D-泛酸鈣對(duì)黃羽肉雞生長性能、肉品質(zhì)、抗氧化能力和免疫功能的影響

吳瀲池 葛超悅,2* 呂雨杰,2 胡兆瑩 羅鑫宇 劉 兵** 余東游,2**

(1.浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,杭州 310058;2.浙江大學(xué)海南研究院,三亞 572025)

在全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展低迷和通貨膨脹影響下,消費(fèi)者對(duì)低價(jià)格的動(dòng)物蛋白質(zhì)需求旺盛,全球肉雞行業(yè)的生產(chǎn)受到進(jìn)一步刺激擴(kuò)張[1]。泛酸,又稱維生素B5,是一種在生物界廣泛存在的水溶性維生素[2]。泛酸作為不可或缺的必需營養(yǎng)素,在生物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為輔酶A(coenzyme A,CoA)和酰基載體蛋白(acyl carrier protein,ACP),這兩者是所有活細(xì)胞代謝和能量產(chǎn)生的關(guān)鍵途徑所必需的酶輔因子[3],可參與動(dòng)物機(jī)體內(nèi)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的合成與代謝過程[4]。飼糧中泛酸添加量不足,會(huì)引起家禽生長遲緩、神經(jīng)紊亂、生殖機(jī)能障礙和皮膚病變[5]。但由于泛酸易受酸堿、溫度和濕度影響[6],所以在日常實(shí)際生產(chǎn)中常以其衍生物的形式添加,而泛酸鈣是其較為穩(wěn)定的衍生物之一[7]。泛酸鈣具有手性碳原子,存在多種形式,而僅D-泛酸鈣具有生物學(xué)活性。

研究表明,飼糧中添加泛酸鈣可改善生長鴨的生長性能和抗氧化狀況[8];提高產(chǎn)蛋期種鵝的繁殖性能、蛋品質(zhì)和抗氧化能力[9];改善蛋品質(zhì),促進(jìn)蛋黃形成和增強(qiáng)蛋殼強(qiáng)度[10]。目前,飼糧中添加泛酸鈣對(duì)肉雞生長發(fā)育的影響研究較少,尤其是關(guān)于黃羽肉雞的研究。但我國本土黃羽肉雞有著豐富的遺傳資源,培育品種數(shù)量在所有畜禽品種中占據(jù)高位[11]。為此,本試驗(yàn)以黃羽肉雞為研究對(duì)象,研究飼糧中添加不同水平的D-泛酸鈣對(duì)肉雞生長性能、肉品質(zhì)、抗氧化能力、免疫功能及機(jī)體維生素B5含量的影響,并確定其適宜添加水平,為完善黃羽肉雞營養(yǎng)需求量和指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用D-泛酸鈣產(chǎn)品由黑龍江某生物科技有限公司提供,純度標(biāo)示值≥98%,實(shí)測(cè)值為98.35%;有效成分為維生素B5,純度標(biāo)示值≥92%,實(shí)測(cè)值為92.50%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇遺傳背景相同、同一批次、發(fā)育正常的1日齡健康黃羽肉公雞(梅黃1號(hào))960羽,隨機(jī)分為6組,每組8個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20羽。6個(gè)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0(對(duì)照組)、10、15、20、25和30 mg/kg的D-泛酸鈣(以維生素B5計(jì),下同)。試驗(yàn)期70 d,分為前期(1～35日齡)和后期(36～70日齡)2個(gè)階段。

1.3 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)選用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧,其營養(yǎng)水平參照NRC(1994)和《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)中黃羽肉雞營養(yǎng)建議量,并根據(jù)《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表(2020年第31版)》配制,基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。配制飼糧時(shí),以D-泛酸鈣適量替代預(yù)混料中沸石粉,實(shí)現(xiàn)不同D-泛酸鈣水平設(shè)置。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所試驗(yàn)基地密閉式雞舍中進(jìn)行。試驗(yàn)雞采用4層立體籠養(yǎng),每籠10只雞,單籠尺寸為120 cm×80 cm×60 cm,同一組各重復(fù)均勻分布于雞舍。采用整舍育雛,暖風(fēng)爐水暖控溫,最初進(jìn)雛時(shí)舍溫為32 ℃,以后每周降低2 ℃,直至室溫達(dá)到26 ℃為止,雞舍相對(duì)濕度保持在50%～60%;試驗(yàn)第1～7天采用每天24 h光照,之后逐步降到每天16 h光照;采用自然通風(fēng)結(jié)合縱向負(fù)壓通風(fēng)。試驗(yàn)雞手工喂料,粉料飼喂,自由采食,并通過乳頭式飲水器自由飲水。每天清糞2次,每周帶雞消毒1次,常規(guī)防疫和免疫。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 飼糧營養(yǎng)成分

