珠寶相關(guān)專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)體系構(gòu)建

郭 真，李 博，房大民

（1.哈爾濱商業(yè)大學(xué) 管理學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150028；2.東北工程技術(shù)學(xué)校 珠寶系，黑龍江 哈爾濱 150030；3.哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院，黑龍江 哈爾濱 150036）

珠寶相關(guān)專業(yè)相對小眾，在本科院校開設(shè)較少，職業(yè)院校開設(shè)較多，是一門綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，融合了地質(zhì)、管理、材料工藝等學(xué)科內(nèi)容。一般該類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為：將學(xué)生培養(yǎng)成具有寶石材料鑒定、評估、設(shè)計、加工、營銷等專業(yè)能力的綜合性人才。這就要求該類專業(yè)的培養(yǎng)方案必須理論結(jié)合實(shí)踐。

為此，各個學(xué)校都要求珠寶相關(guān)專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)的中后段進(jìn)行一次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，即利用較短的時間讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)或研究院所進(jìn)行學(xué)習(xí)，補(bǔ)充珠寶專業(yè)的行業(yè)前沿內(nèi)容［1］，加強(qiáng)學(xué)生對行業(yè)的理解和熱愛，傳遞積極向上的職業(yè)觀。

因此，生產(chǎn)實(shí)習(xí)的多樣性尤為重要，寶石的鑒定評估、營銷售賣和原料加工等，都應(yīng)包含在實(shí)習(xí)中［2］。本文針對生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中的普遍問題，根據(jù)我校資源情況建立起一套生產(chǎn)實(shí)習(xí)體系，大部分內(nèi)容具有普適性，可以給其他院校提供參考。

一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)存在的問題

近年來，學(xué)校和社會都更加重視學(xué)生的實(shí)際工作能力，但是部分高等學(xué)校還存在課程設(shè)計簡化、畢業(yè)設(shè)計軟化、生產(chǎn)實(shí)習(xí)形式化等問題［3］。

（一）行業(yè)需求與學(xué)生能力的矛盾

由于珠寶行業(yè)較為特殊，一般大中型企業(yè)并不需要短期臨時工做基礎(chǔ)工作，短期的學(xué)生實(shí)習(xí)也會給企業(yè)增加教育成本，學(xué)生不專業(yè)的言行甚至可能會造成企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失；而小型企業(yè)在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中則面臨商業(yè)機(jī)密被竊取或傳播的風(fēng)險。因此，很多企業(yè)并不需要臨時的生產(chǎn)實(shí)習(xí)學(xué)生，加之實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)有限，企業(yè)無利可圖，便不愿意承擔(dān)這份社會責(zé)任［4］。

（二）實(shí)習(xí)目標(biāo)與學(xué)生學(xué)習(xí)意愿的矛盾

生產(chǎn)實(shí)習(xí)的主要目的是使學(xué)生明確行業(yè)內(nèi)的工作現(xiàn)狀和需求，其薄弱環(huán)節(jié)是學(xué)生缺乏引導(dǎo)和監(jiān)管機(jī)制，實(shí)習(xí)動機(jī)盲目，加之學(xué)生欠缺工作經(jīng)驗(yàn)，無法在短時間內(nèi)明確工作目標(biāo)，且枯燥的工作內(nèi)容難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，往往到實(shí)習(xí)結(jié)束時，學(xué)生仍未學(xué)到實(shí)用的工作技能，只能交一份相互雷同的實(shí)習(xí)報告，生產(chǎn)實(shí)習(xí)的目標(biāo)也未能達(dá)到。

（三）行業(yè)內(nèi)容寬泛與有限實(shí)習(xí)時間的矛盾

珠寶行業(yè)可供實(shí)習(xí)的內(nèi)容較為豐富，如珠寶玉石的鑒定、采購、售賣、設(shè)計、玉雕和加工工藝等均為學(xué)生應(yīng)掌握的行業(yè)內(nèi)容。若生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容設(shè)計得太多、太散，則學(xué)生無法在實(shí)習(xí)期間抓住重點(diǎn)，不能取得好的學(xué)習(xí)效果［5］。而單一的實(shí)習(xí)場所也只能提供局部、斷續(xù)的實(shí)習(xí)內(nèi)容，實(shí)習(xí)的廣度不夠。因此必須在有限時間內(nèi)，針對本專業(yè)辦學(xué)特點(diǎn)，有目標(biāo)地進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容設(shè)計。

