伊犁河谷有機(jī)新梅栽培技術(shù)

馬友福 陶 俊 唐 金 石 游 盧 磊

（伊犁哈薩克自治州林業(yè)科學(xué)研究院 新疆伊寧 835000）

新梅為薔薇科 （Rosa） 李屬 （Primus） 歐洲李（Pnuius domestiea L.）品種。 為進(jìn)一步規(guī)范新疆栽培歐洲李品種和打造新疆地域品牌， 在新疆原林業(yè)廳［2010］第3 號公告目錄中把引進(jìn)的歐洲李品種經(jīng)過審定后的名稱統(tǒng)稱為新梅[1-2]。 新梅營養(yǎng)豐富，被稱為第3 代功能性水果[3]，在我國陜西、遼寧、山東、山西等地均有栽培。 近年來在伊犁哈薩克自治州政府的支持下，伊犁河谷有機(jī)新梅栽培取得了良好發(fā)展。 為推進(jìn)河谷有機(jī)新梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展， 本文作者從品種選擇、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲草鼠害防治和適時采收等方面栽培技術(shù)進(jìn)行整理， 旨在為有機(jī)新梅生產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。

1 品種選擇

有機(jī)新梅種植品種選擇在考慮優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的前提下，還應(yīng)重視其抗逆性，尤其要選擇抗病性較好的品種，此外伊犁地區(qū)冬季較寒冷，易發(fā)生凍害，品種的抗寒性也應(yīng)考慮。 法蘭西（新梅1 號）是目前伊犁河谷主栽品種，該品種在伊犁產(chǎn)區(qū)占絕對優(yōu)勢，結(jié)合女神（新梅2 號）、斯泰勒（新梅3 號）等品種形成不同熟期優(yōu)良品種相配套的產(chǎn)業(yè)體系，可完善品種結(jié)構(gòu)，填補市場空窗期。 伊犁河谷有機(jī)新梅上市時間為8 月下旬至9 月中下旬。 種植品種選擇時需了解各品種物候期及品種特性，不可盲目栽植。 新梅1 號4 月中旬開花，8 月下旬成熟，核小、味甜，果實品質(zhì)好，豐產(chǎn)性好，鮮食加工均可，但該品種對水肥管理要求高，管理不當(dāng)易出現(xiàn)大面積裂果，生產(chǎn)中應(yīng)注意這一點，加強(qiáng)果園水肥管理， 減少裂果， 提升果實品質(zhì)。 新梅2 號4 月中旬開花， 花期11 d 左右，9 月中旬成熟，果肉黃色，味酸甜，有香味，花期抗倒春寒能力強(qiáng)于新梅1 號，但該品種存在近10%的畸形果且幼果期有輕微落果現(xiàn)象。新梅3 號4 月10 日前后開花，9 月初果實成熟，抗寒、耐鹽堿能力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好[2]。

2 建園

有機(jī)新梅建園應(yīng)選擇土壤肥沃無污染， 光照條件好，地下水位較低或易獲得天然雪山融水，光照充足，通風(fēng)向陽，排水條件好，遠(yuǎn)離工廠和市區(qū)等具有污染物的地方。 新梅可選擇毛桃、毛櫻桃及山杏等作為砧木，這些砧木嫁接成活率高，親和性好。 一般在每年春季便可開始嫁接，6 月中下旬可使用芽接的方式進(jìn)行嫁接[4]。 新疆伊犁地區(qū)于每年3 月末至4 月初進(jìn)行定植，定植前需定位挖好定植穴，直徑0.6 m，深0.8 m，每穴施10～30 kg 充分腐熟的農(nóng)家肥[5]。 嚴(yán)格保證種植密度，株行距為2 m×4 m，提前準(zhǔn)備好泡苗池，定植前將苗木根部置于清水中浸泡24 h， 定植時用剪刀將根系剪平， 隨后注意將苗木垂直放于定植穴中，用細(xì)土回填，邊填邊微提苗，踩實松土，多余苗木應(yīng)使用打濕的棉被或織物覆蓋根部， 防止根部失水影響苗木定植成活率。 定植后應(yīng)及時澆水，3～5 d 后填土扶正新梅苗進(jìn)行定干，用生物膜[6]涂白劑涂白定干處，定干高度視苗木強(qiáng)弱而定，范圍在0.8～1.2 m。定干后，覆蓋園藝地布，防止水土流失。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

