伊拉兔在邵武市養(yǎng)殖推廣及經(jīng)濟(jì)效益分析

王燕玲，劉 景

（1.邵武市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，福建南平 354000；2.福建省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，福建福州 350001）

黨的十八大首次提出建設(shè)“美麗中國”的奮斗目標(biāo)，邵武市委市政府在當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展過程中融入生態(tài)文明建設(shè)和綠色發(fā)展理念，鼓勵(lì)養(yǎng)殖草食動(dòng)物，發(fā)展肉兔、肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)，肉兔產(chǎn)業(yè)也成為邵武市畜牧業(yè)發(fā)展的新特色和新亮點(diǎn)。

2018 年以前，邵武市肉兔養(yǎng)殖方式主要以散養(yǎng)為主，在綠色發(fā)展理念的引領(lǐng)下，2018 年肉兔規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)在邵武市畜牧業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，成為邵武市畜牧業(yè)健康發(fā)展的新動(dòng)能和新引擎。

邵武市于2018 年從青島康大兔業(yè)引進(jìn)A、B、C、D 代配套系祖代，通過雜交生產(chǎn)性能測(cè)定試驗(yàn)證明：祖代A(父)×B(母)留下父母代AB(父)、祖代C(父)×D(母)雜交留下父母代CD(母)，父母代AB(父)×父母代CD(母)雜交產(chǎn)生子代AC、AD、BC、BD，能夠有效提升養(yǎng)殖企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益，適合生產(chǎn)商品代肉兔。目前，譚千洪等[1]也有報(bào)道伊拉兔在重慶地區(qū)引種表現(xiàn)出很好的生產(chǎn)性能和推廣效益。金民[2]報(bào)道一只伊拉兔年產(chǎn)肉量至少是母體的20 倍，而一頭母牛年產(chǎn)肉量不到母體的一倍，一頭母羊年產(chǎn)肉量也不超過母體的3 倍，一頭母豬的年產(chǎn)肉量不超過母體的15 倍。在能量轉(zhuǎn)化方面，有研究證明，兔子在1hm2草地上能轉(zhuǎn)化出蛋白質(zhì)180kg，而其他家畜能夠轉(zhuǎn)化的蛋白質(zhì)只有23～92kg[2]，李工料[3]也指出伊拉兔出肉率高達(dá)60%，而其他肉兔的出肉率只有44%～47%。除了出肉率高這一優(yōu)點(diǎn)外，伊拉兔的肉質(zhì)也更加鮮嫩，并且蛋白質(zhì)、磷脂和賴氨酸含量高，消化率高、脂肪、膽固醇、尿胺以及熱量含量均低，對(duì)人類智力發(fā)育有益，具有美容、軟化心腦血管等保健功效，生產(chǎn)兔肉符合當(dāng)前人們對(duì)健康發(fā)展的需求。通過觀察發(fā)現(xiàn)伊拉兔產(chǎn)仔數(shù)高于一般家兔，最高達(dá)到28只/ 胎，平均產(chǎn)仔數(shù)能夠達(dá)到8～10 只/ 胎，而一般家兔的產(chǎn)仔數(shù)僅6～7 只/ 胎。伊拉兔在飼養(yǎng)管理良好、疾病防控良好的情況下，成活率在95%以上。

養(yǎng)殖伊拉兔投資少、收益快，是非常適合在農(nóng)村發(fā)展的項(xiàng)目。一般伊拉兔以4 母配1 公為1組，普通家庭養(yǎng)3～5 組，投資4000～6000 元，在引進(jìn)種兔3～4 個(gè)月后即可出售商品兔，有助于發(fā)揮庭院效益，農(nóng)村地區(qū)一些年齡較大、勞動(dòng)力較差的人員可以利用空閑時(shí)間加料添水，利用作物秸稈、菜葉、葛根及其他農(nóng)副產(chǎn)品的下角料進(jìn)行飼喂，必要時(shí)適當(dāng)添加精料，養(yǎng)殖成本較低，一年毛收入可達(dá)1.2 萬～2 萬元。據(jù)林輝[4]報(bào)道，近年來，下沙鎮(zhèn)黨委政府帶領(lǐng)轄區(qū)的康大兔業(yè)、豪順兔業(yè)聯(lián)合成立豐華農(nóng)民養(yǎng)兔合作社，采取“貧困戶入股、企業(yè)代養(yǎng)、保底收益”方式幫助貧困戶30 戶共110 人摘掉“貧困帽”。