二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)體系構(gòu)建

（一）教學(xué)安排

針對前述珠寶相關(guān)專業(yè)特點(diǎn)，為解決學(xué)生能力不足的問題，進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)前先安排所有學(xué)生在寶石鑒定實(shí)習(xí)基地進(jìn)行1周的寶石種類鑒定實(shí)習(xí)，為后續(xù)工作打好基礎(chǔ)。之后，學(xué)生可根據(jù)自身能力興趣和職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行選擇，分專題進(jìn)入不同的實(shí)習(xí)基地，每人進(jìn)入一個專題組，進(jìn)行3周的專題實(shí)習(xí)。除去實(shí)習(xí)前的內(nèi)容講解、任務(wù)布置、簽訂安全協(xié)議和實(shí)習(xí)后的師生總結(jié)討論、實(shí)習(xí)報告撰寫等內(nèi)容，實(shí)習(xí)主體教學(xué)體系主要分為鑒定、商貿(mào)和加工3個專題，囊括了珠寶行業(yè)內(nèi)大部分工作形式和內(nèi)容。

（二）教學(xué)內(nèi)容及實(shí)習(xí)基地建設(shè)

根據(jù)本專業(yè)現(xiàn)有的珠寶行業(yè)資源，整合形成“以一托三，三位一體”［6］的生產(chǎn)實(shí)習(xí)流程（如圖1），即以寶石鑒定為綱領(lǐng)，圍繞鑒定、商貿(mào)和加工這條主線將前期的“寶石鑒定”“玉雕造型與設(shè)計”“珠寶商貿(mào)”等理論課程串聯(lián)起來，分專題安排實(shí)習(xí)目標(biāo)與內(nèi)容。專題組的實(shí)習(xí)方式不但解決了行業(yè)需求與學(xué)生能力不匹配的問題，還讓學(xué)生有充分的時間進(jìn)行實(shí)踐，并與外聘教師進(jìn)行深入交流。每個實(shí)習(xí)專題組和實(shí)習(xí)基地的內(nèi)容和目標(biāo)不同，不同專題組的學(xué)生在相互交流過程中，也能夠全局把握珠寶行業(yè)的整體概況，有利于其自身的職業(yè)規(guī)劃。根據(jù)近年的行業(yè)趨勢，生產(chǎn)實(shí)習(xí)要進(jìn)行調(diào)整和擴(kuò)充，例如2021年生產(chǎn)實(shí)習(xí)商貿(mào)專題中加入了直播銷售體系的詳細(xì)講解。

圖1 寶石專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)體系

1.鑒定專題及實(shí)習(xí)基地。寶石鑒定技能是所有珠寶玉石產(chǎn)業(yè)鏈上的根本，是該專業(yè)學(xué)生所有實(shí)踐活動的基礎(chǔ)。因此要求所有學(xué)生在分專題實(shí)習(xí)之前，在基地1（東北工程學(xué)校）進(jìn)行高強(qiáng)度的寶石種類鑒定實(shí)習(xí)和訓(xùn)練。東北工程學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)的國家技能大賽用珠寶鑒定儀器，通過對數(shù)千粒珠寶玉石樣品的鑒定，訓(xùn)練學(xué)生通過肉眼和小型鑒定儀器快速鑒定寶石的品種和品質(zhì)。

一周之后，繼續(xù)選擇鑒定專題的學(xué)生會被安排到哈爾濱市珠寶質(zhì)監(jiān)站，跟隨資深的寶石鑒定師進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。哈爾濱市珠寶質(zhì)監(jiān)站是市直屬珠寶玉石和貴金屬鑒定機(jī)構(gòu)，有通過模式化檢測流程對送來的未知礦物和金屬樣品進(jìn)行鑒定的資質(zhì)，并可出具具有法律效力的鑒定證書。該基地的實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生接觸到紅外光譜儀、X射線光譜儀、紫外-可見光譜儀等大型光學(xué)設(shè)備，對肉眼難以識別的造假技術(shù)進(jìn)行判定。

2.商貿(mào)專題及實(shí)習(xí)基地。選擇商貿(mào)專題的學(xué)生在1周的基礎(chǔ)鑒定之后被安排在老道外古玩城實(shí)習(xí)。這里是哈爾濱歷史最悠久的古玩城，有著完善的珠寶玉石商貿(mào)體系，本專業(yè)與古玩城內(nèi)5戶商家簽訂了實(shí)習(xí)合作協(xié)議，其中最核心的實(shí)習(xí)基地3為尚品名玉珠寶店。