土壤管理是新梅有機(jī)栽培最基礎(chǔ)也是最重要的工作之一，土壤管理要做到充分發(fā)揮土壤活性，改善土壤性狀，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤通氣保水能力，保證新梅正常生長發(fā)育的需求，從而提高新梅果品產(chǎn)量和品質(zhì)。 良好的果園土壤條件不僅可以為植物根系提供良好的生長條件， 還可以防止病蟲害侵害果樹[7]。 有機(jī)新梅土壤管理措施主要有以下幾點措施：

（1）使用EM 土壤改良劑[8]、農(nóng)家有機(jī)肥、綠肥改良土壤，增加土壤微生物活性，改善土壤肥力。

（2）種植黑麥草、三葉草、紫花苜蓿和毛葉苕子等進(jìn)行果園生草覆蓋， 通過生草覆蓋可減少土壤微生態(tài)環(huán)境破壞，抗旱保水，提升土壤肥力，降低病蟲害發(fā)生程度。 果園生草管理要做到春季對草的生長進(jìn)行控制，秋季促進(jìn)草的生長。 也可使用玉米秸稈進(jìn)行果樹冠下覆蓋，玉米秸稈來源廣泛且成本較低，河谷秋季玉米收獲后可獲得大量的粉碎玉米秸稈。 在春季覆蓋秸稈可有效防止干旱發(fā)生， 秋季覆蓋可延長果樹生育期[9]，但在果園覆蓋秸稈需注意防火，避免引起果園損失。

（3）每年秋季施用有機(jī)肥時在新梅行間、株間深耕，以保持土壤疏松，增加地力。施肥深度一般為20～40 cm，深耕深度幼樹期宜深，成齡園宜淺。

3.2 水分管理

每年新梅花前、果實膨大期、硬核期、果實采摘后及土壤封凍前進(jìn)行灌水，灌水需結(jié)合施肥，次數(shù)與用量視具體情況而定， 果實膨大期和成熟期視天氣情況灌水，水量不宜過多，否則會影響果實品質(zhì)[10]。如果夏季遇到高溫天氣，需增加灌水次數(shù)和灌水用量。

3.3 施肥管理

有機(jī)果園肥料可選擇有機(jī)農(nóng)家肥、 有機(jī)商品肥及其他肥料，無論使用何種肥料，都必須滿足國家有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)。 果園施肥時需綜合考慮新梅樹體大小、坐果量、土壤狀況等因素，進(jìn)行適量適時施肥。 科學(xué)合理地配置氮肥、鉀肥及磷肥比例，不同時期施用不同配比肥料。

新梅果園秋施基肥， 肥料以綠肥和充分腐熟的牛羊糞等有機(jī)肥為主， 采用新型微生物有機(jī)黃腐酸鉀水溶肥和氨基酸水溶肥進(jìn)行追肥，于每年萌芽前、初果期、果實膨大期、果實生長后期4 個時期進(jìn)行追肥，共4 次，每次20 kg/畝。 同時于行間種植綠肥，改善園區(qū)小環(huán)境， 減少水肥流失， 增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力，綠肥種類可選擇黑麥草、三葉草、紫花苜蓿和毛葉苕子等。 也可以視果樹需肥情況增施其他商品有機(jī)肥料， 但一定要使用符合國家有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的商品有機(jī)肥料[11]。

4 整形修剪

新梅萌芽率和成枝力較強(qiáng)[12]，若不及時整形修剪會造成樹體光照郁閉，影響果實品質(zhì)和產(chǎn)量。 可采用自由紡錘形、開心形、小冠形等樹形，注意通風(fēng)透光。小冠形主干高70 cm 左右，第1 層3 個主枝，分別在每個主枝離中心干45 cm、95 cm 左右處留1 組平行于主枝的側(cè)枝， 側(cè)枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組， 層間距約為85 cm；第2 層2 個主枝，主枝上培養(yǎng)以短枝為主的結(jié)果枝組[5]。 幼樹期以培養(yǎng)樹形為主，結(jié)果期采用冬剪夏剪相結(jié)合的方式進(jìn)行整形修剪。 按照 “冬季為主，夏季為輔”的原則進(jìn)行修剪，冬剪時應(yīng)重點利用2～3 次枝培養(yǎng)主枝和側(cè)枝，加快樹形形成[5]，培養(yǎng)短枝，去除直立枝、交叉枝及枯枝。 夏剪工作重點是疏除無效枝條、交叉枝條與過長枝條，捻梢，打頂，改善新梅樹體光照，以便于果實上色，提升果實外觀品質(zhì)。

