主題的巧妙選取。陶瓷紀(jì)錄片的創(chuàng)作從題材選取上傳遞著中國傳統(tǒng)手工藝復(fù)興，也從審美價值上滿足著觀眾的感官需要，觸發(fā)他們對美的思考和追求。

（一）特寫鏡頭的表現(xiàn)力

《手造中國》在真實展現(xiàn)景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)的同時，運用不同的鏡頭語言，為觀眾提供了良好的畫面觀感。紀(jì)錄片中運用的特寫鏡頭能夠給觀眾帶來強(qiáng)烈的沖擊力。紀(jì)錄片的拍攝范圍廣泛，一般為了還原場景，其拍攝范圍內(nèi)常出現(xiàn)多個拍攝對象，為了具體凸顯某個重點的人或物，就需要利用特寫鏡頭。用鏡頭將觀眾的興趣點引導(dǎo)到導(dǎo)演預(yù)設(shè)的位置，既能弱化外部環(huán)境，更能有力地表現(xiàn)被攝對象的具體特征，又能放大人物的動作和面部微表情，更加立體地刻畫人物肖像。

在展示隱雕陶瓷制作的過程中，紀(jì)錄片運用了較多特寫鏡頭。74 歲的返聘工程師王工，他的工作是“試照子”，就是嘗試把來自全國各地的礦石原料組合配比，配制出新的泥料和釉料。王工說：“陶瓷是科學(xué)和藝術(shù)的綜合產(chǎn)物?！迸臄z制作照子的特寫鏡頭有兩處，一是拍攝王工用布滿老繭的雙手揉打配制的泥坯，手把手教習(xí)學(xué)徒小宇把控揉制的力度，蒼老的手和稚嫩的手在特寫鏡頭的組接下形成強(qiáng)烈對比；二是對王工面部表情的捕捉，由于材料配比復(fù)雜，所耗費的時間和人力與投入不成正比，愿意留下的學(xué)徒僅有小宇一人。面對照子研制的傳承困難和現(xiàn)實壓力，鏡頭放大了王工緊鎖的眉頭和緊閉的雙唇。特寫鏡頭以強(qiáng)大的表現(xiàn)力向觀眾展示了瓷器制作的細(xì)節(jié)，使他們感受到老匠人身上的時代印記和無愧于心的薪火傳承精神。

（二）畫面構(gòu)圖的層次感

視覺語言是構(gòu)成紀(jì)錄片的基礎(chǔ)，構(gòu)圖是影響紀(jì)錄片視覺語言的要素之一。為了使屏幕前的觀眾更好地領(lǐng)會影片的內(nèi)涵，需要用富有美感的構(gòu)圖第一時間抓住觀眾的眼球。同時，應(yīng)通過場面調(diào)度，從二維的畫面展示到三維的空間構(gòu)想，使人們能夠產(chǎn)生聯(lián)想。藝術(shù)家在創(chuàng)作繪畫作品時，視覺走向、明暗關(guān)系對比都只為處于視覺中心的主要人物或事物服務(wù)。導(dǎo)演利用鏡頭，把想要表現(xiàn)的視覺中心“框”進(jìn)鏡頭之中，使其在畫面占據(jù)一定的面積，配體需要配合主題，達(dá)到主次分明、和諧互補(bǔ)且暗含深意的目的。觀眾作為作品的評判者，對美有直接的感受，當(dāng)畫面和諧、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)時，能夠在視覺上讓人感覺舒展。只有合理地組合，才能起到事半功倍的效果。