飼糧中D-泛酸鈣(維生素B5)含量參照GB/T 7299—2006《飼料添加劑D-泛酸鈣》方法測(cè)定,粗蛋白質(zhì)含量參照GB/T 6432—2018《飼料中粗蛋白的測(cè)定 凱氏定氮法》方法測(cè)定,氨基酸含量參照GB/T 18246—2000《飼料中氨基酸的測(cè)定》方法測(cè)定,鈣含量參照GB/T 6436—2018《飼料中鈣的測(cè)定》方法測(cè)定,磷含量參照GB/T 6437—2018《飼料中總磷的測(cè)定 分光光度法》方法測(cè)定。

1.5.2 生長性能

分別于試驗(yàn)第1、35和70天,以重復(fù)為單位對(duì)空腹12 h肉雞稱重,記錄重量,計(jì)算平均日增重(average daily gain,ADG);分別于試驗(yàn)第35和70天,以重復(fù)為單位統(tǒng)計(jì)階段耗料量,計(jì)算平均日采食量(average daily feed intake,ADFI)和料重比(feed to gain ratio,F/G)。

1.5.3 肉品質(zhì)

70日齡時(shí),每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只肉雞,屠宰解剖后,統(tǒng)一取左側(cè)整塊胸肌,測(cè)定pH、肉色和持水能力等肉品質(zhì)指標(biāo),具體方法如下:分別于屠宰后45 min和24 h,采用便攜式pH計(jì)(HANNA Instruments,HI99171,意大利)測(cè)定其pH;采用日本美能達(dá)CR410色差計(jì)測(cè)定右側(cè)胸肌的肉色[亮度(L*)、紅度(a*)和黃度(b*)值];取約30 g肌肉沿肌纖維方向修整后,準(zhǔn)確稱重(W1)后置于一次性PE手套內(nèi),懸吊于4 ℃冰箱內(nèi),于指定時(shí)間取出肉樣,拭去表面液體后稱重(W2),計(jì)算滴水損失,公式如下:

滴水損失(%)=100×(W1-W2)/W1。

1.5.4 血清抗氧化指標(biāo)

分別于試驗(yàn)第35和70天,從每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)選取1只肉雞,翅靜脈采3 mL新鮮血液樣品置于促凝管中用于制備血清,采用試劑盒(購自南京建成生物工程研究所)測(cè)定血清抗氧化指標(biāo),包括血清總抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)和總超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活性以及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。

1.5.5 血清免疫和抗炎指標(biāo)

分別于試驗(yàn)第35和70天,從每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)選取1只肉雞,翅靜脈采3 mL新鮮血液樣品置于促凝管中用于制備血清,采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)試劑盒(購自江蘇酶標(biāo)生物科技有限公司)測(cè)定血清免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)、免疫球蛋白A(immunoglobulin A,IgA)、免疫球蛋白M(immunoglobulin M,IgM)、白細(xì)胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、白細(xì)胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、腫瘤壞死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和白細(xì)胞介素-10(interleukin-10,IL-10)含量。

1.5.6 血清維生素B5含量

分別于試驗(yàn)第35和70天,從每個(gè)重復(fù)內(nèi)隨機(jī)選取1只肉雞,翅靜脈采2 mL新鮮血液樣品置于促凝管中用于制備血清,采用高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定血清維生素B5含量。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 21.0軟件一般線性模型(general linear model)程序?qū)υ囼?yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析,并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較,使用曲線估計(jì)模型對(duì)D-泛酸鈣添加水平與各指標(biāo)進(jìn)行線性和二次曲線回歸分析。結(jié)果以平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM)表示,P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 D-泛酸鈣對(duì)肉雞生長性能的影響

