產(chǎn)教融合視角下數(shù)字化零售人才培養(yǎng)創(chuàng)新與實(shí)踐

方 芳

（1.安徽工商職業(yè)學(xué)院管理學(xué)院 安徽合肥 231131；2.馬來西亞博特拉大學(xué)商業(yè)與經(jīng)濟(jì)學(xué)院 馬來西亞雪蘭莪州 43400）

自2019 年爆發(fā)新冠疫情以來，零售行業(yè)展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性，商業(yè)模式不斷迭代、消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變都倒逼零售企業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。[1]根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年全年網(wǎng)上零售額130884 億元，比上年增長14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額108042 億元，增長12.0%，占社會消費(fèi)品零售總額的比重為24.5%。零售行業(yè)在高速發(fā)展的壓力下，數(shù)字化轉(zhuǎn)型、全渠道經(jīng)營成為常態(tài)，對數(shù)字化零售人才的需求也急速攀升。2020年2月，連鎖經(jīng)營管理師被納入國家職業(yè)分類目錄，正式成為新職業(yè)之一。根據(jù)2021年人力資源和社會保障部發(fā)布的《連鎖經(jīng)營管理師就業(yè)景氣現(xiàn)狀分析報(bào)告》，目前零售行業(yè)人才的總需求總量每年超過500萬，其中需求量最大的崗位為基層管理崗，而從院校人才供給端，每年相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生樂觀預(yù)計(jì)有57 萬人，連鎖經(jīng)營管理師職業(yè)缺口至少為477 萬人，因此探討數(shù)字化零售人才的培養(yǎng)，解決人才短缺的問題已迫在眉睫。[2]

一、數(shù)字化零售人才培養(yǎng)面臨的困境

（一）傳統(tǒng)零售人才供給側(cè)難以滿足行業(yè)轉(zhuǎn)型需求。隨著互聯(lián)網(wǎng)在各個(gè)行業(yè)的應(yīng)用逐步升級，傳統(tǒng)零售行業(yè)正積極通過數(shù)字化變革重構(gòu)供應(yīng)鏈，提升商品流通的效率。在數(shù)字化的賦能下，零售業(yè)線上線下無縫對接，全面覆蓋到店場景、到家場景的零售生態(tài)不斷升級，巨大的人才缺口已成為零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的瓶頸。隨著零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型不斷加速，零售行業(yè)運(yùn)營效率、消費(fèi)體驗(yàn)不斷升級，產(chǎn)品數(shù)據(jù)分析師、品類管理師、供應(yīng)鏈分析師、O2O 店長、社交網(wǎng)絡(luò)營銷專員、社區(qū)營銷專員、客戶數(shù)據(jù)庫管理員、客戶體驗(yàn)設(shè)計(jì)師等新興崗位的人才需求不斷增加。面對人才供需的結(jié)構(gòu)性矛盾尤為凸顯，院校作為供給端應(yīng)大力培養(yǎng)具備數(shù)字化思維理念、數(shù)字化服務(wù)意識及跨部門、多崗位勝任力的復(fù)合型技能人才，適應(yīng)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的需求。[3]

（二）傳統(tǒng)零售人才培養(yǎng)脫離真實(shí)工作場景。在數(shù)字化零售人才培養(yǎng)的過程中，需要營造真實(shí)的門店運(yùn)營場景，利用門店真實(shí)的環(huán)境、商圈、客流、商品銷售等數(shù)據(jù)，使學(xué)生在數(shù)字化場景中提升面對實(shí)際的問題增強(qiáng)分析能力。但目前在絕大多數(shù)院校，往往由于政策、環(huán)境等因素，很難讓學(xué)生實(shí)際參與到門店的運(yùn)營當(dāng)中去，在人才培養(yǎng)過程中仍然以教師講授、案例討論為主，學(xué)生很難身臨其境地感受數(shù)字化零售場景中消費(fèi)者的真實(shí)需求和反饋，更難以體驗(yàn)如何用數(shù)字化工具進(jìn)行門店的管理。比如數(shù)字化會員管理，學(xué)生在院校學(xué)習(xí)的過程中很難接觸到企業(yè)的會員管理系統(tǒng)，也就意味著學(xué)生對于實(shí)際工作中，如何利用數(shù)字化會員系統(tǒng)挖掘消費(fèi)需求、熟知消費(fèi)習(xí)慣、優(yōu)化商品組合、調(diào)整營銷策略等工作一無所知。

