早春蔬菜高質(zhì)高效栽培管理技術(shù)

呂 偉

（日照市東港區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 日照 276800）

早春蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展歷程較長，針對春季蔬菜較少的情況，合理利用有限資源可改善早春蔬菜的種植條件，不斷提升蔬菜種植質(zhì)量與效益，滿足市場需求。我國將蔬菜供應(yīng)作為改善民生的重要內(nèi)容之一，以“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制推進(jìn)，為早春蔬菜栽培管理技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展提供了方向。

1 影響早春蔬菜栽培的重要因素

種植環(huán)境對早春蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)影響較大，包括土壤的濕度、肥力、光照條件與環(huán)境溫度等。早春蔬菜生長需要充足的營養(yǎng)物質(zhì)，在種植人員的精心照料下，早春蔬菜的產(chǎn)量才能滿足市場需求。溫度較低不利于蔬菜生長，其內(nèi)部水分與營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率會下降。土壤肥力是早春蔬菜補充營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵，肥力供應(yīng)不足會導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)不佳，出現(xiàn)長勢矮小及發(fā)生病蟲害等。充足的陽光照射，能提高綠色蔬菜的光合效率，加快植物的新陳代謝，對營養(yǎng)物質(zhì)積累有較大作用。陽光照射不充足會導(dǎo)致早春蔬菜品質(zhì)不佳，生產(chǎn)效率下降，影響蔬菜種植人員經(jīng)濟效益。環(huán)境溫度是早春蔬菜種植栽培需要解決的技術(shù)難點之一，由于早春時節(jié)大部分地區(qū)溫度較低，尤其是北方地區(qū)，會造成蔬菜凍傷，甚至死亡。

2 早春蔬菜高質(zhì)高效栽培技術(shù)要點分析

2.1 蔬菜種子挑選

選擇早春蔬菜種子是蔬菜高質(zhì)高產(chǎn)的前提。當(dāng)前農(nóng)業(yè)種子科研人員已針對不同地區(qū)設(shè)計出不同種子品種，種植效果較好。例如在某地區(qū)，由于當(dāng)?shù)貙儆诩撅L(fēng)性氣候，冬季時間較長，對蔬菜需求量較大。因此，為提高早春蔬菜的種植效益，滿足市場需求，種植人員選擇生長周期較短的蔬菜品種。其中陽春、健春品種生長效果較好。在相關(guān)技術(shù)人員指導(dǎo)下，種植人員將選擇的蔬菜種子進(jìn)行藥水浸泡處理，促進(jìn)其健壯生長。早春冬瓜、茄子與辣椒種子外皮較為堅硬，對種子發(fā)芽不利，種植前需要使用溫水浸泡。根據(jù)專業(yè)種植方法，將種子在55 ℃溫水中浸泡處理。在此過程中，需要工作人員手動攪拌，使種子充分接觸水，有利于其生長發(fā)育，一般浸泡時間為15 min 左右。溫水浸泡完成后進(jìn)行熱水燙種，此環(huán)節(jié)需要技術(shù)人員進(jìn)行示范，避免對蔬菜種子造成損傷，影響其發(fā)芽率。熱水燙種完成之后對種子進(jìn)行沖涼處理。由于蔬菜種子不同，藥水浸泡的方式也不同，需要運用專業(yè)的理論知識，保證蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量。

2.2 蔬菜育苗、壯苗

早春時節(jié)氣溫較低，光照強度較弱，對早春蔬菜育苗極為不利。種植人員應(yīng)根據(jù)大棚環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，促使蔬菜種子盡快發(fā)芽。例如，在某地區(qū)早春蔬菜種植大棚中，種植人員使用電熱墊與電暖炕為蔬菜種子提供適宜溫度，促使種子盡快發(fā)芽。苗床溫度對蔬菜種子發(fā)芽影響較大，可以通過人工增加覆蓋物的方式減少溫度流失，為蔬菜種子生長發(fā)育提供適宜環(huán)境。在春季經(jīng)常出現(xiàn)大風(fēng)天氣，冷風(fēng)透過大棚吹向苗床，容易傷苗。在育苗專家的指導(dǎo)下，當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到25 ℃以上時，需要進(jìn)行上部通風(fēng)，避免外部冷風(fēng)從大棚底部進(jìn)入，影響早春蔬菜的出苗率。早春蔬菜育苗過程中，遇到長期低溫天氣會發(fā)生秧苗凍傷、死亡的現(xiàn)象，造成早春蔬菜大面積減產(chǎn)，使種植人員遭受經(jīng)濟損失。使用電熱炕可以在一定程度上減輕秧苗凍傷情況。在技術(shù)人員的幫助下，配制藥劑噴灑可以有效修復(fù)凍傷的蔬菜組織，恢復(fù)其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，對早春蔬菜育苗、壯苗有積極的影響。另外，早春蔬菜育苗、壯苗過程中，需要科學(xué)控制水肥，減少燒苗。及時觀察早春蔬菜出苗情況，為應(yīng)用早春蔬菜栽培技術(shù)提供優(yōu)化意見。