由表2可知,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞前期(1～35日齡)、后期(36～70日齡)和全期(1～70日齡)ADFI均無顯著影響(P>0.05),但顯著影響肉雞前期和全期ADG以及后期和全期F/G(P<0.05);隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高,肉雞前期和全期ADG以及后期和全期F/G均呈二次曲線變化(P<0.05)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加20和25 mg/kg的D-泛酸鈣顯著提高了肉雞前期ADG(P<0.05),飼糧中添加20 mg/kg的D-泛酸鈣顯著提高了全期ADG(P<0.05),飼糧中添加15～25 mg/kg的D-泛酸鈣顯著降低了后期F/G(P<0.05),飼糧中添加15～30 mg/kg的D-泛酸鈣顯著降低了全期F/G(P<0.05)。

2.2 D-泛酸鈣對(duì)肉雞肉品質(zhì)的影響

由表3可知,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞胸肌pH45 min、pH24 h以及肉色L*、a*和b*值均無顯著影響(P>0.05),但對(duì)滴水損失影響顯著(P<0.05);隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高,肉雞胸肌滴水損失呈二次曲線變化(P<0.05)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加10～30 mg/kg的D-泛酸鈣顯著降低了肉雞胸肌滴水損失(P<0.05)。

2.3 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表4可知,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞35和70日齡血清GSH-Px和T-SOD活性均無顯著影響(P>0.05),但對(duì)35和70日齡血清T-AOC和MDA含量影響顯著(P<0.05);隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高,肉雞35和70日齡血清T-AOC呈二次曲線變化(P<0.05),肉雞35日齡血清MDA含量呈二次曲線變化(P<0.05),70日齡血清MDA含量呈線性和二次曲線變化(P<0.05)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加15～25 mg/kg的D-泛酸鈣均顯著提高了肉雞35和70日齡血清T-AOC(P<0.05),飼糧中添加10～30 mg/kg的D-泛酸鈣均顯著降低了35和70日齡血清MDA含量(P<0.05)。

2.4 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清免疫球蛋白含量的影響

由表5可知,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞35和70日齡血清IgA和IgM含量均無顯著影響(P>0.05),但對(duì)35和70日齡血清IgG含量影響顯著(P<0.05),且35和70日齡血清IgG含量隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高呈二次曲線變化(P<0.05)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加15和20 mg/kg的D-泛酸鈣顯著提高了肉雞35和70日齡血清IgG含量(P<0.05)。

2.5 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清炎癥因子含量的影響

由表6可知,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞35日齡血清IL-1β、IL-6、TNF-α和IL-10含量以及70日齡血清IL-1β和IL-10含量均無顯著影響(P>0.05),但對(duì)70日齡血清IL-6和TNF-α含量影響顯著(P<0.05),且70日齡血清IL-6和TNF-α含量隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高呈二次曲線變化(P<0.05)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加15～30 mg/kg的D-泛酸鈣均顯著降低了肉雞70日齡血清IL-6和TNF-α含量(P<0.05)。

2.6 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清維生素B5含量的影響

由表7可知,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞35日齡血清維生素B5含量無顯著影響(P>0.05),但對(duì)70日齡血清維生素B5含量影響顯著(P<0.05),且70日齡血清維生素B5含量隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高呈線性和二次曲線變化(P<0.05)。與對(duì)照組相比,飼糧中添加15～30 mg/kg的D-泛酸鈣顯著提高了肉雞70日齡血清維生素B5含量(P<0.05)。