5 病蟲草鼠害防治

有機(jī)新梅栽培生產(chǎn)可通過有機(jī)、 生物和物理方式控制果園病蟲草害的發(fā)生與擴(kuò)張， 在生產(chǎn)中必須按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程[7]，禁止使用任何形式的基因工程產(chǎn)品，禁止施用人工合成的殺菌劑、殺蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑[13]，提倡施用植物源農(nóng)藥、微生物和礦物源農(nóng)藥。 可采用性誘劑、迷向絲、清園、人工捕殺等物理生物方式進(jìn)行病蟲害防控。 堅持 “預(yù)防為主，綜合防治”的原則。

5.1 病害

流膠病主要由木質(zhì)化程度低、樹勢弱、病蟲害及機(jī)械傷口等造成。 采用控制秋季水肥、增施有機(jī)肥、增強(qiáng)樹勢、及時清理機(jī)械傷口、提前預(yù)防病蟲害等方法進(jìn)行防治。 也可通過人為刮除及冬季用生石灰對樹干涂白殺菌等途徑清除病原[3，14]。

5.2 蟲害

5.2.1 梨小食心蟲 于每年梨小食心蟲高發(fā)期4 月至6 月底設(shè)置性誘劑誘捕器，用量為5 個/畝，每個板上放置2 個性誘劑。 定期清理害蟲尸體，更換粘蟲板及誘芯確保誘捕效果。 還可使用梨小食心蟲迷向絲進(jìn)行防治，通過釋放高濃度食心蟲性信息素，使雄蟲難以找到雌蟲，從而降低蟲口密度，用量為40 根/畝，若蟲口密度大，可適量增加迷向絲數(shù)量。

5.2.2 紅蜘蛛和介殼蟲 早春全園噴施3 波美度的石硫合劑進(jìn)行預(yù)防， 還可以在果樹萌發(fā)前噴1 層薄的休眠油， 可通過悶死越冬的成蟲、 卵而抑制介殼蟲、蚜蟲和螨類的發(fā)生[7，14]。使用人工方法和物理方法相結(jié)合的方式對蚧類害蟲進(jìn)行防控， 于每年4 月至5 月中旬人工消除果園零星發(fā)生的蚧類害蟲，及時清理，消除危害。 冬季修剪時對枯枝和害蟲蟲口密度大的枝條及時疏除， 將疏除下的枝條及果園枯枝落葉及時清理至園外并銷毀[12]。

5.2.3 金龜子 采用糖醋液誘殺或人工捕捉的方法防治金龜子害蟲[4]。

5.3 草害

一方面使用經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的除草藥劑[13]；另一方面采用人工除草、機(jī)械除草、熱除草、種植綠肥、覆蓋園藝地布等方式控制和清除雜草。 人工除草效率相對較高，且可有效消除果園雜草危害，但近些年由于人口老齡化及年輕人外出打工，導(dǎo)致人工成本增加，降低了果農(nóng)收益，因此可在其他草害防治方法的基礎(chǔ)上結(jié)合人工除草，可有效防止草害發(fā)生。

5.4 鼠害

使用鐵絲曬網(wǎng)、PVC 管、PE 管等物理方法進(jìn)行鼠害防控。 生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)果樹樹體生長，及時更換果園防鼠材料，提高防鼠率，防止因未及時更換防鼠材料對樹干造成損害，影響樹體生長。

6 適時采收

新梅采收應(yīng)以果實發(fā)育天數(shù)為依據(jù)， 不同品種果實發(fā)育天數(shù)不同，采收期也不同，應(yīng)根據(jù)品種特性及時采收，防止因采收過早或過晚影響新梅品質(zhì)。 伊犁地區(qū)新梅成熟期一般為8 月下旬至9 月中下旬。采收時應(yīng)輕拿輕放，注意別磕碰果實，果實采收后除直接上市外， 其他在散除田間熱后及時放入保鮮庫中。 果實采收后應(yīng)及時將園內(nèi)殘枝雜草及時清理至園外，清除菌源和蟲源，加強(qiáng)采后果園管理[10]。