農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化

文/武原榮 王美

1.農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈

1.1 以農(nóng)戶為中心的自產(chǎn)自銷供應(yīng)鏈。農(nóng)民專業(yè)合作社是一種新型農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)組織，具有較強(qiáng)的互助性，其可以向組織內(nèi)部的成員提供農(nóng)產(chǎn)品加工、物流、銷售等不同的技術(shù)[1]，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)效果。研究表明，以農(nóng)戶為中心的自產(chǎn)自銷供應(yīng)鏈?zhǔn)俏覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的重要組成部分，其也是傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈的主要延伸，在該供應(yīng)鏈下，農(nóng)戶將自己產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品帶到集市中銷售或轉(zhuǎn)賣給經(jīng)銷商，從而得到農(nóng)產(chǎn)品的種植培育資金[2]，該供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D如圖1所示。由圖1可知，該供應(yīng)鏈?zhǔn)悄壳拔覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品銷售使用最多的供應(yīng)鏈，但因其流通閉塞，難以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，最終銷售的農(nóng)產(chǎn)品也為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格較低。除此之外，該供應(yīng)鏈所需的物流成本較高，運(yùn)輸損耗無(wú)法確定，難以保證農(nóng)戶最終的利潤(rùn)，容易出現(xiàn)供求不均衡問(wèn)題。

圖1 以農(nóng)戶為中心的自產(chǎn)自銷供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

1.2 以批發(fā)市場(chǎng)為中心的供應(yīng)鏈。隨著我國(guó)市場(chǎng)化進(jìn)程的加快，物流供應(yīng)鏈也逐漸由原有的自產(chǎn)自銷型轉(zhuǎn)化為以批發(fā)市場(chǎng)為中心的供應(yīng)鏈，其主要將批發(fā)市場(chǎng)作為連接農(nóng)戶與消費(fèi)者的核心場(chǎng)景進(jìn)行買賣交易，在此階段，物流成本主要指的是農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸成本，可能來(lái)自經(jīng)銷商、零售商，也可能來(lái)自中間經(jīng)營(yíng)者，該供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D如圖2所示。由圖2可知，在該供應(yīng)鏈中，農(nóng)產(chǎn)品涉及的物流運(yùn)輸場(chǎng)景較多，與實(shí)際售賣效果相關(guān)，批發(fā)市場(chǎng)主要承擔(dān)消費(fèi)介質(zhì)作用，及時(shí)進(jìn)行供求反饋，生成合理的售賣體系。

圖2 以批發(fā)市場(chǎng)為中心的供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

1.3 以加工企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈。以加工企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈?zhǔn)悄壳拜^常見(jiàn)的一種物流供應(yīng)鏈，其主要通過(guò)相關(guān)的加工企業(yè)提供物流服務(wù)，回收農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品[3]，進(jìn)行二次加工，得到更高等級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的核心價(jià)值，因此，該供應(yīng)鏈中的物流成本主要由加工企業(yè)承擔(dān)，該供應(yīng)鏈的示意圖如圖3所示。由圖3可知，在該物流供應(yīng)鏈下，盡管農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值提高了，但交易成本也隨之升高了，除此之外，受價(jià)格動(dòng)態(tài)變化的影響，容易出現(xiàn)大量的違約現(xiàn)象，該供應(yīng)鏈出現(xiàn)了嚴(yán)重的弊端。在此背景下，該供應(yīng)鏈進(jìn)行了初步優(yōu)化，生成了以中介替代加工企業(yè)進(jìn)行收購(gòu)的供應(yīng)鏈，在該供應(yīng)鏈下，農(nóng)戶僅需與中介簽訂相關(guān)的協(xié)議，售賣農(nóng)產(chǎn)品，再由中介與加工企業(yè)對(duì)接，避免違約現(xiàn)象，在這種供應(yīng)鏈下，物流成本整體較分散，由各個(gè)部分均攤，但與此同時(shí)，部分中介為了提高自身利潤(rùn)，壓低收購(gòu)價(jià)格，降低了農(nóng)戶的利潤(rùn)。

圖3 以加工企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

1.4 以連鎖商超為中心的供應(yīng)鏈。城市化建設(shè)背景下，我國(guó)的連鎖商超越來(lái)越多，大部分連鎖商超均使用相似的物流渠道獲取產(chǎn)品，降低物流成本，其中就包括來(lái)自農(nóng)戶的農(nóng)副產(chǎn)品，與此同時(shí)也生成了全新的以連鎖商超為中心的供應(yīng)鏈，在該供應(yīng)鏈下，各個(gè)超市、商場(chǎng)均利用線上物流系統(tǒng)整合商品，制定各種各樣的電子協(xié)議與農(nóng)戶進(jìn)行交易，該供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D如圖4所示。由圖4可知，該供應(yīng)鏈可以大大降低時(shí)間、空間等物流成本，提高物流價(jià)值，除此之外，大部分物流活動(dòng)均由配送中心承擔(dān)，最大程度上提高物流一體化程度，保證物流配送的安全性。使用該供應(yīng)鏈能提高消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任性，推動(dòng)物流商品化發(fā)展，但該供應(yīng)鏈主要解決大規(guī)模生產(chǎn)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品，小規(guī)模農(nóng)戶無(wú)法與其直接合作，因此，該供應(yīng)鏈存在一定的局限性，尚有問(wèn)題需要解決。

