遵義茶業(yè)廢棄物調(diào)研

潘昌濱，付 焱

（茅臺(tái)學(xué)院，貴州 仁懷 564500）

茶葉作為一種自然保健飲品，在我國有悠久的歷史。中國茶葉種植面積位居世界第一，茶葉產(chǎn)量也居世界首位[1]。作為產(chǎn)茶大省，貴州擁有得天獨(dú)厚的地理位置，2021年底茶樹種植面積達(dá)46.67×104hm2以上，其中投產(chǎn)茶園42.87×104hm2、茶葉產(chǎn)量46.99×104t[2]。遵義海拔高、緯度低、多云、少日照、無污染的自然地理環(huán)境，使其茶葉具有“嫩、鮮、香、醇”的特色[3]。2021 年，鳳岡茶葉自營出口2 976.38 t、茶葉出口檢疫數(shù)據(jù)約占全省的61%，遵義海關(guān)檢驗(yàn)檢疫出口茶葉5 600 t，占全省茶葉出口量的90%以上[4]。

茶樹修剪是茶園生產(chǎn)管理的重要措施，對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)提升、病蟲害防治等有重要作用[5，6]，在茶園生產(chǎn)管理中，大量修剪枝葉被直接廢棄在茶園中，既浪費(fèi)資源又破壞土壤環(huán)境。不同茶園修剪的枝葉數(shù)量不同，幼齡茶園修剪物干質(zhì)量隨著樹齡的增長而增加，而成熟茶園修剪物的量與種植管理水平有關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)[7]，我國每年產(chǎn)生的茶廢棄物約為500×104t。

茶樹修剪枝葉、廢棄茶葉和茶渣中含有豐富的養(yǎng)分和某些特殊的化學(xué)成分。舒慶玲等[8]將茶渣添加到雞料中，經(jīng)糖化處理后喂雞，發(fā)現(xiàn)飼喂組雞的體質(zhì)量增加幅度比對照組大。劉姝等[9]對茶渣進(jìn)行發(fā)酵處理，經(jīng)檢測粗蛋白含量大于25%，其營養(yǎng)價(jià)值與仔豬料基本相當(dāng)。夏會(huì)龍[10]在茶園施用茶渣肥后，與其他有機(jī)肥比較，其土壤性質(zhì)得到了顯著改善。周菁清等[11]發(fā)現(xiàn)，使用茶渣作有機(jī)肥能明顯促進(jìn)油冬兒菜和玉米的生長。

利用茶樹廢物枝條和葉片生產(chǎn)食用菌，再將菌渣用于茶園，不僅可以增加茶葉產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)資源再利用，還可以降低茶廢棄物直接分解產(chǎn)生自毒性物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。目前，利用茶葉廢棄物生產(chǎn)的食用菌有香菇、茶樹菇、猴頭菇、靈芝等[12-14]。另外，茶渣資源化利用的途徑還有提取活性成分、制備活性炭和吸附劑等[15，16]。

隨著遵義地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，茶業(yè)資源的綜合開發(fā)利用問題日益凸顯，尤其是茶樹枝、茶梗、茶廢葉、茶渣等茶廢棄物的充分利用對該地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的提升和可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。因此，此次研究對遵義的茶園春季修剪物和茶葉加工廠廢葉的生物量進(jìn)行調(diào)研，以期為將來茶業(yè)廢棄物的資源化研究和利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)儀器

試驗(yàn)所需設(shè)備包括：電子秤（上海浦春計(jì)量儀器有限公司JE3002生產(chǎn)），電子天坪（上海菁海儀器有限公司FA2204N生產(chǎn)），烘干箱（上海一恒科學(xué)儀器有限公司DHG-9070A生產(chǎn)）。

1.2 試驗(yàn)材料

茶園修剪物收集方法：在茶園中隨機(jī)選取3個(gè)采樣點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)的面積是3 m×3 m，在采樣點(diǎn)地面放塑料膜收集修剪物并稱質(zhì)量，然后放入密封袋中帶回實(shí)驗(yàn)室測修剪物的廢葉量、廢枝量及總生物量。

茶葉加工廠廢棄茶葉收集方法：向加工廠分別送3 次鮮茶葉（10 kg），加工后得到合格品和廢茶葉，合格品作為商品進(jìn)一步生產(chǎn)加工，廢茶葉分別收集，并送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測。

1.3 試驗(yàn)方法及測定指標(biāo)

將收集的樣品各取3～5 g，在設(shè)定溫度為103±2℃的烘干箱烘至恒質(zhì)量，樣品減少量即為含水量。

茶葉加工廠的產(chǎn)廢率=廢棄茶葉干質(zhì)量/合格茶葉質(zhì)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

茶園修剪物和茶葉加工廠廢茶葉的數(shù)據(jù)使用Office Excel 2021、SPSS 26軟件分析，其中P＞0.05表示差異不顯著，P＜0.05說明差異顯著。結(jié)果以平均數(shù)（M）±標(biāo)準(zhǔn)誤（SE）表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 春季茶園修剪量