2.7 基于二次曲線回歸分析肉雞飼糧中D-泛酸鈣的適宜添加水平

以飼糧中D-泛酸鈣添加水平為自變量x(0≤x≤30),以有顯著二次曲線變化(P<0.05)的指標(biāo)為因變量y,進(jìn)行二次曲線回歸分析,結(jié)果如表8所示。以1～35日齡和1～70日齡ADG為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平分別為25.21和23.04 mg/kg;以36～70日齡和1～70日齡F/G為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平分別為14.97和20.83 mg/kg;以70日齡胸肌滴水損失為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平為20.22 mg/kg;以70日齡血清維生素B5含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平為30.00 mg/kg;以35和70日齡血清T-AOC以及35和70日齡血清MDA含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平分別為22.15、23.33、23.27和23.40 mg/kg;以35和70日齡血清IgG含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平分別為19.73和18.48 mg/kg;以70日齡血清IL-6和TNF-α含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),飼糧中D-泛酸鈣適宜添加水平分別為17.24和20.83 mg/kg。

表2 D-泛酸鈣對(duì)肉雞生長性能的影響

表5 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清免疫球蛋白含量的影響

表6 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清炎癥因子含量的影響

表7 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清維生素B5含量的影響

3 討 論

3.1 D-泛酸鈣對(duì)肉雞生長性能的影響

生長性能可以最直觀地反映肉雞的生長發(fā)育情況,其測(cè)定指標(biāo)常使用ADG、F/G和ADFI[12]。早期研究表明,泛酸缺乏會(huì)導(dǎo)致病雞出現(xiàn)食欲不振、生長遲緩和消瘦等癥狀[13-15]。Beagle等[16]研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)雛雞飼喂缺乏泛酸的飼糧時(shí),蛋白質(zhì)、脂肪和能量儲(chǔ)存顯著減少。反之,隨著飼糧中泛酸添加水平的提高,肉雞的增重速度顯著提升[17]。在本試驗(yàn)中,飼糧中添加20和25 mg/kg的D-泛酸鈣顯著提高了肉雞1～35日齡ADG,飼糧中添加15～25 mg/kg的D-泛酸鈣顯著降低了36～70日齡F/G,表明泛酸對(duì)肉雞生長發(fā)育有促進(jìn)作用,其原因可能與能量代謝有關(guān)。泛酸作為CoA和ACP的前體物質(zhì),參與動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的各種代謝反應(yīng)[18]。先前研究表明,泛酸能夠提高肉仔雞粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的代謝率[17],而飼糧中缺乏泛酸會(huì)導(dǎo)致鴨體內(nèi)糖酵解、糖異生、脂肪酸β氧化、三羧酸循環(huán)及氧化磷酸化等代謝過程出現(xiàn)異常[19]。此外,腸道作為動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場(chǎng)所,泛酸還與腸道健康息息相關(guān)[20],在飼糧中添加泛酸不僅可以增強(qiáng)腸道消化酶的活性,促進(jìn)飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[21],還可以預(yù)防腸炎和潰瘍的發(fā)生[22],從而促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長和健康。

3.2 D-泛酸鈣對(duì)肉雞肉品質(zhì)的影響

肉品質(zhì)代表著肉品的消費(fèi)性能和潛在價(jià)值[23],其在物理學(xué)上的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)包括pH、肉色和滴水損失等[24]。張肖等[25]研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加20 mg/kg泛酸鈣可提高五龍鵝肌肉的L*和a*值,并降低剪切力和滴水損失。在本試驗(yàn)中,飼糧中添加不同水平D-泛酸鈣對(duì)肉雞70日齡胸肌pH45 min、pH24 h以及肉色L*、a*和b*值等指標(biāo)均無顯著影響;但與對(duì)照組相比,飼糧中添加10～30 mg/kg的D-泛酸鈣顯著降低了胸肌滴水損失,改善了肌肉持水能力。肉類的持水能力直接影響肉的質(zhì)地、風(fēng)味、多汁性和外觀[26]。泛酸鈣對(duì)持水能力的改善,可能與屠宰后其抑制肌肉蛋白質(zhì)水解有關(guān)[24],但具體機(jī)制還需進(jìn)一步研究。