目前福建省內(nèi)鮮有關(guān)于伊拉兔的報(bào)道，為此，包括筆者在內(nèi)的科技特派員團(tuán)隊(duì)對(duì)福建省康大兔業(yè)進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，以期為邵武市肉兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料和方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料與飼料營(yíng)養(yǎng)

本次試驗(yàn)的兔子主要來自邵武市下沙鎮(zhèn)屯上村從山東青島康大集團(tuán)引進(jìn)的100 只祖代A 系公兔、100 只B 系母兔、150 只C 系公兔和1750 只D 系母兔。飼料主要由山東省青島康大集團(tuán)生產(chǎn)，原料包括玉米、豆粕、艾稈粉、麩皮、次粉、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、多種氨基酸、維生素、微量元素等，主要成分含量見表1。

表1 兔飼料主要成分分析保證值

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2021—2022 年在福建省邵武市下沙鎮(zhèn)屯上村康大兔業(yè)股份有限公司進(jìn)行，所有試驗(yàn)肉兔的營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理情況均一致，并飼養(yǎng)于同一兔舍，自由采食、飲水，飼料計(jì)量但不限量，對(duì)兔舍定時(shí)進(jìn)行帶兔消毒。對(duì)引進(jìn)的伊拉祖代和父母代兔的繁殖和生長(zhǎng)性能進(jìn)行了為期4 年多的系統(tǒng)記錄與跟蹤測(cè)定，并對(duì)其推廣效益進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。伊拉兔配套系繁殖技術(shù)路線見圖1。

圖1 伊拉兔配套系繁殖技術(shù)路線

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 繁殖性能

試驗(yàn)期間分別測(cè)定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)雜交和父母代AB(父)×父母代CD(母)雜交的年產(chǎn)胎次、胎產(chǎn)仔數(shù)、胎產(chǎn)活仔數(shù)、年產(chǎn)活仔數(shù)以及斷奶期存活率。

1.3.2 生長(zhǎng)性能

分別測(cè)定伊拉兔祖代AA、BB、CC、DD 等4 個(gè)配套系的35 日齡斷奶重、70 日齡重，日增重及生長(zhǎng)期成活率(出欄期肉兔數(shù)/ 斷奶肉兔數(shù)×100%)。

1.3.3 推廣效益

采用粗略估計(jì)法估計(jì)本項(xiàng)目的新增經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值、總經(jīng)濟(jì)效益、項(xiàng)目年經(jīng)濟(jì)收益率，其中，新增經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值（年）=銷售活兔價(jià)值（年）+兔糞處理價(jià)值（年）+勞務(wù)價(jià)值（年）+年末肉兔存欄價(jià)值+年末兔糞存儲(chǔ)價(jià)值-年初肉兔存欄價(jià)值+年初兔糞存儲(chǔ)價(jià)值；總經(jīng)濟(jì)效益=康大兔業(yè)生產(chǎn)總值（種兔肉兔銷售收益+兔糞銷售收益）/總生產(chǎn)成本（勞動(dòng)力成本+飼料成本+運(yùn)輸成本+管理成本+固定資產(chǎn)投入成本）（年）×100%；項(xiàng)目年經(jīng)濟(jì)收益率=投資所產(chǎn)生的利潤(rùn)(年)/ 年投資總成本×100%

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

隨機(jī)抽選20 只B 系母兔，20 只D 系母兔，分別測(cè)定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)雜交的繁殖性能。使用Excel 軟件對(duì)以上測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，并進(jìn)行組間多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 測(cè)定結(jié)果及效益分析

2.1 測(cè)定結(jié)果

2.1.1 繁殖性能

結(jié)果顯示：A(父)×B(母)雜交，年產(chǎn)7 胎，胎產(chǎn)仔數(shù)(8.9±1.3)只、胎產(chǎn)活仔數(shù)(8.5±1.5)只、年產(chǎn)活仔數(shù)(59.5±5.95)只、斷奶期存活率(97.02±5.1)%；C(父)×D(母)雜交，年產(chǎn)7 胎，胎產(chǎn)仔數(shù)(9.02±1.5)只、胎產(chǎn)活仔數(shù)(8.63±1.5)只、年產(chǎn)活仔數(shù)(60.41±3.7)只、斷奶期存活率(96.03±5.1)%，詳見表2。