圖4 以連鎖商超為中心的供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

2.農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式問(wèn)題

結(jié)合上述農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈可知，現(xiàn)存的供應(yīng)鏈?zhǔn)馨l(fā)展和市場(chǎng)化現(xiàn)狀的影響均存在或多或少的問(wèn)題，本文對(duì)其進(jìn)行了深入分析，幾個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題如下：第一是組成程度偏低問(wèn)題，受市場(chǎng)主體變化影響，我國(guó)目前的物流供應(yīng)鏈組織程度較差，運(yùn)行機(jī)制不健全，生成的各個(gè)物流運(yùn)輸分支均無(wú)法提供完整的物流服務(wù)。第二是物流水平問(wèn)題，受農(nóng)產(chǎn)品的特殊性影響，其對(duì)保鮮的要求較高，使用先進(jìn)的冷藏物流技術(shù)的成本較高，無(wú)法應(yīng)用其中，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品混亂扎堆現(xiàn)象嚴(yán)重，整體損耗率過(guò)高。第三是信息服務(wù)程度，我國(guó)農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)覆蓋率相對(duì)較差，難以建設(shè)完善的信息化物流體系，現(xiàn)有的農(nóng)村物流采集設(shè)備也寥寥無(wú)幾，因此難以接受有效的物流信息，對(duì)其供應(yīng)鏈的完善十分不利。第四是發(fā)展不均衡問(wèn)題，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索，我國(guó)初步形成了幾個(gè)物流經(jīng)濟(jì)圈，但僅各種發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)的發(fā)展較好，其他區(qū)域的發(fā)展遲緩，出現(xiàn)了嚴(yán)重的物流不均衡問(wèn)題，無(wú)法設(shè)置合理的物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其供應(yīng)鏈運(yùn)作十分不利。

3.農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化必要性

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，利用農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸模式進(jìn)行優(yōu)化可以從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)效果，使其更符合市場(chǎng)化需求。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，積極利用農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式進(jìn)行優(yōu)化可以提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合質(zhì)量。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化可以降低農(nóng)村物流服務(wù)的進(jìn)駐難度，形成全新的農(nóng)產(chǎn)品物流體系，打破現(xiàn)有的分散化物流格局。針對(duì)我國(guó)的城鄉(xiāng)一體化發(fā)展來(lái)說(shuō)，積極進(jìn)行物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化可以擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合價(jià)值，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，除此之外，引入物流企業(yè)還可以降低農(nóng)村的就業(yè)壓力，全面促進(jìn)我國(guó)的城鄉(xiāng)一體化。

4.農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化策略

4.1 明確農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作要求。在農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化時(shí)，必須明確物流供應(yīng)鏈的實(shí)際要求。可以根據(jù)城鄉(xiāng)建設(shè)需求設(shè)置基礎(chǔ)物流設(shè)施，增加信息化設(shè)備，提高農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的信息化水平，使其能夠?qū)崟r(shí)共享物流資源和物流信息。農(nóng)產(chǎn)品流通是農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中的重要組成部分，因此在運(yùn)作模式優(yōu)化時(shí)可以運(yùn)用各種各樣的專業(yè)化技術(shù)進(jìn)行物流生產(chǎn)，提高物流供應(yīng)鏈效率，最大程度上降低物流供應(yīng)鏈的成本，使其滿足物流市場(chǎng)需求。

4.2 完善農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作架構(gòu)?，F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式缺乏有效的運(yùn)作架構(gòu)，因此導(dǎo)致其發(fā)展不夠完善。在農(nóng)村合作社背景下，可以適當(dāng)提供農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈規(guī)模，結(jié)合品牌效益提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，有效地進(jìn)行管理。在設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作架構(gòu)時(shí)可以結(jié)合信息化平臺(tái)設(shè)置運(yùn)作架構(gòu)的基礎(chǔ)條件，提高農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)效果。

4.3 設(shè)置專業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作流程。若農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作專業(yè)化水平較低，會(huì)嚴(yán)重影響最終的物流供應(yīng)鏈完整性，針對(duì)該問(wèn)題，可以設(shè)置專業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作流程。在農(nóng)產(chǎn)品種植期間，可以與農(nóng)民專業(yè)合作社合作，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)值。

4.4 降低農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在某些運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)，直接影響最終供應(yīng)鏈的運(yùn)作效果，這部分風(fēng)險(xiǎn)主要包括入社農(nóng)戶的綜合素質(zhì)、種植環(huán)境、產(chǎn)量預(yù)測(cè)、服務(wù)導(dǎo)向等。因此在后續(xù)物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式優(yōu)化時(shí)，可以從各個(gè)風(fēng)險(xiǎn)元素入手，積極進(jìn)行篩選決策，設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估條例等，全面提高業(yè)務(wù)專業(yè)水平，避免物流供應(yīng)鏈效益損失。

5.結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，受我國(guó)的區(qū)域發(fā)展不均衡現(xiàn)狀影響，目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較差，不滿足目前的城鄉(xiāng)一體化發(fā)展需求。除此之外，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)不完善，整體運(yùn)作模式存在漏洞，為了加快農(nóng)產(chǎn)品商品化，解決目前存在的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)問(wèn)題，切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的運(yùn)作效果，本文深入分析了目前存在的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)問(wèn)題，從農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作要求、農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作架構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作流程、農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)，這四個(gè)方面闡述了有效的運(yùn)作模式優(yōu)化策略，為帶動(dòng)后續(xù)農(nóng)村發(fā)展作出了一定的貢獻(xiàn)。