而在真實(shí)的商業(yè)環(huán)境中，零售企業(yè)的生存環(huán)境早已改變，全渠道經(jīng)營是每個(gè)零售企業(yè)的必備能力。因此，零售企業(yè)可通過“1+X”制度、實(shí)訓(xùn)基地共建、構(gòu)建校企合作的真實(shí)運(yùn)營項(xiàng)目等多種方式加強(qiáng)產(chǎn)教融合，構(gòu)建人才培養(yǎng)生態(tài)體系，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢的數(shù)字化人才梯隊(duì)。

（三）傳統(tǒng)零售人才培養(yǎng)缺少動態(tài)運(yùn)營數(shù)據(jù)。部分院校往往是通過建設(shè)校企合作實(shí)訓(xùn)基地，利用虛擬軟件和信息收集系統(tǒng)來模擬門店的經(jīng)營。然而，在絕大部分實(shí)訓(xùn)室中，無法實(shí)現(xiàn)真正的顧客的流動、貨物的流動、資金的流動，僅僅依靠軟件后臺取得的數(shù)據(jù)是模擬的、非動態(tài)的，學(xué)生往往面對的分析對象是模擬的數(shù)據(jù)或部分校企合作企業(yè)部分已發(fā)生的銷售數(shù)據(jù)，由此可能造成的問題是學(xué)生經(jīng)過分析提出的經(jīng)營策略在真實(shí)的商業(yè)環(huán)境中實(shí)施之后究竟會產(chǎn)生什么樣的經(jīng)營成效無從知曉和復(fù)盤，這對于學(xué)生能力的提升是片面的。為了解決上述問題，部分院?？紤]把院校的實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)和企業(yè)的運(yùn)營系統(tǒng)進(jìn)行對接。但零售企業(yè)門店系統(tǒng)大部分是ERP系統(tǒng)，院校采用的是實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件系統(tǒng)，兩者之間由于涉及商業(yè)機(jī)密、商用軟件成本過高、系統(tǒng)對接成本等原因難以融合，由此可見數(shù)字化零售人才需要的重要學(xué)習(xí)資源——實(shí)時(shí)動態(tài)數(shù)據(jù)難以獲得。

二、基于產(chǎn)教融合的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

（一）校企合作搭建崗課賽證融合的人才培養(yǎng)體系。為推行教育部等四部門在2019年4月聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于在院校實(shí)施“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”制度試點(diǎn)方案》，對接人力資源社會保障部在2020 年11 月頒布的《連鎖經(jīng)營管理師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》，貫徹黨的十九屆五中全會提出的“探索中國特色學(xué)徒制，大力培養(yǎng)技術(shù)技能人才”的要求，通過行業(yè)、企業(yè)、院校、畢業(yè)生等多角度調(diào)研，確定了數(shù)字化零售人才面向的就業(yè)行業(yè)和崗位群，見表1。[4]

表1 數(shù)字化零售人才職業(yè)面向

根據(jù)崗位群對應(yīng)的崗位類型，梳理各職業(yè)崗位的典型工作任務(wù)和技能要求，將數(shù)字化零售的工作流程納入課程教學(xué)，融合“1+X”品類管理職業(yè)技能等級證書的考核內(nèi)容，構(gòu)建出“企業(yè)雙師、工學(xué)一體、三段遞進(jìn)、貫穿全程”的崗課賽證融合的零售數(shù)字化人才培養(yǎng)體系，見圖1。

圖1 崗課賽證融合的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式

（二）對接典型工作任務(wù)優(yōu)化數(shù)字化零售人才培養(yǎng)路徑。通過構(gòu)建“崗課賽證”融合的零售數(shù)字化人才培養(yǎng)模式，安徽工商職業(yè)學(xué)院利用中國特色學(xué)徒制實(shí)踐、永輝超市有限公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型契機(jī)，凝練零售企業(yè)數(shù)字化典型工作人，打造集“品類管理1+X證書”“直播帶貨”“數(shù)字化零售實(shí)戰(zhàn)”為一體的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式（見圖2），打破校企合作的種種壁壘，解決院校學(xué)生無法獲得動態(tài)經(jīng)營數(shù)據(jù)的困境。利用永輝超市有限公司的商品資源、直播平臺資源、物流資源、供應(yīng)鏈資源等，通過全鏈路完成直播帶貨實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，全面提升學(xué)生的數(shù)字化運(yùn)營管理能力，以此達(dá)到滿足零售數(shù)字化人才培養(yǎng)需求為目標(biāo)。

