木本觀賞切枝種質(zhì)資源及采后保鮮研究進(jìn)展

余顯顯，尚夢(mèng)桐，王夢(mèng)瑤，徐少鋒，吳國璽*

（1.許昌學(xué)院城市與環(huán)境學(xué)院，河南許昌 461000；2.鄢陵縣梅園實(shí)業(yè)有限公司，河南許昌 461000）

木本觀賞切枝是指各種從多年生灌木、喬木或木質(zhì)藤本上剪切下來，具有觀賞價(jià)值的著花、著葉、著果或具特殊顏色或形態(tài)的木質(zhì)化枝條。木本觀賞切枝作為鮮切花的必要補(bǔ)充，也作為插花和花卉裝飾（東方式插花）的主體或襯托，越來越受消費(fèi)者的青睞。相對(duì)于草本鮮切花，木本觀賞切枝有以下特點(diǎn)：1）中國傳統(tǒng)插花使用木本花卉較多，且寓意美好，如蠟梅、桃花有迎春接福之意，石榴寓意多子多孫。2）木本觀賞切枝在觀賞部位和采收時(shí)間上有更大的靈活性，在花期之外為種植者提供銷售產(chǎn)品。木本花材的觀賞期往往比草本的持續(xù)時(shí)間要長，如錦熟黃楊和齒葉冬青的瓶插觀賞期可以持續(xù)6～7 周。3）木本觀賞切枝的鄉(xiāng)土性更強(qiáng)。我國鮮切花生產(chǎn)集中在南方地區(qū)或者從國外進(jìn)口，北方花材比較單一；而木本植物在全國范圍內(nèi)廣泛分布且種類多樣，有潛力發(fā)展成為各區(qū)域特色花材。

木本觀賞切枝的種植者和消費(fèi)者越來越多，但是關(guān)于最佳品種、采后保鮮等的信息較少。通過總結(jié)木本觀賞切枝種質(zhì)的選擇標(biāo)準(zhǔn)、概括木本觀賞切枝的常見與新興種質(zhì)資源，闡述木本觀賞切枝的采后保鮮，展望木本觀賞切枝種質(zhì)資源和采后保鮮研究，為我國木本觀賞切枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有益參考。

1 木本觀賞切枝種質(zhì)資源

1.1 木本觀賞切枝的選擇標(biāo)準(zhǔn)

木本觀賞切枝優(yōu)良種質(zhì)資源篩選應(yīng)綜合考慮其觀賞特性、生態(tài)特性、商品特性等。

在觀賞特性上，花枝長度、造型、花香、花朵繁密程度等性狀是切枝材料篩選的常用指標(biāo)。蠟梅是珍貴的冬季和早春切花種類，趙冰等采用層次分析法從62個(gè)蠟梅品種中篩選出27個(gè)適合切花應(yīng)用的品種，并制定了蠟梅切花標(biāo)準(zhǔn)[1]。龍船花、繡線菊、山龍眼等類群的切枝種質(zhì)資源也有相關(guān)研究。這反映出木本觀賞切枝的以下觀賞特征：枝條較長而節(jié)間短的枝條，其花、果或葉密集且不易脫落，有特別的氣味、形態(tài)或顏色。此外，木本觀賞切枝應(yīng)能夠表現(xiàn)出其以線條見長的東方式插花所特有的藝術(shù)魅力和神韻。

在生態(tài)特性上，優(yōu)良木本觀賞切枝資源應(yīng)能夠適應(yīng)我國部分地域的氣候條件，生長期長且能產(chǎn)生大量的莖，經(jīng)過嚴(yán)格和頻繁的修剪后迅速重新生長。冬青屬多數(shù)植物是優(yōu)良的觀果或觀葉切枝材料，該屬植物多分布在浙江、江西、福建等??；地域性是其切枝發(fā)展和景觀應(yīng)用的限制因素[2]。帝王花屬、澳蠟花屬等引種自南半球的優(yōu)良木本切枝材料適應(yīng)云南的氣候特點(diǎn)，也限制了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的空間分布[3]。