表2 祖代伊拉兔繁殖性能

隨機(jī)抽選20 只CD 系母兔，測(cè)定父母代伊拉兔的繁殖性能。結(jié)果顯示：AB(父)×CD(母)雜交，年產(chǎn)7 胎、胎產(chǎn)仔數(shù)(9.05±1.3)只、胎產(chǎn)活仔數(shù)(8.99±1.5)只、年產(chǎn)活仔數(shù)(62.93±1.95)只、斷奶期存活率(99.33±1.9)%，由此培育的AC、AD、BC、BD 子代（商品代）肉兔生長(zhǎng)速度較快，具有雜交優(yōu)勢(shì)，詳見表3。

表3 父母代伊拉兔繁殖性監(jiān)測(cè)結(jié)果

2.1.2 生長(zhǎng)性能

隨機(jī)挑選AB(父)、CD(母)和子代即商品代（AC、AD、BC、BD）各20 只伊拉兔，測(cè)定其生長(zhǎng)性能。結(jié)果顯示：AB(父)伊拉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(996±26.3)、(2563±26.3)、(44.77±1.02)g，此外，在監(jiān)測(cè)過程中有1 只AB(父)死亡，成活率只有95%；CD(母)伊拉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(983±22.5)、(2496±23.5)、(43.23±1.67)g；子代（商品代）雜交肉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(1012±20.2)、(2598±19.8)、(45.31±1.14)g，詳見表4?？梢钥闯?，父系的增長(zhǎng)速度略高于母系，母系的成活率略高于父系，通過雜交產(chǎn)生的商品代肉兔的生長(zhǎng)性能略高于父系，抗病性也略高于父系，體現(xiàn)了雜交優(yōu)勢(shì)，說明引進(jìn)該品系并制定上文展示的繁殖技術(shù)路線具有可行性，能夠在該場(chǎng)穩(wěn)定遺傳和推廣應(yīng)用。

表4 父母代和商品代伊拉兔生產(chǎn)性能監(jiān)測(cè)結(jié)果

2.2 效益分析

目前主要是在邵武市下沙鎮(zhèn)的康大兔業(yè)和豪順兔業(yè)推廣伊拉兔養(yǎng)殖模式和技術(shù)，由于引進(jìn)的伊拉兔能夠穩(wěn)定遺傳并且生長(zhǎng)性能良好，在福建省康大兔業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖的肉兔70d 即可出欄，平均出欄體重2.5kg 左右,飼養(yǎng)成本18 元/kg左右，售價(jià)一般在24～28 元/kg，純利潤(rùn)大概為10～12 元/ 只。邵武市康大兔業(yè)在2019、2020、2021 及2022 年的肉兔出欄量分別大概為30 萬、43 萬、55 萬及68 萬只，凈利潤(rùn)分別為300 余萬元、500 余萬元、約660 萬元、800 余萬元。此外，兔子的排泄物經(jīng)過生物發(fā)酵處理后，可作為農(nóng)作物肥料，為兔場(chǎng)提供額外收入，據(jù)了解，2022 年邵武市康大兔業(yè)生產(chǎn)的兔糞有機(jī)肥銷售收入達(dá)200 萬元。

3 邵武市肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 時(shí)代背景

自2018 年以來，非洲豬瘟給我國生豬產(chǎn)業(yè)造成了巨大影響，邵武市委市政府積極扶持肉兔等特色畜牧業(yè)發(fā)展，發(fā)揮兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富和味道鮮美的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)豬肉供給不足對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)造成的影響。2020 年是消除貧困決戰(zhàn)之年，在扶貧政策的支持下，肉兔養(yǎng)殖成為脫貧致富的重要途徑，邵武市豪順兔業(yè)采用“公司+農(nóng)戶”的方式，極大地帶動(dòng)了周邊貧困戶養(yǎng)兔的熱情。目前，福建康大兔業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)兔擁有全市最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備、全自動(dòng)溫控系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、刮糞系統(tǒng)，新建兔舍采用了濕簾風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)降溫設(shè)備。

3.2 制約因素

3.2.1 飼料成本太高

邵武市沒有發(fā)展兔業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)飼草，并且缺乏伊拉兔的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，福建省內(nèi)的飼料企業(yè)有關(guān)兔飼料的研發(fā)也較少，在省內(nèi)尋找合適的飼料較為困難。福建省康大兔業(yè)要到山東康大運(yùn)輸飼料，不僅運(yùn)輸成本高，而且容易受天氣或者其他不可控因素影響，在很大程度上制約了兔業(yè)發(fā)展。