圖2 對接典型工作任務(wù)的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式

1.完善課程體系，培養(yǎng)模式精準(zhǔn)對接崗位需求。基于安徽省商業(yè)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對員工的學(xué)歷、職業(yè)素養(yǎng)、崗位技能的要求，與合作企業(yè)共同梳理出針對七大典型職業(yè)活動的數(shù)字化人才培養(yǎng)課程體系（見表2）。在這個(gè)總體思路的引領(lǐng)下，學(xué)院數(shù)字化零售人才培養(yǎng)課程體系設(shè)計(jì)力求對接數(shù)字化零售人才崗位技能要求、融入連鎖經(jīng)營管理師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、適應(yīng)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方向。

表2 數(shù)字化零售人才培養(yǎng)課程體系

學(xué)院與永輝超市有限公司自2019年起，在永輝學(xué)徒制班級首次嘗試打造“新零售直播帶貨項(xiàng)目”，將傳統(tǒng)商超的線下零售管理技能進(jìn)行數(shù)字化改造，利用線上直播帶貨模式讓學(xué)生實(shí)踐數(shù)字化零售管理的綜合技能，不僅有利于培養(yǎng)學(xué)生的多元場景的崗位能力，也為企業(yè)貯備線上線下融通的數(shù)字化零售人才打下基礎(chǔ)。

2.融通崗課賽證，培養(yǎng)模式精準(zhǔn)發(fā)力數(shù)字轉(zhuǎn)型。以產(chǎn)教融合的“新零售直播帶貨項(xiàng)目”為契機(jī)，利用中國特色學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式改革實(shí)踐路徑，對接連鎖經(jīng)營管理師的崗位技能要求，引入1+X 品類管理職業(yè)技能等級證書標(biāo)準(zhǔn)，將課程內(nèi)容與時(shí)代發(fā)展的脈搏緊密銜接，將學(xué)生培養(yǎng)成多方位全面發(fā)展、具有新零售技能、滿足社會和企業(yè)需要的復(fù)合型數(shù)字化零售人才，并通過行業(yè)企業(yè)比賽檢驗(yàn)培養(yǎng)成果，以此形成“崗課賽證”融通的人才培養(yǎng)模式。

自2019年起，與永輝超市有限公司開啟中國特色學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，安徽永輝超市有限公司成為中國特色學(xué)徒制實(shí)踐基地。同年12月，在校園內(nèi)以“永輝零食節(jié)”為主題，借助新零售+直播帶貨模式的工作任務(wù)：市場調(diào)研、直播選品、商務(wù)談判、直播活動策劃、直播工具準(zhǔn)備、直播場景搭建、直播內(nèi)容策劃、直播實(shí)戰(zhàn)帶貨、直播場控服務(wù)、直播運(yùn)營復(fù)盤等，利用企業(yè)直播平臺、商品資源、供應(yīng)鏈資源，讓學(xué)生實(shí)踐數(shù)字化運(yùn)營、全渠道客戶服務(wù)、視覺營銷、全渠道營銷、采購管理、品類管理、全渠道體系設(shè)計(jì)等典型職業(yè)任務(wù)活動。

實(shí)訓(xùn)體系在框架搭建上，引入北京睿學(xué)云誠教育咨詢有限公司1+X品類管理職業(yè)技能等級證書的技能考核項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)崗課賽證融通，以數(shù)字化零售工作流程為入口，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，梳理出以數(shù)字化零售工作流程為主線的育人路徑，校企合作打造真實(shí)的實(shí)訓(xùn)工作任務(wù)，真正體現(xiàn)課程的職業(yè)性及適用性。

