N-氨甲酰谷氨酸對畜禽繁殖性能的影響

文│肖麗萍 吳有林 毛昌發(fā) 周盛昌 肖俊峰（福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司 福建省生豬營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）

羊井銓（遼寧傲農(nóng)飼料有限公司 沈陽市專家工作站）

丁能水*（福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司 福建省生豬營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 豬遺傳改良與養(yǎng)殖技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）

王均輝（福建省畜牧總站）

動物妊娠日糧中添加精氨酸可以改善胎兒發(fā)育，因?yàn)榫彼嵩谝谎趸厦傅拇呋庐a(chǎn)生的一氧化氮（NO）可以促進(jìn)胎盤血管生成，增強(qiáng)從子宮到胎盤的血流，從而增加胎兒生長所需的營養(yǎng)和氧氣。同時精氨酸也是合成多胺的原料，多胺在胚胎發(fā)生和胎盤生長中起關(guān)鍵作用。但精氨酸在哺乳動物中的生物半衰期相對較短，綿羊和母豬在妊娠105天時僅為45分鐘左右，且其價格較高，在畜禽生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用精氨酸在經(jīng)濟(jì)上是不可行的。N-氨甲酰谷氨酸是N-乙酰谷氨酸（NAG）的結(jié)構(gòu)類似物。可以在動物體內(nèi)替代NAG誘導(dǎo)內(nèi)源性精氨酸合成鏈中的第一限速酶產(chǎn)生活性，從而促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源合成，具有半衰期較長、代謝穩(wěn)定、成本低等優(yōu)點(diǎn)。在這種條件下使用精氨酸前體（如NCG）可能是精氨酸的替代方案。此外，這些添加劑不會在瘤胃中廣泛降解。筆者闡述了NCG對豬、雞、牛和羊繁殖性能的影響，為NCG在畜牧業(yè)上的廣泛應(yīng)用提供理論參考。

一、NCG對豬繁殖性能的影響

母豬繁殖性能對豬只生產(chǎn)力具有至關(guān)重要的作用。但大量胚胎丟失和宮內(nèi)生長遲緩限制了母豬的最佳繁殖性能。而NCG為改善精氨酸營養(yǎng)，提高母豬繁殖性能提供了一種新的、有效的、低成本的工具。在母豬妊娠開始到妊娠28天的日糧中添加0.05%的NCG可顯著提高胚胎數(shù)、活胚胎重、胎盤總重和羊水總量，顯著降低胚胎死亡率。在妊娠90天母豬基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的NCG和1%的精氨酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加NCG和精氨酸均可顯著提高活仔重，降低死胎率。也有研究在母豬妊娠90天日糧中添加0.1%和NCG和1%的精氨酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加精氨酸和NCG均可顯著提高活仔重。分別將0、0.05%、0.1%、0.15%和0.2%的NCG添加于后備母豬妊娠日糧中對總產(chǎn)仔數(shù)、活仔數(shù)和死胎率無顯著影響，但添加0.05%、0.1%和0.15%的NCG可以顯著提高活仔出生重和胎盤重。從產(chǎn)前12天至產(chǎn)后22天的母豬日糧中添加0.08%的NCG后母豬泌乳量顯著增加，哺乳期仔豬日增重，斷奶個體重和斷奶窩重顯著高于對照組。從母豬妊娠85天開始飼喂基礎(chǔ)日糧和0.05%NCG日糧至產(chǎn)后21天，結(jié)果顯示，NCG組顯著提高仔豬出生活仔重和初生窩重。在母豬基礎(chǔ)日糧中每頭每天添加NCG 200克可顯著降低仔豬0～21天的死淘率，并且對斷奶母豬的體況維持有積極影響。分別在母豬妊娠期內(nèi)添加7%的L-丙氨酸、0.1%的NCG和1%的L-精氨酸鹽酸鹽，研究顯示，與對照組相比，添加NCG可顯著提高仔豬出生窩重和妊娠第90天血漿亮氨酸、苯丙氨酸、瓜氨酸、脯氨酸、一氧化氮合成酶和誘導(dǎo)型一氧化氮合成酶的濃度，添加1%的L-精氨酸和0.1%的NCG在妊娠第30、60、90天顯著提高血漿NO濃度，從而改善母豬的繁殖性能。在母豬妊娠80天后的日糧中分別添加0.04%、0.08%和0.12%的NCG，結(jié)果表明，在母豬妊娠后期日糧中添加0.08%的NCG可以顯著提高窩產(chǎn)活仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔總重、血漿精氨酸、NO、生長激素和鋅離子濃度，顯著降低窩產(chǎn)死胎數(shù)、血漿尿素氮含量。改善母豬子宮內(nèi)環(huán)境和胎豬營養(yǎng)供給。在杜洛克公豬日糧中添加2克/天的NCG可顯著降低精子畸形率，顯著提高公豬的精液質(zhì)量。