3.2.2 缺乏養(yǎng)殖場(chǎng)專業(yè)技術(shù)人員

在邵武市康大兔業(yè)養(yǎng)殖伊拉兔的過程中，由于養(yǎng)殖場(chǎng)地理環(huán)境和生物安全等因素影響，很難招到相關(guān)的專業(yè)人員，尤其是缺少在遺傳育種、兔病防控方面的專業(yè)技術(shù)人員。

3.2.3 肉兔市場(chǎng)需求不足

受傳統(tǒng)消費(fèi)觀念的影響，在傳統(tǒng)飲食文化中，雞寓意“吉利”，而“兔子尾巴長(zhǎng)不了”導(dǎo)致兔肉成為逢年過節(jié)餐桌上的忌諱物，在“婚宴”、“壽宴”、“滿月酒”等喜慶的場(chǎng)合更是忌諱。市場(chǎng)對(duì)肉兔的需求量由此明顯小于其他畜禽，兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有被市場(chǎng)充分認(rèn)可和挖掘。在畜牧業(yè)不斷集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的過程中，肉、蛋、奶都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然相對(duì)滯后。

3.2.4 肉兔銷售渠道有待拓展

目前福建康大兔業(yè)生產(chǎn)出來的肉兔主要是通過銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行批發(fā)銷售，銷售渠道比較單一。并且康大兔業(yè)沒有自己的屠宰場(chǎng)，無法對(duì)兔肉進(jìn)行深加工，也在很大程度上制約了肉兔的銷售和發(fā)展。若能夠拓寬銷售渠道，延伸肉兔產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，肉兔的養(yǎng)殖利潤(rùn)將更為可觀。

4 對(duì)策與建議

通過監(jiān)測(cè)分析祖代、父母代和子代的生伊拉兔的生產(chǎn)性能，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過4 年多的養(yǎng)殖探索，從青島康大發(fā)展有限公司引進(jìn)的伊拉兔已完全適應(yīng)邵武市夏季高溫高濕、冬季寒冷多霜凍的環(huán)境條件，并且通過成熟的技術(shù)路線進(jìn)行繁殖，能夠保持穩(wěn)定的遺傳性能，凸顯雜交優(yōu)勢(shì)，在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用可產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

邵武市的肉兔產(chǎn)業(yè)剛剛起步，固定資產(chǎn)投入及投資成本較高，直接影響了經(jīng)濟(jì)效益。隨著福建康大兔業(yè)不斷擴(kuò)大發(fā)展空間，新增總產(chǎn)值也越來越高。如果在肉兔生產(chǎn)加工上開源，在飼料供給上節(jié)流，邵武市肉兔生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益將大大提高?？偟膩碚f，建立完善的肉兔良種繁育體系，改良種兔生產(chǎn)性能和品質(zhì)，提高生產(chǎn)水平，降低飼料成本，提高仔幼兔成活率，提升兔舍生物安全水平，加強(qiáng)兔病防控，能夠有效促進(jìn)邵武市肉兔產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。此外，兔場(chǎng)用工能夠解決周邊農(nóng)民的就業(yè)問題，農(nóng)村庭院飼養(yǎng)肉兔也可以增加農(nóng)民收入，經(jīng)過生物發(fā)酵的兔糞又是很多瓜果蔬菜的有機(jī)肥料，可以更好地發(fā)展生態(tài)種植。未來邵武市應(yīng)該著力于提高肉兔附加值、引導(dǎo)居民消費(fèi)習(xí)慣，使肉兔養(yǎng)殖發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，成為邵武市畜牧業(yè)發(fā)展的新特色和新亮點(diǎn)。

5 小結(jié)

受到地緣政治和極端天氣影響，近些年全球糧食價(jià)格升高，尤其是玉米和豆粕，致使畜禽養(yǎng)殖成本不斷升高，人畜爭(zhēng)糧的畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)將加劇我國糧食結(jié)構(gòu)性缺口，而肉兔對(duì)玉米豆粕的需求量相對(duì)較少，從飼料配方中可以看出肉兔的粗蛋白需求量是豬和家禽的一半不到，且肉兔養(yǎng)殖屬于短平快項(xiàng)目，資金回籠快，發(fā)展肉兔養(yǎng)殖能夠“以草產(chǎn)肉”，從而部分代替“以糧換肉”。2018 年以來，邵武市以綠色發(fā)展為引領(lǐng)，在探索肉兔良種繁育、改良肉兔品質(zhì)、兔病生物安全防控、帶動(dòng)周邊農(nóng)民致富以及推動(dòng)鄉(xiāng)村振興等方面取得了明顯的成效和經(jīng)濟(jì)效益。