依托該基地的豐厚商品資源、店面客流資源和外聘教師的豐富經(jīng)驗(yàn)，在珠寶玉石銷售方面為學(xué)生提供了大量實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生能夠在此學(xué)到貨源尋找和挑選、貨品編錄、原石真假識別、銷售溝通技巧、財務(wù)整理分析等內(nèi)容。該專題能顯著提高學(xué)生的工作能力，明確其未來工作內(nèi)容，增加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)機(jī)會。

3.玉石加工專題及實(shí)習(xí)基地。玉石加工需要長時間的專業(yè)訓(xùn)練，要培養(yǎng)學(xué)生整合文化歷史、藝術(shù)設(shè)計、礦物性質(zhì)和加工工藝等多方面知識。學(xué)生可以通過短期玉雕實(shí)習(xí)了解玉石成品的產(chǎn)出流程和玉石產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，建立對玉石成品的審美意識，這些基礎(chǔ)知識對玉石銷售和評估工作必不可少。

該專項(xiàng)在基地4進(jìn)行，即哈爾濱市慶燦玉雕廠，是本地一家集大型玉雕生產(chǎn)和銷售為一體的企業(yè)，擁有近千平方米的展廳和300平方米的雕刻工作室，包括機(jī)器雕刻機(jī)在內(nèi)的各種玉石雕刻、拋光機(jī)器數(shù)十件，擁有1名省級玉雕大工匠和5名經(jīng)驗(yàn)豐富的玉雕師，內(nèi)有桃山玉、瑪瑙、和田玉、岫玉等玉石原料數(shù)十噸。完善的設(shè)備儀器、經(jīng)驗(yàn)豐富的外聘教師、干凈整潔的雕刻環(huán)境能夠?yàn)閷W(xué)生提供大量玉器鑒賞和玉雕實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（三）考核方式

為使實(shí)習(xí)成績公平、真實(shí)、有效，總成績根據(jù)實(shí)習(xí)表現(xiàn)（占比20%）、實(shí)習(xí)末小測驗(yàn)（占比20%）、實(shí)習(xí)日記（占比10%）和實(shí)習(xí)報告（占比50%）等四個方面進(jìn)行評定。

實(shí)習(xí)表現(xiàn)和實(shí)習(xí)末小測驗(yàn)由外聘教師通過觀察和記錄給出分?jǐn)?shù)，該成績反映學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中學(xué)習(xí)的主觀能動性、工作方法的創(chuàng)新性、理論基礎(chǔ)的掌握程度、新知識的掌握程度和服從組織安排的意愿。實(shí)習(xí)報告是實(shí)習(xí)效果最重要的體現(xiàn)，也是學(xué)生對實(shí)習(xí)過程最全面的理解和總結(jié)，評分依據(jù)為：專業(yè)知識準(zhǔn)確性、實(shí)習(xí)事例代表性、能力提升體現(xiàn)性、知識運(yùn)用創(chuàng)新性、報告格式嚴(yán)謹(jǐn)性和展示方式多樣性等六個方面［7］。

三、教學(xué)體系實(shí)施保障措施

（一）外聘教師提前介入

珠寶相關(guān)專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)踐性極強(qiáng)，由具有豐富經(jīng)驗(yàn)的外聘教師與帶隊教師共同完成教學(xué)工作。實(shí)習(xí)基地的外聘教師被授予客座教授榮譽(yù)，每年為所有學(xué)生進(jìn)行專題講座，讓學(xué)生與外聘教師盡早建立起聯(lián)系。學(xué)生既能夠通過外聘教師熟悉行業(yè)生產(chǎn)和銷售一線的實(shí)際情況，也能在實(shí)習(xí)期盡快進(jìn)入實(shí)習(xí)狀態(tài)。

平日教學(xué)時，外聘教師與帶隊教師合作建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫，資源庫向?qū)W生開放，可以讓學(xué)生直觀地了解珠寶玉石開采、鑒定、加工、設(shè)計、鑲嵌的全過程，對生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容有所準(zhǔn)備。同時，通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容的合理設(shè)計、生源帶來客源的經(jīng)濟(jì)效益、校內(nèi)教師科研成果在實(shí)習(xí)基地的落地等措施，建立全方位的校企合作模式［8］，解決企業(yè)不需要實(shí)習(xí)生的現(xiàn)實(shí)問題。