2.3 蔬菜定植

在早春蔬菜定植前需要進(jìn)行壯苗，使其具備應(yīng)對不良環(huán)境狀況的能力，尤其是應(yīng)對低溫與大風(fēng)天氣的能力。煉苗時間為蔬菜定植前7 d 左右，優(yōu)化調(diào)控栽培環(huán)境，為定植蔬菜提供良好的生長環(huán)境。種植人員應(yīng)選擇合適的時間開展早春蔬菜定植工作，注意定植時間需要保證在連續(xù)3 d 晴朗天氣之后。例如，某地種植人員根據(jù)育苗專家的要求設(shè)計定植時間，秧苗定植后，發(fā)現(xiàn)秧苗長勢不佳，呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)。育苗專家對此作出解釋，按照時間條件進(jìn)行早春蔬菜定植設(shè)計，秧苗在定植后前期會出現(xiàn)生長不適應(yīng)的情況，但在中期，秧苗會自動進(jìn)行調(diào)節(jié)，適應(yīng)新環(huán)境后生長速度將會提升，保障早春蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。另外，早春蔬菜秧苗定植后，秧苗地上部分生長緩慢，但根部的生長發(fā)育較為完整。通常情況下，秧苗的根部生長越完整對土壤營養(yǎng)物質(zhì)與水分的吸收利用效果越佳。因此，早春蔬菜秧苗前期定植需要補充充足的水分與養(yǎng)料，為其根部生長提供物質(zhì)基礎(chǔ)。在定植設(shè)計早春蔬菜秧苗的過程中，每株秧苗需要保持一定的行間距，為植物生長提供充足的空間。由于不同蔬菜生長趨勢與形態(tài)不同，在定植前需要專家指導(dǎo)，使種植人員能夠充分利用溫度、陽光與營養(yǎng)物質(zhì)，為提升早春蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。

2.4 病蟲害防治

為提高早春蔬菜的品質(zhì)，要科學(xué)防治病蟲害，禁止出現(xiàn)大量的農(nóng)藥殘留，以免對人體造成危害。早春蔬菜種植中，防治病蟲害主要采用以下3 種方式。一是農(nóng)業(yè)防治。種植人員需要對大棚內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行處理，有效清除土壤中殘留的病菌及殘物。例如，某大棚管理人員在設(shè)置大棚前，深耕土壤并進(jìn)行充分晾曬，有效清除藏在土壤中的病菌和蟲卵［1］，為應(yīng)用早春蔬菜栽培技術(shù)提供有利條件。種植早春洋蔥時，蚜蟲會啃食其果實與葉片，嚴(yán)重影響洋蔥的品質(zhì)與產(chǎn)量，種植人員可以利用蚜蟲生物特性改變其生存環(huán)境，使其不具備生存空間。由于蚜蟲幼蟲喜涼，通常藏在洋蔥植株的根部，通過施用藥劑噴霧可有效滅殺蚜蟲。另外，種植人員可以通過管理大棚整體環(huán)境，清除滿足蚜蟲生存的營養(yǎng)物質(zhì)，避免滋生蚜蟲。二是生物防治。小菜蛾是早春蔬菜的主要蟲害之一，應(yīng)根據(jù)該害蟲的生物特點，配制性誘劑誘殺小菜蛾。同時，部分夜蛾具有趨光性，可在夜晚設(shè)置光板進(jìn)行誘殺，也可以施用殺蟲劑進(jìn)行大面積的防治。三是化學(xué)防治。該防治方法較為常見且防治效果較好，是早春蔬菜栽培管理技術(shù)應(yīng)用的重要體現(xiàn)。針對不同病蟲害所配制的化學(xué)藥劑不同。例如，針對螨蟲類可以選擇10%瀏陽霉素懸浮劑防治，小菜蛾可以施用2.5%多殺霉素懸浮劑1 500 倍液噴灑防治，效果顯著。