在《手造中國》的《畫心》一集中，方麗邀請朋友們幫助繪制粉彩瓷器百鹿尊。碩大的素瓶懸在桌角，畫師持筆在瓶身作畫，昏暗的空間里一束暖光打在潔白的瓶身上，前景是方麗看著畫師朋友繪制瓷瓶，后景是其他畫師給小型瓷器上色，一高一矮，一前一后，導(dǎo)演利用門窗構(gòu)圖，使景深層次分明。門框取代原本的畫幅，構(gòu)成“景中景”，觀眾的目光完全聚焦在導(dǎo)演勾畫的方寸之間。隨著鏡頭慢慢推進(jìn)，觀眾也逐漸被拉入到制作過程中?！肮o所不用其極，技無所不用其絕，料無所不用其稀?！币患善魃?，畫山石，則峰巒峻拔；畫樹木，則鶴骨松姿；畫動物，則千姿百態(tài)。不同的材料、畫法、畫師共同完成同一個杰作，“畫心”這一主題就呈現(xiàn)在構(gòu)圖形式的極致美感中。

（三）光效運用的感染力

考慮到紀(jì)錄片的真實性，光效的運用能夠更好地幫助片子展現(xiàn)主題、渲染環(huán)境。光效又可以進(jìn)一步細(xì)分為自然光效和人工光效。自然光效在還原場景和保護(hù)自然環(huán)境上運用較多，能還原現(xiàn)實的真實面貌，反映真實的拍攝環(huán)境，注重現(xiàn)實的客觀表達(dá)。在光線主要來自自然光的情況下，要因時因地制宜選取光線。要處理好自然光線與被攝對象之間的角度關(guān)系，在拍攝時靈活運用順光、逆光、側(cè)光，有時可以達(dá)到超乎意料的畫面效果。人工光效更多出現(xiàn)于室內(nèi)打光，光線的明暗變化能將被攝物體的形制與影像之間的關(guān)系更加豐富地展現(xiàn)出來。布置燈光應(yīng)遵循三點布光原則，由紀(jì)錄片的主題確定主光色調(diào)，利用補(bǔ)光和背景光進(jìn)行調(diào)試補(bǔ)充。

在紀(jì)錄片《手造中國》中，人工光效在展示隱雕陶瓷作品時得以充分運用。拍攝團(tuán)隊在室內(nèi)采用中和暖光來凸顯被攝物體，此時的補(bǔ)光和背景光均弱于主光，特寫鏡頭還配合了光影中的側(cè)光面，也就是光與被攝物體處于并列位置，通過光影來強(qiáng)調(diào)畫面的主體部分，側(cè)光與被攝主體形成了一定角度，明暗的變化更顯物體的質(zhì)感?？紤]到隱雕陶瓷的特點，打光還可以很好地呈現(xiàn)器物元素。隱雕陶瓷在日常光下光滑無痕，但是在太陽光直射下，暗紋雕花就驟然浮現(xiàn)。隱雕陶瓷細(xì)膩潔白，在昏暗室內(nèi)的柔光照射之下，其雕刻紋樣流轉(zhuǎn)浮現(xiàn)，仿佛答案揭曉一般。這是藝術(shù)與美結(jié)合的產(chǎn)物，更是匠人們不斷嘗試將科學(xué)和手藝結(jié)合的產(chǎn)物。

三、結(jié)語

總而言之，陶瓷紀(jì)錄片在展現(xiàn)陶瓷工藝上有著很好的宣傳作用，《手造中國》立足于工匠們的瓷器制作技術(shù)和個人故事，真實地反映了當(dāng)代陶瓷手工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，其中還蘊含了人與自然共生共存的理念。該紀(jì)錄片在拍攝手法上極力展現(xiàn)不同瓷器的特質(zhì)與美感，帶領(lǐng)觀眾了解瓷器的生產(chǎn)加工過程、陶瓷文化的發(fā)展歷史以及對未來的展望，在敘事過程中做到了傳統(tǒng)文化宣傳和中式美學(xué)表達(dá)的統(tǒng)一。

注釋：

①傅振倫.《陶說》譯注[M].北京:輕工業(yè)出版社,1984:15.

②于芳.景德鎮(zhèn)祭祀禮俗的文化本性及其現(xiàn)實意義[J].景德鎮(zhèn)高專學(xué)報,2012(05):112-113+106.

③李白璐,方一舟.淺談儒家美學(xué)思想與景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)創(chuàng)作[J].求知導(dǎo)刊,2017(17):153-154.