‘光明藜麥2 號’的特征特性及栽培技術(shù)要點

戎偉 王萃 景陽 王冬蘭 汪江濤 劉宜貴 余飛宇*

（1 光明農(nóng)業(yè)發(fā)展（集團）有限公司，上海 200082；2 光明種業(yè)有限公司，上海 202171）*為通信作者

藜麥因其營養(yǎng)豐富，被稱為“植物黃金”和“未來食品”，是21 世紀應對糧食安全的重要谷物之一，且藜麥食品具有綠色、環(huán)保、純天然等特性，故發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)對促進農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、鄉(xiāng)村振興具有重要意義[1-5]。在我國，藜麥主要開發(fā)成藜麥米、藜麥乳、藜麥面包、藜麥面條等產(chǎn)品，人們普遍認為藜麥只能采收籽粒或開發(fā)籽粒產(chǎn)品，而忽視了其生態(tài)價值、觀賞價值等[6]。例如，藜麥的花期一般在2個月左右，且藜穗、莖稈、花序和果實均可呈現(xiàn)出豐富的顏色變化（尤其是藜穗，有綠色、白色、黃色、粉色、深紅、紫色、黑色等多種顏色），故藜麥具有較高的觀賞價值，符合當前美麗鄉(xiāng)村建設的戰(zhàn)略需求[2,7]。

近年來，上海市崇明區(qū)始終以建設世界級生態(tài)島為目標，把保護好、建設好、修復好生態(tài)環(huán)境作為世界級生態(tài)島建設的重大使命，深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園。在此背景下，彩色藜麥的選育和示范推廣，不僅可以豐富崇明區(qū)的品種資源，增加生物多樣性，而且可以美化環(huán)境，為糧食種植和生態(tài)島建設增加更多的選擇。

‘光明藜麥2 號’是光明農(nóng)業(yè)發(fā)展（集團）有限公司聯(lián)合中科院分子植物科學卓越創(chuàng)新中心、山東師范大學、山東舜豐生物科技有限公司等單位選育的彩色藜麥新品種，于2021年12月通過上海市非主要農(nóng)作物品種認定（認定編號：滬農(nóng)品認藜麥2021第002 號）。為進一步促進‘光明藜麥2 號’的推廣種植，現(xiàn)筆者擬對該品種的特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)進行總結(jié)介紹，以供廣大種植戶參考借鑒。

1 特征特性

1.1 生育期

‘光明藜麥2 號’成熟期較早，全生育期在104 d 左右，在上海地區(qū)種植，一般于2 月中旬播種，6月上旬成熟。

1.2 農(nóng)藝性狀

‘光明藜麥2 號’株高在115 cm 左右；葉片為單葉、互生生長，真葉為嫩綠色，有葉柄，下部葉片呈鴨掌形、邊緣為齒狀，上部葉片呈矛尖形；圓錐形花序，異花授粉；穗密度緊實，主穗與上部分支結(jié)籽，主穗長在27 cm 左右，成熟后穗部轉(zhuǎn)為棕紅色；種子為圓形藥片狀，籽粒直徑在2.0 mm 左右，籽粒種皮為淺黃色；有效分枝數(shù)在25 個左右，株型緊湊，成熟期植株整齊度較好。

1.3 籽粒品質(zhì)

‘光明藜麥2 號’籽粒的主要營養(yǎng)成分指標為：蛋白質(zhì)含量（質(zhì)量分數(shù)，下同）為14.50%，脂肪含量為4.96%，碳水化合物含量為54.54%，總膳食纖維含量為10.90%，天門冬氨酸含量為1.14%、谷氨酸含量為2.19%、賴氨酸含量為0.80%。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

‘光明藜麥2 號’在上海市不同地點種植，平均每667 m2有效穗數(shù)為1.75萬穗、千粒質(zhì)量為2.92 g、單穗質(zhì)量為13.85 g、每667 m2實際產(chǎn)量為208.29 kg。見表1。