3.3 D-泛酸鈣對(duì)肉雞抗氧化能力的影響

活性氧(reactive oxygen species,ROS)生成異?；蚓植靠寡趸烙芰Φ慕档蜁?huì)導(dǎo)致ROS失調(diào),從而導(dǎo)致氧化應(yīng)激,促使蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸的氧化損傷[27]。因此,ROS的產(chǎn)生與消除之間的平衡對(duì)于避免機(jī)體氧化損傷至關(guān)重要[28]。T-AOC由各種抗氧化物質(zhì)和抗氧化酶參與調(diào)節(jié),反映機(jī)體總體的抗氧化能力[29],且其抗氧化酶主要包括GSH-Px和T-SOD,二者作為自由基清除劑,保護(hù)細(xì)胞和機(jī)體免受ROS的攻擊[30]。脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA是反映氧化損傷程度的重要指標(biāo)[31]。研究表明,在飼糧中添加D-泛酸鈣可顯著增強(qiáng)五龍鵝的抗氧化功能[32],且可緩解高脂飼糧誘導(dǎo)的機(jī)體氧化應(yīng)激狀態(tài)[33]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),與對(duì)照組相比,飼糧中添加15、20和25 mg/kg的D-泛酸鈣可顯著增加肉雞血清T-AOC,降低血清MDA含量,提高機(jī)體抗氧化能力,改善肉雞氧化應(yīng)激狀態(tài)。本研究結(jié)果與上述研究結(jié)果一致,表明D-泛酸鈣可以提高肉雞機(jī)體的抗氧化能力,其具體機(jī)制可能與泛酸能夠促進(jìn)谷胱甘肽和CoA的合成有關(guān)[34-36],即清除自由基保護(hù)細(xì)胞免受過氧化損傷以及通過促進(jìn)磷脂合成來修復(fù)細(xì)胞損傷。

3.4 D-泛酸鈣對(duì)肉雞免疫功能的影響

免疫球蛋白(包括IgA、IgG和IgM)由漿細(xì)胞分泌,主要分布在血清中,在體液免疫中發(fā)揮著重要的作用,其含量可反映機(jī)體免疫能力[37]。文澤平等[38]研究發(fā)現(xiàn),飼糧中缺乏泛酸顯著降低了幼建鯉血清IgM含量,導(dǎo)致動(dòng)物攻毒后成活率降低。本試驗(yàn)結(jié)果表明,飼糧中添加15和20 mg/kg的D-泛酸鈣可顯著提高肉雞血清IgG含量,表明D-泛酸鈣可通過刺激免疫球蛋白的生成,調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能,從而提高雞群抗病力。淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞分泌的細(xì)胞因子可介導(dǎo)多種炎癥反應(yīng)[39],而泛酸能影響細(xì)胞因子的分泌[2]。研究表明,泛酸在體內(nèi)需要鈉依賴性多種維生素轉(zhuǎn)運(yùn)體(sodium dependent multivitamin transporter,SMVT)進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn),而SMVT基因敲除小鼠腸道中TNF-α的基因表達(dá)水平會(huì)出現(xiàn)上調(diào)[40]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,飼糧中添加15～30 mg/kg的D-泛酸鈣可顯著降低肉雞70日齡血清IL-6和TNF-α含量,表明D-泛酸鈣可以通過降低機(jī)體內(nèi)炎癥因子水平,保護(hù)黃羽肉雞免受炎癥損傷。

3.5 D-泛酸鈣對(duì)肉雞血清維生素B5含量的影響

泛酸作為水溶性維生素,在動(dòng)物體內(nèi)難以儲(chǔ)存,因此血清或肝臟中維生素B5的含量可以直接反映機(jī)體泛酸的水平。Qian等[21]研究發(fā)現(xiàn),隨著飼糧中D-泛酸鈣水平的提升,動(dòng)物機(jī)體肝臟維生素B5含量也顯著提高,隨后出現(xiàn)平臺(tái)期。血清中的泛酸含量變化與肝臟中的泛酸含量變化有相似的結(jié)果。在本試驗(yàn)中,35和70日齡時(shí),未添加D-泛酸鈣的對(duì)照組肉雞均表現(xiàn)出最低血清維生素B5含量,飼糧中添加15～30 mg/kg的D-泛酸鈣顯著提高了70日齡血清維生素B5含量,且70日齡血清維生素B5含量隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高呈線性和二次曲線變化。與本試驗(yàn)結(jié)果一致,Tang等[41]研究發(fā)現(xiàn),飼喂未添加泛酸的基礎(chǔ)飼糧的鴨血漿中檢測(cè)出最低的泛酸含量,且血漿泛酸含量隨著飼糧泛酸添加水平的提高而線性提高,表明飼糧中添加泛酸能夠有效地改善動(dòng)物機(jī)體泛酸水平。同時(shí),在本試驗(yàn)中,血清維生素B5含量最低的對(duì)照組肉雞也表現(xiàn)出最差的生長性狀、氧化應(yīng)激狀態(tài)和炎癥水平,而隨著飼糧中D-泛酸鈣添加水平的提高,肉雞血清維生素B5含量、生長性能(ADG和F/G)、肉品質(zhì)(胸肌滴水損失)、抗氧化能力(血清T-AOC和MDA含量)和機(jī)體免疫水平(血清IgG含量)呈線性或二次曲線變化,這表明飼糧中添加D-泛酸鈣可通過提高機(jī)體泛酸水平從而改善黃羽肉雞的生長健康。