3 個(gè)采樣茶園采樣點(diǎn)（共9 個(gè)）修剪物的鮮質(zhì)量為3.55～9.3 kg，其中茶園B 的質(zhì)量最低、茶園C 的質(zhì)量最高（見表1）。3 個(gè)茶園采樣點(diǎn)的鮮質(zhì)量間差異不顯著（P=0.061＞0.05），用總平均值6.41 kg估算的茶園修剪物鮮質(zhì)量7 122.2 kg/hm2，與李京鴻等[17]研究的300～500 kg/0.067 hm2相一致。

3個(gè)茶園共9個(gè)采樣點(diǎn)，每個(gè)采樣點(diǎn)隨機(jī)取3個(gè)枝條（稈、葉）樣作為含水率檢測樣（見表2），枝稈的含水率為52.35%～55.31%（P=0.066）、葉含水率為56.82%～62.34%（P=0.079），比較分析發(fā)現(xiàn)茶葉含水率（59.22±1.73）%明顯高于茶枝含水率（P＜0.01）。在茶園修剪物的生物量中，干葉占總生物量的（37.69±5.54）%，干葉與干枝的生物量比是0.61±0.14。

表2 茶園修剪物的含水率及比例（干質(zhì)量）Tab.2 Moisture content and proportion of tea garden trims(dry mass)

表3 茶葉加工廠廢棄物產(chǎn)生情況Tab.3 Production of waste in tea processing plants

2.2 產(chǎn)業(yè)加工廠廢物料

向茶葉加工廠A、B、C 分別送樣10 kg 鮮茶葉（3 次/廠），經(jīng)過加工后獲得合格茶葉的質(zhì)量為1.95～2.35 kg（P=0.061）、廢棄茶葉質(zhì) 量 為0.19～0.28 kg（P=0.430），合格 茶 葉 干質(zhì)（2.14±0.12）顯著高于廢棄茶葉干質(zhì)（P＜0.01）。茶葉加工廠的廢棄物產(chǎn)率為0.094～0.131（P=0.875）、產(chǎn)廢率平均值是0.112，說明每生產(chǎn)1t茶葉將產(chǎn)生112 kg的廢茶葉。

3 討論

該調(diào)研只針對春季茶園的修剪物，因?yàn)榇杭拘藜舻牧吭谌晷藜袅恐姓急茸畲?。茶葉加工廠的廢棄物主要是春茶加工時(shí)產(chǎn)生，其他時(shí)間段產(chǎn)生量極少。

茶園修剪物采樣點(diǎn)與實(shí)驗(yàn)室距離較遠(yuǎn)，試驗(yàn)選擇鮮質(zhì)量作為其生物量，其會(huì)隨著水分的蒸發(fā)而減輕，建議將來使用干物質(zhì)作生物量更為準(zhǔn)確。修剪物如果任其在茶園中腐爛還田，雖然對茶園土壤養(yǎng)分和理化性質(zhì)有重要作用，但也會(huì)增加茶園病蟲害發(fā)生的概率[17]。如果修剪物通過粉碎堆肥處理，將得到的有機(jī)肥還田茶園，既可防病又能增加土壤肥力。也可將修剪物的枝、葉分離，枝條木質(zhì)化高，可做食用菌基料、燃料和活性炭等，茶葉富含茶多酚、碳水化合物、多種維生素和蛋白質(zhì)等多重物質(zhì)，可作為動(dòng)物飼料原料，實(shí)現(xiàn)茶園修剪物的資源化利用[19，20]。

茶葉加工廠在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄茶葉，具有茶葉純度高、含水率低的特點(diǎn)，雖然可作為茶多酚等成體的提取原料，但若利用其生產(chǎn)飼料，能實(shí)現(xiàn)全部利用、無新廢棄物產(chǎn)生等優(yōu)點(diǎn)，更利于在茶產(chǎn)區(qū)推行。

修剪物中葉片含水率明顯高于枝稈的含水率。而修剪物葉片含水率比送到加工廠的鮮茶葉含水率低75.3%～78.6%，可能與修剪茶葉到實(shí)驗(yàn)室的時(shí)間大于鮮葉到加工廠的時(shí)間，以及制茶嫩葉含水率高于廢棄老葉等因素有關(guān)。

4 結(jié)語

遵義地區(qū)每年春季茶園修剪物的質(zhì)量（鮮質(zhì)量）是7 122.2 kg/hm2，其中修剪物中干葉比是（37.69±5.54）%、干葉枝比是0.61±0.14；茶葉加工廠的產(chǎn)廢率是0.112。以2020年遵義茶園面積11.47×104hm2、茶葉總產(chǎn)量16.49×104t 計(jì)算，當(dāng)年修剪物、廢茶葉將達(dá)到16.49×104t 和1.85×104t，利用茶園修剪物、加工廢茶葉生產(chǎn)肥料、飼料及食用菌基料等茶業(yè)廢棄物資源化研究和利用將成為遵義地區(qū)茶業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。