表1 ‘光明藜麥2 號’在上海市不同地點種植的產(chǎn)量及其結(jié)構(gòu)

3 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 大田準備

‘光明藜麥2號’宜選擇陽光充足、通風條件好、坡度小、土壤有機質(zhì)含量較高、排水通暢、灌溉方便的地塊進行種植，不宜連作，宜與其他農(nóng)作物合理輪作。在‘光明藜麥2 號’播種前需先進行整地，要求田面平整，耕深20～25 cm，土壤墑情和肥力均勻，土壤上松下實、松緊適度，無漏耕、漏耙，無架空暗垡等。

3.2 播 種

3.2.1 種子處理

播種前種子需先進行曬種和拌種。即選擇晴天曬種2～4 h，然后每100 kg‘光明藜麥2 號’種子用35 g/L 咯菌·精甲霜懸浮種衣劑100～150 mL兌水2～3 kg，用拌種機進行拌種。

3.2.2 適期播種

‘光明藜麥2 號’春季種植，播種時間為2 月中旬至3 月上旬，以確保出苗期溫度高于3 ℃；秋季種植，播種時間為8月下旬至9月上中旬，以確保出苗期溫度不超過35 ℃。值得注意的是，‘光明藜麥2號’受環(huán)境影響較大，最好選擇在雨后播種，且播種后一周內(nèi)不宜有大雨，以避免發(fā)生漬害。

3.2.3 播 種

‘光明藜麥2 號’的每667 m2播種量在250 g左右，且應根據(jù)種子發(fā)芽率、天氣和土壤情況等酌情調(diào)整，以確保種植密度（春季種植，每667 m2種植密度宜為1.8 萬株；秋季種植，每667 m2種植密度宜為2.4 萬株）。播種時，播種深度要適宜，播種過深則會導致種子出苗困難，播種過淺則不利于植株防旱防倒，一般播種深度以1～2 cm 為宜；播種時，不能重播、漏播，對于局部壅泥的區(qū)域或田邊、地角、田埂等處，要及時進行人工補種，行距控制在50 cm 左右?！饷鬓见? 號’在生長初期對水分的需求較為敏感，播種后大田宜及時開溝，并保持溝系暢通，以減少田間積水，提高‘光明藜麥2 號’的成苗率。

3.3 田間管理

主要包括：（1）間苗、定苗。在幼苗株高達10 cm 時，進行除草間苗，保留壯苗，此次間苗應適當多留苗，以確保全苗；在幼苗株高達50 cm 左右時，結(jié)合中耕、培土進行定苗，定苗至適宜種植密度即可。（2）肥料運籌?；拭?67 m2施復合肥40 kg；苗肥每667 m2施尿素8～10 kg；在分枝期，每667 m2施復合肥8～10 kg；現(xiàn)蕾后，每667 m2施尿素6～8 kg。（3）雜草防除。在播種后、大田開溝前，采用大型旱田噴霧機每667 m2用96%精異丙甲草胺乳油100 mL 或50%敵草胺可濕性粉劑200 g 或72%異丙甲草胺乳油150 mL 進行土壤封閉除草；在苗期應根據(jù)田間雜草發(fā)生情況，每667 m2用12%烯草酮乳油40～50 mL 防除禾本科雜草；在生長中期，若田間出現(xiàn)較多闊葉雜草，應及時進行人工拔除。

3.4 病蟲害防治

‘光明藜麥2 號’的主要病蟲害為地上害蟲（金龜子、蚜蟲、小菜蛾等）、地下害蟲（小地老虎、螻蛄、金針蟲、象甲蟲等）和霜霉病等，可施用吡蟲啉、甲維茚蟲威等藥劑防治地上害蟲和地下害蟲，噴施70%丙森鋅可濕性粉劑防治霜霉病。

3.5 適期收獲

‘光明藜麥2 號’籽粒成熟的標志為用食指和拇指掐捏籽粒，感覺籽粒較硬，則表示籽粒已成熟，可在80%的籽粒成熟時，及時進行收獲。