3.6 肉雞飼糧中D-泛酸鈣的適宜添加水平

本試驗(yàn)研究表明,飼糧中添加D-泛酸鈣能夠促進(jìn)肉雞生長發(fā)育,改善肉品質(zhì),提高抗氧化能力和免疫功能。在差異顯著的基礎(chǔ)上,上述相關(guān)指標(biāo)與飼糧D-泛酸鈣添加水平存在二次效應(yīng),二次曲線回歸分析結(jié)果表明,飼糧中D-泛酸鈣添加水平為14.97～25.21 mg/kg時(shí),肉雞生長性能最佳;飼糧中D-泛酸鈣添加水平為20.22 mg/kg時(shí),可改善肉雞肉品質(zhì);飼糧中D-泛酸鈣添加水平為30 mg/kg時(shí),肉雞血清維生素B5含量最高;飼糧中D-泛酸鈣添加水平為22.15～23.40 mg/kg時(shí),肉雞抗氧化能力最好;飼糧中D-泛酸鈣添加水平為17.24～20.83 mg/kg時(shí),肉雞免疫功能最佳。劉晨龍等[9]研究表明,飼糧中泛酸鈣添加水平為15～20 mg/kg(以維生素B5計(jì))時(shí),產(chǎn)蛋期種鵝的抗氧化能力最高。Tang等[41]在北京鴨飼糧中添加不同水平的泛酸,并以體重、ADG和血漿泛酸含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),得出泛酸需求量分別為13.36、13.29和15.00 mg/kg。本試驗(yàn)結(jié)果與以上試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生差異的原因可能是由于物種和基礎(chǔ)飼糧中泛酸含量不同。此外,高飼料轉(zhuǎn)化率和增重率能夠降低飼料成本投入,強(qiáng)抗病力可以減少疾病傳播、提高成活率,這些因素在實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)直接影響?zhàn)B殖效益。因此,本試驗(yàn)以生長性能、肉品質(zhì)、抗氧化能力和免疫功能為評(píng)價(jià)指標(biāo),推薦1～35日齡和36～70日齡黃羽肉雞玉米-豆粕型飼糧中D-泛酸鈣的適宜添加水平分別為19.73～25.21 mg/kg和14.97～23.40 mg/kg。綜合考慮,推薦1～70日齡黃羽肉雞玉米-豆粕型飼糧中D-泛酸鈣的適宜添加水平為14.97～25.21 mg/kg。

4 結(jié) 論

① 飼糧中添加D-泛酸鈣可改善黃羽肉雞(梅黃1號(hào))生長性能,提高肉品質(zhì),增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力和免疫功能。

② 本試驗(yàn)條件下,以生長性能、肉品質(zhì)、抗氧化能力和免疫功能為評(píng)價(jià)指標(biāo),1～35日齡和36～70日齡黃羽肉雞飼糧中D-泛酸鈣的適宜添加水平分別為19.73～25.21 mg/kg和14.97～23.40 mg/kg。

③ 以實(shí)際生產(chǎn)中養(yǎng)殖效益進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),推薦1～70日齡黃羽肉雞玉米-豆粕型飼糧中D-泛酸鈣的適宜添加水平為14.97～25.21 mg/kg。