3 早春蔬菜高質(zhì)高效栽培的管理方式

3.1 施肥管理

早春蔬菜育苗時期，種植人員需要結(jié)合種植環(huán)境科學(xué)施用化肥。例如，種植人員對大棚早春蔬菜適量施加氮肥，能夠促進(jìn)其生長。如果種植人員缺乏專業(yè)知識，盲目施氮肥，反而不利于蔬菜生長。應(yīng)在育苗專家的指導(dǎo)下，合理施用氮肥。在早春蔬菜幼苗生長時期，需要控制氮肥施加量，尤其是營養(yǎng)土充足的情況下，過度施用氮肥會導(dǎo)致植物營養(yǎng)過剩，出現(xiàn)苗弱、徒長情況。對此，要求種植人員加強對底肥的管理及應(yīng)用，按照地基土的特點配制營養(yǎng)土，為育苗提供充足的養(yǎng)分。同時，可以在種植土壤中施加微生物菌肥，提高早春蔬菜的生長速度，微生物菌肥在土壤中發(fā)生反應(yīng)，可以發(fā)酵土壤中的天然肥，提升土壤溫度，為早春蔬菜的生長提供有利環(huán)境?；蕦υ绱菏卟烁可L有利，且植株吸收效果較好。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，根部生長越快的蔬菜，對肥料的吸收效果越好，能將其轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用，提升早春蔬菜的品質(zhì)，為市場提供優(yōu)質(zhì)蔬菜。施用化肥可提升蔬菜的營養(yǎng)價值［2］，種植人員可選擇施加磷酸二氫鉀調(diào)節(jié)蔬菜內(nèi)部的營養(yǎng)吸收比例，避免施用過多尿素，造成蔬菜品質(zhì)下降。

3.2 土壤處理

在設(shè)置大棚前，種植人員應(yīng)深耕處理種植地土壤，避免凍土層較深影響早春蔬菜栽培。另外，可以將土壤中潛藏的越冬蟲卵翻整出來，經(jīng)過太陽暴曬與藥劑處理全面殺除蟲卵，降低病蟲害的發(fā)生概率。通常應(yīng)2 年深翻1 次土壤，能有效提升土壤肥力。翻整深度控制在20～30 cm，在深翻過程中還可以進(jìn)行藥劑消毒處理。在土壤翻整之后施用農(nóng)家肥，相較于一般的化肥，農(nóng)家肥在提升土壤肥力與提高土壤溫度上有較大優(yōu)勢。采用專業(yè)技術(shù)檢測土壤之后對土壤補肥補水，使其達(dá)到早春蔬菜種植的條件。另外，在技術(shù)團隊指導(dǎo)下設(shè)置地膜，對土壤進(jìn)行保溫，在積溫達(dá)到一定條件后種植早春蔬菜。部分地區(qū)采用大棚方式種植，對早春蔬菜的生長較為有利。在早春蔬菜收獲后，種植人員應(yīng)對土壤中的植株殘體進(jìn)行處理，為次年早春蔬菜種植提供良好的土壤環(huán)境。

3.3 水分管理

澆水灌溉貫穿于早春蔬菜種植全過程，無論是早期的土壤處理階段，還是中期的蔬菜生長階段，都需要補充大量的水分。在土壤深翻后對土壤進(jìn)行深度灌溉，保證土壤濕潤，滿足早春蔬菜栽培的要求。早春蔬菜秧苗培育營養(yǎng)土中同樣要求充分灌溉，培育土壤潮濕有利于蔬菜秧苗根部吸收水分。不論是地膜覆蓋的蔬菜秧苗還是溫室大棚內(nèi)的蔬菜秧苗都需要補充水分，在地膜與溫室大棚的保護(hù)下，溫度升高，水分會蒸發(fā)到空氣中，使蔬菜的生長環(huán)境變得濕潤。在夜晚溫度下降時水蒸氣遇冷凝華為小水珠，可以補充土壤中的水分，在人工管理下，控制大棚內(nèi)的種植環(huán)境，保持土壤潮濕，為蔬菜秧苗生長提高良好的環(huán)境。

