低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

文│鐘麗（山東省蒙陰縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心）

低聚木糖是一種益生元產(chǎn)品，由2～7個(gè)木糖分子結(jié)合而成，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和菌群平衡的作用，能提升動(dòng)物生產(chǎn)性能和免疫力。與抗生素相比，低聚木糖具有環(huán)保、無(wú)毒副作用、不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，符合綠色飼料添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。因此，將低聚木糖應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)養(yǎng)殖中可以有效減少抗生素的使用，保障禽類(lèi)產(chǎn)品的安全性。本試驗(yàn)旨在研究低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響，為肉雞生產(chǎn)中使用低聚木糖替代抗生素提供參考。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)材料。

（1）試驗(yàn)藥品。低聚木糖購(gòu)自山東龍力生物科技股份有限公司。

（2）試驗(yàn)動(dòng)物及日糧。試驗(yàn)選擇40羽健康、體重相接近的20日齡白羽肉雞作為研究對(duì)象，公雞和母雞各半。試驗(yàn)日糧參照美國(guó)NRC（1994）標(biāo)準(zhǔn)和前人研究結(jié)果進(jìn)行設(shè)計(jì)，基礎(chǔ)日糧見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

2.試驗(yàn)方法。

（1）分組和給藥。試驗(yàn)將40羽白羽肉雞隨機(jī)均分為4個(gè)處理組，每組10羽，公雞和母雞各半；其中低聚木糖低劑量組、低聚木糖中劑量組和低聚木糖高劑量組分別在1000千克的飼料中添加150克、200克和250克低聚木糖。

（2）生長(zhǎng)性能測(cè)定。分別記錄試驗(yàn)雞的日采食量、初重和末重，計(jì)算平均日采食量和平均日增重。

計(jì)算公式如下：

平均日增重（克/天）=（末重-初重）/21

平均日采食量（克/天）=總采食量/21。

（3）血液生化指標(biāo)檢測(cè)。本試驗(yàn)在試驗(yàn)前和試驗(yàn)的第1、7、14和21日齡分別采集各組白羽肉雞的靜脈血，測(cè)定谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白、白球比、尿素氮含量。

3.統(tǒng)計(jì)與分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用ExceL2016進(jìn)行初步整理，采用SPSS 26.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（ANOVA），結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

二、結(jié)果

1.不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響。由表2可知，與對(duì)照組相比，低聚木糖低、中、高劑量組對(duì)肉雞的末重、平均日增重和平均日采食量均有顯著影響（P＜0.05）。且隨著低聚木糖劑量的增加，肉雞的末重、平均日增重和平均日采食量均呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。

表2 不同劑量低聚木糖對(duì)1～21日齡肉雞生長(zhǎng)性能的影響

2.不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞1日齡血清生化指標(biāo)的影響。由表3可知，在本試驗(yàn)中添加不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白、白球比、尿素氮等血液生化指標(biāo)無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表3 不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞1日齡血清生化指標(biāo)的影響（n＝10）

3.不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞7日齡血清生化指標(biāo)的影響。由表4可知，添加低聚木糖對(duì)肉雞血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白和白球比無(wú)顯著影響（P＞0.05），但對(duì)血清中尿素氮含量存在顯著差異（P＜0.05），其中低聚木糖高劑量組血清中尿素氮含量顯著高于其他三組（P＜0.05）。

表4 不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞7日齡血清生化指標(biāo)的影響（n＝10）

（1）試驗(yàn)第14天血液生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果。由表5可知，低聚木糖高劑量肉雞血清中總蛋白、白蛋白和白球比顯著高于另外三組（P＜0.05），日糧中添加高劑量組和中劑量組血清中尿素氮含量顯著高于另外兩組（P＜0.05），而不同日糧中添加低聚木糖對(duì)14日齡仔鵝谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表5 不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞14日齡血清生化指標(biāo)的影響（n＝10）

（2）試驗(yàn)的第21天血液生化指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果。由表6可知，肉雞21日齡血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶在不同處理組之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。但同處理組之間肉雞血清中總蛋白、白蛋白、白球比和尿素氮存在顯著差異（P＜0.05）。其中，隨著低聚木糖添加劑量的增加，肉雞血清中總蛋白、白蛋白和白球比呈增加趨勢(shì)，中劑量組和高劑量組顯著高于對(duì)照組和低劑量組（P＜0.05）。此外，不同劑量低聚木糖組的肉雞血清中尿素氮含量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表6 不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞21日齡血清生化指標(biāo)的影響（n＝10）

三、討論

1.不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響。低聚木糖是一種具有多種生物活性的低分子寡糖，在動(dòng)物生長(zhǎng)和免疫調(diào)節(jié)方面具有潛在的生理作用。本研究結(jié)果表明，添加不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能有積極影響。首先，隨著低聚木糖劑量的增加，肉雞的末重、平均日增重和平均日采食量均有所增加。這可能是由于低聚木糖作為一種功能性聚合糖，可以促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)，從而改善腸道健康，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收能力，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。其次，高劑量低聚木糖組在生長(zhǎng)性能方面表現(xiàn)出更顯著的促進(jìn)作用，而低劑量組的促進(jìn)作用較弱。這可能是由于過(guò)高的低聚木糖劑量可能會(huì)抑制腸道中有害菌群過(guò)度生長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)消化和吸收能力升高，從而影響動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。因此，適當(dāng)添加劑量低聚木糖可以促進(jìn)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，改善營(yíng)養(yǎng)吸收能力。此外，需要進(jìn)一步研究低聚木糖的最佳劑量和使用時(shí)間，以確定其在肉雞飼料中的應(yīng)用。

2.不同劑量低聚木糖對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響。飼料中添加不同劑量的低聚木糖對(duì)肉雞血清中總蛋白、白蛋白、白球比和尿素氮存在顯著影響，表明適當(dāng)添加低聚木糖可以提高肉雞血液中蛋白質(zhì)含量。這一結(jié)果與前人的研究一致。不同劑量低聚木糖組肉雞血清中尿素氮含量均高于對(duì)照組。這可能是因?yàn)樘砑拥途勰咎窃黾恿巳怆u的氨基酸攝取和利用，導(dǎo)致肉雞體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝增強(qiáng)，產(chǎn)生更多的代謝廢物。因此，對(duì)于低聚木糖的添加需要注意其劑量的控制，以避免可能產(chǎn)生的負(fù)面影響。

四、結(jié)語(yǔ)

飼料中添加低聚木糖可以有效提高肉雞生長(zhǎng)性能和血清總蛋白、白蛋白含量和白球比，同時(shí)不會(huì)對(duì)肝臟功能造成不利影響。