在商品特性上，木本觀賞切枝和其他切花材料一樣，要便于規(guī)?；ㄆ陨a(chǎn)和運(yùn)輸，（借助包裝、瓶插等技術(shù)）有較長的保質(zhì)期與瓶插觀賞期。木本觀賞切枝的采摘、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)均需一定的時(shí)間；消費(fèi)者對(duì)切枝的瓶插觀賞壽命也有一定的心理預(yù)期，瓶插觀賞期一般應(yīng)達(dá)到1周以上。

1.2 常見或新興木本觀賞切枝

從觀賞特性和花藝設(shè)計(jì)角度，木本觀賞切枝主要有觀花切枝、觀果切枝、觀干切枝、觀葉切枝等類型。

在木本觀花切枝中，梅花、蠟梅、桃花、牡丹、連翹等是東方式插花的傳統(tǒng)花材。蠟梅、牡丹插花由來已久，近些年又逐步興起。張啟翔等收集并引進(jìn)了7 屬（帝王花屬、銀樹屬、班克木屬、針墊花屬、澳蠟花屬等）187 個(gè)種或品種，篩選出適合云南氣候特點(diǎn)的優(yōu)良品種（系）61個(gè)，并培育新型木本切花優(yōu)良新品系16 個(gè)[3]。銀葉樹、風(fēng)蠟花、風(fēng)輪花、帝王花等性狀穩(wěn)定、花型獨(dú)特，頗有市場前景，在國內(nèi)已有一定的栽培規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了南北半球跨越引種的創(chuàng)新突破。山龍眼科木本切花植物（如大冠山龍眼、樟葉盧卡樹等）也是一類較新的切花及園林觀賞植物資源。

木本觀果切枝常見的有觀賞蘋果、觀賞柿子、北美冬青、薔薇果（無刺薔薇）、南天竹等。北美冬青切枝紅果艷麗，經(jīng)冬不落，瓶插期可達(dá)2 個(gè)月，是高端的切果觀賞花卉。觀賞蘋果與觀賞柿子小巧精致，寓意美好；薔薇果能持續(xù)觀賞長達(dá)3個(gè)月。

觀干切枝以具有特殊形態(tài)或顏色的枝條作為觀賞部位。金葉榆、紅瑞木、金枝偃伏萊木、金枝柳、金枝槐、杠柳、金銀花、南蛇藤等具有色彩的枝條是理想的線狀花材，使花藝作品流暢飄逸；龍爪棗、龍爪桑、龍爪柳、銀芽柳等具有虬曲優(yōu)美的枝條，在現(xiàn)代花藝中用于構(gòu)建三度空間，以增添作品的柔美感。

觀葉切枝以小而密集、層次豐富的帶葉枝條作為觀賞對(duì)象。馬醉木、日本吊鐘的葉片小而翠綠，層次豐富，瓶插期在1 個(gè)月以上。南天竹葉色入秋變紅，火焰南天竹、楓葉南天竹等品種已逐漸流行。千層金屬植物觀賞期長，葉色可隨四季輪轉(zhuǎn)而變換，其干枯后仍可用作干枝花。尤加利切葉于2014年進(jìn)入中國市場，現(xiàn)已成為花藝設(shè)計(jì)的主要配材。受傳統(tǒng)文化影響，楊桐、柃木在日本被稱為“神木”，而我國是楊桐、柃木等切枝的主要出口國。此外，寸寸金、北美冬青、繡線菊、竹類、金枝柳、橡樹等也作為新興切枝材料逐漸走進(jìn)花藝。

根據(jù)切花生產(chǎn)與市場的要求，諸如花枝產(chǎn)量、花的色澤、花的繁密度及香味、枝條水養(yǎng)性、花期調(diào)控等綜合因素來選擇或選育優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源尚需進(jìn)一步研究。