在澆水過程中，主要采取水肥齊用的原則，對早春蔬菜生長有積極作用。根據(jù)蔬菜生長的狀態(tài)及時、科學(xué)補水。例如，在某溫室大棚早春蔬菜種植中，由于缺乏栽培經(jīng)驗，對土壤水分管理不足，導(dǎo)致秧苗水分較多無法正常呼吸，出現(xiàn)大面積秧苗根部腐爛，最終死亡［3］。相關(guān)人員應(yīng)學(xué)習(xí)早春蔬菜灌溉方式，避免噴灌，應(yīng)以滴灌方式進(jìn)行。出現(xiàn)土壤水分較多、氣溫較低的情況，要及時排水，避免發(fā)生早春蔬菜澇災(zāi)。

3.4 大棚管理

溫室大棚管理是早春蔬菜栽培管理技術(shù)的重要內(nèi)容之一，對早春蔬菜高質(zhì)高效栽培有重要的現(xiàn)實意義。一是溫度調(diào)節(jié)。初春時節(jié)晴天較多，溫室大棚內(nèi)溫度緩慢升高，但由于外部空氣較冷，冷風(fēng)較大容易使早春蔬菜發(fā)生霜凍災(zāi)害。尤其是溫室大棚設(shè)計不全面的情況下，冷風(fēng)進(jìn)入大棚內(nèi)，會對早春蔬菜造成毀滅性傷害。對此，種植人員需要科學(xué)設(shè)置大棚，阻擋冷風(fēng)進(jìn)入，避免溫度較低導(dǎo)致早春蔬菜秧苗受凍死亡。隨著天氣變暖，大棚外部溫度升高，種植人員需要進(jìn)行日常的通風(fēng)，保證蔬菜秧苗健康生長。在大棚溫度較低時，種植人員可利用提前貯存的太陽能放熱或使用電暖炕培育秧苗。二是補苗、間苗，在種植過程中經(jīng)常出現(xiàn)蔬菜秧苗患病或生長不良等現(xiàn)象，種植人員要拔除患病秧苗，移栽或培育新苗，保證早春蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)［4］。另外，清除雜草與自生秧苗較為重要，自生秧苗品質(zhì)較差，要及時清除，避免其與雜草爭奪栽培秧苗的營養(yǎng)與水分，對蔬菜生長產(chǎn)生不利影響。

3.5 蔬菜采收及采收后土壤管理

溫室大棚內(nèi)的蔬菜生長周期較短，采收人員應(yīng)及時收獲，避免影響下一茬種植工作。大部分蔬菜都是直接采收，最大程度利用土地資源，增加種植人員經(jīng)濟效益。一旦采收延誤，會造成蔬菜過度成熟，無法食用，而且會影響種植環(huán)境，為病蟲害滋生提供有利空間，造成大部分蔬菜死亡。另外，早春蔬菜采收時間較晚會使土壤資源利用率下降，造成較大的成本損失。如果溫室大棚種植人員經(jīng)驗較少，可通過請教專業(yè)技術(shù)人員，了解各類蔬菜的成熟標(biāo)志［5］，學(xué)習(xí)早春蔬菜采收標(biāo)準(zhǔn)，做好下一茬蔬菜種植銜接工作。種植人員應(yīng)計算早春蔬菜的成熟時間，設(shè)計下一茬種子的選擇與培育時間，在早春蔬菜采收完成后，進(jìn)行簡單的土壤處理，利用土壤肥力與水分種植下一茬早春蔬菜，種植中進(jìn)行補水、補肥，保證接種蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

4 結(jié)束語

文章通過分析早春蔬菜栽培的影響因素，為早春蔬菜高質(zhì)高效栽培技術(shù)提供理論支撐。提出通過挑選優(yōu)質(zhì)蔬菜種子、育苗壯苗、蔬菜定植設(shè)計、病蟲害防治等方式優(yōu)化栽培技術(shù)。早春蔬菜的高質(zhì)高效栽培需要進(jìn)行科學(xué)肥水管理、土壤處理，大棚管理與適時采收，為市場提供健康、新鮮的早春蔬菜，實現(xiàn)蔬菜種植地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。