漢語國際教育本科專業(yè)“民俗學(xué)”課程教學(xué)改革初探

李 慧

（廣西大學(xué)文學(xué)院 廣西 南寧 530004）

“民俗學(xué)”課程作為文化類課程的重要組成部分，既能夠增進(jìn)學(xué)生對中國各民族民俗文化的認(rèn)識，提升學(xué)生的中華文化素養(yǎng)，又能讓學(xué)生學(xué)以致用，對各民俗事項的文化內(nèi)涵進(jìn)行分析和闡釋。然而，在許多高校的漢語國際教育本科專業(yè)課程設(shè)置中，民俗學(xué)課程卻未獲得足夠的重視，往往被安排在大三或大四上學(xué)期，選修者寥寥。隨著社會形勢的變化，無論在教學(xué)內(nèi)容還是教學(xué)策略方面，“民俗學(xué)”課程教學(xué)都面臨著新的問題和挑戰(zhàn)。

本文將圍繞“民俗學(xué)”課程教學(xué)實踐，著重探討該課程在課程內(nèi)容、教學(xué)策略等方面應(yīng)作出的改革，使其適應(yīng)漢語國際教育本科專業(yè)的培養(yǎng)需求，提升其課堂教學(xué)質(zhì)量與效果。

1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

“民俗學(xué)”是一門面向高校文科類本科專業(yè)開設(shè)的選修課，主要教學(xué)目的是讓學(xué)生對中國民俗文化有一個全面、系統(tǒng)的認(rèn)識。本課程主要采用鐘敬文先生主編的《民俗學(xué)概論》[3]為教材，授課內(nèi)容涵蓋了四大民俗事項：物質(zhì)民俗、社會民俗、精神民俗和語言民俗。面對如此繁多的內(nèi)容，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)情來確定授課內(nèi)容的重點。相較于其他文科類專業(yè)，給漢語國際教育專業(yè)的學(xué)生講授民俗學(xué)課程，在教學(xué)內(nèi)容方面應(yīng)突出以下特點：

①代表性。中國地大物博，十里不同風(fēng)，百里不同俗。但是如果我們在進(jìn)行對外漢語文化教學(xué)時，過于強調(diào)其差異性而忽視同一性，那么中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和中華民族形象的傳播就無從談起。漢語國際教育本科專業(yè)培養(yǎng)的是對外漢語教師的生力軍，他們肩負(fù)著傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重任，承載著引導(dǎo)漢語學(xué)習(xí)者正確認(rèn)識中華民俗文化的教學(xué)任務(wù)。要具備這一傳播能力，就應(yīng)具有一定的民俗學(xué)知識素養(yǎng)，尤其應(yīng)對具有代表性的中華民俗有一個全面而準(zhǔn)確的認(rèn)識。

所謂具有代表性的中華民俗，即承載著中華民族共同的價值理念、彰顯了中華民族精神風(fēng)貌的民俗事項。如在列舉飲食民俗的具體例子時，主要介紹中國八大菜系與茶文化；講授年節(jié)習(xí)俗時，重點給學(xué)生講解當(dāng)代中華各民族普遍都過的春節(jié)。

②實用性。這里所說的“實用性”包含兩個方面的內(nèi)容：第一，指課堂講授的民俗學(xué)知識應(yīng)貼近日常生活，滿足學(xué)習(xí)者日常交際的需求。比如在“人生儀禮”這一章，可重點講當(dāng)代的中國婚俗以及相關(guān)的禮俗，介紹作為賓客參加婚禮需遵守的一些禮節(jié)。在“歲時節(jié)俗”這一章，可重點介紹拜年的習(xí)俗和具體的做法。第二，指課堂講授的民俗學(xué)知識能提高教師進(jìn)行對外漢語文化教學(xué)實踐的專業(yè)技能。如在“飲食民俗”這一節(jié)，除了講授理論知識以外，還可適當(dāng)介紹中華廚藝，如餃子的做法、粽子的做法等等；提示學(xué)生將來在設(shè)計文化教學(xué)活動時，可通過開設(shè)這類烹飪課，引導(dǎo)漢語學(xué)習(xí)者了解中國傳統(tǒng)美食和傳統(tǒng)文化。

③時代性。一方面，民俗具有一定的穩(wěn)定性，另一方面，在世代的傳承過程中，民俗為了適應(yīng)新的社會環(huán)境和自然環(huán)境，時有變化。比如春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日習(xí)俗，最晚在漢代就已經(jīng)形成，發(fā)展到當(dāng)代，其過節(jié)的形式與內(nèi)容都已發(fā)生較大的改變。因此在講授各民俗事項時，不僅要梳理其產(chǎn)生的歷史源流，還應(yīng)重點介紹其在當(dāng)代的發(fā)展現(xiàn)狀。與時俱進(jìn)地對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更新，方能更好地滿足學(xué)生的求知欲與應(yīng)用的實際需求。