二、NCG對雞繁殖性能的影響

作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要營養(yǎng)來源，禽蛋中含有所有容易被吸收的必需氨基酸。高產(chǎn)蛋雞可以大大提高產(chǎn)蛋量，但其繁殖性能在很大程度上取決于外源性營養(yǎng)供應(yīng)和內(nèi)在卵巢發(fā)育。在雛雞日糧中添加1%的NCG不僅可以顯著提高采食量和飼料效率，還能增加卵巢的血管生成，提高細(xì)胞增殖相關(guān)基因的表達(dá)，降低凋亡相關(guān)基因的表達(dá)，通過提高血漿氨基酸和NO的水平來促進(jìn)卵泡發(fā)育。在蛋雞日糧中添加1%的NCG可顯著提高產(chǎn)蛋期蛋殼厚度、強(qiáng)度、雞蛋比重和蛋殼有效厚度，顯著增加鈣代謝相關(guān)的17β-雌二醇、甲狀旁腺激素和降鈣素。在45周齡的蛋雞日糧中添加0.08%、0.12%和0.16%的NCG，研究顯示，添加0.08%的NCG能顯著提高產(chǎn)蛋后期蛋雞蛋黃中不飽和脂肪酸和甘油三酯的含量，降低飽和脂肪酸和膽固醇含量。在11周齡的公雞日糧中添加0.08%、0.12%和0.16%的NCG，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加0.16%的NCG可顯著提高公雞睪丸曲細(xì)精管的寬度和管壁厚度。張巖等分別在12周大骨雞日糧中添加0.08%、0.12%和0.16%的NCG，結(jié)果顯示，0.08%NCG組和0.12%NCG組產(chǎn)蛋率顯著高于對照組，0.12%組大骨雞血漿NO含量顯著高于其他組。

三、NCG對牛繁殖性能的影響

日糧中補(bǔ)充添加劑是一種提高種公牛精液品質(zhì)，發(fā)揮種公牛生產(chǎn)性能的途徑之一。分別在新疆褐牛種公牛日糧中添加15、30、45克/天的NCG后發(fā)現(xiàn)，種公牛日糧中添加不同水平的NCG其射精量和精液品質(zhì)均優(yōu)于對照組，添加45克/天的NCG能顯著提高新疆褐牛種公牛的精液品質(zhì)。氨基酸對調(diào)節(jié)胚胎發(fā)育和著床有非常重要的作用。在奶牛日糧中每天添加20克NCG，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼喂NCG 20天第一次超排時試驗(yàn)組頭均回收胚數(shù)、可用胚數(shù)、退化胚數(shù)和未受精卵數(shù)和對照組無顯著差異，但飼喂NCG 50天第二次超排時試驗(yàn)組頭均回收胚數(shù)顯著高于對照組，飼喂NCG 80天第三次超排時試驗(yàn)組頭均可用胚數(shù)顯著高于對照組。在奶牛產(chǎn)前4周到產(chǎn)后4周的日糧中每天添加20克NCG可顯著提高奶牛泌乳量，顯著提高犢牛初生重。

四、NCG對羊繁殖性能的影響

從妊娠開始飼喂內(nèi)蒙古白絨山羊0、0.3和0.4克/天的NCG，研究發(fā)現(xiàn)，妊娠90天時，添加0.4克/天的NCG可顯著提高胚胎的體重、心臟重量、肝重量和腎周棕色脂肪組織重量。0.4克/天NCG組的血漿精氨酸濃度顯著高于其他組。在營養(yǎng)不良的母羊日糧中添加5克/天的NCG和20克/天的過瘤胃精氨酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加NCG或精氨酸無法改變營養(yǎng)不良母羊的體重，但可顯著提高胎兒體重和小腸重量。飼喂泌乳山羊0、1、2、3克/天的NCG，研究顯示，添加2、3克/天的NCG可顯著提高母羊泌乳量、羔羊重量、日增重和小腸重量。在母羊妊娠日糧中添加0.11%的NCG可顯著增加母羊總胎兒數(shù)、活胎兒數(shù)、胎兒形成指數(shù)、胎水體積及胎兒總重。在妊娠70天的母羊日糧中添加0.1%的NCG可顯著提高新生羔羊的初生重，羔羊體長和體高都有上升趨勢。在灘羊空懷和妊娠期基礎(chǔ)日糧中分別添加NCG 0.514克/天和0.593克/天、1.027克/天和1.195克/天、2.055克/天和2.369克/天，研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加NCG 1.027克/天（空懷期）和1.195克/天（妊娠期）能提高母羊第1情期受胎率、產(chǎn)羔率、產(chǎn)雙羔率及斷奶成活率，減少妊娠早期胚胎死亡、母羊空懷天數(shù)和產(chǎn)羔間距等繁殖指標(biāo)。

五、結(jié)語

NCG作為一種新型飼料添加劑，可以通過調(diào)節(jié)內(nèi)源性精氨酸的合成來改善動物的繁殖性能，具有價格低、添加量低等優(yōu)點(diǎn)，可有效緩解精氨酸直接添加成本過高的問題，且不會在牛、羊瘤胃中廣泛降解。可以促進(jìn)胎兒發(fā)育，提高動物的生殖效率，在畜禽養(yǎng)殖中具有很大的經(jīng)濟(jì)效益。