（二）帶隊教師提高育人能力

學(xué)生在實(shí)習(xí)中不夠主動的原因之一是價值觀和職業(yè)觀不健全，帶隊教師應(yīng)增強(qiáng)人格示范能力、教育情懷感染能力和課程思政能力，將這些能力體現(xiàn)在實(shí)習(xí)過程中［9］，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)中潛移默化，堅定其理想信念，培養(yǎng)其敬業(yè)精神［10］，提高學(xué)生對生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)課程和行業(yè)的理解和認(rèn)同，樹立遠(yuǎn)大抱負(fù)和理想，從根本上解決學(xué)生實(shí)習(xí)不認(rèn)真的問題。例如，鑒定實(shí)習(xí)專項(xiàng)中向?qū)W生介紹一些無資質(zhì)的鑒定機(jī)構(gòu)和個人制作的假珠寶鑒定證書最終受到法律制裁的案例，讓學(xué)生理解誠信和職業(yè)道德的堅守才是個人生存的根本；商貿(mào)實(shí)習(xí)專項(xiàng)中通過教授古玉的鑒定方法，引入流失海外的大量中國玉器和文物的話題，生動地傳達(dá)國家的軟弱會導(dǎo)致文化和財產(chǎn)流失的道理，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育；加工實(shí)習(xí)專題中通過介紹天工獎獲獎作品，讓學(xué)生領(lǐng)略玉雕極致的美，同時讓他們在動手實(shí)踐的過程中體會制作玉雕的不易，從而理解我國提倡的工匠精神。

（三）實(shí)習(xí)流程規(guī)范化

為保證實(shí)習(xí)效果，應(yīng)做到實(shí)習(xí)前有知識儲備、實(shí)習(xí)中有效果監(jiān)控、實(shí)習(xí)后有歸納總結(jié)。實(shí)習(xí)前，帶隊教師根據(jù)應(yīng)掌握的知識點(diǎn)布置思考題，使學(xué)生收集資料并預(yù)習(xí)，帶著問題進(jìn)入生產(chǎn)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)中，學(xué)生需每日填寫實(shí)習(xí)日志，記錄實(shí)習(xí)過程中的所學(xué)所感，日志也作為考核依據(jù)之一。外聘教師針對學(xué)生進(jìn)行有深度的個性化實(shí)習(xí)內(nèi)容安排，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。實(shí)習(xí)后，帶隊教師針對實(shí)習(xí)過程中存在的問題進(jìn)行統(tǒng)一解答，鞏固實(shí)習(xí)效果，并對實(shí)習(xí)報告較差的學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)輔導(dǎo)，針對其態(tài)度、專業(yè)技能或?qū)懽骷寄苓M(jìn)行專門的指導(dǎo)。

結(jié)語

通過系統(tǒng)安排和細(xì)節(jié)打磨，這套生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)體系能夠?yàn)橹閷毾嚓P(guān)專業(yè)的學(xué)生提供從寶石鑒定、商貿(mào)到加工的一套接觸行業(yè)一線的學(xué)習(xí)平臺，真正讓生產(chǎn)實(shí)習(xí)做到以學(xué)生為中心、以興趣為導(dǎo)向、以技能為引領(lǐng)、以成才為目標(biāo)。本校的學(xué)生參加實(shí)習(xí)后反映，在實(shí)習(xí)期間花在專業(yè)內(nèi)容學(xué)習(xí)的精力普遍大于校內(nèi)理論課，也更有意愿以該種方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣的生產(chǎn)實(shí)習(xí)會對將來的學(xué)習(xí)和工作產(chǎn)生正向影響。

未來將繼續(xù)完善校外實(shí)習(xí)基地的設(shè)施和實(shí)習(xí)內(nèi)容規(guī)劃，擴(kuò)展實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；完善實(shí)習(xí)指導(dǎo)書和教案，讓集中和分組的實(shí)習(xí)方式結(jié)合更加緊密、銜接更加順暢；提升帶隊教師的育人能力，不斷提高生產(chǎn)實(shí)習(xí)的教學(xué)水平，為珠寶行業(yè)提供更多優(yōu)秀的人才。