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門口效應

為什么走進房間卻忘了要干什么？這種瞬間失憶的現象非常常見，被稱為“門口效應”。為何要強調“門口”呢？因為這個“門口”似乎是個關鍵?？茖W家做過實驗，讓人從一間屋子進入另一間屋子，在第一間屋子里，甚至在走去第二間屋子的路上都還記得好好的東西，等他跨過第二間屋子的門就突然記不起來了，好像這個“門口”真有攔截記憶的魔力似的。

科學家對這類事件是這么解釋的，當我們在世界上活動的時候，我們的大腦是通過構建一個個暫時的“事件模型”來與環(huán)境互動的。不同的環(huán)境我們大腦中對應的“事件模型”不同，每次我們只能身處一地，大腦知道讓多個事件模型一起工作是沒必要、也沒有效率的，它讓我們的記憶力專注于當下的環(huán)境和眼前的事情上。另一間屋子的門口，恰好是兩個不同環(huán)境的切換點。當你跨進去時，觸發(fā)大腦用一個“事件模型”替換另一個“事件模型”。這種更替讓我們更容易忘記在前一種環(huán)境中發(fā)生的事情。

引發(fā)這種體驗的不只有門口，從農村進入城鎮(zhèn)，從高速路駛入偏僻的街巷，或者從樓下爬到樓上，都可能觸發(fā)此類體驗。因此瞬間失憶不是說年紀大記不住事情，而有可能是“門口效應”觸發(fā)導致的結果。

（據“大科技”微信公眾號 大科技/文）

蘇軾的調水符

北宋嘉慶祐年間，在鳳翔任簽判的蘇軾前往附近的玉女洞游玩。洞中有一眼清泉，傳說喝了后能延年益壽。蘇軾一到玉女洞便命人去取水，飲后覺得甘美異常，名不虛傳。如何才能長享此美？他決定定期派衛(wèi)卒前去取水。

為了防止衛(wèi)卒用其他地方的泉水冒充，蘇軾特意做了調水符，由取水衛(wèi)卒和負責看管玉女洞甘泉的僧人各持其一，作為往來憑證。哪料取水衛(wèi)卒取水后，常抵擋不住玉女洞甘泉的誘惑，將其喝光，再臨時找泉水帶回去。蘇軾發(fā)覺受騙又無人可說時只好給弟弟蘇轍寫信，慨嘆人心不古，無過于此。

蘇轍的回信來得很快，但讓蘇軾大感意外的是，弟弟不僅沒有安慰他，反而寫了一首《和子瞻調水符》批判他：“多防出多欲，欲少防自簡。君看山中人，老死竟誰謾?？曙嬑峋囀酬抵酗?。何用費卒徒，取水負瓢罐。置符未免欺，反覆慮多變。授君無憂符，階下泉可咽?！彼会樢娧刂赋?，錯誤并不在取水的人，而在于蘇軾欲望太多。只要約束欲望，渴了就喝、餓了就吃，無牽無掛，才是真正的“無憂符”。

“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”欲求過多，反受其累，要對“多欲”的危害有清醒的認識。

（據《環(huán)球人物》 馬 軍/文）

網絡乞丐

目前的網絡募捐者大體可分為三種：一是確實陷入經濟困境的人，二是熱心公益事業(yè)的人，三是好吃懶做的“寄生蟲”?！熬W絡乞丐”專指第三類人，帶有貶義。他們好逸惡勞，坐享其成，靠“四處乞討”獲得不菲的收入。

“網絡乞丐”乞討的方式包括在網上謊稱自己遇到經濟困難，急需用錢，然后放上收款二維碼讓別人打賞；或者在群里向別人索取紅包，如果要求被拒絕，他們便口出惡言?！熬W絡乞丐”消費著人們的善良，危害網絡秩序，希望未來能有相關法律，對這種行為予以懲罰。

（據《今晚報》 曹 珊/文）

甘蔗潤燥湯滋陰祛火

甘蔗潤燥湯是一道當季養(yǎng)生湯。取甘蔗350 克，玉米2 個，紅蘿卜1 個，排骨250 克，生姜適量。將所有食材洗凈，排骨斬件焯水，甘蔗切條，玉米、紅蘿卜切塊。鍋內加入適量清水煮沸，加入所有食材，小火煮約1 小時，調味即可。

廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏介紹，甘蔗有和胃潤腸、化痰充液、清熱利咽的功效。配合甘甜爽口的玉米、顏色鮮紅的紅蘿卜，熬成一鍋色彩豐富、口感清甜、滋陰祛火的靚湯，能緩解皮膚干燥、咽干咳嗽、口干多飲、食欲不佳、大便干結等不適。此湯尤其適宜于陰虛人群（表現為手足心熱、午后潮熱、口燥咽干、心煩失眠、頭暈耳鳴等）、長期熬夜人群、吸煙人群食用，普通大眾也可經常食用以抵御秋冬燥邪。

（據《廣州日報》）

不要被“零添加”輕易忽悠

消費者認為的“零添加”，就是食品中沒有一點添加劑。然而，無論從事實還是科學概念上看，“零添加”都不嚴謹，經不起推敲，并非事實。因為，現代社會的食品都要經過生產、收獲、轉運、儲存和加工等復雜流程，能上到人們的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加劑。

全世界的食品添加劑已經有2.5 萬種，中國只批準了2000 多種，不到十分之一。2020 年7 月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品標識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中規(guī)定了食品標識不得標注的內容，包括“對于食品中不含有或者未使用的物質，以‘不添加’‘零添加’‘不含有’或類似字樣強調不含有或者未使用的”。2020 年國家衛(wèi)生健康委員會對《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》進行第二輪征求意見時，規(guī)范“零添加”標注同樣被提及。但是，目前食品企業(yè)標注“零添加”并不算違規(guī)，因而很多企業(yè)為迎合消費者心理而標注“零添加”。

在某些情況下，有些廠家已經是在糊弄消費者了，把有些并不需要使用添加劑的食品說成是“零添加”，如腌漬食品（高鹽）、蜂蜜（高糖）、方便面餅（干燥）等。這些食品微生物本來就很難進入，所謂“不含防腐劑”就是一種營銷手段。

消費者需要真正關心的是，食品添加劑是否為食品和衛(wèi)生主管部門認可。判定一種食品是否安全，首先看食品成分和食品添加劑的種類和劑量，不要被“零添加”輕易忽悠。

（據《中國青年報》 張?zhí)锟?文）

魚吃螞蟻與螞蟻吃魚

是魚吃螞蟻還是螞蟻吃魚呢？柬埔寨的一句諺語很好地回答了這個問題：河水高漲時，魚吃螞蟻；河水退潮時，螞蟻吃魚。

河水高漲，河岸上的螞蟻淹入水中，螞蟻不會游泳，浮在水面，成為魚口中的美味，所以說魚吃螞蟻。當河水退潮，一些魚來不及回到水里，擱淺在岸上，魚失去了水中的優(yōu)勢，成為岸上螞蟻口中的一道大餐。

每種生物都有自己的適合區(qū)域，而強弱是相對的，莫去羨慕他人的天堂。只有找到自己適合的區(qū)域，才能發(fā)揮自己的優(yōu)勢，不要羨慕他人的天堂，他人的天堂可能就是你的地獄。

（據《意林》 黃小平/文）