2 木本觀賞切枝采后處理與保鮮

木本觀賞切枝采后損失或瓶插壽命短，通常是由切枝吸水能力下降、葉片或花朵過早衰老和脫落、病原體感染等因素造成。木本觀賞切枝采后處理主要是預(yù)處理和瓶插保鮮。

2.1 木本觀賞切枝采后預(yù)處理

預(yù)處理是在收獲后立即進(jìn)行的短期處理，能最大限度地增加莖的吸水量并保護(hù)花朵免受乙烯損傷；預(yù)處理往往更方便、實(shí)用、環(huán)保，且能夠克服采后處理的某些弊端。Lane 等對(duì)皇家紅酒花、槲皮繡球、莢蒾等的研究發(fā)現(xiàn)：1-甲基環(huán)丙醇和50 環(huán)無菌水預(yù)處理為醉魚草提供了最長的花瓶壽命；10%的蔗糖脈沖和1-甲基環(huán)丙醇使莢蒾的花瓶壽命最長；女貞花在2%蔗糖條件下表現(xiàn)最好[4]。50 mg·L-1納米銀預(yù)處理1 h 能夠?qū)⒅袂兄ζ坎鍓勖鼜?.7 d 提高到14.0 d，因?yàn)榧{米銀處理顯著提高了切枝的水分吸收能力[5]。利用15 mg·L-1阿司匹林+3 000 mg·L-1CaCl2的復(fù)配液對(duì)牡丹進(jìn)行采前處理，能夠顯著提高切花的花青素含量、增大花朵直徑、延長花朵盛開期[6]。硫代硫酸銀、檸檬酸等預(yù)處理可延長切枝瓶插壽命；熱激處理也有助于切枝保鮮，因溫水含氧量更低且有助于保鮮劑溶解。

2.2 木本觀賞切枝瓶插保鮮

植物器官衰老主要受乙烯和微生物的影響，而木本切枝保鮮劑的主要作用包括抑制乙烯生成、保持水分平衡、降低脫落酸含量和增加能源物質(zhì)等[7-9]。木本觀賞切枝瓶插保鮮劑主要由水、糖分、殺菌劑、有機(jī)酸、植物生長調(diào)節(jié)劑和無機(jī)鹽等6類物質(zhì)構(gòu)成（表1）。糖分提供呼吸基質(zhì)并維持細(xì)胞膜的半透性；殺菌劑有殺菌防腐的功能，8-羥基喹啉（8-HQ）及其鹽類是最為常見的殺菌劑；有機(jī)酸能夠通過抑菌而防止導(dǎo)管堵塞，如抗壞血酸、檸檬酸等；無機(jī)鹽的主要作用是調(diào)節(jié)溶液的滲透壓，如Al2(SO4)3、CaCl2、Ca(NO3)2等。

表1 部分木本切花保鮮劑及其效果

乙烯通過拮抗劑與乙烯受體結(jié)合而阻止下游的信號(hào)傳導(dǎo)，研究較多的乙烯拮抗劑有二環(huán)庚二烯、二環(huán)戊二烯、1-甲基環(huán)丙醇、硫代硫酸銀（STS）、氨氧乙基乙烯基甘氨酸、氨氧乙酸等。硒元素通過直接參與乙烯合成下調(diào)和間接參與諸如降低呼吸速率、糖饑餓、氧化應(yīng)激等過程，從而延長切花瓶插壽命[9]。

除乙烯拮抗劑外，赤霉素（GA3）、6-芐氨基嘌呤（6-BA）、亞硒酸鈉（Na2SeO3）、阿司匹林等通過不同方式提高切枝壽命和采后品質(zhì)[9]。GA3處理通過降低采后丙二醛與H2O2的積累來適當(dāng)延長保鮮期[10]。亞硒酸鈉通過調(diào)節(jié)抗氧化系統(tǒng)和滲透能力，提高切枝瓶插壽命。納米二氧化硅通過提高玫瑰相對(duì)含水率、吸水率、總可溶性糖含量等來提高切花的壽命和采后品質(zhì)[11]。