2 調(diào)整教學(xué)策略

傳統(tǒng)教學(xué)通常以教師課堂講授為主，注重知識的單向傳輸。隨著課程由封閉走向開放，現(xiàn)代教學(xué)環(huán)節(jié)更為強調(diào)學(xué)習(xí)者的情感體驗過程和認(rèn)知思維活動[4]。因此，在民俗學(xué)課堂教學(xué)中，應(yīng)改變灌輸式的教學(xué)模式，通過多樣化的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，使學(xué)生的知識素養(yǎng)與文化素養(yǎng)得到有效提升。在教學(xué)活動中，可采用以下策略：

①綜合運用多媒體教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。首先，教師在導(dǎo)入授課內(nèi)容時，應(yīng)合理運用動畫短片、紀(jì)錄片等小視頻，增加教學(xué)內(nèi)容的趣味性，使課堂教學(xué)活動富有啟發(fā)性。如在講到“物質(zhì)生活民俗”這一章時，教師先播放一段展示漢族婚禮服飾的小視頻，引導(dǎo)學(xué)生觀察漢族婚禮服飾的特點，并提出問題：“漢族婚禮服飾的色彩與樣式是怎么形成的？為什么要這樣設(shè)計？”引發(fā)學(xué)生討論之后，教師總結(jié)、說明服飾不光是遮身蔽體之物，還能夠體現(xiàn)民眾崇宗敬祖和強調(diào)禮儀倫常的觀念。通過這個例子，使學(xué)生意識到物質(zhì)生活民俗的重要性，更為重視對它的學(xué)習(xí)和研究。

其次，教師應(yīng)立足于授課內(nèi)容，靈活運用圖片、音頻、視頻等多媒體素材，把抽象的民俗學(xué)理論或概念直觀化，構(gòu)建生動、立體的課堂，從而提升教學(xué)效果。如“社會民俗”這一章的知識比較抽象，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣普遍不高。教師在講到“鄉(xiāng)規(guī)民約”時，可先展示一張立在廣西苗寨村邊的“亂石堆”圖片，向?qū)W生提問“這些石頭有何特殊用處”，由問題逐步引出苗族地區(qū)古老的“埋巖”習(xí)俗。所謂“埋巖”習(xí)俗，即通過埋石（巖）為據(jù)，共同立規(guī)矩、化糾紛。在新中國成立前，“埋巖”雖是無字之規(guī)，卻曾是維護(hù)苗寨社會秩序的有效手段，在民間具有很強的約束力，是當(dāng)?shù)卮迕竦男袆訙?zhǔn)則，人人都得遵守執(zhí)行。通過這個例子，可加深學(xué)生對于鄉(xiāng)規(guī)民約形式與功能的理解。

實踐證明，在課堂教學(xué)中恰當(dāng)?shù)剡\用多媒體技術(shù)，能夠多角度地展現(xiàn)民俗事項和民俗學(xué)知識的內(nèi)在規(guī)律，從而拓寬學(xué)生的視野，促使學(xué)生主動探求新知識。

②適當(dāng)采用案例教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)隱藏在民俗事項背后的文化觀念，探索傳統(tǒng)民俗文化的當(dāng)代意義。有諸多文獻(xiàn)證實，案例教學(xué)可有效提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，加深他們對基本原理和概念的理解[5]。

案例教學(xué)有嚴(yán)格的教學(xué)步驟，一般分為明確教學(xué)目標(biāo)、選編案例、創(chuàng)設(shè)問題情境、開展案例討論、總結(jié)討論意見等五個步驟。下面以“節(jié)日民俗”一課的內(nèi)容為例，來介紹案例教學(xué)法在漢語國際教育專業(yè)民俗學(xué)課堂中的應(yīng)用。

案例選編是開展案例教學(xué)的基礎(chǔ)。授課教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)要求，收集、編寫、介紹案例。案例應(yīng)立足于授課內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)。找到相應(yīng)的案例后，還需要對其進(jìn)行編輯整理，將案例發(fā)生的背景、時間、地點、過程敘述得簡明準(zhǔn)確，使之成為適合于課堂講解、能夠引發(fā)學(xué)生多層次討論的內(nèi)容。在“節(jié)日民俗”這一課中，可將學(xué)生最為熟悉、活動內(nèi)容最為豐富的“年節(jié)習(xí)俗”作為重點討論的案例（詳見表1）：