3.覆蓋職業(yè)素能，培養(yǎng)模式反哺助力企業(yè)轉(zhuǎn)型?！坝垒x零食節(jié)”直播帶貨在騰訊看點(diǎn)直播平臺“安徽好物分享社”順利上線，這是永輝超市有限公司在全國首次與校企合作院校共同完成直播領(lǐng)域的實(shí)踐。首次直播過程中，主播與粉絲積極互動，副播與助手配合得當(dāng)，直播間觀看人次達(dá)到1.3萬，直播間上架的17 款零食火爆售賣，許多爆款單品剛上架就被瞬間搶售一空。經(jīng)安徽永輝超市有限公司直播后臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，直播活動覆蓋安徽省內(nèi)12 個(gè)城市永輝超市58 家門店，銷售總額累計(jì)近5萬元。

復(fù)盤直播銷售數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，直播間上架的17款商品與品類管理課程中科學(xué)合理的商品ABC結(jié)構(gòu)接近，由此可以判斷此次直播間選品的品類角色定位較為準(zhǔn)確，商品組合較為高效。透過校企共育實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目逐漸摸索出產(chǎn)教融合的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式，也為零售企業(yè)儲備了一批熟知企業(yè)文化、具備數(shù)字化運(yùn)營管理能力的后備力量，拓展了學(xué)生的就業(yè)空間，提升了學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力。

基于產(chǎn)教融合的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐也得到了省內(nèi)零售企業(yè)的認(rèn)可。教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司之邀，為百大合家福公司各門店直播團(tuán)隊(duì)開展了“直播團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練營”集訓(xùn)，全省共90余名儲備干部參培。此次培訓(xùn)是學(xué)院深入零售行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，明確數(shù)字化轉(zhuǎn)型方向，面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)升級新形勢，針對新興數(shù)字化零售崗位對員工職業(yè)能力提升的需求，量身為安徽商業(yè)企業(yè)打造的內(nèi)訓(xùn)課程體系。院校通過產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目反哺企業(yè)，增強(qiáng)院校的市場意識、開拓意識和服務(wù)意識，通過持續(xù)優(yōu)化技能供給側(cè)改革，賦能地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

三、基于產(chǎn)教融合的數(shù)字化零售人才培養(yǎng)模式成效

（一）迭代數(shù)字化零售人才培養(yǎng)目標(biāo)，產(chǎn)教協(xié)同破解傳統(tǒng)育人模式痛點(diǎn)。安徽工商職業(yè)學(xué)院與安徽永輝超市有限公司，進(jìn)行了大膽創(chuàng)新與嘗試，在全國首次通過線上直播帶貨的形式構(gòu)建數(shù)字化校企合作新模式，解決了一直以來困擾職業(yè)院校學(xué)生品類管理技能難以全面提升的困境。校企深度融合打造“新零售直播帶貨品類管理實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”，解決了品類管理實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目“虛”的問題；實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目最終在在永輝超市騰訊看點(diǎn)直播平臺“安徽好物分享社”上線，在真實(shí)的商業(yè)環(huán)境中獲得的流量，解決了品類管理實(shí)訓(xùn)數(shù)據(jù)“靜”的問題；實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目利用了永輝超市的供應(yīng)鏈體系完成了選品到配送的全流程，利用永輝超市的騰訊直播平臺完成了產(chǎn)品銷售的全流程，最終企業(yè)端口導(dǎo)出直播平臺真實(shí)的銷售數(shù)據(jù)，學(xué)生通過數(shù)據(jù)分析與復(fù)盤再一次驗(yàn)證品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)的有效性，形成了技能從學(xué)習(xí)到實(shí)踐到提升的閉環(huán)，解決了校企系統(tǒng)打通門檻“高”的問題。

（二）創(chuàng)新全渠道零售人才培養(yǎng)模式，崗課賽證融通提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。學(xué)院與永輝超市打造“1+X 證書”+“直播帶貨”+“品類實(shí)戰(zhàn)”課程改革項(xiàng)目，不僅全面提升了職業(yè)院校學(xué)生的品類管理技能，也助力傳統(tǒng)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為企業(yè)吸納新鮮血液提供人才保證。與此同時(shí)，面對2020年新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的蔓延給連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的企業(yè)實(shí)訓(xùn)帶來巨大挑戰(zhàn)。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)迅速與安徽永輝超市有限公司共建校企雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，利用“零售云講堂”“永輝知云APP”“智匯零售IR公眾號”等多種在線平臺，創(chuàng)新線上實(shí)訓(xùn)方式，多渠道挖掘企業(yè)學(xué)習(xí)資源，確保數(shù)字化零售人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