綜上所述，木本觀賞切枝的瓶插保鮮研究還集中在少數(shù)品種上，且現(xiàn)有保鮮劑產(chǎn)品對(duì)于特定木本觀賞切枝的適用性仍需評(píng)價(jià)。

3 展望

3.1 地域特色木本觀賞切枝種質(zhì)

3.1.1 挖掘野生木本觀賞植物資源

充分挖掘野生木本觀賞植物資源，仍是培育品種的有效途徑之一[20]。夏德美與王穎利用層次分析法，從生態(tài)適應(yīng)性、花部性狀、資源現(xiàn)狀、整株性狀等出發(fā)，篩選出南天竹、迎春、凌霄藤、蠟梅等優(yōu)質(zhì)木本切枝[21]。野生木本觀賞切枝資源的調(diào)查與評(píng)價(jià)已有較多研究。荊條、柳葉繡線菊、珍珠梅等具有紫色或白色小花組成圓錐花序，金銀木、平枝恂子等木本植物紅果累累，菲白竹、鵝毛竹、鳳尾竹等竹類植物矮小成團(tuán)，都是有待開發(fā)的木本觀賞切枝資源。

3.1.2 利用智能分子設(shè)計(jì)育種等手段培育新優(yōu)木本觀賞品種是研究方向

木本觀賞植物較草本植物在育種中有更大的挑戰(zhàn)和育種周期；而在現(xiàn)代胚胎發(fā)生技術(shù)、性狀相關(guān)標(biāo)記、組織培養(yǎng)等技術(shù)的幫助下，木本觀賞植物的雜交育種周期可被大大縮短[22]。蠟梅、梅花、桃、杜鵑花、月季、牡丹、木槿、望春玉蘭、華北紫丁香等木本觀賞植物的基因組圖譜已得到繪制，有關(guān)花期調(diào)控、成花、花色花香合成等的分子機(jī)制也在深入研究中，這些研究為優(yōu)質(zhì)基因資源挖掘與分子設(shè)計(jì)育種奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.1.3 新優(yōu)品種的規(guī)?；ㄆ陨a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化推廣有待研究

新優(yōu)品種對(duì)大眾和市場而言往往是陌生的，在規(guī)?；ㄆ陨a(chǎn)、切枝采收、包裝運(yùn)輸、花藝應(yīng)用等方面均須進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)和探索，以解決消費(fèi)者不了解、不敢用、不會(huì)用等問題。

3.2 針對(duì)木本切枝的保鮮研究

鮮切花與果蔬的采后保鮮已有深入研究且形成了很多成熟的技術(shù)，這為木本觀賞切枝的采后保鮮研究提供指導(dǎo)。氣調(diào)技術(shù)、1-甲基環(huán)丙烯處理、殼聚糖涂膜等多種技術(shù)已在果樹采前處理中廣泛應(yīng)用，大幅減少了采后損失；二氧化氯、赤霉素、胺酰脂、二乙基二硫代氨基甲酸鈉、茉莉酸甲酯等的采前噴布已在特定果樹中被證明能夠延緩果實(shí)衰老并延長儲(chǔ)藏期[23]。但是，對(duì)于木本觀賞切枝的采前處理，尚局限在牡丹、月季等少數(shù)種類。上面所述的常見保鮮劑或采后保鮮技術(shù)，仍有待以木本觀賞切枝為對(duì)象開展深入研究。此外，木本觀賞切枝的保鮮同樣受采收時(shí)間、包裝技術(shù)、運(yùn)輸條件等影響，亟待在更多木本觀賞切枝上開展深入研究。