提出問題，組織學(xué)生分組開展案例討論。

教師設(shè)計問題時，必須要了解學(xué)生的知識基礎(chǔ)，從學(xué)情出發(fā)，做到案例內(nèi)容表達(dá)準(zhǔn)確，案例難易得當(dāng)，方能有效激發(fā)學(xué)生參與討論的熱情。由此，教師可針對上述案例提出以下問題（詳見表2）：

表2 問題設(shè)計

在分組討論的過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)，圍繞以上問題進(jìn)行全面分析與討論，讓學(xué)生充分闡明各自的觀點及理由。

最后，由教師對課堂討論進(jìn)行總結(jié)，把與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的、規(guī)律性的知識點抽取出來，并對各小組的觀點進(jìn)行歸納、評述，幫助學(xué)生實現(xiàn)理論認(rèn)識的提升，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的情感態(tài)度與價值觀。

可見，教師在民俗學(xué)的課堂教學(xué)中適當(dāng)?shù)剡\用案例教學(xué)法，構(gòu)建積極思考、平等對話的研討氛圍，使學(xué)生既是學(xué)習(xí)者又是研究者，提高其綜合運用民俗學(xué)理論知識與研究方法的能力，從而在將來的文化教學(xué)活動中能正確地闡釋中華民俗文化的內(nèi)涵與意義。

③靈活運用對比教學(xué)法，通過對比中外民俗文化的差異與共同點，增進(jìn)學(xué)生對本國民俗文化的認(rèn)識和理解，提升其對中外文化差異的敏感性及分析能力。比如在“飲食民俗”這一節(jié)，教師授課時可適當(dāng)增加中西飲食民俗比較的內(nèi)容，再分析差異產(chǎn)生的原因。通過對比，教師進(jìn)一步闡釋中西飲食觀念的差異，從而引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)：世界各地的飲食活動實質(zhì)上也屬于文化活動，“吃什么、怎么吃”隱藏著特定族群對世界的認(rèn)識與看法，透過不同的飲食活動，可以折射出世界各地文化的差異。

④民俗文化具有“民俗”與“生活”雙重特征，"生活"是民俗之源，民俗學(xué)教學(xué)離不開生活中的民俗文化[7]。在課堂中增加民俗文化實踐活動，可讓學(xué)生在實踐中體驗民俗，掌握民俗技藝，進(jìn)而提高其文化教學(xué)能力。近年來，對外漢語文化教學(xué)實踐活動的內(nèi)容多為太極拳、民歌、京劇、剪紙、茶藝和中華廚藝。根據(jù)這些活動類型，民俗學(xué)課程可增加以下實踐內(nèi)容：

a.茶藝課。茶藝屬于“飲食民俗”這一章的內(nèi)容，教學(xué)課時為兩學(xué)時，每學(xué)時45 分鐘。教師應(yīng)在課前準(zhǔn)備好各類茶葉與茶具，課堂上教師教授學(xué)生如何通過色、形、香、味來辨別六大茶類，再介紹茶具的類型與基本用法。教師進(jìn)行茶藝示范后，學(xué)生分小組進(jìn)行茶藝體驗與展示。

b.民歌欣賞與學(xué)習(xí)課。民歌屬于“民間文學(xué)”這一章的內(nèi)容，教學(xué)課時為兩學(xué)時，每學(xué)時45 分鐘。課堂上教師可請本班學(xué)生報名做“民歌小老師”，由“民歌小老師”教其他同學(xué)唱一到兩首旋律優(yōu)美的民歌，如《好一朵美麗的茉莉花》《多謝了》等。

c.剪紙課。剪紙屬于“民間藝術(shù)”這一章的內(nèi)容，教學(xué)課時為1 學(xué)時，每學(xué)時45 分鐘。課前教師應(yīng)準(zhǔn)備好相關(guān)素材和工具并分發(fā)給學(xué)生，課堂上教師教授剪紙的基本功、基本的花案樣式及其蘊含的寓意。學(xué)生的課堂作品將在課后上交，作為平時成績的依據(jù)之一。

3 結(jié)語

2004 年教育部頒發(fā)的《漢語作為外語教學(xué)能力認(rèn)定辦法》明確規(guī)定：“《能力證書》申請者應(yīng)熱愛漢語教學(xué)工作、熱心介紹中國文化”，在《能力證書》的各級考試中均需考核中國文化的相關(guān)知識[8]。為了提高學(xué)生的中華文化素養(yǎng)，有必要在漢語國際教育本科專業(yè)的課程設(shè)置中，適當(dāng)增加“民俗學(xué)”課程所占比重，提升其課程地位。同時，應(yīng)根據(jù)漢語國際教育本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，對“民俗學(xué)”課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行改革，增加文化實踐活動，使學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)更加合理、科學(xué)、完善，從而有效提升漢語國際教育本科專業(yè)學(xué)生的中華文化傳播能力。