通過踐行崗課賽證融通，把學(xué)歷證書與職業(yè)技能等級證書結(jié)合起來，將教學(xué)內(nèi)容與1+X 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與工作流程對接、教學(xué)成效與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢對接，整合行業(yè)、企業(yè)、院校優(yōu)勢資源，形成產(chǎn)教融合、校企共育的育人機(jī)制。2019級現(xiàn)代學(xué)徒制班級（永輝現(xiàn)代學(xué)徒班、肯德基現(xiàn)代學(xué)徒班）作為安徽省首批連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)1+X證書考證的學(xué)員，1+X考證通過率達(dá)到84%。2020 級現(xiàn)代學(xué)徒制班級1+X 考證通過率達(dá)到100%。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)已形成基于現(xiàn)代學(xué)徒制、企業(yè)新型學(xué)徒制雙線育人工作的完整模式，兩線雙棲人才培養(yǎng)模式已總結(jié)凝練成《四三二四共育學(xué)徒制工匠 兩棲雙線孵化新零售人才》，獲得2020年安徽省教育廳第六屆職業(yè)教育校企合作典型案例二等獎；并于全省進(jìn)行宣傳推廣。通過構(gòu)建校企共創(chuàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)深度產(chǎn)教融合，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)顯著提升，職業(yè)適應(yīng)性得到行業(yè)企業(yè)的廣泛認(rèn)可。在校期間通過參加多層次的技能比賽檢驗(yàn)育人成果，就業(yè)入職后在崗位上迅速進(jìn)入職場上升通道。

（三）甄選多元化頭部零售企業(yè)合作，示范引領(lǐng)培育高層次復(fù)合型人才。面向國家對職業(yè)教育提出的提質(zhì)培優(yōu)、推進(jìn)本科層次職業(yè)教育等高質(zhì)量發(fā)展職業(yè)教育的要求，在零售行業(yè)數(shù)字化零售人才面臨巨大的缺口的情況下，學(xué)院產(chǎn)教融合平臺一直秉承甄選零售行業(yè)龍頭企業(yè)為宗旨，在全國零售百強(qiáng)企業(yè)、優(yōu)質(zhì)跨國連鎖企業(yè)中遴選頭部企業(yè)開展校企合作。頭部零售企業(yè)對于數(shù)字化零售人才的需求量大，人才培養(yǎng)體系健全，企業(yè)體量大，品牌效應(yīng)明顯，便于開展中國特色學(xué)徒制工作。

學(xué)院先后與安徽永輝超市有限公司（商超業(yè)態(tài)）、百勝餐飲（安徽）有限公司（餐飲業(yè)態(tài)）、安徽樂城投資股份有限公司（社區(qū)生鮮便利業(yè)態(tài)）等多家不同業(yè)態(tài)的校企合作企業(yè)的探討，校企共同制定了適用于不同業(yè)態(tài)的店長工作任務(wù)清單，將數(shù)字化相關(guān)技術(shù)應(yīng)用能力、新零售銷售渠道、經(jīng)營模式應(yīng)用能力、智慧門店供應(yīng)鏈系統(tǒng)信息管理能力、智慧門店提供體驗(yàn)式服務(wù)能力、沉浸式場景營銷策劃能力、智慧門店售后服務(wù)管理能力等納入新零售店長培養(yǎng)方案中，為個(gè)性化定制培養(yǎng)不同業(yè)態(tài)的高層次復(fù)合型數(shù)字化零售人才奠定基礎(chǔ)。

結(jié)語

基于產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)創(chuàng)新與實(shí)踐是一種基于工作任務(wù)驅(qū)動制，以培養(yǎng)具有工匠精神的復(fù)合型數(shù)字化零售人才為目標(biāo)的校企產(chǎn)教融合產(chǎn)物。零售企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要大量的全渠道運(yùn)營人才，為解決巨大的數(shù)字化零售人才缺口，通過人才模式改革一方面培養(yǎng)為對口行業(yè)企業(yè)需求的數(shù)字化零售人才，另一方面通過開展校內(nèi)技能實(shí)訓(xùn)，真實(shí)的企業(yè)工作任務(wù)執(zhí)行，形成工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)對接、產(chǎn)教融合的辦學(xué)模式。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷迭代，零售企業(yè)數(shù)字化進(jìn)程的不斷深入，將不斷探索與不同業(yè)態(tài)的零售企業(yè)多元化合作模式。